2 cách làm ốc móng tay xào rau muống thơm ngon hấp dẫn tại nhà

NewsVào Bếp

2 cách làm ốc móng tay xào rau muống thơm ngon hấp dẫn tại nhà

3 Views

Ốc móng tay là loại hải sản yêu thích của nhiều người bởi vị ngon vốn có lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào với 2 cách làm ốc móng tay xào rau muống vô cùng đơn giản này nhé!

I. Cách làm Ốc móng tay xào rau muống

Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào rau muống

• Ốc móng tay 1 kg 
• Rau muống 500 gram 
• Tỏi băm 3 muỗng cà phê 
• Dầu hào 1 muỗng canh 
• Dầu ăn 2 muỗng canh 
• Nước vo gạo 1 ít 
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách làm Ốc móng tay xào rau muống

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

• Ốc móng tay mua về ngâm trong nước vo gạo 1 tiếng rồi rửa với nước nhiều lần cho sạch cát.
• Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho ốc vào đảo khoảng 2 phút để ốc bung vỏ thì vớt ra tách lấy phần thịt.

Bước 2: Sơ chế và trụng rau muống

• Rau muống lặt bỏ lá và phần cọng già cứng, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
• Chần sơ rau muống trong nồi nước sôi với 1/2 muỗng canh muối khoảng 1 phút rồi cho vào thau đá lạnh ngâm 5 phút thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 3: Xào ốc móng tay

• Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 3 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp theo cho phần ốc đã luộc sơ vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút.
• Nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều 3 phút.
• Sau đó cho rau muống đã chần sơ vào đảo đều thêm 1 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành công thức cách làm ốc móng tay xào rau muống

Món ốc móng tay xào rau muống với mùi thơm đặc trưng của ốc cùng với màu sắc đẹp mắt. Thịt ốc béo béo, giòn giòn ăn cùng với rau muống giữ được độ giòn, vị ngọt tự nhiên hấp dẫn vô cùng đấy!

II. Cách làm Ốc móng tay xào mì rau muống

Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào mì rau muống

• Ốc móng tay 300 gr 
• Rau muống 200 gr(1/3 bó) 
• Hành lá 3 nhánh(lấy phần đầu hành) 
• Tỏi 1 tép Hành tím 1 củ 
• Dầu hào 1 muỗng canh 
• Dầu ăn 1 muỗng canh 
• Muối 1 ít

Cách làm Ốc móng tay xào mì rau muống

Bước 1: Sơ chế và hấp ốc móng tay

Ốc móng tay rửa sạch cát, sau đó cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 5 phút thì gắp ra.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rau muống nhặt lấy phần thân và lá non, tước bỏ lá già. Ngâm rau muống với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt ngắn.
• Tỏi và hành tím bó vỏ rồi đem băm nhỏ.

Bước 3: Trụng mì

Bắc lên bếp 1 nồi nước, chờ nước sôi cho mì vào nấu với lửa lớn khoảng 3 phút thì vớt mì ra. Để mì không bị chín quá và bở, bạn cho mì vào tô nước lạnh, đâỏ đều rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Xào mì

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho rau muống vào xào đến khi chín thì cho ốc vào, xào và đảo đều trên lửa nhỏ, nêm vào 1 muỗng canh dầu hào.
• Cho mì gói đã trụng vào, đảo đều tay cho mì thấm gia vị. Cho vào phần đầu hành lá, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp và bày món ra dĩa.

Bước 5: Hoàn thành công thức cách làm ốc móng tay

• Món ốc móng tay xào mì rau muống với cách thực hiện đơn giản, nhưng đem lại một món ăn hấp dẫn, thơm ngon với ốc dai dai, rau muống giòn giòn.
• Món ăn của chúng ta sẽ ngon và đậm đà hơn khi dùng chung với 1 ít nước mắm chua ngọt hoặc nước tương nha!

Với 2 cách làm ốc móng tay xào rau muống vừa thơm ngon hấp dẫn lại vô cùng đơn giản nên hãy nhanh nhanh cùng với vào bếp ngay nhé!