Cách làm món đu đủ xào tỏi đơn giản nhưng ngon không tưởng, công thức làm món đu đủ xào tôm đất

Đu đủ thường làm món canh nhưng có bao giờ bạn thẻ thực hiện món xào với đu đủ hay chưa? Vậy hãy vào bếp ngay cùng Điện máy XANH để tìm hiểu 2 cách làm đu đủ xào thịt gà và đu đủ xào nấm đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn ra sao nhé!

Nguyên liệu làm Đu đủ xào thịt gà Cho 2 người

Đu đủ hườm 250 gr Bông hẹ 100 gr Rau quế 20 gr Hành tỏi băm 3 muỗng cà phê Hạt nêm 2.5 muỗng cà phê Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê Tiêu 1/3 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua thịt gà

Để xào thịt gà ngon, bạn có thể chọn phần thịt nạc gà như phần ức hoặc má đùi tùy theo sở thích.Nên chọn ohần thịt có màu hồng, nhìn tươi tắn và có độ đàn hồi tốt khi nhấn nhẹ.Không có bất kì dấu hiệu chảy nước và mùi tanh hôi bất thường. Ngoài ra, phần da mỏng, nhìn tươi và mịn, có thể kèm chút mỡ màu trắng hoặc hơi vàng.

Đang xem: Cách làm món đu đủ xào tỏi

Sơ chế thịt gà

Thịt gà má đùi sau khi mua về, bạn chà sơ với muối hột và rửa nước sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng dao thái miếng gà có độ rộng khoảng 1 – 2cm hoặc lát vừa ăn tùy theo sở thích của bạn.Cuối cùng, bạn cho thịt gà vào một cái tô và ướp lần lượt gia vị: 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, trộn đều, để thấm gia vị khoảng 15 phút.
Cách sơ chế thịt gà sạch và không hôiCách 1: Bóp với muối hột, rửa sạch với nước.Cách 2: Bóp với gừng đập dập và chút rượu trắng, rửa sạch với nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Với đu đủ, bạn dùng dao loại bỏ hột đồng thời kéo bỏ đi lớp màng mỏng phía trên đu đủ, rửa sạch và thái lát mỏng.Với hẹ, rửa sạch, để ráo rồi bạn cắt khúc dài khoảng 3 – 4cm. Còn rau quế đem cắt nhỏ.

Xào thịt gà

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm 2 muỗng cà phê hành tím băm.Tiếp đó, cho hết phần thịt gà (đã ướp) xào đều tay trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Tắt bếp và cho thịt gà ra đĩa.

Xào đu đủ với thịt gà

Tiếp tục bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn để xào đu đủ (đã thái lát) với 1.5 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 chén nước lọc, đảo đều.Khi thấy đu đủ chín, bạn tiếp tục cho vào chảo phần hẹ, đảo nhanh 1 phút rồi mới cho thịt gà và rau quế, đảo đều. Tắt bếp.
Lưu ý: Cho nước vào khi xào đu đủ, giúp đu đủ chín đồng đều hơn. Vì thế, bạn nên cho lượng nước vừa đủ, tránh cho quá nhiều vì sẽ làm đu đủ mềm, xào ăn không ngon.

Thành phẩm

Đu đủ xào thịt gà trông hấp dẫn và lạ miệng. Vị ngọt giòn của đu đủ kết hợp với vị đậm đà, mềm của thịt gà lẫn vị ngọt vốn có của hẹ, nhất là thoảng hương thơm của rau quế. Bạn có thể dùng kèm với cơm hoặc ăn không để nhâm nhi đều được nhé!

Nguyên liệu làm Đu đủ xào nấm Cho 2 người

Đu đủ xanh 300 gr Nấm bạch tuyết 150 gr Hành lá cắt nhỏ 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Đường 1 muỗng canh Muối 2 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nấm bạch tuyết ngon

Bạn nên chọn những cây nấm bạch tuyết có kích thước đều và lớp tơ mỏng nằm ở phía trển mũ nấm khi sờ vào có cảm giác mềm, mịn. Đồng thời, nấm có hương thơm đặc trưng, không có mùi lạ và thân nấm có màu trắng tuyết, không bị ngả màu hoặc bị thâm.Ngoài ra, bạn nên chọn mua nấm ở cửa hàng uy tín và có nguồn gốc rõ ràng, để đảm bảo chất lượng.Hơn nữa, tùy theo sở thích mà bạn có thể thay thế nấm bạch tuyết bằng các loại nấm khác như nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm rơm,….

Xem thêm: Tưới Sữa Chua Cho Hoa Hồng, Dùng Sữa Thừa Để Tưới Cây, Lợi Ích Đến Không Ngờ

Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ mua về, bạn gọt vỏ và loại bỏ phần ruột bên trong, rửa với nước sạch, để ráo. Sau đó, bạn dùng dao bào để bào sợi đu đủ hoặc đem thái lát mỏng đều được.Bạn tiếp tục cho 2 muỗng cà phê muối vào bát đựng đu đủ bào sợi, trộn đều, rồi dùng tay bóp khoảng 2 phút giúp đu đủ tiết ra bớt chất mủ và làm cho đu đủ trong và giòn hơn.Cuối cùng, đem đu đủ rửa nhiều lần với nước sạch, để ráo.Còn nấm bạch tuyết, bạn dùng dao gọt bỏ phần gốc dơ, rửa sơ qua nước muối pha loãng, rồi rửa lại nước sạch và để ráo.

Xào nấm

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, rồi bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm (hoặc đầu hành băm đều được).Tiếp đó, bạn cho nấm bạch tuyết, đảo đều, rồi nêm gia vị: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê nước mắm, xào đều 3 phút.

Hoàn thành

Bạn tiếp tục cho phần đu đủ (bào sợi) vào chảo nấm, đảo đều khoảng 3 phút, rồi cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường hoặc nêm theo khẩu vị của bạn.Xào đều thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá.

Thành phẩm

Đu đủ xào nấm có vị giòn sựt của đu đủ xanh hòa lẫn với vị dai ngọt của nấm. Bạn có thể ăn không hoặc dùng kèm với cơm, bánh tráng nướng đều được.

Cách chọn mua đu đủ ngon

Để làm món đu đủ xào, bạn nên chọn trái đu đủ còn xanh hoặc hườm (hơi chín). Lớp vỏ vẫn còn màu xanh, bóng và không có vết côn trùng xâm nhập. Khi cầm lên tay, bạn cảm thấy trái đu đủ nặng và có hình dạng hơi thuôn, còn cuống.

Mẹo thực hiện thành công món đu đủ xào

Tùy theo sở thích, bạn có thể thái lát mỏng hoặc bào sợi đu đủ, nhưng tránh quá mỏng vì sẽ làm mất độ giòn khi ăn.Xào đu đủ với lửa lớn, đều tay và thời gian ngắn để giữ lại độ giòn của đu đủ.Các loại rau củ đi kèm, khi xào với đu đủ cũng đảo đều tay và xào trong thời gian ngắn để giữ lại hương vị vốn có, không bị mềm nhũn.
Như vậy, Điện máy XANH đã bật mí xong cho bạn về 2 cách làm đu đủ xào thịt gà và xào nấm đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Chúc bạn thành công.

Xem thêm: Thực Đơn Giảm Cân Nhanh Trong 3 Ngày, Giảm Cân Trong Vòng 3 Ngày

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Món ngon mỗi ngày và Bà mẹ quê.
Từ khóa: cách làm đu đủ xào thịt gà, cách làm đu đủ xào nấm, cách làm đu đủ xào, đu đủ xào, món xào

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu