Bánh bò mềm, dẻo dai, có nhiều rễ tre là món bánh có thể chinh phục được vị giác của bất cứ thực khách nào. Trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm bánh bò bằng bột pha sẵn.
CÁCH LÀM BÁNH BÒ BẰNG BỘT PHA SẴN
Theo công thức sống khoẻ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bịch bột bánh bò đã pha sẵn (400g) giá bịch bột này (16.000-20.000 đồng). Trong gói bột này sẽ có gói men khô. Ở công thức này sử dụng 1/2 lượng bột và 1/2 lượng men.
- Đường phèn
- Nước dừa, mọi người cũng có thể sử dụng nước cốt dừa
= Mời mọi người xem thêm: Cách làm bánh bò lá dứa bằng đường phèn có nhiều rễ tre vị ngọt thanh
Pha bột làm bánh bò bằng bột pha sẵn
Bạn đổ 200g bột ra tô, và nửa gói men khô ra chén. Sau đó bạn cho 170ml nước dừa tươi vào men khô và khuấy đều.
Khi men đã tan bạn cho từ từ vào trong bột và tiến hành nhồi. Bạn nhồi khoảng 20-30 phút cho bột thật nhuyễn. Nhồi xong bạn dùng màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 30 phút. Lúc này bạn sẽ thấy bột nở nhiều ra.
Nấu nước đường phèn
Bạn cho 220g đường phèn và 230ml nước dừa tơi vào nồi. Nấu và khuấy cho đường tan hết và nước ấm lên là được. Mọi người cũng có thể sử dụng nước cốt dừa thay cho nước dừa để tăng độ béo.
Khuấy và ủ bột
Nước đường ấm cho vào bột (bạn không nên để nước nóng) vì như vậy sẽ làm cho con men bị chết (bánh sẽ không phồng, không có nhiều rễ tre).
Cho nước đường vào bạn khuấy đều sau đó lấy màng bọc thực phẩm đậy lại vào ủ trong khoảng 45 phút.
Chuẩn bị khuôn để đổ bánh bò bằng bột pha sẵn
Bước tiếp theo trong cách làm bánh bò bằng bột pha sẵn là chuẩn bị khuôn. Khuôn bạn sử dụng tuỳ theo ý thích, cũng như điều kiện của mình. Sau khi bạn làm sạch khuôn thì thoa dầu lên khuôn để khi hấp không bị dính bột.
Pha màu cho bột
Nếu bạn muốn ăn bánh bò màu trắng thì không cần pha gì thêm, nếu bạn muốn tạo màu cho bánh thì thực hiện bước này. Bạn cho lượng bột màu trắng ra chén riêng, sau đó cho nước cốt lá dừa vào và khuấy đều (phần bột màu trắng).
Nếu bạn muốn bánh có màu vàng nâu thì có thể sử dụng đường thốt nốt thay cho đường phèn, có màu xanh thì cho nước cốt dứa vào.
Mọi người có thể vào TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA ĐƯỜNG THỐT NÔT
Hấp bánh bò bằng bột pha sẵn
Bạn bắt nồi hấp lên bếp, đun sôi để làm nóng khuôn. Khi khuôn đã nóng, bạn dùng ca có miệng để đổ bột vào khuôn. Hấp khoảng 15 phút với lửa lớn là bánh chín mọi người có thể lấy ra ngoài. Nếu bạn sử dụng khuôn lớn thì thời gian hấp sẽ lâu hơn.
CÁCH LÀM BỘT BÁNH BÒ NƯỚNG BẰNG BỘT PHA SẴN
Trên là cách làm bánh bò hấp còn nếu mọi người muốn làm bánh bò nướng bằng bột pha sẵn thì hãy xem dưới đây:
Sau khi thực hiện những bước giống như ở trên có hỗn hợp bột xong, bạn cho qua rây lọc để thu hỗn hợp mịn. Bạn quết dầu lên khuôn, sau đó cho khuôn vào lò nướng làm nóng. Khi khuôn đã nóng bạn đổ bột vào cho khuôn vào lại lò nướng.
Nướng bánh bò ở nhiệt độ 200-220 độ C trong khoảng 20-25 phút.
Sau đó để nướng xong bạn để bánh nguội, cho ra đĩa ăn cùng với với muối mè.
Nếu gia đình không có lò nướng thì mọi người có thể sử dụng nồi cơm điện, mời mọi người xem: CÁCH LÀM BÁNH BÒ NƯỚNG BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN
CÁCH LÀM BÁNH BÒ THỐT NỐT BẰNG BỘT PHA SẴN
Khi làm bánh bò sử dụng đường thốt nốt thì vô cùng hợp vị, chúng tôi xin chia sẽ cách làm bánh này theo công thức của Tôi là người Bến Tre.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột bánh bò pha sẵn: 400gr
Nước cốt dừa: 500g
Nước dừa
Đường thốt nốt: khoảng 350g
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Bột năng: 3 muỗng canh
Nước cơm rượu
Muối: 1/3 muỗng cà phê
Ống vani
Pha bột
Mọi người lấy gói men trong bịch bột ra, sau đó cho vào chén cơm rượu rồi trộn đều lên, sau đó để sang một bên (nếu không có cơm rượu mọi người có thể hoà với nước dừa tươi, cơm rượu sẽ giúp bột lên men tốt hơn).
Cho bột bánh bò vào thau, cho vào 2 muỗng vuông bột năng, ít muối, 1 ống vani. Sau đó cho nước dừa vào từ từ và nhồi (mọi người có thể dùng nước lọc).
Bạn vừa chế vào vừa nhồi để bột thấm đều. Nhồi đến khi hỗn hợp sền sệt, cho chén cơm rượu và men lúc nảy vào và nhồi. Lúc này bột sẽ nổi bột khí, đó là do con men hoạt động.
Sau đó tiến hành ủ bột trong khoảng 2 tiếng.
Nấu nước đường thốt nốt
Bắt chảo lên bếp, cho nửa lượng cốt cốt dừa và đường thốt nốt vào, cho thêm 1 ít nước cốt dừa. Nấu cho đến khi đường tan hết và sôi thì mọi người tắt bếp để nguội.
Pha bột bánh bò lần 2
Bột sau khi đã ủ được hai tiếng (mọi người sẽ thấy nở ra), sau đó khuấy đường lên và cho nước đường âm ấm vào (không cho nước đường nóng vì như vậy sẽ làm chết con men).
Sau đó cho bột qua rây và tiến hành lượt để thu được bột mịn. Lượt xong mọi người ủ bột thêm 1 tiếng nữa.
Nấu nước cốt dừa ăn kèm
Cho phần nước cốt dừa còn lại (250g) vào chảo bắt lên bếp, cho vào muỗng canh đường, xíu muối và nấu khuấy cho đường tan ra.
Mọi người cho ít nước vào chén bột năng còn lại, rồi cho vào chảo nước cốt dừa trên bếp, vừa cho vào vừa khuấy. Nấu cho cho đến khi thu được hỗn hợp nước cốt sền sệt là được.
Hấp bánh bò thốt nốt
Khi bột đã để được 1 tiếng, cho ít dầu ăn và khuấy đều lên và tiến hành hấp.
Mọi người thoa dầu ăn bên trong khuôn, sau đó cho vào nồi hấp trên bếp. Khi khuôn đã nóng mọi người múc bột cho vào khuôn, rồi đậy nắp lại.
Hấp khoảng nửa tiếng mọi người mở nắp ra dùng tăm chích vào bánh (nếu bánh chín thì bột không dính vào tăm, còn nếu tăm dính bột là chưa chín). Khi bánh chín mọi người lấy ra đợi cho bánh nguội rồi cắt ra thành từng miếng vừa ăn.
Cắt xong mọi người cho ra đĩa cho nước cốt lên trên, thêm ít mè rang và thưởng thức.
Hy vọng với chia sẻ cách làm bánh bò bằng bột pha sẵn trên mọi người sẽ biết thêm cách làm món bánh mới để cho gia đình mình thưởng thức.
MỌI NGƯỜI MUỐN MUA ĐƯỜNG THỐT NỐT LÀM BÁNH THÌ CÓ THỂ TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA ĐƯỜNG THỐT NỐT
https://dacsanngon3mien.net/wp-content/uploads/2020/07/cach-lam-banh-bo-bang-bot-pha-san-12.jpghttps://dacsanngon3mien.net/cach-lam-banh-bo-bang-bot-pha-san/
