Cách làm dạ dày hấp tiêu xanh giòn ngon, cực tốt cho bà bầu

Cách làm dạ dày hấp tiêu xanh cũng khá đơn giản, nhưng công đoạn sơ chế bao tử sao cho không còn mùi hôi là điều mà không phải ai cũng biết. Dạ dày hấp chín giòn giòn, đậm nồng mùi tiêu xanh nức mũi tạo nên món ăn ngon và hấp dẫn về cả phần vị giác và khứu giác. Để biết cách làm món dạ dày hấp với tiêu đủ vị, tốt cho sức khỏe bà bầu, mời bạn cùng đến với hướng dẫn ngay dưới đây nhé.

1. Cách làm bao tử lợn hấp tiêu sọ hấp dẫn

Cách làm dạ dày lợn hấp tiêu sọ đơn giản là món ăn mới nghe thôi đã thấy thèm. Miếng dạ dày heo hấp giòn sần sật, thơm mùi tiêu hấp dẫn bất cứ vị thực khách nào. Bạn đã sẵn sàng vào bếp và thực hiện cùng webnauan.vn.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món dạ dày lợn hấp tiêu sọ

• 1 cái dạ dày lợn lớn
• 15 gram hạt tiêu sọ
• 2 – 3 miếng quế nhỏ
• 1 – 2 hoa hồi khô
• Gia vị, rượu, muối, chanh, giấm, ớt

1.2. Cách làm dạ dày lợn hấp tiêu sọ cho bà bầu

• Bạn sơ chế kỹ dạ dày lợn bằng cách lộn trái, rửa với nước, dùng dao cạo bỏ phần màng nhầy. Bạn có thể dùng bột mì, muối, giấm để bóp rửa cùng dạ dày. Đây là mẹo làm sạch nội tạng động vật nhanh chóng. Sau đó, đừng quên rửa sạch dạ dày bằng nước lạnh.

• Bạn đun sôi một nồi nước cùng với vài hạt muối, cho dạ dày vào chần sơ rồi vớt ra. Hãy dùng dao cạo sạch mặt bên trong dạ dày rồi rửa lại bằng nước lạnh.

• Dạ dày sau khi được làm sạch thì cho vào thố có nắp đậy. Hãy nhét tiêu sọ, vỏ quế, hoa hồi vào trong dạ dày. Bạn nhớ thêm một muỗng rượu trắng để khử mùi và tăng hương vị cho món ăn nhé.

• Bạn rắc thêm tiêu bên ngoài dạ dày, đậy nắp thố và đặt vào nồi lớn chứa nước để hấp cách thủy.

• Sau khoảng 30 phút, dạ dày chín, bạn tắt lửa và lấy ra ngoài. Sau đó, bạn đợi một chút để dạ dày nguội bớt thì đem thái thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức.

2. Cách làm dạ dày hấp tiêu xanh tốt cho sức khỏe

Cách làm bao tử heo hấp tiêu cho bà bầu tuy đơn giản nhưng có thể tạo ra món ăn ngon tốt cho sức khỏe. Bạn có thể theo dõi hướng dẫn để thực hiện sao cho đúng chuẩn.

2.1. Nguyên liệu làm dạ dày hấp tiêu xanh

• 1 cái dạ dày heo
• Tiêu xanh, gừng, chanh

2.2. Hướng dẫn cách làm món dạ dày hấp tiêu xanh

• Bạn cho muối vào dạ dày, dùng tay chà xát từ ngoài vào trong, lộn ngược miếng dạ dày để dễ làm sạch từ bên trong.

• Gừng cạo vỏ, thái một nửa thành sợi nhỏ, nửa còn lại thái lát mỏng, chanh vắt miếng. Bạn dùng miếng chanh chà xát lên miếng dạ dày, rồi cho gừng vào chà xát toàn bộ các mặt của dạ dày.

• Bạn dùng dao cạo hết lớp màng nhầy ở mặt trong của dạ dày, rửa sạch dạ dày với nước.

• Bạn dùng tay mở dạ dày ra, nhét tiêu và gừng vào bên trong, cho vào nồi hấp cách thủy. Hãy thêm vài lát gừng lên trên trước khi đậy nắp vung để dậy mùi thơm.

• Khi dạ dày đã chín, bạn gắp dạ dày ra thớt và thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa.

3. Cách làm dạ dày hầm tiêu xanh

Nếu bạn muốn ăn món dạ dày heo theo dạng canh thì có thể thay thế hấp bằng hầm. Sau đây là cách chế biến chi tiết của bao tử hầm tiêu này.

3.1. Nguyên liệu làm dạ dày hầm tiêu xanh

• 1 cái dạ dày lợn khoảng 500 gram
• 8 – 10 nhánh tiêu xanh tươi
• 1 củ cải trắng, 1 trái dừa, 1 củ hành khô
• Các loại gia vị: giấm, muối, dầu ăn, bột nêm.

3.2. Cách làm dạ dày hầm tiêu xanh

• Bạn làm sạch mặt trong dạ dày lợn với muối và giấm. Hãy dùng dao để cạo bỏ lớp màng bẩn và vùng mỡ xung quanh, rửa sạch nhiều lần. Sau đó, hãy cắt đôi dạ dày lợn theo chiều dọc, nướng sơ trên than hồng hoặc lửa.

• Dạ dày được đem đi rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.

• Bạn gọt vỏ củ cải trắng, xắt thành khúc nhỏ. Sau đó, hãy rửa sạch tiêu đen, hành củ, thái hành thành lát nhỏ.
• Bạn cho một nửa tiêu và hành vào trộn với dạ dày, để trong vòng 30 phút. Sau đó, bạn cho dạ dày vào nồi xào với 1 thìa dầu ăn, thêm nước dừa tươi, hầm trong 15 phút. Tiếp đến, hãy thêm củ cải trắng và số tiêu còn lại vào, hầm đến khi chín mềm thì nêm gia vị vừa ăn.

Nếu bạn muốn ăn dạ dày mềm hơn thì có thể nấu kỹ hơn trước khi cho củ cải trắng vào nồi. Đây là cách làm dạ dày hầm tiêu đơn giản nên bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

4. Cách làm dạ dày ướp tiêu hấp hành tỏi, lá chanh thơm ngon

4.1. Nguyên liệu

• 500 gram bao tử (dạ dày heo) đã sơ chế làm sạch với muối và giấm, rửa sạch, để ráo nước
• Gia vị ướp: 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều
• 10 tép tỏi bóc vỏ, 10 củ hành tím bóc vỏ
• 5 – 6 khúc sả khoảng 5 cm
• 10 – 15 lá chanh

4.2. Cách làm dạ dày lợn hấp tiêu với lá chanh, hành tỏi

• Bắc nồi nước sôi, cho dạ dày vào chần sơ khoảng 2 phút. Sau đó, vớt bao tử ra, rửa nước lạnh lại, để ráo.
• Cho gia vị ướp vào tô dạ dày, đeo găng tay vào và bóp gia vị cho dạ dày thấm vị. Ướp dạ dày ít nhất 1 giờ.

• Nhồi tỏi, hành tím, sả cùng với lá chanh vào bên trong dạ dày trước khi hấp. Bạn có thể thêm vài trái ớt tươi vào trong dạ dày tùy theo sở thích.
• Hấp dạ dày bằng xửng hấp khoảng 40 – 45 phút là chín.

• Sau đó, lấy dạ dày ra, thái miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.

5. Bà bầu ăn món dạ dày hấp tiêu có tốt không?

Theo kinh nghiệm dân gian, ăn món dạ dày hấp hoặc hầm với tiêu là rất tốt cho sức khỏe bà bầu ở tuần thứ 32. Sau đây là những lợi ích nổi bật nhất mà webnauan.vn đã liệt kê được.

• Dạ dày hấp tiêu giúp hệ tiêu hóa ổn định hơn.
• Sinh con không bị chảy rãi, không bị đi ngoài.
• Bổ sung chất dinh dưỡng cho mẹ bầu vào giai đoạn thai kỳ này.
• Làm giảm các chứng đau bao tử, ăn khó tiêu, đi tiêu phân lỏng trong nhiều ngày.

Theo ý kiến chuyên gia, không có cơ sở khoa học chứng minh việc ăn dạ dày hấp tiêu giúp hệ tiêu hóa ổn định. Do đó, các mẹ bầu đừng quá tin tưởng vào lời đồn thổi này mà cố chịu đựng ăn hết món dạ dày hấp tiêu khi bản thân mình không muốn.

Trong trường hợp chị em thích món ăn ngon này và muốn thực hiện để ăn thì cần lưu ý một số điều. Đó là cần sơ chế sạch sẽ dạ dày lợn trước khi chế biến vì đây là nội tạng động vật có nhiều vi khuẩn. Bên cạnh đó, các mẹ bầu cũng không nên sử dụng dạ dày lợn khi để qua đêm, dù đã được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây là những cách làm dạ dày hấp tiêu sọ, tiêu xanh giòn ngon an toàn vệ sinh thực phẩm. Thế nên, mẹ bầu có thể tham khảo để thực hiện theo. Hãy nhớ rằng việc sơ chế dạ dày trước khi chế biến là rất quan trọng. Do đó, đừng bỏ qua bước này, bạn nhé!

Như Nguyễn