Trong những buổi gặp gỡ bạn bè, liên hoan, tụ tập thì món nhậu là món không thể thiếu. Các món nhậu sẽ giúp gắn kết mọi người tới gần nhau hơn, vui vẻ trò chuyện trên bàn nhậu mà không thấy chán. Mời bạn hãy tham khảo ngay các món nhậu đơn giản, bình dân, dễ làm tại nhà mà lại siêu ngon, đảm bảo ai cũng thích mê mẩn.
I. Thực đơn các món nhậu với beer hơi bình dân, dễ làm
Văn hóa ăn nhậu của đại đa số người Việt
Người Việt, đặc biệt là cánh mày râu rất ưa chuộng tụ tập bạn bè, uống bia hơi, dùng kèm các món nhậu. Mồi nhậu cùng bia vô cùng đa dạng. Bất kể món luộc, món tái, món nướng nào đều dễ dàng đưa đẩy vài cốc bia nhưng có nhiều món đồ nhậu quen thuộc mà gần như mọi hàng bia hơi, từ khang trang rộng rãi tới gói gọn một góc vỉa hè chật chội đều không thể thiếu trong thực đơn.
Món nhậu ngon giúp hương vị beer thêm ngon
Đẳng cấp của dân sành bia là phải biết chọn cho mình những món nhậu phù hợp, để khi nhắm với bia thì hương vị của cả bia lẫn đồ ăn đều được tôn lên ngon gấp 10! Chọn đồ uống kèm với bia có khi còn nhức đầu hơn cả chọn đồ uống kèm trong tiệc rượu vang.
Bởi đa số người ta uống bia khi nhậu nhẹt vui vẻ, thoải mái, ai thích gì sẽ gọi nấy, món Tây món Ta đủ cả. Nếu không kết hợp hài hòa, đôi khi món ăn không những không kích thích được khẩu vị thực khách mà còn làm mất cả hứng uống bia!
LƯU Ý LƯU Ý: Xem ngay 12 mẹo GIẢI RƯỢU NHANH khi tỉnh dậy hiệu quả nhanh, lưu ngay lại phòng khi cần đến bạn nhé.
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
1 I. Thực đơn các món nhậu với beer hơi bình dân, dễ làm2 II. Các bạn các món nhậu hợp vị với bia hơi rất ngon và bén, hương vị độc đáo nhé3 III. Uống bia ăn gì ngon, uống bia nên ăn gì ngon nhất?4 IV. Các món nhậu đơn giản uống beer rất bén, độc đáo5 V. Cách làm các món nhậu đơn giản, dễ làm và thực hiện trong thời gian nhanh nhất cho chồng lai rai
II. Các bạn các món nhậu hợp vị với bia hơi rất ngon và bén, hương vị độc đáo nhé
1 – Thịt bắp bò
1 I. Thực đơn các món nhậu với beer hơi bình dân, dễ làm2 II. Các bạn các món nhậu hợp vị với bia hơi rất ngon và bén, hương vị độc đáo nhé3 III. Uống bia ăn gì ngon, uống bia nên ăn gì ngon nhất?4 IV. Các món nhậu đơn giản uống beer rất bén, độc đáo5 V. Cách làm các món nhậu đơn giản, dễ làm và thực hiện trong thời gian nhanh nhất cho chồng lai rai
Thịt bò đứng đầu bảng các món nhậu ngon kèm bia, bất kể là ở các nước phương Đông hay phương Tây, trong đó, ngon nhất phải kể đến là thịt bắp bò. Mời các bạn xem MÓN NGON TỪ BẮP BÒ để có thể làm món nhậu bia từ bắp bò.
Thịt luộc hoặc nướng, áp chảo trợ giúp làm nổi vị bia rất tốt – Các món nhậu với bia đơn giản, menu món nhậu quán bia bơi độc đáo
Theo gợi ý của myphammioskin.com.vn, bạn nên dùng bia kèm những món khô, ít sốt, ít dầu mỡ, nhất là các món luộc, nướng. Nước chấm có thể thiết kế mặn mặn, chua chua 1 chút, như thế sẽ càng kích thích vị ngọt, mát và cảm giác hưng phấn khi nhắm bia. Chẳng hạn như các món tôm chua kiểu Thái, các món nộm, bắp bò muối, đùi bê nướng, sườn bò nướng,…
2 – Các món mực, tôm
Như đã nói ở trên, các món ăn có vị chua chua và mặn mặn sẽ rất kích thích hương vị bia. Nếu khô mực rất hợp để lai rai với rượu thì mực tươi và tôm sẽ chế biến được rất nhiều món hợp vị với bia.
Các món mực, tôm – Các món nhậu với bia đơn giản, menu món nhậu quán bia bơi độc đáo
Đơn giản thì có gỏi mực xoài xanh, mực/tôm nướng muối ớt, mực 1 nắng, mực chiên xù, mực trứng nướng, tôm rang ủ muối,… Cầu kỳ hơn chút có mực ống chiên bơ, tôm chiên trứng mặn, tôm bỏ lò phô mai, tôm nướng mọi,… Mời bạn xem chi tiết cách làm món TÔM NƯỚNG MUỐI ỚT.
3 – Các món ếch, gà, dê
Nhiều người có 1 mặc định là bia ngoại thường hợp với đồ tây, món ăn dân gian Việt hợp với rượu quê, rượu ngâm, rượu ủ. Tuy vậy, có nhiều món ăn dân dã của nước ta uống kèm bia ngoại hay rượu nội đều rất ngon và tôn vị, chẳng hạn như chim câu xúc phồng tôm, chân gà nướng Lã Vọng, ếch rang muối, móng giò chiên, ếch chiên nước mắm, cánh gà nướng, gà rang muối, gà hấp muối, gà chọi xào sả ớt, dê tái chanh, dê nướng tảng,…
4 – Gợi ý các món ăn nhẹ (cơm, rau) khi uống bia
Các món ếch, gà, dê – Các món nhậu đơn giản uống beer rất bén, độc đáo
Quán nhậu là nơi mà các công ty rất hay đặt tiệc liên hoan. Mà trên bàn tiệc, ngoài các anh em vẫn còn các chị em phụ nữ – những người nhanh no và cũng nhanh ngán các món thịt thà hơn. Vì vậy, có gợi ý 1 vài món ăn nhẹ phù hợp chống ngán cho bữa nhậu và cũng phù hợp để nhấm nháp cùng bia, tránh bị ngang bụng hay mất khẩu vị.
Gợi ý các món ăn nhẹ khi uống bia – Các món nhậu đơn giản uống beer rất bén, độc đáo
Đầu tiên là các món đậu phụ, khoai chiên, ngô chiên và hành tây chiên – Những món thường được dùng để dằn bụng trong những tiệc liên hoan nhiều bia rượu.
Ăn đồ có nhiều tinh bột 1 chút khi uống bia không những giúp bạn bảo vệ dạ dày mà bia cũng sẽ lâu “ngấm” hơn, tức là bạn sẽ tránh được việc say mềm người ra, bất tỉnh nhân sự. Để bổ sung tinh bột, ngoài những món trên thì mỳ xào giòn hay cơm rang mặn cũng là 1 lựa chọn tuyệt vời cho tiệc bia của bạn.
Cơm rang mặn cũng là 1 lựa chọn tuyệt vời cho tiệc bia – Các món nhậu đơn giản uống beer rất bén, độc đáo
Các món rau củ luộc chấm với kho quẹt đảm bảo rất tốt tiêu chí vừa thanh đạm vừa đậm đà. Món ăn dân dã miền Tây này coi vậy mà lại cực kỳ hợp với bia, không hề kém thịt nướng hay phô mai. Cuối cùng là các món xào cùng dưa chua như lòng non xào dưa chua, thịt bò cuốn rau rừng ăn kèm dưa ghém,…, uống bia cùng những món này đúng là chân lý!
III. Uống bia ăn gì ngon, uống bia nên ăn gì ngon nhất?
5. Đậu phộng rang, lạc rang
Lạc luộc, lạc rang là món dễ ăn, rất rẻ, lại hợp lai rai cùng bia hơi vô cùng. Không phải ngày nay người ta mới ăn lạc cùng bia hơi mà từ vài chục năm trước, khi những hàng giải khát bình dân đầu tiên có mặt trên phố phường thì đĩa lạc luộc, gói lạc húng lìu đã được bán kèm bia hơi, như thức nhậu dân dã và giản dị bậc nhất của quán xá vỉa hè.
6. Bánh đa nướng, bánh tráng nướng
Cùng với lạc, bánh đa nướng cũng là món ăn kèm không thể thiếu trong các quán bia hơi bình dân. Miếng bánh đa giòn giòn, mằn mặn, thoảng thơm vị gạo vị vừng ăn chơi thôi cũng thấy vui miệng. Nhưng ăn bánh đa nhiều thường có cảm giác khát nước, nên nhấm nháp bánh đa nướng cùng bia hơi thật sự hợp lý vô cùng.
7. Nem Phùng trộn thính
10+ Món Nhậu Bình Dân Với Bia – Nhậu Beer Món Gì Ngon
Nem Phùng trộn thính thơm bùi, gói trong lá sung xanh, chấm nước mắm hoặc tương ớt thì không gì bằng. Đây cũng là món ăn kèm phổ biến trong các quán bia hơi, đặc biệt là quán xá vỉa hè hay quán cóc phố cổ. Sợi nem dai, giòn sần sật, ăn vào thấy vị béo bùi mà chẳng ngấy nên cứ ăn hoài không chán. Vừa nhắm nem, vừa nhâm nhi cốc bia cỏ mát lạnh, thấy cái nóng nực mùa hè như chỉ đứng ngoài đường ngó vào mà thôi.
8. Nem chua
Nem chua và bia hơi là sự kết hợp hoàn hảo tới mức vị đại sứ Anh tại Việt Nam Giles Lever cũng từng phải thốt lên lời thán phục. Cũng như nem Phùng, nem chua có vị dai giòn dễ ăn, thêm vị chua ngọt hấp dẫn rất riêng của thực phẩm lên men. lại chẳng gây đầy bụng nên được các quý ông vô cùng ưa chuộng. Vì lẽ đó, nem chua tự nhiên gắn liền với các cuộc nhậu, bên cốc bia hơi một cách giản dị mộc mạc nhất.
Mời bạn xem chi tiết CÁCH LÀM NEM CHUA để có thể tự làm nem nhậu với bia tại nhà nhé.
Ngày nay, giới trẻ cũng có thú vui bia cỏ nhưng họ không chọn quán xá thênh thang mà thường ngồi quán cóc nơi vỉa hè phố cổ. Người trẻ uống bia cùng những món đồ “xì tin” hơn như nem chua rán, nem chua nướng, khoai tây chiên, phô mai que.
9. Mực khô, mực nướng
Nem chua rán mềm dẻo, thơm nức nở – Các món nhậu đơn giản uống beer rất bén, độc đáo
Mùa hè, mùa biển gọi, bên cốc bia hơi kiểu gì cũng có thêm con mực nướng thơm lừng. Mực khô nướng chín tới thịt mềm tơi và chắc ngọt, chỉ cần một con mực cỡ bàn tay, chấm tương ớt là đã đủ cho hội vài ba người nhậu chơi. Mọi quán bia bình dân đều có sẵn mực khô dự trữ cả năm để luôn làm vui lòng các thượng đế. Mời bạn xem công thức MỰC LÀM GÌ NGON ngay nhé.
IV. Các món nhậu đơn giản uống beer rất bén, độc đáo
Đến nay nhu cầu uống bia bắt đầu lên cao thì việc phát triển những mô hình như beer club, beer garden, beer bar… là rất cần thiết. Với những mô hình này, thực khách sẽ được uống bia trong một không gian thoải mái, mát mẻ, sạch sẽ, nhân viên phục vụ chuyên nghiệp và nhiệt tình, nhạc thì rất hợp phong cách, trẻ trung.
Điều đặc biệt là các món ăn hết sức khác biệt khi có sự kết hợp các phong cách ẩm thực của các nền văn hóa khác nhau nhưng vẫn giữ được chất Việt trong món ăn và vẫn đảm bảo tiêu trí món ăn cho bia.
10. Uống bia ăn mực
Uống bia ăn mực có lẽ là thói quen của nhiều người. Nhưng ăn mực gì ngon nhất có lẽ ít người có sự lựa chọn đúng nhất. Mực tươi nướng muối ớt là món đơn giản không cầu kỳ. Vị cay thơm của ơn, vị ngọt của mực tươi, giòn dai đặm đà nhờ được nướng trực tiếp.
Sau mỗi miếng mực, uống một ngụm bia thì hương vị đó lại càng đậm đà, tròn vị hơn. Nếu có cơ hội bạn hãy dùng mực tươi nướng muối ớt khi uống bia nhé…
11. Lòng xào dưa món ngon bất hủ
Uống bia ăn mực – Món nhậu uống bia ngon, món ăn nhậu với bia, món nhậu bia đơn giản, các món nhậu với bia ngon, các món nhậu quán bia, món nhậu với bia hơi
Lòng xào dưa chua là món dễ làm, chi phí rẻ mà hầu như ai cũng thích. Dễ ăn, dễ làm, dễ mua , dễ tìm… Tất cả những yếu tố này đã khiến món lòng xào dưa trở nên bất hủ ở các quán nhậu. Vị chua sẽ giảm độ “ ngấy “ của toàn bộ bữa nhậu. Lòng dai dai đặm đặm khiến ai uống bia cũng muốn nhâm nhi. Lòng càng nhai lại càng ngọt. Ăn khi uống bia sẽ ngon hết ý.
12. Đậu phụ chấm mắm tôm, món ngon khi uống bia
Đậu lướt ván, đậu rán giòn…chấm mắm tôm là món ăn gần như coi là khai vị, quen thuốc của rất nhiều người. Món này đặc biệt ngon khi sử dụng vào những ngày trời mưa hay thời tiết vào thu. Đậu rán nóng hổi, dậy mùi thơm của đậu, kết hợp với mùi thơm của lá kinh giới . (Thường mỗi đĩa đậu sẽ được trang trí lá kinh giới phía trên hoặc xung quanh để ăn kèm ).
Ăn vào sẽ làm ấm lòng người, đặc biệt khi được chấm cùng mắm tôm, cay chua vị chanh ớt…sẽ tạo nên vị ngon khó tả. Dùng món này xong, người uống bia sẽ cảm thấy bia ngọt hơn một cách lạ thường.
13. Sò, ốc nưỡng mỡ hành
Sò, ốc …nói riêng hay hải sản nói chung cũng là món ăn mà nhiều dân nhậu yêu quý. Những món này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe con trai.
Sò, ốc nưỡng mỡ hành – Món nhậu uống bia ngon, món ăn nhậu với bia, món nhậu bia đơn giản, các món nhậu với bia ngon, các món nhậu quán bia, món nhậu với bia hơi
Hải sản có thể chế biến dưới nhiều dạng như : xào, hấp, luộc, nướng…nhưng nướng mỡ hành thì lúc nào cũng tuyệt vời nhất. (Đặc biệt được ăn khi uống bia).
Bia sẽ làm người ăn ăn được nhiều hơn mà không thấy “ ngấy” trong khi các món nướng mỡ hành đó lại làm bia cảm giác ngọt và dễ vào hơn. Sò ốc nướng mỡ hành, đảm bảo sẽ tự nhiên làm tửu lượng của bất kỳ ai tăng lên một cách lạ thường.
14. Chân gà muối chiên giòn
Nhâm nhi xương là món khoái khẩu của đấng mày râu. Chân gà quả là món tuyệt vời. Đặc biệt lại được chiên giòn, chấm tương ớt. Chân gà muối chiên giòn là món ngon những kén người làm. Người chế biến phải biết cách làm thì ăn mới ngon. Người ăn sẽ cảm thấy món chân vừa dai vừa giòn. Được ăn khi uống bia sẽ làm bia ngọt và ngon hơn rất nhiều. Mời bạn xem cách làm MÓN CHÂN GÀ CHIÊN rất dễ làm nhé.
Chân gà muối chiên giòn – Món nhậu uống bia ngon, món ăn nhậu với bia, món nhậu bia đơn giản, các món nhậu với bia ngon, các món nhậu quán bia, món nhậu với bia hơi
Với các món ngon khi uống bia trên, chắc chắn bạn đọc có thể tự trả lời câu hỏi: uống bia nên ăn gì là tuyệt vời nhất rồi nhé! Tiệc bia muốn được ngon thì cần đảm bảo 5 yếu tố: 1 là bia ngon, 2 là đồ nhắm ngon, 3 là chọn bia và đồ nhắm hợp lý, 4 là chỗ ngồi mát mẻ phù hợp, 5 là người uống cùng hợp ý.
Xem thêm: Phim hay 2021 chiếu rạp
15. Nghêu hấp sả ớt
Nghêu hấp sả là một món ăn đường phố ưa thích, rất hay xuất hiện trong menu món nhậu ở Sài Gòn. Bởi cái vị sả ớt nóng hổi, cay và thơm nồng, ăn đến đâu ấm bụng đến đó mà làm cho món ăn này luôn luôn được ưu tiên trong mọi bữa nhậu.
Đặc biệt trong những ngày tiết trời se lạnh, ngồi nhâm nhi món nghêu hấp sả ớt thì thực sự tuyệt vời. Ưu điểm là món này rất dễ làm, bỏ chút thời gian là có món nhậu ngon lành rồi đấy.
16. Mực tươi nướng muối ớt
Mực nướng muối ớt là món ăn vừa đơn giản ít cầu kì, vừa giữ được vị tươi ngon vốn có của mực tươi. Những miếng mực ngọt, giòn, dai, vị thơm nồng nàn hòa quyện cùng vị cay cay của ớt, nhậu với rượu hay bia đều rất tuyệt, đảm bảo ăn một lần là nghiện luôn.
17. Bò nướng ngói
Bò nướng ngói là một món ăn truyền thống có nguồn gốc ở Đà Lạt và mới du nhập vào Sài Gòn. Nhưng bởi sự độc, lạ từ tên gọi đến cách chế biến của món ăn này khiến nhiều người muốn khám phá và thưởng thức.
Viên ngói được đặt trên một bếp than hồng, quét một lớp dầu ăn lên trên để khi nướng thịt không bị dính, phía dưới miếng ngói là một chiếc bát nhỏ dùng để hứng dầu ăn chảy ra từ thịt trong khi nướng, để thịt sẽ không bị ngấm dầu.
Bên trên là những lát thịt bò được nướng chín vàng tỏa mùi thơm nức mũi. Thịt bò khi nướng ngói sẽ rất mềm và ngọt, hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn.
Bò nướng ngói là món ăn bổ, chứa nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe.Thịt bò nướng thường đã ngon, còn nướng ngói lại tạo ra một dư vị khó tả. Vào một buổi chiều mưa, ngồi sưởi ấm bên bếp lửa, gắp từng miếng thịt bò ngọt đậm đà, nóng hổi vừa nhâm nhi vài chén rượu nồng thì không còn gì bằng.
18. Càng ghẹ rang muối
Càng ghẹ rang muối là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là cánh mày râu. Đây là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và nhất là ăn hoài cũng chẳng ngán.
Không chỉ chứa nhiều dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe, cải thiện cấu trúc xương. Món càng ghẹ rang muối có mùi thơm hấp dẫn, hương vị đậm đà, không quá mặn, thơm ngon, nhâm nhi nó trong những ngày lạnh thì rất thú vị đấy.
19. Ếch chiên nước mắm
Món ếch xào lăn, ếch nướng, ếch chiên bơ, cháo ếch, ếch nấu cà ri hay lẩu … đã quá quen thuộc với mọi người rồi đúng không? Vậy bạn đã thử món ếch chiên nước mắm chưa. Ếch được xem như là một loại đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao, được dân nhậu đặt cho cái tên là “Gà đồng”.
Thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà không cần nhiều công đoạn cầu kỳ, trở thành nguyên liệu đặc sản chế biến đủ món ăn ngon phục vụ trên bàn nhậu cũng như làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Món ếch chiên nước mắm giòn bên ngoài, dai bên trong lại thấm vị nước mắm đậm đà nên vô cùng thích hợp để làm món nhậu đấy!
Xem ngay cách làm ẾCH CHIÊN NƯỚC MẮM nhé bạn.
20. Món ăn nhẹ
Ngoài những món đầy dầu mỡ thì những món thanh nhẹ như đậu hũ chiên, đậu bắp chiên giòn hay rau củ luộc ăn với kho quẹt chính là món giải ngán không thể thiếu. Đậu hũ chiên hành mỡ là món ăn có thành phần chính là đậu hũ, tuy cách làm hết sức đơn giản nhưng có vị lại rất vừa phải, thanh thanh, thơm mùi hành vô cùng thú vị.
Rau củ luộc với kho quẹt là một loại mắm chấm dân dã của người miền Tây có vị thơm ngon đậm đà, chấm cùng rau củ luộc thì ngon miễn chê. Đậu bắp rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa. Phần ruột nhầy của nó có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nó cũng được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như đậu bắp chiên giòn, đậu bắp nướng, đậu bắp xào trứng,…
21. Chân gà muối chiên giòn
Thịt gà là loại thịt đã quá quen thuộc với ẩm thực Việt Nam. Có rất nhiều cách chế biến với gia vị và nguyên liệu để có được món ngon hấp dẫn.
Một món ăn lạ miệng mà bạn cũng nên thử đó là chân gà chiên muối ớt. Cách làm đơn giản cộng với một chút khéo léo tinh tế mang lại cho món ăn thơm ngon, vàng ươm, giòn rụm bên ngoài nhưng lại mềm bên trong, vị ngon ngoài sức tưởng tượng của bạn.
22. Hải sản nướng mỡ hành
Nghêu, sò, ốc, hến là những món hải sản quen thuộc, thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như hấp, luộc, xào, nướng…hương vị thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng nỗi.
Trong đó, hải sản nướng mỡ hành là cách chế biến dễ làm và hấp dẫn người ăn bởi hương thơm quyến rũ cũng như cảm giác ngon miệng mang lại cho người ăn, như cầu gai nướng mỡ hành, ốc móng tay nướng mỡ hành, tu hài nướng mỡ hành,…
Một số món đặc biệt mà bạn nên thử là ngán, sò mai nướng mở hành. Ngán là một loại nhuyễn thể sống ở vùng nước mặn và nước lợ trải suốt từ Nam chí Bắc. Những món ăn mang hương vị biển mặn mòi sẽ đem đến cho bạn những khẩu vị mới đầy hứng khởi thay cho những bữa cơm ngày thường.
Sò mai (hay còn gọi là còi biên mai) là một loại hải sản rất được yêu thích trong các nhà hàng, là một trong năm món ăn đặc sản tại Phú Quốc.
Sò mai có thể chế biến nhiều món ăn ngon mang hương vị biển như: xào (nấm rơm, nấm đông cô, củ hành, cải bẹ xanh), nướng muối ớt, nướng chao, nhúng lẩu… Món sò mai nướng mỡ hành hấp dẫn này thường được dùng nóng với nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
23. Lòng non xào dưa cải chua
Lòng lợn sống khá rẻ, chỉ nửa kg bạn có thể làm một đĩa đầy rồi. Món ăn dai giòn, thơm ngon, mỗi miếng lòng kèm một miếng dưa cải chua, vị giòn của cả hai thứ nguyên liệu ắt hẳn sẽ khiến bạn không khỏi thú vị. Lòng non xào dưa cải chua có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc làm món nhậu rất phù hợp đấy!
24. Tinh bột trên bàn nhậu
Một món nhiều tinh bột trên bàn nhậu là điều cần thiết, vừa để ăn no, ăn dằn bụng lúc vừa lai rai vừa tám chuyện. Mì xào giòn hải sản: sợi mì được chiên giòn vàng rất đẹp, tôm, mực và rau cải được bài trí đẹp mắt, nước sốt đậm đà, sợi mì khi thấm sốt vẫn giòn mà không bị nhũn ra xứng đáng là lựa chọn của bạn.
Cơm chiên cá mặn là món của người Hoa, thành phần ngoài trứng phải có thêm cá mặn (người Việt gọi là cá khô) nhưng không phải cá mặn nào chiên cũng ngon, nếu không dùng đúng loại cá để chiên cơm thì mùi cơm sẽ không thơm.
Ăn nhậu là nét văn hóa quá quen thuộc với người Việt Nam. Tuy nhiên, vẫn cố nhiều ý kiến trái chiều về điều này, song nhìn chung mà nói thì đây cũng là cách để bày tỏ tình cảm, lòng mến khách hay văn hóa của bản thân, những cuộc nhậu cũng khiến con người ta xích lại gần nhau hơn, củng cố tình người, thêm yêu thương, gắn bó. Hãy là người ăn nhậu đúng chuẩn, nên biết điểm dừng và đủ để tạo nên cuộc vui có văn hóa và văn minh.
V. Cách làm các món nhậu đơn giản, dễ làm và thực hiện trong thời gian nhanh nhất cho chồng lai rai
25. Mề gà trộn giấm và dầu ớt
Chuẩn bị:
500g mề gà: cạo sạch mỡ, lột bỏ màng và rửa sạch với nước muối pha loãng 1 nhánh gừng: cạo vỏ và cắt lát mỏng 1 lọn quế 2 nhánh hoa hồi vài cọng hành xanh 100ml xì dầu 30ml giấm 10ml dầu ớt
500g mề gà: cạo sạch mỡ, lột bỏ màng và rửa sạch với nước muối pha loãng 1 nhánh gừng: cạo vỏ và cắt lát mỏng 1 lọn quế 2 nhánh hoa hồi vài cọng hành xanh 100ml xì dầu 30ml giấm 10ml dầu ớt
Cách làm:
Cho nước vào nồi cùng hoa hồi, quế, gừng nấu đến sôi. Sau đó dùng nước này luộc mề gà thật chín. Thời gian luộc mất khoảng 1 tiếng. Khi mề gà chín, vớt ra ngoài để nguội, sau đó thái lát mỏng. Trộn mề gà với giấm cho thật đều. Sau đó cho dầu ớt vào trộn đều cùng với hành lá tước sợi.
26. Chim cút chiên ngũ vị hương
Cho nước vào nồi cùng hoa hồi, quế, gừng nấu đến sôi. Sau đó dùng nước này luộc mề gà thật chín. Thời gian luộc mất khoảng 1 tiếng. Khi mề gà chín, vớt ra ngoài để nguội, sau đó thái lát mỏng. Trộn mề gà với giấm cho thật đều. Sau đó cho dầu ớt vào trộn đều cùng với hành lá tước sợi.
Chuẩn bị:
6 con chim cút: nhổ lại lông chim cho thật sạch, rửa lại với nước muối pha loãng và chặt đôi 2 quả cà chua: rửa sạch và cắt lát mỏng 1 bó rau xà lách: nhặt sạch và để ráo 2 củ hành tây: thái mỏng và ngâm qua nước giấm pha đường 1 muỗng cà phê tỏi băm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương 2 muỗng cà phê mật ong 2 muỗng cà phê dầu hào 1 muỗng canh giấm 2 muỗng cà phê xì dầu, ít muối, giấm và tiêu.
6 con chim cút: nhổ lại lông chim cho thật sạch, rửa lại với nước muối pha loãng và chặt đôi 2 quả cà chua: rửa sạch và cắt lát mỏng 1 bó rau xà lách: nhặt sạch và để ráo 2 củ hành tây: thái mỏng và ngâm qua nước giấm pha đường 1 muỗng cà phê tỏi băm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương 2 muỗng cà phê mật ong 2 muỗng cà phê dầu hào 1 muỗng canh giấm 2 muỗng cà phê xì dầu, ít muối, giấm và tiêu.
Cách làm:
Ướp chim cút với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 2 tiếng. Đun nóng dầu, cho chim cút vào chiên nhỏ lửa. Khi thịt chín đỏ đều hai mặt, cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Sắp xà lách lên dĩa cùng cà chua và hành tây. Sau đó cho chim cút lên trên cùng. Dùng chim cút chiên ngũ vị khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Bạn nên chiên ngay trước khi dùng khoảng 15 phút.
27. Đuôi bò hầm bia
Ướp chim cút với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 2 tiếng. Đun nóng dầu, cho chim cút vào chiên nhỏ lửa. Khi thịt chín đỏ đều hai mặt, cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Sắp xà lách lên dĩa cùng cà chua và hành tây. Sau đó cho chim cút lên trên cùng. Dùng chim cút chiên ngũ vị khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Bạn nên chiên ngay trước khi dùng khoảng 15 phút.
Chuẩn bị:
5 cái đuôi bò: ngâm qua nước pha muối loãng khoảng 1 tiếng để bớt dịch tiết, 1 lọn quế 3 nhánh hoa hồi 1 củ gừng: gọt vỏ và thái lát mỏng 1 củ tỏi: lột vỏ và thái lát 1 muỗng canh mỗi gia vị: rượu trắng, nước tương, nước màu,3 lon bia, đường, hạt nêm, tiêu
5 cái đuôi bò: ngâm qua nước pha muối loãng khoảng 1 tiếng để bớt dịch tiết, 1 lọn quế 3 nhánh hoa hồi 1 củ gừng: gọt vỏ và thái lát mỏng 1 củ tỏi: lột vỏ và thái lát 1 muỗng canh mỗi gia vị: rượu trắng, nước tương, nước màu,3 lon bia, đường, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Chặt đuôi bò thành từng khúc dài khoảng một đốt tay. Kế đến, cho đuôi bò vào nồi, đổ nước vừa ngập mặt, thêm rượu trắng và vài lát gừng vào nấu khoảng 10 phút. Sau đó, vớt đuôi bò ra ngoài và rửa sạch với nước.
Làm nóng chảo với ít dầu, cho đuôi bò vào đảo nhanh tay cùng với ít lát tỏi và gừng. Khi đuôi bò dậy mùi thơm, tiếp tục cho thêm hoa hồi, quế, tiêu vào đảo đều.
Đổ bia vào nồi, cho thêm các gia vị xì dầu, nước màu, đường, hạt nêm và hầm đuôi bò trong khoảng 45 phút. Nếu dùng nồi áp suất, bạn chỉ cần canh thời gian 20 phút là đủ.
Khi dọn món đuôi bò hầm bia để làm món nhậu, bạn có thể cắt khoanh mỏng để dễ ăn và dọn kèm rau xà lách cùng ít rau củ muối chua.
28. Ếch chiên nước mắm
Chuẩn bị:
1kg ếch: Để nguyên da, rửa sạch với muối, để ráo và cắt khúc 50g bột mỳ hoặc bột chiên giòn 1 củ hành tây: lột vỏ và thái mỏng, hành lá cắt khúc nước mắm làm sốt: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh mật ong và tương ớt (tùy vị), muối, hạt nêm, bột ngọt
1kg ếch: Để nguyên da, rửa sạch với muối, để ráo và cắt khúc 50g bột mỳ hoặc bột chiên giòn 1 củ hành tây: lột vỏ và thái mỏng, hành lá cắt khúc nước mắm làm sốt: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh mật ong và tương ớt (tùy vị), muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm:
Ướp thịt ếch với gia vị trong khoảng 4 tiếng. Phủ mỏng một lớp bột mì bên ngoài mỗi miếng thịt ếch để khi chiên không bị bắn dầu. Làm nóng chảo dầu, cho thịt ếch vào chiên giòn. Sau khi chiên xong, cho vào đĩa lót giấy thấm bớt dầu.
Trộn đều gia vị chuẩn bị cho phần nước mắm. Sau đó phi thơm ít tỏi, cho hỗn hợp nước mắm vào nấu sôi. Kế đến, cho thịt ếch đã chiên vào đảo nhanh tay để tránh bị cháy.
Chỉ cần nước sốt hơi sệt, bạn có thể tắt bếp. Xào sơ qua phần hành tây và hành lá với ít gia vị. Sau đó trút ra đĩa và sắp thịt ếch lên trên cùng.
Vậy là Nhà Hàng Carnaval đã giới thiệu đến mọi người các món nhậu đơn giản, bình dân, cực kỳ dễ làm rồi. Hy vọng rằng, với những công thức này sẽ làm cho bạn và gia đình có một bữa nhậu say mê luôn nhé.
