Top 7 món giá đỗ xào cho bữa cơm gia đình ngon nhất

Giá đỗ là thực phẩm giàu dinh dưỡng có mặt trong rộng rãi món ăn Việt. Giá đỗ có lợi ích sức khỏe tuyệt vời bao gồm cải thiện sự dàn xếp chất, tăng mật độ xương, duy trì mức cholesterol, ngăn ngừa các bệnh bẩm sinh, giúp tăng lưu thông máu, thúc đẩy tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, giúp giảm căng thẳng, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cường sức khỏe da. Mỗi ngày TopChuan.com hy vọng sẽ giới thiệu đến bạn thật rộng rãi món ăn ngon và hôm nay cũng không ngoại lệ TopChuan.com xin giới thiệu đến bạn các món ăn từ giá đỗ xào ngon nhất.

Giá đỗ xào thịt bò

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 300g
• Hành lá: 2 nhánh
• Giá đỗ: 100g
• Ớt: 5 trái
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 1 củ
• Nước mắm, nước tương, dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Thịt bò tậu để làm sạch và khử mùi hôi, ngâm mang nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt thịt ra, rửa lại rộng rãi lần mang nước và để ráo. Sau đó cắt thịt theo chiều ngang thành các miếng mỏng vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ đập dập và băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt lấy 2 trái cắt lát để làm nước chấm, 3 trái còn lại giữ nguyên để xào. Giá đỗ rửa sạch để ráo.
• Cho thịt bò vào tô cộng 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều lên và ướp khoảng 10-15 phút cho thịt thấm gia vị.
• Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cộng tỏi và hành tím băm phi thơm thì cho thịt bò đã ướp vào, xào khoảng 5 phút mang lửa vừa đến khi thịt bò chín khoảng 80% thì vớt ra dĩa.
• Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn cộng giá đỗ vào chảo, xào khoảng 2 phút mang lửa vừa đến khi giá đỗ hơi xẹp xuống thì cho vào ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước mắm, hạ lửa nhỏ lại và cho thịt bò vào, đảo đều khoảng 3 phút thì cho thêm 3 trái ớt nguyên cộng hành lá vào rồi tắt bếp.
• Làm nước chấm bằng phương pháp cho 2 trái ớt cắt lát cộng 3 muỗng canh nước tương vào chén, trộn đều là được.
• Món giá đỗ xào thịt bò ăn cộng mang cơm nóng sẽ tăng thêm phần ngon miệng.

Giá đỗ xào mướp

Nguyên liệu:

• Mướp hương: 1 quả
• Giá đỗ: 100g
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 1 quả
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Mướp hương tậu về gọt bỏ vỏ sau đó đem đi rửa sạch rồi cắt xéo vừa ăn.
• Giá đỗ nhặt bỏ cọng úng hư rồi ngâm mang nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại mang nước sạch, để ráo.
• Hành tím lột vỏ, cắt lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.
• Bắc chảo lên bếp, cho ½ muỗng canh dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, kế đến cho mướp vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn.
• Tiếp tục cho giá vào, đảo đều thêm 1-2 lần nữa mang lửa vừa thì nêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm vào. Trộn đều vad xào thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho món ăn ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt cho thêm bắt vị là hoàn thành.

Giá đỗ xào măng

Nguyên liệu:

• Măng vàng
• Giá
• Tôm
• Lạc rang
• Muối, nước mắm, bột nêm
• Hành hương và hành lá
• Vài nhánh rau mùi.

Cách làm:

• Măng vàng tậu về rửa sạch, luộc sơ qua mang nước sôi, xả sạch rộng rãi nước lạnh cho măng bớt mùi chua và chất độc trong măng.
• Tôm rút chỉ đen rửa sạch. Dùng cối giã tôm nhuyễn, nêm vào ít muối, bột nêm.
• Hành hương (hành tím), hành xanh, rau mùi thái nhỏ.
• Giá rửa sạch để lên rổ cho ráo nước.
• Đun nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, đổ hành hương vào phi vàng cho thơm. Nhanh tay đổ tôm vào xào đều.
• Tôm chín đổ măng vào, dùng đũa xào đều. Đậy nắp lại cho măng thấm. Nêm gia vị nước mắm, muối, tùy theo sở thích của bạn.
• Đổ giá vào, đảo đều, giá siêu nhanh chín xào tầm 2 phút. Đổ rau mùi đã thái vào, dùng đũa trộn đều.
• Lúc ăn bạn cho ít lạc rang vàng đổ lên bề mặt măng.
• Nếu bạn ăn cay có thể nêm vào măng một thìa ớt sa tế cũng siêu ngon.

Giá xào cật heo

Nguyên liệu:

• Cật heo
• Giá đỗ
• Nấm hương
• Hành khô
• Hành lá
• Rau mùi và các cái gia vị nêm.

Cách làm:

• Cật heo sau khi tậu về, lọc bỏ phần gân trắng ở bên trong, rửa lại bằng muối và nước thật sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp cật mang muối, chút tiêu và hạt nêm cho gia vị thấm vào cật.
• Giá đỗ nhặt bỏ vỏ đậu, bỏ rễ, rửa sạch và để cho ráo nước. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm hương cắt miếng vừa ăn. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp cho nóng, phi thơm hành tím. Trút cật vào xào khi cật chín tái thì trút ra 1 đĩa riêng. Cho thêm chút dầu ăn vào chảo rồi tiếp tục cho phần nấm vào xào, khi nấm vừa chín tới thì cho tiếp giá đỗ vào xào một lúc, không để giá đỗ chín quá. Sau cộng cho cật vào xào chung mang nấm và giá đỗ trong 1 – 2 phút, khi hỗn hợp đã chín đều, gia vị cũng đã thấm thì nêm nếm lại cho vừa ăn một lần nữa thì cho hành lá, mùi vào.
• Món ăn được trút ra đĩa thơm nức mũi, rắc lên chút tiêu xay thì càng tuyệt hơn. Món ăn này vừa có vị béo của cật, giòn của giá đỗ, dai ngọt của nấm hương và thơm của hành lá rau mùi. Rất kích thích vị giác người ăn.

Giá xào tôm thịt

Nguyên liệu:

• 3 lạng giá
• 3 lạng tôm thẻ tươi
• 2 lạng thịt ba chỉ
• Hành lá,
• Dầu hoặc mỡ, tỏi, nước mắm

Cách làm:

• Giá tậu cái mập cọng cho ngon, rửa sạch, bỏ gốc
• Tôm rửa sạch bỏ vỏ, nếu tôm to xẻ đôi theo chiều dài, ướp cộng chút muốii
• Thịt ba chỉ cạo da, rửa sạch thái mỏng.– Hành lá rửa sạch thái khúc dài.
• Bắc chảo lên bếp, vặn lửa riu riu, cho dầu mỡ vào phi thơm tỏi rồi cho thịt vào xào săn. Tiếp đến cho tôm vào đảo chín.
• Cuối cộng bỏ giá và hành vào, đảo nhẹ nhàng.
• Nêm nước mắm cho vừa miệng.
• Giá hơi mềm thì tắt bếp, đừng để lâu giá nhũn mất ngon.

Giá đỗ xào trứng

Nguyên liệu:

• Giá đỗ: 300g
• Trứng gà: 2 quả
• Rau mùi, hành lá, ớt tươi, củ hành tím
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Giá đỗ nhặt bỏ rễ, rửa sạch.
• Đập trứng gà ra tô và đánh cho đến khi trứng tan đều là được.
• Rau mùi và hành nhặt bỏ lá úa và rễ, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Ớt rửa sạch cắt nhỏ. Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng thì cho trứng vào tạo thành một lớp mỏng, rán đến khi trứng chín thì trút ra đĩa, rán tiếp đến khi hết trứng trong tô. Sau đó cắt trứng vừa chiên thành miếng nhỏ.
• Cho một chút dầu ăn vào tráng đều chảo. Khi dầu nóng thì cho hành củ đã cắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thì cho giá đỗ vào, đảo đều tay, rồi tiếp tục cho trứng chiên vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm ớt (nếu thích).
• Tắt bếp, cho món trứng xào giá đỗ vừa làm xong ra đĩa rắc hành lá và rau mùi lên, ăn cộng cơm nóng là ngon tuyệt.

Giá xào hẹ

Nguyên liệu:

• Hẹ: 200 Gr
• Giá đỗ: 260 Gr
• Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
• Muối 1/2 Muỗng cà phê
• Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 Muỗng canh

Cách làm:

• Giá đỗ tậu về nhặt sạch, rửa sạch mang rộng rãi nước, sau đó đem chần giá đỗ qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo nước. Hẹ rửa sạch, cắt khúc ngắn 2-3cm.
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hẹ và giá đỗ vào xào. Xào lửa vừa cho giá hẹ dịu xuống. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường, xào tiếp 1 phút cho ngấm gia vị là được.
• Hẹ xào giá đỗ đơn giản mà ngon cơm. Món xào giúp chống ngán siêu hiệu quả. Mình thường dùng món này ăn kèm mang cơm sau những bữa đám tiệc rộng rãi món ăn dầu mỡ.

Chia Sẻ Bài Viết Với Bạn Bè

TwitterFacebookLinkedInPin It

Có thể bạn thích:

Mã giảm giá Shopee Mới Nhất