Cách Làm Đu Đủ Ngâm Mắm Nêm Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm đu đủ ngâm mắm nêm đơn giản dưới đâу ѕẽ là món ăn kèm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình của bạn nhiều ѕắc màu hơn, ᴠào bếp thực hiện ngaу món ăn nàу ᴠới công thức chuẩn ᴠị dưới đâу ngaу nào, bật mí ᴠới bạn đu đủ ngâm mắm nêm bảo quản được rất lâu đấу.

Nguyên liệu làm Đu đủ ngâm mắm nêm

Đu đủ 1/2 trái

Mắm nêm 200 ml (1 chai)

Ớt 3 trái

Tỏi 4 tép

Muối hạt 1 muỗng canh

Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua đu đủ xanh tươi ngon

Đu đủ nên chọn những trái vỏ còn xanh hơi ngả sang vàng, không nên chọn những trái đã chín mềm, không thích hợp dùng cho món đu đủ ngâm mắm nêm .Chọn những trái đu đủ có thân thuôn dài, hơi đầy đặn, toàn thân nguyên vẹn, dùng tay bóp thử thấy cứng, không có vết côn trùng cắn hay vết va đập.Thử quan sát phần đầu cuống thấy có nhựa dính là những trái tươi mới, cầm lên thấy nặng tay thì có thể chọn mua. Đủ đủ tươi mới khi ngâm sẽ giòn ngon hơn.Đu đủ nếu được hái sau ngày mưa sẽ có vị rất lạt, không có vị ngọt tự nhiên bạn có thể lưu ý khi chọn mua nhé.

Dụng cụ thực hiện

Hũ đựng thực phẩm, dao, đồ bào, rổ

Cách chế biến Đu đủ ngâm mắm nêm

1 .Sơ chế đu đủ

Đu đủ xanh mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt làm 4 phần theo chiều dọc. Sau đó bào thành dạng sợi dài, mỏng vừa ăn.

Cho hết đu đủ bào sợi vào thau nước muối pha loãng ngâm, dùng tay vừa trộn vừa bóp nhiều lần trong khoảng 2 phút. Rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ cho ráo bớt nước.

Trải đều sợi đu đủ lên khây rồi mang đi phơi nắng, phơi khoảng 3 – 4 tiếng.

Mách bạn: Nếu có thời gian bạn có thể phơi đu đủ lâu hơn, giúp sợi đu đủ dai ngon hơn rất nhiều.

2 .Pha mắm nêm

Giã nhuyễn hỗn hợp gồm 3 trái ớt, 4 tép tỏi , 3 muỗng cà phê đường. Thêm vào 200ml mắm nêm, khuấy đều lên là được.

3 .Ngâm đu đủ

Khi hỗn hợp mắm nêm đã hòa tan đều thì cho hết đu đủ vào, trộn đều. Cho hết tất cả đu đủ trộn mắm nêm vào hũ, đậy kín. Khoảng 2 ngày sau là có thể dùng rồi.

4 .Thành phẩm

Đu đủ ngâm mắm nêm thơm phức mùi thơm đặc trưng của mắm, sợi đu đủ dai giòn, lạ miệng, thơm ngon đậm đà. Món ăn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún thì vô cùng hợp nhé.

Cách làm dưa leo ngâm mắm nêm đơn giản tại nhà cho bữa cơm hấp dẫn

Cách làm món dưa leo ngâm mắm nêm mang hương vị lạ miệng, thơm nồng mùi vị đặc trưng của mắm nêm, kết hợp với dưa leo giòn giòn thanh ngọt, ăn với cơm trắng thì tuyệt vời. Vào bếp thử hiện ngay thôi nào!

Xem thêm: Bài văn tả cơn mưa

Nguyên liệu làm Dưa leo ngâm mắm nêm

Dưa leo 3 quả

Mắm nêm 200 ml (loại pha sẵn)

Thơm 1/4 quả (dứa)

Tỏi 3 tép

Ớt 6 trái Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

Bạn nên chọn mua dưa leo có màu xanh tươi sáng, có dáng dài thẳng, đầu và đuôi có kích thước đều nhau, cầm lên thấy nặng tay là được.Chọn những quả toàn thân nguyên vẹn không có vết côn trùng cắn, không bị dập, chạm vào thấy cứng vừa phải.Tránh chọn những quả dưa leo có phần bụng phình to, đầu nhỏ và phần đuôi nhọn, chúng thường già, nhiều hạt và không còn giòn.Nên chọn những quả có kích thước vừa phải, quả nhỏ thường ngọt hơn những quả to.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

Bạn nên chọn mua những quả thơm (dứa) có màu vàng tươi sáng, màu vàng càng sậm thì càng ngọt, có mùi thơm dịu dễ ngửi, tùy vào sở thích bạn có thể lưu ý khi chọn mua.Chọn mua những quả thơm còn nguyên vẹn, không bị dập, đều màu, không có vết thâm đen trên thân quả, vẫn còn cuống.Những quả thơm cầm lên thấy nặng tay, mắt to, thưa, thân quả tròn đầy đặn là những quả có nhiều thịt, mọng nước và ngọt hơn rất nhiều.

Cách chế biến Dưa leo ngâm mắm nêm

1 .Sơ chế các nguyên liệu

Dưa leo giữ nguyên lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch. Dùng dao cắt làm đôi theo chiều dọc, loại bỏ hết phần ruột mềm và hạt bên trong.

Tiếp tục cắt theo chiều ngang thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Mách bạn: Dưa leo mua về nên cắt rời 2 phần đầu, chà xát đều theo chiều đồng hồ đến khi nổi bọt trắng, sau khi rửa sạch là có thể loại bỏ vị đắng của dưa leo.

Thơm (dứa) sau khi gọt sạch vỏ, loại hết mắt thơm, cắt thành dạng lát mỏng, lấy 1/2 thơm vừa cắt mang đi băm nhỏ.

Cách gọt vỏ thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt

Bạn dùng dao cắt bỏ 2 phần đầu của thơm, rồi cắt quả thơm làm 4 theo chiều dọc.Để lưỡi dao sắc bén áp sát thân quả, di chuyễn dao sao cho loại bỏ cả phần vỏ và mắt thơm.Sau cùng chỉ cần tỉa lại phần mắt còn sót lại là được.

Tỏi lột sạch vỏ, dùng dao cắt thành dạng lát mỏng. Ớt rửa sạch là được.

2 .Ngâm dưa leo

Hòa tan 1 ít muối vào nước, cho hết dưa leo vào ngâm, dùng tay vừa bóp vừa trộn trong khoảng 2 phút. Vớt hết ra rửa lại với nước, cho vào rổ chờ ráo nước.

Trộn dưa leo, thơm, tỏi và ớt cắt lát vào tô thủy tinh, thêm mắm nêm vào sao cho vừa ngập tất cả nguyên liệu. Trộn đều rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 6 – 12 tiếng là có thể dùng rồi.

3 .Thành phẩm

Dưa leo được ngâm đều trong mắm nêm thơm nồng, giúp dưa leo không bị mất nước vẫn giữ được đồ giòn ngon ban đầu, ăn vào sần sật lạ miệng. Kết hợp với thơm chua chua ngọt ngọt, một chút ớt cay cay thêm tỏi thơm bùi.

Tất cả được trộn lẫn vào nhau, thấm đều hương vị đậm đà của mắm nêm. Dùng làm món ăn kèm trong bữa ăn thì tuyệt vời nhé.

Cách làm gỏi gà rau lang ngon miệng đậm đà dễ làm đổi vị bữa ăn Bổ sung ngay vào thực đơn các món gỏi trộn của gia đình một món ăn mới lạ nhưng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng mang tên gỏi gà rau lang .Cùng “xắn tay” vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé Nguyên liệu làm Gỏi gà rau lang Thịt gà 1 kg Rau lang 500 gr Hành tây…

Trên đây, Nhà Hàng Carnaval đã chia sẻ cách làm đu đủ ngâm mắm nêm siêu đơn giản tại nhà. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn trong việc làm đu đủ ngâm này. Chúc bạn thực hiện thành công.