3.157 lượt xem
Đậu bắp không chỉ để luộc hay ăn cùng món nướng mà nó có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn, ví dụ như đậu bắp nhồi thịt, đậu bắp xào thịt bò… Hôm nay, hãy cùng META vào bếp học cách làm đậu bắp nhồi thịt hấp cực thanh đạm cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng nhé!
Cách làm đậu bắp nhồi thịt hấp cơ bản
Nguyên liệu
Để làm được món đậu bắp nhồi thịt hấp, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 9 quả đậu bắp, nên chọn quả bánh tẻ, chiều dài đều nhau.
- 80gr thịt nạc.
- 4 chân nấm hương khô.
- 5gr mộc nhĩ.
- 2 thìa tinh bột ngô.
- 3 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, muối gia vị.
Cách làm đậu bắp nhồi thịt hấp
Bước 1: Ngâm nấm hương khô và mộc nhĩ với nước cho mềm rồi cắt bỏ chân, sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Thịt lợn sau khi rửa sạch đem băm hoặc xay nhỏ bằng máy xay sinh tố, máy xay thịt… Sau khi thịt được xay nhuyễn, bạn cho thịt, mộc nhĩ, nấm hương đã băm nhỏ vào chung với nhau, thêm một lượng muối thích hợp, 2 thìa nước tương, 2 thìa tinh bột ngô, khuấy theo một chiều cho đến khi sệt lại.
Bước 3: Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi, lấy hạt đậu bắp ra, rửa sạch một lần nữa cho hết nhớt. Hạt đậu bắp rất bổ dưỡng nên bạn đừng bỏ đi nhé.
Bước 4: Cho hạt đậu bắp vào nhân thịt, đảo đều lên cho các nguyên liệu được trộn đều với nhau rồi nhồi lần lượt vào các trái đậu bắp. Lưu ý, bạn phải nhồi cho thật chắc rồi xếp đậu bắp nhồi thịt lên đĩa sâu lòng để khi hấp, nước từ đậu bắp, thịt không bị chảy ra ngoài mất nhé.
Bước 5: Cho đĩa vào nồi hấp trong 10 phút.
Bước 6: Sau 10 phút, bạn đổ nước từ đĩa đậu bắp ra, cho một ít tinh bột, một thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp này vào nồi, bắc lên bếp đun sôi cho sệt lại rồi rưới đều lên đĩa đậu bắp nhồi thịt.
Như vậy là món đậu bắp nhồi thịt hấp đã hoàn thành rồi. Với cách làm đậu bắp nhồi thịt rất đơn giản, nhanh gọn này, bạn không chỉ tiết kiệm được thời gian mà còn có một món ăn ngon, thanh mát, bổ dưỡng và cực kỳ mới lạ để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày cho gia đình mình.
>> Xem thêm: Cách làm thịt ba chỉ phơi một nắng thơm ngon
Cách làm đậu bắp nhồi thịt sốt cà chua
Đậu bắp là một loại thực phẩm quen thuộc, dễ tìm nhưng lại có những công dụng tuyệt vời mà không phải ai cũng biết. Đậu bắp chứa ít calories nên giúp bạn cảm thấy no lâu, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch… Vì vậy, hãy thường xuyên bổ sung loại quả này vào trong bữa cơm của gia đình bạn nhé!
Bên cạnh cách làm đậu bắp nhồi thịt hấp siêu nhanh, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm đậu bắp nhồi thịt sốt cà chua cũng đơn giản không kém mà chúng tôi chia sẻ sau đay.
Nguyên liệu
- Đậu bắp: 300gr.
- Thịt heo xay: 200gr.
- Mộc nhĩ: 20gr.
- Cà chua: 4 trái.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Hành lá: 3 nhánh.
- Trứng gà: 1 quả.
- Bột bắp.
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Muối
- Tiêu
- Tương cà.
- Tương ớt.
- Đường.
Cách làm đậu bắp nhồi thịt sốt cà chua
Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở sau đó băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt với hành lá, mộc nhĩ băm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Bạn đập thêm một quả trứng gà vào thịt rồi trộn thật đều để nhân thịt béo ngon và kết dính hơn.
Bước 3: Đậu bắp rửa sạch, dùng dao rạch một đường dọc trái đậu bắp, bỏ hết ruột bên trong rồi rửa thêm một lần nữa cho hết nhớt.
Bước 4: Nhồi nhân thịt vào bên trong trái đậu bắp. Bước này các bạn nên làm thật cẩn thận và nhẹ nhàng vì đậu bắp rất giòn nên dễ gãy, bể khiến cho thành phẩm không được đẹp mắt.
Bước 5: Đun một nồi nước sôi, cho xửng hấp vào, xếp đậu bắp nhồi thịt vào xửng hấp rồi hấp trong khoảng 10 – 15 phút là đậu bắp chín.
Bước 6: Cà chua rửa sạch rồi thái hạt lựu rồi cho vào chảo xào chín, trong khi xào, bạn cho thêm 1/2 chén nước để sốt có độ lỏng. Khi cà chua bắt đầu nhừ, bạn nêm vào 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Đảo đều cho gia vị tan hết.
Bước 7: Bạn cứ đun cho sốt sôi lại vài lần, sau đó hòa tan bột bắp với 2 muỗng canh nước. Cho bột bắp vào nước sốt, vừa cho vừa khuấy thật đều tránh sốt bị khét sau đó nấu cho sôi lại lần nữa để bột chín là nước sốt cà chua đã sẵn sàng.
Bước 8: Xếp đậu bắp ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên là bạn đã có thể thưởng thức thành quả nấu nướng của mình rồi. Đậu bắp hấp vừa chín tới, thơm mùi nhân thịt, thêm nước sốt cà chua giúp chống ngán cho món ăn. Tuy đơn giản nhưng món ăn này rất ngon và tốt cho sức khỏe đấy nhé!
Ngoài cách hấp như hai cách mà chúng tôi hướng dẫn bên trên, bạn có thể đem đậu bắp nhồi thịt chiên giòn trên chảo chống dính, ăn cũng vô cùng ngon miệng.
Hy vọng rằng với hướng dẫn của chúng tôi, những bữa cơm của bạn sẽ ngày càng phong phú các món ăn mới lạ, góp phần làm không khí gia đình thêm ấm cúng, tình cảm. Để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, hãy thường xuyên truy cập META.vn nhé!
Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm gia dụng, đồ dùng nhà bếp hiện đại, hãy liên hệ ngay chúng tôi theo hotline dưới đây:
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Tham khảo thêm
