Thịt bò nướng là món ngon mỗi ngày có cách chế biến khá đơn giản. Tuy nhiên, để hấp dẫn được thực khách, công thức pha chế gia vị ướp sẽ là yếu tố quyết định 70% chất lượng của món ăn. Vậy, cách ướp thịt bò nướng như thế nào là tròn vị, làm sao để thành phẩm không bị hôi và khô? Tất cả những điều này sẽ được Disney Cooking bật mí trong bài viết dưới đây!
Món bò nướng thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet
Bạn đang xem: 6 Cách ướp thịt bò nướng thơm ngon đậm đà chuẩn vị nhà hàng
Nắm trong tay bí quyết ướp gia vị ngon là bạn sẽ có ngay món bò nướng hấp dẫn dành để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon mềm
Nguyên liệu
- 1kg thịt bò
- 4 củ hành tím
- 4 củ tỏi
- 5 nhánh sả
- 2 trái ớt
- 50ml dầu hào
- 30g bột quế
- 10g hạt điều đỏ
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 ít mè rang
- Gia vị thông dụng: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm
Dụng cụ
- Bếp nướng, tô, chảo, đĩa
Công thức ướp thịt bò nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm. Nên chọn phần thịt vai hoặc bắp bò nướng sẽ ngon hơn.
Cắt thịt bò thành từng lát có độ dày vừa phải. Ảnh: Internet
Hành tím, tỏi, sả, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Lấy một ít tỏi, hành tím băm phi cho thơm vàng.
Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, tiếp đó cho hạt điều đỏ vào. Sau khi thu được hỗn hợp màu nâu sậm, bạn tắt bếp và vớt bỏ hạt, chỉ để lại phần dầu.
Chưng hạt điều để lấy dầu. Ảnh: Internet
Bước 2: Pha chế hỗn hợp xốt ướp thịt
Cho vào tô các nguyên liệu gồm hành tím, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn, dầu hào, dầu điều (bước 1), mật ong, bột quế, tiêu xay. Tiếp tục thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều các gia vị lên.
Nêm nếm hỗn hợp ướp thịt bò cho hợp với khẩu vị. Ảnh: Internet
Bước 3: Ướp thịt bò
Dùng găng tay lấy hỗn hợp ướp thịt (bước 2) xoa đều hai mặt miếng thịt. Sau đó cho vào tô lớn bóp và trộn thật kỹ để gia vị thấm thật đều.
Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh mì nướng muối ớt cực ngon tại nhà – BepXua
Trộn đều để thịt bò thấm gia vị. Ảnh: Internet
Tiếp theo lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng tô và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 4 – 5 tiếng.
Bước 4: Làm nước chấm thịt bò nướng
Ăn kèm nước chấm ngon sẽ giúp món nướng thêm tròn vị. Bạn có thể làm nước chấm bò nướng theo hướng dẫn dưới đây:
Bạn trộn tương ớt và dầu mè theo tỷ lệ 1:1. Sau đó cho vào 1 muỗng cà phê đường trắng và khuấy tan đều. Cuối cùng bạn cho hành tím, tỏi đã được phi vàng thơm ở bước 1 vào trộn đều. Rắc thêm một chút mè rang và thưởng thức ngay.
Bước 5: Nướng thịt
Sau khi ướp, lấy thịt bò đặt lên bếp nướng. Bạn có thể nướng bằng than hoặc bếp nướng điện.
Khi nướng nhớ lật đều miếng thịt để không bị cháy.
Lật đều miếng thịt bò khi nướng. Ảnh: Internet
Thịt bò nướng ướp theo cách này có mùi thơm của bột quế, màu vàng đỏ của dầu điều, vị ngọt của mật ong thấm vào từng thớ thịt, dậy lên hương vị thơm ngon của thịt bò làm say lòng những thực khách khó tính nhất.
Yêu cầu thành phẩm
- Thịt bò vừa chín tới, không quá cháy cũng không được sống. Nhìn bên ngoài, miếng thịt có màu vàng cánh gián vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.
- Thịt bò khi ăn có độ mềm vừa phải, không quá dai cũng như không bị khô. Người dùng cảm nhận được vị ngọt của thịt, miếng thịt vừa miệng, thơm ngon tuyệt vời.
Nên chọn loại thịt bò nào để nướng?
- Thịt bò có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, thịt bò cũng có “1001 loại”, mỗi loại sẽ phù hợp với từng món ăn nhất định. Do đó, khi chế biến, chọn đúng loại thịt bò phù hợp sẽ giúp món ăn ngon hơn nhiều. Vậy, nên chọn loại thịt bò nào để chế biến các món nướng?
- Đối với món nướng, bạn nên chọn phần thịt thăn sườn, nạc mông, nạc vai hoặc bắp bò. Những phần này có khá nhiều thịt, khi cắt ra thớ rất dài và mềm, phù hợp để nướng.
- Do tình trạng an toàn thực phẩm không đảm bảo nên khi đi chợ, bạn cần biết thêm cách chọn loại bò tươi và nhận biết được thịt trâu giả bò để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Bạn nên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, ngược lại miếng thịt đỏ sậm, hơi tái là thịt ươn, không nên chọn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng tay ấn thử để xem độ đàn hồi của miếng thịt. Miếng thịt khi ấn xuống và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu, có độ đàn hồi tốt là thịt tươi. Ngược lại là thịt ươn.
Bí quyết để có món thịt bò nướng ngon
- Để có món thịt bò nướng ngon bạn cần ướp gia vị sao cho đúng cách. Việc ướp gia vị cho thịt bò nướng quyết định đến hương vị và độ ngon miệng của món ăn.
- Khi ướp thịt bò nướng muốn gia vị thấm vào thịt nhanh hơn bạn nên sử dụng nước ép táo hoặc lê để ướp cùng. Đặc biệt bạn không nên bỏ qua mật ong và dầu điều, 2 nguyên liệu này sẽ giúp phần thịt khi nướng được mềm hơn.
Xem thêm một số cách ướp thịt bò nướng
Ướp thịt bò nướng sa tế
Thịt bò cho vào âu cùng các gia vị gồm sa tế, nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm với lượng vừa đủ và trộn đều. Để thịt bò mới ướp vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng cho gia vị ngấm đều.
Bò nướng sa tế có vị cay hấp dẫn. Ảnh: Internet
Ướp thịt bò nướng xiên
Sơ chế thịt bò xong bạn cho vào cái âu lớn để ướp với một ít muối, dầu hào, dầu mè, mật ong, đường, nước tương, hành tím băm nhỏ.
Bò nướng xiên là món ăn yêu thích của nhiều người. Ảnh: Internet
Tham khảo: Cách Làm Các Loại Bánh Từ Bột Nếp Ngon Khó Cưỡng
Thêm chút tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu. Để khoảng 4 – 5 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.
Ướp thịt bò nướng lá lốt
Thịt bò và thịt heo đã băm nhỏ cho vào tô rồi thêm hành tím phi vàng, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu mè, sả băm.
Hương thơm hấp dẫn của món bò nướng lá lốt sẽ hạ gục bất kỳ ai. Ảnh: Internet
Trộn đều tất cả lên rồi ướp khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt bò nướng cục
Thịt bò sơ chế xong bạn cho vào cái âu lớn. Thêm các gia vị gồm đường, dầu hào, xì dầu, nước mắm vào và trộn đều tất cả lên. Hỗn hợp gia vị ướp cần xâm xấp mặt thịt bò, như thế thịt mới ngấm đều được gia vị.
Với món ăn này, thịt bò nên ướp 24 tiếng để thấm đều gia vị. Ảnh: Internet
Tiếp đến bạn cho hành, tỏi, ớt băm, dầu ăn và mật ong vào thịt bò, trộn đều lần nữa. Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã ướp xong phần thịt nướng cục rồi.
Bạn nên ướp thịt khoảng 24 tiếng trước khi nướng.
Ướp thịt bò nướng chao
Cho các gia vị gồm 2 viên chao đỏ, ¼ muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh tiêu xay, ½ muỗng canh hạt nêm vào tô và trộn đều. Sau đó, cho 300g thịt bò phi lê vào ướp trong vòng 1 tiếng là được.
Bò nướng chao là món ăn ngon quen thuộc của nhiều người. Ảnh: Internet
Các món bò nướng luôn hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng. Nếu bạn muốn học thêm cách ướp thịt bò nướng hoặc công thức chế biến nhiều món ngon khác, hãy để lại thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được DisneyCooking tư vấn các khóa học nấu ăn phù hợp nhé!
Scores: 4.34 (20 votes)
Tham khảo: 2 Cách nấu canh dưa chua với cá ngon chuẩn vị của Người Bắc Bộ v
Món ngon thịt bò – Ướp thịt bò
Hướng dẫn cách ướp thịt bò để có món ăn ngon
Sieuthithitbo.net chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại thịt bò ngoại với cam kết chất lượng, giao hàng tận nơi.
Sieuthithitbo.net cam kết với bạn:
Sản phẩm tươi, ngon, chất lượng cao.
Không để đông nhiều ngày hay tái đông nhiều lần nên giữ nguyên được hương vị thịt ngọt, tươi ngon, màu sắc đẹp….
Tất cả các đợt nhập về đều có đầy đủ giấy xác nhận an toàn vệ sinh của nước nhập khẩu, Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Tp.HCM và Cục thú Y.
Trọng lượng sản phẩm luôn đảm bảo chính xác
Chất lượng sản phẩm được đảm bảo, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, dịch vụ phục vụ chuyên nghiệp.
Đặt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm nhập khẩu lên hàng đầu.
Quy trình bảo quản và vận chuyển đảm bảo chất lượng một cách tốt nhất.
Trải nghiệm “siêu thị thịt bò ngoại” tại nhà với Sieuthithitbo.net. Chúng tôi cung cấp đầy đủ các loại thịt bò ngoại từ Mỹ, Úc đến Japan như:
Thịt Ba rọi Mỹ Short Plate có nhiều:
Protein, Axit amin.
Chứa nhiều vitamin (B, B12, B6) và khoáng chất, nhất là sắc và kẽm, photpho, selen, niacin…thiết yếu cho mọi lứa tuổi.
Thịt ba chỉ giúp ngăn ngừa các triệu chứng của các bệnh nguy hiểm, đặc biệt là ung thư, tim mạch.
BBQ Hàn: Ba rọi bò Mỹ short plate được cuộn cùng nấm kim chi, ướp với nước sốt cho thấm. Thịt nướng xong ăn kèm với rau cải thì thật hấp dẫn.
Nhúng lẩu: Thịt bò nhúng lẩu là phần hấp dẫn đặc biệt khi thưởng thức lẩu. Thịt ba chỉ bò nhúng lẩu không quá chín, ngọt lịm, khiến người dùng không thể nào quên.
Thịt thăn Nội Bò Kobe Úc là 1 sản phẩm CAO CẤP. Thường được sử dụng làm nguyên liệu chế biến món ăn trong những bữa tiệc SANG TRỌNG. Thịt thăn Nội Bò Kobe Úc còn có thể làm quà tặng cao cấp cho những người sành ăn.
Không chỉ thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng mà thịt bò còn cung cấp nhiều năng lượng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn:
Tăng cường cơ bắp: Thịt bò chứa nhiều khoáng chất như protein, kali, hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp.
Giàu vitamin B6, protein, magiê và kẽm: Giúp bạn xây dựng khả năng miễn dịch, giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn. Góp phần phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao. Tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng hiệu quả của sự trao đổi chất insulin
Giàu axit linoleic tổng hợp và vitamin B12: giúp giảm tổn thương mô trong quá trình vận động mạnh. Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.
Giàu chất sắt: Giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.
Thịt thăn Nội Bò Kobe Úc là một trong những lựa chọn được nhiều người ưa chuộng nhất. Món bò sẽ có độ mềm và ngậy của thịt hơn với Thịt thăn nội bò Kobe Úc. Thịt thăn Nội Bò Kobe Úc thích hợp làm nhiều món ngon cao cấp cho nhà hàng và gia đình như: Nướng, bò lúc lắc, xào, lẩu… Với vị thịt mềm, thơm, phần vân mỡ và thịt dắt đều nhau. Tạo nên món thịt thơm ngon, thích hợp để chế biến các món ăn yêu thích về bò của bạn.Thịt thăn nội Bò Kobe Úc
Bắp Bò Úc Shinkshank
là phần xương bắp chân bò, đặc tính mềm và thơm. Bắp bò có xương, sau khi được pha lóc sẽ rút xương và gọi là bắp hoa bò. Trọng lượng của mỗi bắp bò có xương khoảng từ 3kg trở lên. Bắp bò Úc chế biến món gì ngon? Mua ở đâu? Bắp bò Úc được bán tại Thực Phẩm Sạch HD, túi hút chân không được nhập khẩu trực tiếp từ Úc. Đạt tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bắp bò Úc SHINKSHANK khi dùng để chế biến món ăn sẽ rất ngon và ngọt.
Thịt bò Úc đang rất được thị trường ưa chuộng vì có giá cả phải chăng, đảm bảo tuyệt đối về vệ sinh an toàn thực phẩm và nguồn gốc xuất xứ.
Liên hệ ngay với chúng tôi tại sieuththitbo.net hoặc thucphamsachhd.com để mua ngay thịt bò tươi ngon và chất lượng nhất!!!
