Tổng Hợp

Những thực phẩm kỵ thịt bò, nếu cứ ăn chung sớm muộn có ngày gặp nguy

Có nhiều thực phẩm, nguyên liệu không thể nấu chung hoặc cùng với thịt bò, nếu không sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý về những kiêng kỵ khi nấu thịt bò, chị em lưu ý.

Thịt bò là thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon, thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Thịt bò có thể nướng, luộc, xào, hầm, kho… mà món nào cũng hấp dẫn. Nhưng dù chế biến theo kiểu nào chúng ta cần lưu ý, có nhiều thực phẩm, nguyên liệu không thể nấu chung hoặc cùng với thịt bò, nếu không sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý về những kiêng kỵ khi nấu thịt bò, chị em lưu ý nhé.

1. Thịt bò không nấu chung với hẹ, lươn

Một số người có thói quen xào lá hẹ với thịt bò nhưng không hề biết rằng chúng kỵ nhau. Theo Lương y Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch thường trực Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), cho rằng, không nên ăn chung thịt bò với hẹ hoặc lươn sẽ gây ra tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc…

2. Thịt bò không nấu cùng thịt lợn

Trong Đông y, thịt bò có tính ôn, kích thích chuyển hóa, ôn trung ích khí thích hợp với những người có cơ địa yếu, suy giảm khả năng chuyển hóa. Còn thịt lơn có tính hàn, thích hợp với người có cơ địa nóng, khả năng chuyển hóa cao, táo bón, bị mụn nhọt.

Bởi vậy khi kết hợp với nhau, chúng trung hòa nhau và không đạt hết hiệu quả tác dụng. Các chuyên gia cũng khuyến cáo, trong bữa ăn không nên có 2 loại thịt này cùng lúc trên bàn ăn, để phát huy tốt nhất công dụng của từng loại.

3. Không ăn đậu đen khi vừa ăn xong thịt bò

Đậu đen là loại hạt rất tốt cho cơ thể, chứa chất xơ thô, to, còn thịt bò rất giàu chất sắt, tốt cho máu. Tuy nhiên, nếu vừa ăn thịt bò xong bạn không nên ăn đậu đen vì như vậy sẽ khiến cơ thể không thể hấp thu chất sắt có trong thịt bò. Như vậy, tối thiểu, bạn phải ăn 2 món đồ này cách nhau 4 tiếng để không làm giảm khả năng hấp thụ chất sắt có trong thịt bò cũng như chất xơ có trong đậu đen.

4. Không ăn thịt bò với đậu nành

Trong đậu nành chứa nhiều purin là nguyên nhân gây ra sự tích tụ axit uric trong cơ thể, dẫn đến bệnh gút. Thịt bò cũng có tính chất tương tự. Nếu kết hợp cả hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ làm tăng lượng axit uric có trong cơ thể gây đau khớp. Nó còn nguy hiểm hơn đối với những người vốn đã bị bệnh gút.

5. Không uống nước chè sau khi vừa ăn thịt bò

Nhiều người có thói quen vừa ăn xong đã uống uống chè nhưng đây là điều không tốt, nhất là khi vừa ăn xong thịt bò. Nguyên nhân là bởi chất protein trong thịt khi tác dụng với chất axit tanic trong nước chè sẽ làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột… khiến ruột tích tụ nhiều chất có hại, làm cho phân khô, dễ dẫn đến táo bón. Tốt nhất, bạn không nên uống nước chè sau khi ăn thịt bò ít nhất là 2 tiếng.

6. Không ăn chung thịt bò với hải sản 

Vào những ngày nhà có khách hoặc bạn ăn lẩu, thường xuất hiện chung các món hải sản cùng thịt bò. Tuy nhiên đây là hai loại thực phẩm không nên ăn chung, nấu chung.

Trong thịt bò chứa nhiều phosphor rất cần cho việc hình thành xương còn trong hải sản rất giàu calci và magie. Khi dùng chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo ra sự kết tủa muối. Dạng muối này không những cản trở hấp thu phosphor mà còn làm giảm tốc độ hấp thu calci.  

7. Không nấu chung hạt dẻ với thịt bò

Một số người thích hầm thịt bò với một số loại hạt, trong đó có  hạt dẻ mà không biết rằng thịt bò kỵ hạt dẻ. Trong thịt bò là thực phẩm có chứa nhiều chất đạm và hạt dẻ thì lại giàu hàm lượng vitamin C. Tuy nhiên hàm lượng vitamin C này lại làm cho đạm bị biến chất và không còn giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng như ban đầu của thịt bò. Vì vậy, người bệnh nên tránh dùng một lúc 2 loại thực phẩm này với nhau.

Tham khảo thêm cách làm 2 món ngon từ thịt bò:

BÒ XÀO RAU MUỐNG

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Thịt bò: 200g

– Rau muống: 1 bó

– Tỏi: 1 củ to

– Gia vị: bột canh, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

– Rau muống nhặt hết lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước.

– Thịt bò rửa sạch, dùng giấy ăn hoặc khăn mềm thấm khô, sau đó thái lát mỏng (ngang thớ) vừa ăn, ướp cùng chút gia vị cho ngấm.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, chia làm 2 phần.

– Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau muống vào chần qua rồi cho rau ra âu nước lạnh, thêm vào viên đá cho rau được xanh và giòn. Để 5 phút rồi cho rau ra rổ cho ráo nước.

– Phi thơm 1 phần tỏi với chút dầu ăn cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới, cho phần thịt bò ra đĩa để riêng.

– Vẫn dùng chiếc chảo đỏ, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm cùng dầu ăn. Cho rau muống vào đảo đều, nhanh tay. Nhớ là để chế độ lửa to cho rau được xanh.

– Thêm vào rau 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt rồi cho phần thịt bò đã xào ở trên vào đảo đều với rau.

– Để trên bếp thêm 1 phút rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào rau muống ra đĩa, cắt vài lát ớt cho lên trên.

– Cách làm thịt bò xào rau muống không khó lại đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

BÒ KHO NƯỚC DỪA

Nguyên liệu

– 800gr bò bắp cả gân

– 1 củ cà rốt – 1 củ tỏi – 1 thanh quế – 2-3 tai hồi – 1 cây sả – 1 củ hành tây – 1 thìa bột năng – 1 bát nước dừa tươi – Bột điều hoặc dầu điều – 1 thìa đường – 1 thìa bột cari – 1 nhánh gừng – 1 thìa nước tương, muối – 2 thìa nước mắm – 1 thìa hạt nêm, tiêu – 1 ít hành lá, ớt nếu thích ăn cay

Cách làm:

– Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thấm khô, sau đó thái miếng vuông.

– Cho thịt vào âu cùng với 1 thìa nước tương, bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm và trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.

– Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông, cà rốt nạo vỏ rồi khứa hình hoa thái khúc dày, tỏi băm nhỏ, sả đập dập xắt khúc, ớt thái lát, hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ.

– Thịt bò sau khi đã ướp gia vị xong thì đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu điều đun cho nóng lên sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho gừng băm, sả, hành tây vào xào cho thơm mới cho thịt bò vào xào cùng, để lửa to xào thịt bò cho săn lại, như vậy thịt mới không ra nước.

– Tiếp theo bạn cho nước dừa tươi vào cùng, thêm quế và tai hồi đun cho sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm. Lúc này bạn mới cho cà rốt vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cà rốt chín mềm.

– Trong khi đó bạn hòa tan bột năng với 1 chút nước khuấy đều cho tan rồi chế từ từ vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy thấy nước sốt sền sệt là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và nấu cho sôi trở lại là tắt bếp, múc ra tô sau đó rắc thêm chút tiêu, hành lá lên trên và thưởng thức khi còn nóng hổi.

Món bò kho nước dừa có thể dùng với cơm, bún hoặc bánh mì đều rất hấp dẫn.

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/nhung-thuc-pham-ky-thit-bo-neu-cu-an-chung-som-muo…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/nhung-thuc-pham-ky-thit-bo-neu-cu-an-chung-som-muon-co-ngay-gap-nguy-d250228.html

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)


Bác Sĩ Nghiêm Cấm Ăn THỊT BÒ Với Thứ Này Vì Cực Kỳ ĐỘC HẠI Cứ Cố Ăn Vào Đại Họa Sức Khỏe Ập Đến


Bác Sĩ Nghiêm Cấm Ăn THỊT BÒ Với Thứ Này Vì Cực Kỳ ĐỘC HẠI Cứ Cố Ăn Vào Đại Họa Sức Khỏe Ập Đến
Nội dung chính video: 99% Người Việt Nam Đang ĂN THỊT BÒ Với Thứ Này, Bỏ Ngay Nếu Không Muốn Toi Mạng. Diệu Hằng rất vinh dự được gặp lại quý vị và các bạn trên Kênh Sống Khoa Học để cùng khám phá những thông tin sức khỏe hữu ích.
Quý vị thân mến, gia đình bạn có thường xuyên ăn thịt bò hay không, và đã bao giờ bạn từng gặp phải sự cố khi ăn món thịt bò này hay chưa? Cách đây khoảng 2 tháng, một người bạn của bố tôi đã phải nhập viện cấp cứu do bị tiêu chảy và ngộ độc sau khi ăn bữa cơm tối có món thịt bò. Và phải khẳng định rằng, đối với một người cực kỳ yêu thích món thịt bò như bác ấy, thì đây là một tình huống vô cùng trớ trêu gây hoang mang lo lắng. May mắn thay là bác đã vào viện kịp thời, sau khi điều trị chuyên gia đã kết luận rằng, chính vì bác tùy tiện kết hợp thịt bò với các loại thực phẩm “xung khắc”, điều này đã dẫn đến mối nguy hại khôn lường cho sức khỏe. Nhẹ thì gây tiêu chảy, nôn mửa còn nặng hơn có thể dẫn đến tử vong nếu cơ thể mất nước và suy nhược quá độ. Điều đáng lo ngại là có đến 90% người Việt đang thản nhiên ăn thịt bò cùng với các món đại kỵ này, cũng bởi vậy mà những trường hợp ngộ độc thực phẩm đang ngày càng gia tăng. Vậy bạn có thắc mắc rằng đâu là những món cần tuyệt đối tránh không nên ăn cùng thịt bò hay không? Hãy cùng SKH tìm hiểu trong chương trình ngày hôm nay nhé!
❤ Hãy ĐĂNG KÝ KÊNH để xem nhiều video mới nhất nha! ❤
✪ Danh sách video hay nhất của Sống Khoa Học:
1. Ném Vài Quả Chanh Vào Ngăn Đá Tủ Lạnh, Có Ngay Thần Dược Quý Hơn Vạn Lần NHÂN SÂM: https://www.youtube.com/watch?v=cHX7PSt76Fs
2. Dừng Ngay Tức Khắc Nếu Còn Ăn Thịt Gà Kiểu Này Kẻo Sớm Muộn Cũng Rước Bệnh Thọ Non: https://www.youtube.com/watch?v=b5KQyqdrpdY
3. Nếu Bàn Tay Thấy 9 Dấu Hiệu Này ĐI KHÁM NGAY Sắp U­n­g T­h­ư Phổi Sống Khoa Học: https://www.youtube.com/watch?v=psdd7jFLg9w
4. Mật Ong Mà Uống Với Thứ Này THÀNH THUỐC CHUỘT, Nuốt Vào Rất Hại Cho Sức Khỏe: https://www.youtube.com/watch?v=DfaB8WqSvyE
5. Mẹo Trị MẤT NGỦ Cứ Thả Lỏng 3 Chỗ Này Là Đặt Lưng 1 Cái Ngủ Một Mạch Tới Sáng: https://www.youtube.com/watch?v=sC5fOLyKnE
❖ Biên tập nội dung + MC: Diệu Hằng
❖ Editor: Phương Thảo
Liên hệ với Sống khoa học:
☞ Đăng kí nhanh: http://bit.ly/SongKhoaHoc
☞ Email: hotro@songkhoahoc.com
☞ Website: Hot.bmgnews.net
☞ Fan Page: Fb.com/songkhoahoc
☞ Phone: +8498888888
☞ YouTube: http://bit.ly/songkhoahoc
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Tất cả thông tin trên đều mang tính chất tham khảo giúp các bạn có thêm các kiến thức để bảo vệ và nâng cao sức khỏe mỗi ngày. Để được tư vấn và chữa bệnh các bạn phải đến các trung tâm y tế, bệnh viện có uy tín để được bác sĩ tham khám và điều trị theo phác đồ chuẩn của bộ y tế đưa ra.
© Các video trên kênh ❝SỐNG KHOA HỌC❞ đã được đăng ký bản quyền với Youtube. Vui lòng ✖ không sao chép, reupload dưới mọi hình thức.
© This video was made by me, if you (owners) want to remove this video, please CONTACT US DIRECTLY before doing anything. We will respectfully remove it.
sốngkhoahọc songkhoahoc suckhoe thucpham

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button