Đầu tuần hãy chiêu đãi gia đình bạn bằng món kho nóng hổi giúp bữa cơm thêm tròn vị. Nay Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tép rang thịt cực ngon cực đơn giản, vào bếp ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm tép rang thịt
Tép 300 gr
Thịt ba chỉ 200 gr
Hành tím 5 củ
Gừng 8 lát
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 7 muỗng cà phê
Giấm 3 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu/ bột canh)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tép đồng tươi ngon
Để chọn mua tép tươi ngon, khi mua bạn nên chú ý nếu đuôi tép cụp lại, mềm nhũn và trắng bạch thì đó là những con tép đã bị ươn, ngâm hóa chất.Để tránh mua tép đồng đã bị tiêm tạp chất, bạn quan sát phần lưng tôm, lưng tép bị tiêm thường bị phì và mập; phần vỏ đầu của tép dễ tách hơn thông thường.Bạn nên mua tép đồng ở chợ, siêu thị thực phẩm uy tín hoặc ở trên các trang thương mại điện tử.
Cách chọn mua thịt ba chỉ ngon
Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết lõm.Thịt tươi sẽ săn chắc, màu sắc đều, không chảy nhớt và không có mùi khó chịu.Ngoài ra, bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1.5 – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ, khi đem kho sẽ ngon hơn.
Cách chế biến Tép rang thịt
1
Sơ chế tép và thịt ba chỉ
Tép mua về, bạn dùng kéo cắt bớt phần râu tép dài rồi rửa sạch tép với nước sau đó cho tép vào 1 cái thau cho 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh giấm, dùng tay bóp nhẹ khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Để sơ chế thịt ba chỉ, bạn dùng muối chà xát lên miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau đó đem thịt heo chần qua nước sôi rồi dùng dao cắt lát nhỏ.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn rửa sạch hành lá rồi dùng dao cắt thành những khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Đối với hành tím, bạn dùng dao cắt nhỏ.
Gừng gọt sạch vỏ, xắt lát mỏng.
3
Rang thịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho thịt vào rang với lửa lớn cho phần mỡ của thịt chảy bớt và săn lại.
Sau đó, thêm vào chảo 6 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê bột canh rồi rang đều thêm khoảng 3 – 4 phút cho thịt cháy cạnh rồi vớt thịt ra.
Video đang HOT
4
Rang tép với thịt
Cho vào chảo đã rang thịt hành tím và gừng phi thơm rồi cho cho tép vào rang với lửa vừa khoảng 3 phút đến khi tép chuyển màu cam đỏ đều. Tiếp đến, thêm vào 2 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng canh dầu ăn.
Sau đó, cho thịt vào rang cùng tép với 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm và hành lá rồi đảo đều thêm 4 – 5 phút với lửa vừa là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Món tép rang thịt cực đơn giản nhưng lại hết sức hấp dẫn, ngon miệng bởi hương vị đậm đà, giòn ngon của tép và thịt ba chỉ. Món này hứa hẹn sẽ làm hao cơm gia đình bạn đấy!
2 cách làm su su xào cà rốt thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà
Su su là một trong những loại thực phẩm thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày bởi hương vị thơm ngon và còn rất tốt cho sức khỏe.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp mách bạn 2 cách làm su su xào cà rốt, cùng trổ tài thực hiện làm món xào này để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!
1. Su su xào cà rốt
Nguyên liệu làm Su su xào cà rốt
Su su 3 quả
Cà rốt 1 củ
Hành lá 4 nhánh
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 tép
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Su su xào cà rốt
1
Sơ chế su su, cà rốt
Bạn chuẩn bị sẵn 1 thau nước, cho su su và cà rốt vào thau nước, dùng dao 2 lưỡi gọt bỏ vỏ su su và cà rốt, rửa lại nước sạch, để ráo.
Tiếp đó bạn dùng dao bào, bào sợi su su và cà rốt chiều dài khoảng 3 lóng tay, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều và để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Hành lá cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
3
Xào su su
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm tỏi, hành tím băm.
Khi hành tím, tỏi đã thơm, bạn cho su su, cà rốt vào xào khoảng 3 phút.
Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm.
Bạn đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn, xào thêm 2 phút nữa thì thêm hành lá, tắt bếp.
4
Thành phẩm
Su su xào cà rốt với su su vừa chín tới, ngọt ngon, thấm vị kết hợp với cà rốt tươi giòn, đậm đà cực kì hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm nóng và chén nước mắm cay để tăng hương vị nhé!
2. Su su xào cà rốt trứng
Nguyên liệu làm Su su xào cà rốt trứng
Su su 2 quả
Cà rốt 1 củ
Trứng 4 quả
Hành lá 4 nhánh
Hành tím 2 củ
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua trứng tươi ngon
Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.Không nên chọn trứng với bề mặt vỏ bị vỡ, sẽ khiến chất lượng trứng không còn được đảm bảo.
Cách chế biến Su su xào cà rốt trứng
1
Sơ chế nguyên liệu
Su su bạn gọt bỏ vỏ, cắt đôi bỏ phần ruột, cắt lát rồi cắt sợi.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt làm 2 khúc, cắt lát rồi cắt sợi.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng đầu hành và lá hành. Hành tím bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ.
2
Đánh trứng
Đập bỏ vỏ 4 quả trứng vào tô, thêm đầu hành, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường.
Dùng đũa đánh tan trứng và gia vị.
3
Chần su su
Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 500ml nước nấu sôi, khi nước sôi thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn.
Tiếp đó bạn cho su su, cà rốt vào chần khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
Mách nhỏ: Để thành phẩm su su, cà rốt giòn ngon, bạn chần xong ngâm qua nước đá lạnh nha.
4
Xào su su
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hành tím.
Khi hành đã thơm bạn cho su su, cà rốt vào xào nhanh tay trên lửa lớn 2 phút, thêm hỗn hợp trứng vào đảo đều nhẹ nhàng.
Nêm nêm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, 1 ít tiêu và tắt bếp.
5
Thành phẩm
Su su xào trứng sau khi hoàn thành với màu sắc bắt, hấp dẫn, thơm ngon.
Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt của su su cùng với vị ngọt đặc trưng của cà rốt, thêm vị béo của trứng.
Đây sẽ là món xào ngon trong bữa cơm hàng ngày, rất đơn giản mà bổ dưỡng đấy cả nhà!
Không phải nướng, thịt ba chỉ làm theo cách này hết veo nồi cơm Thịt ba chỉ rim tiêu không chỉ thơm ngon mà còn rất đưa cơm được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Chỉ với các bước sau bạn đã có món thịt rim tiêu ngon tuyệt. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt ba chỉ: 500g; Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ; Hành lá: 50g; Ớt: 3 quả; Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước…
Cách làm TÉP RAM THỊT BA RỌI đơn giản ngon cơm
Tép ram thịt ba rọi đơn giản ngon cơm, mời mọi người ạ
NGUYÊN LIỆU:
300 gram tép
200 gram thịt
4 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh tương ớt
2 muỗng dầu đều
1 ít tỏi và hành lá
Đăng ký kênh của tôi tại đây: https://bit.ly/2BD7seJ\r
\r
Kết nối với tôi qua facebook: https://bit.ly/2DN4J3D\r
\r
Tổng hợp các món muối của người Việt: https://bit.ly/2TQVbKI
