Không biết rau cải xoong nấu món gì ngon thì hãy thử ngay 7 món ăn hấp dẫn này

Không phải ai cũng dùng được cải xoong

Vốn là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người, cải xoong có tác dụng hiệu quả trong việc chữa trị bệnh và bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo, mọi người nên tích cực bổ sung cải xoang mỗi ngày để ổn định sức khỏe.

26 Công dụng của rau cải xoong

Rau cải xoong là thực phẩm có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. So với những loại rau khác, rau cải xoong có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như sắt, canxi, kali, magiê,… đáp ứng nhu cầu về năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh việc tăng sức đề kháng, cây cải xoong có có rất nhiều tác dụng vượt trội khác.

Theo lương y Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình – Hà Nội) cho biết, rau cải xoong có tính hàn, vị hơi đắng. Đây là loại rau được khuyến khích bổ sung trong thực đơn ăn uống hàng ngày của con người. Dưới đây là 26 công dụng của rau cải xoong, mọi người có thể tham khảo.

1. Cải xoong giúp mát gan

Theo Đông y, cải xoong có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Thành phần vitamin và các dưỡng chất có trong cải xoong giúp mát gan, làm đẹp da. Mọi người có thể nấu canh cải xoong cho gia đình thưởng thức. Đặc biệt, cải xoong còn giúp hỗ trợ điều trị bệnh viêm lợi, nhiệt miệng, mụn nhọt nhờ tác dụng làm mát cơ thể.

2. Chống ung thư

Thành phần diindolylmethane trong cải xoong được ví như tấm chắn bảo vệ cơ thể tránh các tác nhân gây ung thu tấn công. Bên cạnh đó, các nghiên cứu cũng chứng minh, lượng vitamin, magie, canxi, kali, sắt,… có tác dụng tăng cường sức đề kháng, nâng cao sức khỏe cho người bệnh. Tốt nhất, mọi người bổ sung rau xoong cho cơ thể mỗi ngày để ngăn ngừa tình trạng ung thư dạ dày, ung thư vú.

3. Sáng mắt, cải thiện thị lực

Với những người bị mờ mắt, thị lực kém nên ăn cải xoong. Đây là loại cải có chứa lượng lớn thành phần zeaxanthin, vitamin C, lutein. Những chất này giúp cải thiện thị lực, nâng cao tầm nhìn. Bên cạnh đói, vitamin A có trong cải xoong còn giúp điều trị bệnh rối loạn thoái hóa điểm vàng cho bệnh nhân hiệu quả và ngăn ngừa các tác động không tốt về thị giác.

Cải xoong giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể. Lượng vitamin A, C trong cải xoong khá cao. Những thành phần này sẽ hỗ trợ phát triển thị lực, ngăn ngừa các rối loạn về mắt, giúp bạn có đôi mắt sáng hơn.

4. Hỗ trợ điều trị các triệu chứng ngoài da

Để hỗ trợ điều trị các bệnh lý ngoài da, người bệnh có thể sử dụng cải xoong. Thành phần vitamin C trong cải sẽ giúp tái tạo collagen. Điều này rất cần thiết để người bệnh có được làn da khỏe mạnh, săn chắc. Đặc biệt, cải xoong còn có khả năng điều trị làn da thâm nám, chống lão hóa da, thu nhỏ lỗ chân lông, giúp da mịn màng hơn. Chất chống oxy hóa có trong cải xoong còn hỗ trợ giúp làn da mịn màng, tươi trẻ hơn.

5. Cải xoong trị giun, lợi tiểu

Ít ai biết rằng, rau cải xoong còn có tác dụng điều trị giun. Ăn rau cải xoong thường xuyên còn giúp lợi tiểu. Với rất nhiều công thức thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay những món ăn hấp dẫn được chế biến từ cải xoong. Ngoài ra, mọi người còn có thể nấu nước cải xoong để uống mỗi ngày. Sau khi uống khoảng 1 tuần, chức năng của thận sẽ hoạt động tốt hơn.

6. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Các thành phần như magie, kali, chất xơ có trong rau cải xoong giúp tăng cường các hoạt động của cơ tim, hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Sử dụng rau cải xoong hàng ngày còn giúp nâng cao hệ miễn dịch cơ thể, ngăn ngừa các tác nhân gây bệnh tim mạch.

Ngoài ra, hàm lượng lutein còn giúp kiểm soát tình trạng nhồi máu cơ tim và các bệnh lý liên quan đến động mạch vành, thúc đẩy các tế bào phôi chuyển đổi thành tế bào cơ tim, giúp tim mạch khỏe mạnh hơn.

7. Giúp xương chắc khỏe

Trong cải xoong có chứa thành phần canxi, kali, magie, vitamin A, vitamin K,… Những chất này sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp, ngăn ngừa tình trạng gãy xương, giòn xương. Ngoài ra, cải xoong còn có tác dụng điều chỉnh lượng protein trong xương khớp giúp xương chắc khỏe hơn. 

8. Tăng sức đề kháng cho cơ thể

Với thành phần vitamin C dồi dào, cây cải xoong có tác dụng tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho con người. Sử dụng rau cải xoong thường xuyên sẽ giúp cơ thể chống lại các loại vi khuẩn, vi rút gây bệnh. Bệnh nhân có thể dùng vỏ quýt phơi khô nấu chung với rau cải xoong để hỗ trợ giúp giải độc cơ thể và giúp khỏe mạnh hơn.

9. Cải thiện tuyến giáp

Với những bệnh nhân mắc bệnh tuyến giáp, bạn nên sử dụng rau cải xoong. Hàm lượng iốt trong cải xoong cao sẽ giúp cải thiện tình trạng bướu cổ hiệu quả. Sử dụng cải xoong thường xuyên sẽ giúp người bệnh bù đắp được lượng iốt bị thiếu hụt. Do đó, bệnh nhân nên bổ sung thực phẩm này cho cơ thể để cân bằng và kiểm soát hoạt động của tuyến giáp.

10. Điều hòa huyết áp

Một số tài liệu nghiên cứu đã chứng minh, rau cải xoong có chứa thành phần kali, canxi, magie,… Những chất này có tác dụng điều hòa huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, lượng nitrat trong rau còn giúp cải thiện tình trạng huyết áp cao, ổn định sức khỏe cho người bệnh. Sử dụng rau cải xoong sẽ giúp tinh thần thư thái, dễ chịu, cơ thể khỏe khoắn hơn.

11. Kiểm soát Alzheimer

Rau cải xoong có tác dụng cải thiện não bộ, giúp tập trung và tinh thần minh mẩn hơn. Thành phần vitamin C và hàm lượng chất khoáng có trong cải xoong giúp tái tạo các tế bào thần kinh. Từ đó đẩy lùi bệnh Alzheimer hiệu quả. Với những người bệnh bị suy giảm trí nhớ, bạn có thể bổ sung rau cải xoong mỗi ngày cho bản thân mình.

12. Ngăn ngừa đột quỵ

Hàm lượng folate có trong rau cải xoong sẽ giúp kiểm soát tình trạng đột quỵ ở con người. Các nghiên cứu đã chỉ ra, nếu sử dụng cải xoong thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa đột quỵ, ổn định tinh thần, sức khỏe. Mọi người có thể chế biến rau cải xoong thành nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng để làm phong phú, đa dạng thực đơn hàng ngày của mình. Đây là cách giúp bạn có thể đối phó với căn bệnh đột quỵ hiệu quả.

13. Ổn định đường huyết

Uống nước ép cải xoong sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở mức độ thích hợp. Điều này sẽ hỗ trợ rất tốt cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Lượng carbohydrate hấp thu trong cơ thể vừa phải sẽ ngăn ngừa được bệnh tiểu đường chuyển biến xấu đi.

Đặc biệt, lượng chất xơ và axit amin được tiết ra trong dạ dày nhờ ăn rau cải xoong sẽ giúp cân bằng máu. Bệnh nhân có thể sử dụng rau cải xoong kết hợp với các nguyên liệu khác như cà rốt, tía tô, cần tây,… để cải thiện bệnh cho bản thân mình.

14. Giảm cân, chống béo phì

Nếu muốn kiểm soát cân nặng hiệu quả, mọi người có thể sử dụng nước ép cải xoong mỗi ngày. Hàm lượng calo trong rau cải xoong rất thấp nhưng chất xơ và vitamin C nhiều. Đây sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả bởi ăn nhiều rau cải xoong sẽ tăng cảm giác no nhanh, giảm sự thèm ăn, đốt cháy mỡ thừa, giải phóng năng lượng. 

15. Bổ máu, sản sinh hồng cầu

Rau cải xoong là thực phẩm cung cấp giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể con người. Chất sắt và vitamin C trong rau cải xoong giúp tủy xương sản sinh hồng cầu hiệu quả. Vitamin C sẽ hỗ trợ cơ thể hấp thu lượng chất sắt thuận lợi hơn. Mọi người có thể bổ sung các món ăn với rau cải xoong để giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng cho bản thân.

16. Chữa ho và cảm lạnh

Cây cải xoong có tính kháng khuẩn cao. Đặc biệt, thành phần glycoside trong cải xoong có tác dụng giảm ho, kiểm soát đờm trong cổ họng. Với những bệnh nhân mắc bệnh viêm phế quản cần phải bổ sung cải xoong mỗi ngày để cải thiện bệnh tình của mình.

17. Chắc khỏe tóc và răng

Các nghiên cứu cho thấy, thành phần canxi trong cải xoong có tác dụng kiểm soát các vấn đề răng miệng và chắc khỏe tóc. Nếu người bệnh bị rụng tóc, xuất hiện nhiều gàu, da đầu nhiều dầu cần phải sử dụng rau cải xoong thường xuyên để cải thiện.

18. Điều hòa hoạt động của túi mật

Túi mật có tác dụng thanh lọc các chất độc trông cơ thể. Hàm lượng nước trong cải xoong sẽ giúp túi mật đào thải các độc tố trong cơ thể, giúp ổn định sức khỏe. Đặc biệt, rau cải xoong còn có thể chữa trị được bệnh sỏi mật. Bằng cách phơi khô nguyên liệu này và nấu nước uống vào sáng và chiều sẽ kiểm soát được bệnh hiệu quả.

19. An thần, chống trầm cảm

Hầu hết những bệnh nhân mắc bệnh trầm cảm là do lượng folate không đủ để đáp ứng các hoạt động của cơ thể. Folate là dạng vitamin nhóm B, dễ hòa tan trong nước. Bổ sung cải xoong cho cơ thể sẽ giúp người bệnh an thần, ngủ ngon và sâu giấc hơn.

20. Hỗ trợ chữa bệnh hen suyễn

Thành phần magie, kali, canxi, vitamin C có trong cải xoong giúp hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn. Những chất này giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chống lại bệnh tật. Đồng thời, hệ hô hấp cũng hoạt động trơn tru, dễ dàng hơn.

21. Chữa nhiễm trùng

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, rau cải xoong giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, kiểm soát tình trạng nhiễm trùng do các loại vi khuẩn tấn công. Đặc biệt, với những người bệnh bị nấm trong ruột, sử dụng rau cải xoong sẽ giúp làm sạch nấm. Tính kháng khuẩn trong rau cải xoong sẽ hữu ích cho việc chữa trị nhiễm trùng.

22. Đẹp da, chống oxy hóa từ bên trong

Với thành phần chống oxy hóa cao, rau cải xoong có tác dụng giúp ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ làm mịn màng da. Chỉ cần chị em xay nhuyễn rau cải xoong trộn chung với mật ong nguyên chân và thoa trực tiếp lên mặt sẽ nhanh chóng sở hữu làn da trắng hồng như da em bé. Đồng thời, tàn nhang, nám da cũng dễ dàng biến mất.

23. Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn

Những dưỡng chất có trong cải xoong được xem là “thần dược” giúp hệ tiêu hóa con người ổn định và hoạt động tốt hơn. Rau cải xoong có tác dụng hiệu quả trong việc cân bằng các dưỡng chất trong dạ dày và ruột.

Đồng thời, thành phần vitamin và chất xơ còn giúp kích thích dạ dày nhanh chóng tiết ra các dịch vị, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động. Với những trường hợp bị táo bón, tiêu chảy, người bệnh có thể sử dụng rau cải xoong để kiểm soát bệnh cho mình.

24. Giúp dễ mang thai

Trong rau cải xoong có chứa thành phần folate. Chất này có tác dụng thúc đẩy quá trình phân chia các tế bào khi mang thai. Các mẹ bầu nên ăn cải xoong hoặc uống nước cải xoong để giúp phôi nhanh chóng phát triển. Ngoài ra, đây là chất dinh dưỡng rất cần thiết cho mẹ giúp ổn định sức khỏe trong suốt quá trình mang thai.

25. Cải thiện chức năng nhận thức

Các dưỡng chất có trong rau cải xoong có khả năng hỗ trợ trí não hoạt động tốt hơn. Đặc biệt, lượng vitamin C trong cải sẽ giúp cải thiện chức năng của trí não, ngăn ngừa tình trạng suy giảm nhận thức, hay quên, sửa chữa các mô não bị tổn thương. Hàm lượng folate trong cải xoong còn giúp kiểm soát suy giảm chức năng nhận thức của não bộ.

26. Hỗ trợ giảm cân

Nếu muốn giữ vóc dáng đẹp, chuẩn, phụ nữ cần phải sử dụng rau cải xoong thường xuyên. Rau cải xoong không có chất béo và lượng calo cũng khá thấp. Điều này hỗ trợ tích cực cho chị em trong suốt quá trình giảm cân, kiểm soát cân nặng. Hàm lượng chất xơ và axit amin trong cải xoong cao sẽ giúp phụ nữ không có cảm giác đói. Do đó, bạn sẽ không có nhu cầu ăn vặt nữa.

Không phải ai cũng dùng được cải xoong

Mặc dù cải xoong rất tốt cho sức khỏe của con người, hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh. Tuy nhiên, không phải đối tượng nào cũng có thể sử dụng cải xoong bổ sung cho cơ thể của mình. Dưới đây là một số trường hợp người bệnh không nên sử dụng cải xoong.

• Phụ nữ mang thai thời kỳ đầu 
• Phụ nữ trong chu kỳ kinh nguyệt
• Không được sử dụng cải xoong cho trẻ dưới 4 tuổi
• Người mắc bệnh thận không nên ăn cải xoong.

Bên cạnh đó, khi nấu cải xoong, mọi người cần chú ý một số vấn đề sau.

• Không nên nấu rau cải xoong với quá nhiều hải sản vì lượng vitamin C kết hợp với asen trong hải sản sẽ tạo ra những chất có hại cho cơ thể.
• Không được ăn quá 100g rau cải xoong 1 ngày vì ăn quá nhiều sẽ khiến bạn bị đau bụng, bàng quang khó chịu, tổn thương thận.

Trên đây là những thông tin về tác dụng tuyệt vời của rau cải xoong. Để tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh cho bản thân mình, mọi người có thể bổ sung loại rau này mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn cần xây dựng thực đơn phong phú, đa dạng để tránh bị ngán. Bên cạnh đó, người sử dụng cần chú ý trong việc kết hợp rau cải xoong với những thành phần khác để đảm bảo an toàn cho cơ thể.