Tổng Hợp

Da gà, phao câu gà có chất độc gây ung thư? câu trả lời ai cũng phải biết trước khi ăn

PV:

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Cuối năm Dậu nói chuyện phao câu gà, nghe hấp dẫn đấy (cười).

Con gà không có nước tiểu như chó mèo, nên cũng không có bàng quang để chứa. Tất cả chỉ bài tiết phân dạng sệt qua một lỗ nhỏ. Trứng do gà mái đẻ cũng đi qua ngõ “tận cùng” này, nhưng lúc đó phần cuối của ruột sẽ bị chặn lại để trứng không tiếp xúc với phân. Trứng gà mới đẻ ra là sạch. Nhiễm khuẩn chỉ xảy ra sau khi đẻ.

Phao câu gà nằm sát, gần như che lấp cái ngõ “tận cùng” đó, vì thế được xem là dơ, chứa nhiều virus, vi khuẩn gây bệnh như E. Coli, Salmonella…,

Tôi chưa thấy tài liệu nào nói phao câu gà có chất độc. Tôi cũng không đọc được tài liệu nào nói, ăn phao câu gà bị ngộ độc cấp tính hay mãn tính vì độc chất.

Dĩ nhiên, nếu phao câu gà không được vệ sinh kỹ, luộc không kỹ, hoặc bảo quản không tốt thì ngộ độc do nhiễm khuẩn là điều có thể, cũng như bất cứ loại thực phẩm nào khác.

PV:

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Ít ra là cho đến giờ phút này, tôi vẫn không có bằng chứng khoa học là, trong phao câu gà có chất độc. Chưa có nghiên cứu nào cho thấy phao câu gà có liên quan đến ung thư.

Da gà, phao câu gà có chất độc gây ung thư? Câu trả lời ai cũng phải biết trước khi ăn - Ảnh 1.

(Ảnh minh họa)

PV:

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Phao câu có rất nhiều chất béo, mềm mại và thơm mùi mỡ gà, nên nhiều người ghiền. Chất béo trong phao câu gà thuộc loại gì, bão hòa hay không bão hòa? Rất tiếc, tôi tìm không ra bảng phân tích chất béo của… phao câu, nên lấy thành phần mỡ gà nói chung (gồm cả da gà) để tham khảo.

Trong mỡ gà, chất béo bão hòa không nhiều, chiếm khoảng 30%, còn lại hơn 70% là loại bất bão hòa, trong đó loại một nối đôi chiếm phần lớn. Acid béo bất bão hòa, nhất là loại một nối đôi, được xem là có lợi cho sức khỏe. Nếu thành phần acid béo trong mỡ gà và phao câu gà như nhau, thì chất béo trong phao câu thuộc loại tốt hơn nhiều so với mỡ heo, mỡ bò…

PV:

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Ăn phao câu gà có làm mượt tóc hay không thì tôi không biết, nhưng tôi tự hỏi, làm sao có thể ăn “phần cuối” mà lại đẹp “phần đầu” được (cười). Dù sao thì phao câu gà cũng là bằng chứng mạnh nhất để phản bác với cái gọi là “ăn gì bổ nấy”!

PV:

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Tôi không thấy có khuyến cáo nào từ các cơ quan an toàn về việc những thứ “phụ tùng” này là có hại, là không nên ăn. Tất cả chỉ là xương da thịt, có gì là tích tụ nhiều chất độc hại trong đó? Mà chất độc đó là gì, sao không nói ra?

Mặc dù người tiêu dùng phương Tây không thích ăn đầu gà, cổ gà, chân gà…, nhưng dân châu Á ở Tây ở Mỹ lại thích, nên các siêu thị ở phương Tây vẫn có bán những thứ “phụ tùng” này. Trừ đầu gà, ít người thích, chứ món tim gan lòng mề, thì dân Pháp cũng ưa, chứ chẳng cứ gì dân châu Á.

Cánh gà thì khỏi nói, Tây ta gì đều nướng barbecue hay chiên bơ chiên nước mắm, xài tuốt.

PV:

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Đúng là có dạo bên Tây ầm ĩ lên về chuyện tiêm các loại steroids hoặc hormone ở cổ hoặc cánh gà. Những chất này có thể làm tăng trưởng khối u tử cung ở phụ nữ, và còn nhiều tác hại khác nếu lạm dụng.

Trong thực tế, các chất steroids và hormone này đã bị cấm sử dụng trong chăn nuôi gia cầm (gà vịt) từ lâu rồi, nhưng bò cừu thì được phép dùng với mức độ hạn chế.

Scandal về tiêm chích steroids ở cánh gà bị xẹp từ lâu, nhưng trong nước, thỉnh thoảng cũng có vài bài báo, hết đề tài viết, nên nhai đi nhai lại…

PV:

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Một nghiên cứu cho thấy, đối với những người đã được chẩn đoán là bị ung thư tiền liệt tuyến, thì không có mối quan hệ giữa ăn thịt đỏ, kể cả thịt muối, xúc xích, jambon…, rồi cả cá, thịt gà , thịt vịt bỏ da cũng không liên quan đến rủi ro tiến triển ung thư.

Da gà, phao câu gà có chất độc gây ung thư? Câu trả lời ai cũng phải biết trước khi ăn - Ảnh 2.

(Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, nếu ăn trứng gà và thịt gia cầm cả da thì rủi ro gia tăng gấp đôi so với những người ăn bỏ da. Tôi nhấn mạnh, đây là khảo sát mức độ tăng trưởng ung thư ở những người đã bị ung thư tiền tiệt tuyến rồi, chứ không phải gà vịt còn da gây ra ung thư.

Nghiên cứu này đăng trên tờ The American Journal of Clinical Nutrition, nhưng không giải thích vì sao da gà hay trứng gà, cả lòng đỏ lẫn lòng trắng, lại làm tăng mức rủi ro như thế. Đây chỉ là nghiên cứu bước đầu, cần thêm nhiều nghiên cứu khác nữa để khẳng định.

Cho đến nay vẫn chưa có khuyến cáo nào của cơ quan an toàn về da gà, da vịt, da heo cả.

PV:

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Đúng là da gà chứa đa số là loại chất béo tốt, vì phần lớn là chất béo bất bão hòa. Tốt ở đây là tốt hơn so với mỡ heo mỡ bò, hay mỡ các loại thịt đỏ nói chung. Do đó, không phải vì vậy mà ăn da gà thoải mái, nhất là với những người ăn kiêng giảm béo.

Trong thực tế, không có ai chỉ ăn da gà, da vịt, mà là ăn đùi gà cánh vịt còn da hay bỏ da.

Sự khác biệt về calo giữa một đùi gà có da và không da khoảng 20 calo, của lườn gà là 32, của cánh gà là 87. Sự khác biệt này là không nhiều lắm, nếu thỉnh thoảng bạn ăn một, hai cái đùi hay cánh gà thì có sao? Có cần thiết phải hy sinh cái phần da hấp dẫn ấy để tránh béo phì không?

Cũng cần lưu ý rằng, số liệu khác biệt mà tôi vừa nói ở trên là nói về gà quay (roasted), chứ không phải gà chiên trong thức ăn nhanh. Đùi gà cánh gà tẩm bột chiên ngập dầu thì lắm chất béo rồi. Nhiều chất béo thì nhiều calo, bất lợi cho ăn kiêng.

PV:

Sao lại có những hù dọa vô tư thế nhỉ? Tôi vẫn thường ăn xôi với thịt gà xé, cho đến giờ tôi vẫn chưa thấy sán sơ mít làm tổ hay nguy hiểm đến tính mạng vì ăn xôi gà.

PV:

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Thịt gà được xem là nguồn cung cấp protein, lành tính hơn so với thịt đỏ. Phần thịt nạc rất ít chất béo so với các loại thịt (đỏ) khác.

Phần chất béo của gà tập trung nhiều ở phần da. Do đó, ăn kiêng giảm béo thì nên giảm bớt phần da gà, tôi nhấn mạnh, giảm bớt chứ không phải bỏ hẳn, nhất là với phao câu gà thì rất nhiều chất béo đấy.

Chẳng có phần nào của gà chứa chất độc cả. Ai nói có, thì nên đưa bằng chứng chứ không nên phát biểu vô trách nhiệm. Rải rác có thể vi phạm do dùng thuốc thú y hoặc thức ăn gia súc.

Điều này liên quan đến việc kiểm soát ở khâu chăn nuôi, chứ không phải do bản chất của thịt gà, phao câu hay da gà có chất độc.

Bạn thích nhai thịt, dù khô khốc, thì chọn lườn gà, đùi gà bỏ da. Còn thích ăn cho sướng miệng, thì chân gà đầu cánh… Gà quay mà bỏ da thì uổng vô cùng!

Dinh dưỡng nhấn mạnh đến ăn uống cân bằng, nay thứ này, mai thứ khác, đủ món rau củ quả cho bữa ăn, chứ không phải ngày nào cũng vài cái đùi gà chiên, lon Coke, nhất là mấy cháu học sinh ghiền món này, thì nguy cơ béo phì có thể nhìn thấy.

Và cũng chẳng nên thái quá, nhìn thấy phao câu gà, đùi gà còn da là thấy ung thư tiền liệt. Da gà hay phao câu gà chỉ là một khía cạnh ẩm thực có chất béo, biết cách kiểm soát chất béo, ăn uống điều hòa, chứ da gà, phao câu gà không đáng bị ruồng bỏ.

Cách chế biến món canh gà gia truyền.


Cứ tưởng ăn phao câu gà là tốt nhưng đây là lý do bạn không nên ăn phao câu gà dù nó có ngon đến mấy


Cứ tưởng ăn phao câu gà là tốt nhưng đây là lý do bạn không nên ăn phao câu gà dù nó có ngon đến mấy

Chào các bạn đã đến với kênh 1000 mẹo vặt cuộc sống của tôi, kênh ra đời với sứ mệnh sưu tầm và tổng hợp kiến thức, xây dựng thành một hệ thống video có tính khoa học, nhằm mang đến cho cộng đồng những thông tin kiến thức giá trị nhưng đơn giản, dễ hiểu, dễ áp dụng. Vì một cộng đồng khỏe mạnh, giàu có và thịnh vượng.
Trong video ngày hôm nay tôi chia sẻ với các bạn:
Cứ tưởng ăn phao câu gà là tốt nhưng đây là lý do bạn không nên ăn phao câu gà dù nó có ngon đến mấy

Những nguyên nhân chính dẫn tới đau thượng vị dạ dày cách chữa bệnh đau dạ dày hiệu quả tại nhà: https://youtu.be/SHyKt8ZYUBY
Bí quyết nhỏ này sẽ giúp ngực chảy xệ trở nên căng tròn như ngực đôi mươi hầu hết chị em không biết: https://youtu.be/TAz5t_V61sk
Bệnh viêm loét dạ dày có nguy hiểm không Cách chữa viêm loét dạ dày hiệu quả bằng bài thuốc nam: https://youtu.be/hoa2wmNDE8k
Mẹo xóa tan cơn ngứa họng do viêm họng gây ra đơn giản ngay tại nhà cách chữa viêm họng hiệu quả: https://youtu.be/C3vfeqYQWwhttps://y…
Chế độ ăn uống cho người bị bệnh trào ngược dạ dày Trào ngược dạ dày phải dừng ngay việc ăn thứ này:
Những trường hợp nào phải cắt amidan II Có nên cắt amidan không II Cắt amidan có đau không?: https://youtu.be/yOwYWTqkQQ0
Mẹo trị sẹo hiệu quả: https://youtu.be/sxB7MWIuDXU
Da bị ngứa ngáy vào mùa đông khó chịu đến mấy cũng bị thổi bay ngay với mẹo dân gian đơn giản này: https://youtu.be/j276qBXJVsA
Cứ ăn những thứ này hàng ngày bệnh chàm da ở mặt nặng mấy cũng bị thổi bay nhanh chóng bất ngờ: https://youtu.be/MiY3AstwYbQ
Bị viêm amidan có tự khỏi được không? Viêm amidan nên uống thuốc gì? cách chữa viêm amidan tốt nhất: https://youtu.be/Y7VjbCKX0IQ
Ho khan kèm khó thở coi chừng nhiễm máu phổi Biến chứng rất nguy hiểm của chứng ho lâu ngày kéo dài: https://youtu.be/bLEHqVT2KSg
Vì sao người gầy bị gan nhiễm mỡ nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ mà mọi người không hề biết: https://youtu.be/366PMRs1t1s
Mẹo chữa mất tiếng khi bị viêm họng bị mất tiếng do viêm họng cứ làm theo cách này vài ngày là khỏi: https://youtu.be/EHtlX11Yi8Y
Mẹo chữa viêm phế quản bằng rau diếp cá : https://youtu.be/NYDKXUW_kKA
Cách chữa viêm xoang: Cách chữa viêm xoang bằng cây rau muống biển đơn giản hiệu quả tại nhà: https://youtu.be/WfoLCiRlVqM
Cách giải độc gan: Giải độc gan bằng cam thảo tốt không cách giải độc gan hiệu quả nhất hiện nay: https://youtu.be/vT4EoZjSysY
Mẹo giảm cân an toàn bằng nước ép rau cần tây đơn giản tại nhà Cách giảm cân an toàn hiệu quả nhất: https://youtu.be/3ngtMesoNk
Những loại hoa quả giúp giải độc gan tốt nhất Cách giải độc gan an toàn hiệu quả ngay tại nhà: https://youtu.be/DJJn6lAQ7HY
Mẹo chữa ho từ vỏ trứng gà: Bị ho dai dẳng kéo dài đến mấy cứ làm theo cách này sau vài lần là khỏi: https://youtu.be/7tKvJOUw8
10 nguyên nhân gây sỏi thận cực kì nguy hiểm mọi người không biết bảo sao chữa mãi bệnh không khỏi: https://youtu.be/9AoIyK8OXOw
Những kiến thức bệnh nấm miệng bạn cần biết! Đừng chủ quan tưởng đơn giản nhưng mà cực kì nguy hiểm: https://youtu.be/o2D6O4EFgEw
Cách điều trị viêm xoang: Bệnh viêm xoang nặng mấy cũng khỏi sau 1 liệu trình nhờ bài thuốc nam này: https://youtu.be/opYcMXLmXyU
Các bệnh thường gặp khi làm móng chân tay dừng ngay việc làm móng nếu thấy xuất hiện các bệnh này: https://youtu.be/opYcMXLmXyU
Nguyên nhân viêm họng là gì? Viêm họng do trào ngược dạ dày có nguy hiểm không? Cách chữa viêm họng: https://youtu.be/1VV74X_YXB0
Chữa viêm xoang bằng lá bỏng: https://youtu.be/iwtUbQkwUS4
Giải pháp mới chữa dứt điểm viêm họng hạt bằng sản phẩm Thanh Khiết Hầu của công ty Thiện Nhân Đường: https://youtu.be/7BiobqOEXng
Mua thuốc chữa viêm amidan hốc mủ ở đâu? Chia sẻ bài thuốc nam chữa viêm amidan hốc mủ hiệu quả nhất: https://youtu.be/jWvaZKUKoJY
Bị bệnh kinh khủng như thế này có chữa được không Mẹo diệt kí sinh trùng trong cơ thể hiệu quả: https://youtu.be/ZJFP43RrzM
Chớ xem thường bàn tay khi bị tê buốt Khi thấy triệu chứng bị tê buốt bàn tay hãy đi viện khám ngay: https://youtu.be/ktAhvXwwMQ
Biến chứng nguy hiểm của bệnh trào ngược dạ dày cách chữa bệnh đau dạ dày hiệu quả ai cũng nên biết: https://youtu.be/SN8GhpAwV7w
Nguyên nhân chính gây nên viêm họng hạt đây rồi ! những nguyên nhân gây bệnh viêm họng không ngờ đến: https://youtu.be/z4nsaTFKOhQ
Cứ tưởng ăn phao câu gà là tốt nhưng đây là lý do bạn không nên ăn phao câu gà dù nó có ngon đến mấy: https://youtu.be/paXwKFp_P4

🚚 Giao Hàng Miễn Phí Toàn Quốc
website: http://thiennhanduong.com/
Tư vấn MIỄN PHÍ : 09.74.634.606

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button