Ăn ốc móng tay có tốt không? các món ăn từ ốc móng tay

ốc móng tay là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, tuy nhiên vẫn còn rất nhiều người chưa biết liệu ăn ốc móng tay có tốt không và các món ăn từ ốc móng tay. 

Trong bài viết hôm nay, Crab Seafood sẽ hướng dẫn bạn cách lựa chọn, bảo quản, cách làm ốc móng tay sạch cát siêu nhanh cũng như các món ăn chế biến từ ốc móng tay. Nào hãy cùng theo dõi để biết chi tiết bạn nhé!

Ốc bulot Pháp giá bao nhiêu? Mua ốc bulot giá rẻ ở đâu?

GIỚI THIỆU ỐC GAI SỐNG. MUA ỐC GAI SỐNG Ở ĐÂU?

Đặc điểm của ốc móng tay 

Ốc móng tay là một loại hải sản thân mềm hai mảnh vỏ thuộc họ Pharidae. Chúng sống vùi mình trong bùn cát trên khắp các bờ cát ven biển, cửa biển.

Ốc móng tay có hình thon dài, hình thuôn và có thể thay đổi kích thước tùy theo loài. Trong tiếng Anh, chúng thường được gọi là razor clam. Tên gọi này bắt nguồn từ hình dạng vỏ giống như một chiếc dao cạo kiểu cũ và do có các cạnh vỏ sắc nhọn. Vỏ ốc móng tay thường có màu nâu, hổ phách, vàng, xám hoặc kem và có các đường đồng tâm.

Ăn ốc móng tay có tốt không?

Theo kết quả nghiên cứu, trong 100g ruột ốc móng tay chứa đa dạng dưỡng chất với hàm lượng dồi dào gồm: protein, ít chất béo bão hòa, giàu axit béo không no Omega 3 – 6. Cùng với đó là các loại vitamin, khoáng chất khác như: Vitamin E, A, sắt, kẽm, đồng, canxi, photpho, kali,… Vì vậy, ốc được xem là nguồn thực phẩm tốt cho cả trẻ em, người già và kể cả bà bầu ăn ốc móng tay cũng rất tốt cho thai nhi. 

Trong ruột ốc móng tay sẽ cung cấp hàm lượng vitamin dồi dào giúp tăng cường thể chất, cải thiện làn da của bạn trở nên căng mịn và tươi sáng hơn. Bên cạnh đó, trong ruột ốc cũng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu nên có khả năng cải thiện chức năng và kích thích hoạt động của não bộ. Thành phần này sẽ giúp phòng ngừa tình trạng mất trí nhớ hoặc rối loạn hành vi ở những người tuổi cao, tăng cường trí thông minh cho trẻ nhỏ. 

Ốc còn có hàm lượng axit béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe. Dưỡng chất này có thể kiểm soát lượng đường trong cơ thể để ngăn ngừa bệnh tiểu đường. 

Ăn ốc móng tay như thế nào? Cách ăn ốc móng tay đúng chuẩn

Để ăn được ốc móng tay đúng cách thì trước tiên bạn cần biết cách lựa chọn và bảo quản ốc móng tay và sau đó là cách làm sạch ốc móng tay. Phải đủ 3 bước này thì ăn ốc móng tay mới ngon và chuẩn vị. 

Cách chọn ốc móng tay

Khi chọn mua ốc móng tay, bạn nên chọn những con không bị sứt mẻ, vỡ vỏ, có vỏ màu vàng cát và có thể quan sát lớp màng mịn và trong. Khi chết ốc móng tay sẽ có mùi hôi. Vì thế, bạn cũng có thể ngửi để phát hiện ra ốc móng tay có đảm bảo chất lượng hay không. Ngoài ra, ốc móng tay tươi, còn sống thường sẽ có mùi tanh đặc trưng của bùn và hải sản, bạn có thể dựa vào đặc điểm này để lựa chọn. Bên cạnh đó, để kiểm tra xem ốc còn sống hay không, bạn cũng có thể thả ốc vào chậu nước, nếu ốc sống thì nó sẽ thè lưỡi ra.

Cách bảo quản ốc móng tay

Nếu bạn muốn bảo quản ốc móng tay sống ở môi trường bình thường thì bạn chỉ cần cho ốc vào một túi vải rồi thường xuyên xịt nước để tạo độ ẩm cho chúng là được. Với cách này, bạn có thể bảo quản ốc được 1 – 3 ngày.

Còn nếu bạn muốn bảo quản ốc móng tay trong tủ lạnh, bạn có thể làm sạch, luộc sơ, sau đó nhặt phần thịt ốc và cho vào túi zip rồi dùng máy hút chân không bọc kín lại là được. Bạn có thể bảo quản ốc trên ngăn đông hoặc ngăn mát tùy ý.

Cách làm sạch ốc móng tay

Vì chúng vùi mình trong bùn, cát, thế nên nếu không được làm sạch đúng cách thì món ăn sẽ trở nên vô cùng sạn. Cách đơn giản nhất để làm sạch cát trong ốc móng tay đó chính là sử dụng nước vo gạo. Bạn có thể cho một vài trái ớt đã đập dập hoặc thái lát vào cùng nước vo gạo rồi cho ốc móng tay vào ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Hỗn hợp này sẽ khiến ốc móng tay bị cay và bắt buộc phải há miệng, từ đó sẽ nhả bớt đất, cát ra, giúp cho bạn dễ dàng làm sạch.

Các món ăn chế biến từ ốc móng tay

Ốc móng tay thịt không quá béo, khi chế biến chúng ta có thể cảm nhận rõ hương vị ngọt và dai thơm. Nếu chưa biết rõ về các món ăn từ ốc móng tay thì bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau: 

Ốc móng tay xào măng tây

Nguyên liệu:

• Ốc móng tay: 1 kg
•  Măng tây: 500 gr
•  Hành tím: 6 củ
•  Tỏi: 2 tép
•  Hành lá: 3 nhánh
•  Nước vo gạo
•  Dầu ăn: 2 muỗng canh
•  Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, muối

Chế biến:
– Ốc móng tay mua về ngâm trong nước vo gạo 1 tiếng rồi rửa với nước nhiều lần cho sạch cát.

– Ngâm măng tây vào nước vo gạo khoảng 20 phút rồi xả lại với sạch. Cắt bỏ phần gốc già của măng tây, rửa sạch phần ngon và cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập hành tím và băm nhuyễn tỏi.

– Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho tỏi băm, hành tím vào, phi thơm các nguyên liệu.

– Khi hành tỏi thơm thì cho hết ốc móng tay vào, xào nhanh trên lửa lớn cho ốc săn lại thì măng tây vào.

– Xào khoảng 5 – 10 phút thì nêm 1 muỗng canh hạt nêm vào, 1/2 muỗng canh muối. Xào đều với lửa lớn khoảng 5 phút cho măng tây chín là được. Trong lúc này bạn cũng có thể nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị. Cho thêm hành lát cắt khúc vào và tắt bếp. Cho ra đĩa rắc thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào và thưởng thức thôi.

Ốc móng tay xào me

Nguyên liệu:

• Ốc móng tay: 500 gr 
• Dừa nạo
• Me chín: 1 viên nhỏ 
• Nước cốt dừa: 2 muỗng
• Gia vị: đường, nước mắm

Chế biến:

– Ốc móng tay mua về ngâm trong nước vo gạo 1 tiếng rồi rửa với nước nhiều lần cho sạch cát. Đem luộc qua đến khi chín tới thì tắt bếp, vớt ốc ra để riêng.

– Cùi dừa nạo sợi. Me chín đem ngâm nước nóng cho mềm tan ra,dằm nhuyễn, vớt bỏ hạt.

– Phi thơm tỏi, cho nước me, đường, nước cốt dừa và 1 muỗng nước mắm. Thêm 1 ít nước lọc khuấy đều. Nêm nếm sao cho vị chua ngọt đậm đà vừa miệng thì cho ốc vào đảo qua, đun liu riu đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Vớt ra đĩa, thưởng thức ốc lúc còn nóng.

Ốc móng tay xào rau muống

Nguyên liệu:

• Ốc móng tay: 1 kg 
• Rau muống: 1 bó 
• Gia vị: Bơ thực vật, tỏi băm

Cách thực hiện:

– Ốc mua về ngâm trong nước vo gạo để sạch bùn đất. Thêm vào 2 trái ớt đập dập để ốc nhả hết bùn đất. Sau khi ngâm ốc khoảng 45 phút, rửa ốc nhiều lần trong thau nước để ốc sạch hết bùn đất.

– Rau muống lặt bỏ lá, cắt thành khúc. Không nhất thiết phải lặt sạch lá, có thể để lại 1 phần lá để xào. Rửa sạch rau và để ráo nước.

– Cho nước vào nồi nấu sôi rồi thêm chút muối và cho ốc vào. Làm như vậy vị ngọt trong ốc sẽ không bị hòa tan vào nước. Việc thêm ít muối sẽ làm cho ốc đậm đà hơn khi xào. Ốc chín thì tắt bếp, vớt ra và tách bỏ phần vỏ ốc.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng bơ thực vật, bơ tan thì cho tỏi băm vào phi thơm.

– Cho ốc vào xào, thêm ít muối và nước mắm vào đảo đều tay. Cho rau muống vào xào chung. Rau chín thì tắt bếp, nêm thêm ít tiêu và ớt cắt lát. Nêm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Mua ốc móng tay ở đâu tại TP.HCM?

Vậy là chúng ta đã giải đáp được cho câu hỏi Ăn ốc móng tay có tốt không cũng như biết được các món ăn từ ốc móng tay rồi phải không nào?

Bạn muốn được ăn ốc móng tay tươi ngon chuẩn vị? Nhưng bạn không biết mua ốc móng tay ở đâu đảm bảo chất lượng? Để mua được ốc móng tay tươi ngon các bạn nên tìm đến những địa chỉ kinh doanh hải sản đáng tin cậy. Để đảm bảo mua được ốc đánh bắt tự nhiên và được bảo quản trong điều kiện thích hợp, duy trì tình trạng còn sống.

Tại Crab Seafood, ốc móng tay được thu mua hằng ngày nên có thể đáp ứng nhu cầu của Quý khách hàng cũng như các nhà hàng, cửa hàng thực phẩm. Crab cam kết ốc tươi ngon 100% khi giao hàng, ốc cho thịt dai, ngọt, chuẩn vị.

Thương hiệu Crab Seafood được người tiêu dùng đánh giá cao và khẳng định được sự uy tín, chuyên nghiệp của mình trong lĩnh vực thực phẩm. Là địa chỉ tin cậy cho người tiêu dùng yên tâm khi mua hải sản. Khách hàng mua ốc móng tay liên hệ Hotline để được tư vấn và đặt giao hàng trong vòng 1 giờ nhé!

• Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
• Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fanpage Crab Seafood

————–

CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ

Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết Ăn ốc móng tay có tốt không? Các món ăn từ ốc móng tay nhé!

ĐỪNG BỎ LỠ CÁC BÀI VIẾT VỀ HẢI SẢN TẠI ĐÂY

3 Sự Thật Về Tu Hài Sống Mà Bạn Chắc Chắn Phải Biết

Hải sản tươi sống: Câu trả lời cho một chế độ ăn uống lành mạnh hơn