Tổng Hợp

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn Tại Website nhahangcarnaval.com

Lê Nguyễn Ngọc Lam

Ốc móng tay không còn là những món xa lạ đối với những người yêu thích hải sản. Thế nên hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu với bạn cách làm ốc móng tay xào sả ớt vừa thơm ngon lại vừa đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện món xào này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào sả ớt

Ốc móng tay 1 kg

Sả 5 tép

Ớt hiểm 2 trái

Tỏi 2 tép Sấu 4 trái

Rau húng 50 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Sa tế 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua ốc móng tay tươi ngon

Mua ốc có vỏ màu vàng cát, không sứt mẻ, có thể nhìn thấy lớp màng mịn bên trong ốc.Ốc có kích thước to, đều nhau vì thịt sẽ nhiều, chắc.Để xem ốc còn sống hay không, bạn cho ốc vào chậu nước, nếu thấy ốc thè lưỡi ra nghĩa là ốc còn sống.Nên chọn mua ốc tại các cơ sở bán hải sản có uy tín để đảm bảo chất lượng khi sử dụng.

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn - Hình 1

Cách chế biến Ốc móng tay xào sả ớt

1

Sơ chế và luộc ốc móng tay

Ốc móng tay mua về ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 4 trái sấu, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, đảo đều.

Khi nước sôi bạn dằm cho trái sấu bể để khử mùi tanh của ốc rồi cho ốc vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra, tách lấy phần thịt.

Xem thêm :  Những nốt ruồi may mắn trên khuôn mặt bạn

Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát:

Dùng nước vo gạo : Khi mua ốc vế bạn thả vào thau nước vo gạo ngâm từ 1 – 2 giờ ốc sẽ nhả cát và bùn ra ngoài, sau đó bạn rửa sạch lại là có thể chế biến.

Video đang HOT

Dùng kim loại : Ốc móng tay ngâm vào thau nước kim loại hoặc ngâm vào thau nước có chứa kim loại (tốt nhất là các vật dụng bằng sắt) cũng làm ốc nhả cát, bùn ra ngoài như hầu hết các loại ốc khác.

Dùng nước muối loãng : Nước muối loãng gần giống với môi trường sống của ốc móng tay nên khi thả ốc vào ngâm chúng cũng há miệng nhả bùn cát ra ngoài. Bạn ngâm ốc khoảng 3 giờ, cứ 1 giờ thì bạn thay nước 1 lần để loại bỏ chất bẩn nhé.

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn - Hình 2

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn - Hình 3

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn - Hình 4

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả lột vỏ, lấy 2 tép đem băm nhuyễn, 3 tép còn lại cắt lát mỏng. Ớt cắt lát mỏng.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Rau húng lặt lấy ngọn, rửa sạch, để ráo.

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn - Hình 5

3

Xào ốc móng tay

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần sả băm vào đảo hơi vàng rồi cho tiếp tỏi băm phi thơm.

Sau đó cho ốc vào xào với lửa lớn đến khi ốc săn lại. Nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, đảo đều.

Tiếp theo cho phần sả ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu hào vào xào thêm 2 phút thì cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm.

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì cho rau húng vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn - Hình 6

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn - Hình 7

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn - Hình 8

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn - Hình 9

4

Thành phẩm

Món ốc móng tay xào sả ớt với mùi thơm đặc trưng nức mũi. Ốc với vị béo béo, giòn ngọt tự nhiên hòa với nước sốt cay cay mặn mặn kích thích vị giác vô cùng.

Xem thêm :  Hình ảnh bánh chưng đẹp và ý nghĩa sâu sắc trong ngày tết

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn - Hình 10

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản

Ốc móng tay là một loài ốc phổ biến ở Việt Nam với nhiều cách chế biến khác nhau. Cách thực hiện món ốc móng tay xào lá quế siêu ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món xào này nhé!

Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào lá quế

Ốc móng tay 2 kg

Rau quế 1 bó

Tỏi 6 tép

Ớt 1 trái

Dầu ăn 4 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 1

Cách chế biến Ốc móng tay xào lá quế

1

Sơ chế ốc móng tay

Ốc móng tay để làm sạch cát và khử đi mùi tanh, bạn ngâm ốc trong nước muối pha loãng từ 1 – 2 tiếng sau đó dùng dao cắt một đường thẳng ở thân ốc, lấy phần ruột ốc ra rồi rửa lại 2 lần với nước.

Tiếp theo bạn đun sôi 500ml nước và cho ốc móng tay vào, chần sơ khoảng 3 phút với lửa vừa sau đó rửa lại với nước sạch.

Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát

Cách 1: Ngâm ốc móng tay trong nước sạch 7 tiếng, cách 2 tiếng thay nước 1 lần.

Cách 2: Ngâm ốc với nước vo gạo, cho thêm 2 trái ớt cắt lát hoặc đập dập vào, ngâm khoảng 1 – 2 tiếng thì vớt ra. Cắt thân ốc và lấy ruột ốc đi, rửa 2 lần với nước rồi để ráo.

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 2

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 3

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 4

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 5

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá quế mua về bạn nhặt sạch rồi rửa lại với nước. Tỏi lột sạch vỏ và cho vào cối giã nhuyễn. Ớt cắt lát.

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 6

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 7

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 8

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 9

3

Pha sốt

Cho tỏi giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào cối rồi dùng muỗng trộn đều cho các gia vị hòa vào nhau.

Xem thêm :  18 cách cài hình nền máy tính win 7, win 8 , win 10 đơn giản nhất

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 10

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 11

4

Xào ốc móng tay

Cho 4 muỗng canh dầu ăn và nước sốt vào chảo, đảo đều tay với lửa vừa đến khi dầu ăn sôi và dậy mùi thơm của tỏi thì bạn cho ốc móng tay vào.

Xào khoảng 4 phút tới khi ốc móng tay chín khoảng 90% thì bạn cho lá quế vào, đảo đều khoảng 1 phút cho lá quế chín thì bạn cho 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra dĩa, trang trí 1 vài lát ớt lên trên bề mặt là hoàn tất.

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 12

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 13

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 14

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 15

5

Thành phẩm

Ốc móng tay xào lá quế sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của tỏi, dầu hào và lá quế. Khi ăn vào nước sốt thì đậm đà, thịt ốc thì dai, ngọt. Đây là món ăn vô cùng ngon và lí tưởng để thưởng thức và nhâm nhi cùng bạn bè!

Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản - Hình 16


Làm Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt cực ngon, Gia đình food


Rất mong mọi người đóng góp ý kiến và ủng hộ cho kênh, để kênh được phát triển mạnh hơn!!
Google: https://www.youtube.com/channel/UCYZlKs3RBSavYajjZxFVEvw
Twitte: https://twitter.com/who_to_follow/suggestions
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100026873940877

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp

Related Articles

Back to top button