Cách xào ốc bươu xào sả ớt thơm ngon nức mũi, 2 cách làm ốc bươu xào sả ớt thơm ngon nức mũi

Ốc bươu xào sả ớt thơm lừng cả một góc bếp, hội đủ vị mặn – ngọt – chút chua và chút cay. Cách làm món ăn này thực chất cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị ốc và một số loại nguyên liệu, gia vị hết sức cơ bản trong nấu nướng hàng ngày. Thực hiện theo vài thao tác xào nấu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện và thành công với món ốc bươu sả ớt ngay từ lần thực hiện đầu tiên.

Bạn đang xem: Cách xào ốc bươu

Món ốc bươu xào sả ớt ngon “số dzách”(Ảnh: Internet)

Cách xào ốc sả ớt quan trọng nhất là bạn chọn được ốc ngon. Ốc ngon thì thịt mới săn, giòn. Khi lựa ốc, bạn chú ý chọn con không cần quá to nhưng trước hết là không có mùi tanh, mày bám chắc vào thân và còn đóng chứ ko bị mở hay bị thụt vào trong. Ốc hiện nay có giá khá rẻ. Nếu bạn đang muốn nấu vài món ngon đãi mọi người đơn giản thì ốc xào sả ớt cũng là một gợi ý hấp dẫn. Cùng tìm hiểu cách thực hiện món ăn này trong khoá học nấu ăn tại Bếp Trưởng Á Âu bạn nhé!

Nội Dung

ẨnHiện
2 Các bước làm ốc bươu xào xả

Nguyên liệu làm ốc bươu xào

1kg ốc bươu3 cây sả cắt thành khúc nhỏ4 – 5 trái ớt cay băm nhuyễn 1 ít, còn lại xắt miếngGừng 1 củ nhỏ bạn cạo vỏ và cắt thành miếng nhỏ3 củ hành tím thái mỏngChanh 1 trái (cắt vỏ chanh để riêng, còn lại miếng chanh bạn cắt khoanh)4 củ tỏi đập dập1 lon coca.

Các bước làm ốc bươu xào xả

Làm sạch ốc

ẨnHiện2 Các bước làm ốc bươu xào xả1kg ốc bươu3 cây sả cắt thành khúc nhỏ4 – 5 trái ớt cay băm nhuyễn 1 ít, còn lại xắt miếngGừng 1 củ nhỏ bạn cạo vỏ và cắt thành miếng nhỏ3 củ hành tím thái mỏngChanh 1 trái (cắt vỏ chanh để riêng, còn lại miếng chanh bạn cắt khoanh)4 củ tỏi đập dập1 lon coca.

Ốc bươu có lẽ là loại ốc được nhiều người yêu thích nhất bởi dù có luộc, hấp sả – hấp thái, nướng tiêu xanh hay xào sả ớt đều ngon. Ốc bươu cũng như nhiều loại ốc khác, khi mua về bạn ngâm ngay vào nước vo gạo ít nhất 3 tiếng (tốt nhất là ngâm qua đêm).

Sau khi ngâm với nước vo gạo, bạn sẽ thấy ốc sẽ nhả được rất nhiều đất, cát bên trong ra. Lúc này, bạn vớt ốc ra khỏi thau, xả lại thêm vài lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Xem thêm: Hình Ảnh Về Đột Biến Cấu Trúc Nhiễm Sắc Thể Ảnh Hưởng, Hình Ảnh Về Đột Biến Nhiễm Sắc Thể

Làm ốc xào sả ớt

Làm chảo thật nóng, sau đó cho khoảng 10 muỗng canh dầu ăn vào.

Khi dầu đã nóng, bạn cho tất cả các gia vị gồm: tỏi đập dập + hành tím + gừng + sả + vỏ chanh (nếu không bạn có thể thay bằng lá chanh).

Xào sả, tỏi, ớt, các nguyên liệu trước(Ảnh: Internet)

Xào cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm, hơi chuyển sang màu xém vàng thì bạn trút ốc bươu vào xào cùng.

Nêm gia vị cho món ốc xào

Trút ốc bươu vào xào cùng(Ảnh: Internet)

Xào đến khi bạn thấy ốc bị rớt mày ra nghĩa là bên trong ốc đã sắp chín. Lúc này, bạn đổ khoảng 2/3 lon coca vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê tiêu, tiếp tục đảo cho đến khi tất cả ốc đều đã xúc mày, gia vị thấm thật thơm, nước coca cạn bớt lại thì bạn cho thêm một ít rau quế cắt nhỏ vào, đảo nhẹ thêm khoảng 1 – 2 phút nữa rồi vắt vào 1 trái chanh và tắt bếp.

Ốc bươu tróc mày, bạn thêm coca vào cho thơm và đậm vị hơn(Ảnh: Internet)

Món ốc bươu dân dã này trừ thời gian ngâm ra, còn lại thời gian xào ốc rất nhanh. Ốc xào dậy mùi thơm của sả, ớt, hành, tỏi, khi ăn thịt ốc săn giòn thấm vị mặn ngọt của gia vị và đặc biệt là chút ngọt của coca, chút chua của chanh vô cùng đặc sắc. Nhân một ngày mưa hơi se lạnh, cùng người thân quây quần bên tô ốc, vừa khều những miếng thịt ốc thật giòn, vừa nói vài câu chuyện vui, thật hấp dẫn đúng không nào?

Chuyên mục:

Chuyên mục: Kiến thức thú vị