Tổng Hợp

Bỏ túi 7 cách pha nước chấm thịt luộc thơm ngon

Thịt luộc là món ăn thông dụng được sử dụng nhiều trong bữa cơm truyền thống Việt Nam. Đây là một món ăn vừa đơn giản, vừa có hương vị thơm ngon, dễ ăn, có thể chiều theo ý thích của hầu hết thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, để món thịt luộc có thể mang đến sự trọn vẹn và hoàn hảo thì không thể thiếu nước chấm ngon được. Vì thế, phuquocshop sẽ bật mí bỏ túi 7 cách pha nước chấm thịt luộc thơm ngon, bén cơm cho bữa ăn thêm phần đậm đà, tình cảm dưới đây.  

Nước mắm pha tỏi ớt chua cay

Một trong những công thức pha chế đơn giản nhất mà vẫn lôi cuốn cho bữa ăn đó chính là nước mắm pha tỏi ớt chua cay được nhắc đến đầu tiên trong những cách pha nước mắm chấm thịt luộc

Loại nước chấm “thần thánh” này có thể phù hợp cho hầu hết mọi người từ Nam ra Bắc, nguyên liệu chuẩn bị thông dụng dễ phối hợp và khá dễ làm. Tuy nhiên, để cho ra được hương vị thu hút khi kết hợp với thịt luộc, có thể áp dụng cách làm như sau:

Nguyên liệu

Nước mắm ngon, đường, nước lọc, tỏi, ớt và chanh. 

Cách làm

  • Pha nước chấm với tỷ lệ 1 thìa nước mắm + ½ nước cốt chanh + 1 thìa đường + 4 thìa nước trắng. Áp dụng tỉ lệ này, giúp nước chấm hài hòa mùi vị của chua, mặn, ngọt. 

  • Khuấy đều cho hỗn hợp này tan hết, nêm nếm để điều chỉnh theo ý muốn cá nhân. 

  • Sau cùng, cho ớt và tỏi đã băm nhỏ vào cũng hỗn hợp. Sử dụng ớt và tỏi băm nhỏ sẽ giúp cho bát nước chấm thêm đẹp mắt, phù hợp sử dụng cho cả gia đình và thiết đãi khách. 

Hoặc 

Để bát nước chấm thịt luộc hoàn hảo hơn, có thể sử dụng cách làm khác hơn một chút đó là thay vì băm nhỏ tỏi và ớt thì bỏ chúng vào cối giã nhuyễn cùng với 1 thìa đường sau đó nêm nếm với công thức trên cho vừa khẩu vị của cá nhân. 

Cách này sẽ làm nước chấm có chút sánh, các gia vị được hòa quyện một cách thơm ngon, đậm đà và hoàn hảo. 

Ngoài ra, Công thức nước mắm gừng thơm ngon cho từng món ăn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Thịt luộc cùng mắm cá cơm thơm ngon

Mắm cá cơm hay còn gọi là mắm cái cá cơm hoặc mắm nêm cá cơm. Mắm cá cơm là một sản phẩm tương tự như mắm nguyên chất, thành phẩm của quá trình lên men cá cùng muối. Cá cơm được chọn kĩ lưỡng, rửa sạch và ướp với muối hạt. Cá cơm là loại cá bé nên nhanh phân hủy, tách xương. Mắm này rất kích thích vị giác và được rất nhiều gia đình thích ăn, kết hợp để làm nước chấm cho một số món rất phù hợp. Và có thể chế biến nước chấm thịt luộc với công thức sau: 

Nguyên liệu

 ¼ quả dứa( thơm), ớt, chanh, gừng, tỏi, đường, mắm cá cơm. 

Cách làm

Dứa xay nhuyễn đổ ra bát to, cho mắm nêm vừa đủ số lượng người sử dụng, cho đường và nước đun sôi để nguội vào. Sau đó cho tỏi ớt băm và khuấy đều, tạo thành hỗn hợp sền sệt, hấp dẫn. 

Lúc này sử dụng để chấm thịt luộc, hoặc kết hợp làm cuốn, gỏi thịt luộc…dễ sử dụng và rất ngon.

⚡ Tìm hiểu thêm cách làm nước chấm xoài thơm ngon cho các món ăn vặt của bạn!

Cách pha mắm nêm đặc sản Đà Nẵng

Mắm nêm là đặc sản của Đà Nẵng, là một dạng thực phẩm lên men từ cá, cũng là một trong những loại mắm đặc sản và gây thương nhớ đến rất nhiều người ở cả miền Nam và miền Bắc. Nó phù hợp với rất nhiều món khác như món cuốn, món thịt, đậu hũ và các món làm từ bột…Cho nên, cách pha mắm nêm chấm thịt luộc gần như được sử dụng rộng rãi ở cả miền Nam. 

Vì thế, nhắc đến nước chấm thịt luộc không thể không nhắc đến cách làm mắm nêm ngon như sau: 

Nguyên liệu

 ⅙ quả dứa( thơm), tỏi ớt băm nhuyễn, đường, chanh, mắm nêm. 

Cách làm

Dứa đem đi xay nhuyễn, rồi trộn cùng với tỏi ớt băm nhuyễn, mắm nêm, và 1-2 thìa đường tùy khẩu vị của từng người. Sau đó, trộn hỗn hợp trên đều tay cho đến khi tan hết đường, nếm lại một chút và gia giảm thêm dứa hoặc đường nếu cần. Thành phẩm là một chén nước chấm cực kỳ hấp dẫn và dễ làm. 

Cách pha mắm tôm ăn cùng thịt luộc và đậu hũ

Mắm nêm nổi tiếng ở Đà Nẵng và hiện nay được sử dụng rộng rãi phổ biến ở miền Nam, thì mắm tôm cũng là “chân ái” của miền Trung và miền Bắc. Mắm tôm là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi( ruốc) và muối ăn, chúng được ủ trong một quá trình lên men tạo mùi vị và màu sắc đặc trưng. 

Mặc dù có mùi khá nặng, tuy nhiên lại là một món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt. Đặc biệt, khi nó được gia giảm với đường, vị chua, tỏi, ớt để kết hợp với các món thịt luộc, đậu hũ, dồi lòng luộc…Trong đó món ăn bún đậu mắm tôm nổi tiếng và được nhiều người ở mọi miền tổ quốc yêu thích. 

Vì thế hãy cùng theo dõi cách làm với mắm tôm để làm nước chấm thịt luộc cụ thể dưới đây. 

Nguyên liệu

Mắm tôm, đường, ½ quả chanh, ớt, dầu ăn, hành khô, rượu trắng

Cách làm

Cho 2 thìa mắm tôm vào bát, cho tiêp ½ quả chanh, ½ thìa cafe rượu trắng, 1 thìa đường và khuấy đều cho đến khi sủi bọt và tan hết đường. 

Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi, bỏ tiếp hành khô được băm nhuyễn rồi phi vàng lên. Khi dầu đang nóng đổ trực tiếp vào hỗn hợp mắm tôm ở trên, sau đó thêm ớt theo khẩu vị.  

Với cách làm này sẽ làm cho chén mắm có hương thơm lôi cuốn và có vị béo ngậy hơn, ngoài ra giúp an toàn cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. 

Mắm đậu phộng béo thơm chuẩn miền Trung

Mắm đậu phộng cũng là một trong những nước chấm kết hợp với thịt luộc rất đặc biệt và đúng điệu. Tuy cách pha chế hơi kỳ công hơn so với những loại mắm đã được làm sẵn, nhưng mắm chấm này lại rất hấp dẫn, ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. 

Nguyên liệu chuẩn bị

Đậu phộng 100gm, Ớt 2 trái, Tỏi 5 tép, Đường trắng 2 muỗng canh, Nước mắm 1 muỗng canh, Muối ½ thìa cafe, Chanh 1 quả, Tắc 1 quả, Bột ngọt ⅓ thìa cafe, Nước ½ chén

Cách làm

  • Ớt lọc sạch hạt bên trong rồi cho cùng tỏi giã nhuyễn. Đậu phộng cán nhẹ cho nát rồi cho vào cối giã đều với tỏi và ớt. 

  • Cho nước mắm, đường, muối, bột ngọt vào giã mạnh cùng hỗn hợp trên. Đậu phộng dã sẽ khá khó nát nên có thể quệt vào cối cho hạt nát ra rồi giã mạnh. Cách làm này giúp đậu phộng được nhuyễn nhất, vì như thế nước mắm lại càng ngon. 

  • Lấy nước cốt chanh và tắc đồ từ từ vào cối, khuấy đều. Nêm nếm vừa miệng, rồi cho nửa chén nước ấm vào khuấy lên. 

Khi làm mắm đậu phộng thì loại nước mắm này sẽ dấy lên hương vị béo ngậy cùng với vị chua, cay, mặn ngọt. Sẽ giúp cho nước chấm thịt luộc này đặc biệt hơn bao giờ hết. Quá trình có thể sẽ mất công hơn một chút vì phải dã nhiều, những thành quả sẽ khiến cho mọi người hài lòng với loại nước chấm này. 

? Hương vị món ăn sẽ trở nên thơm ngon đậm vị hơn nếu nước chấm được làm từ Nước mắm Phú Quốc nguyên chất 100% cá cơm.

Nước chấm thịt luộc kiểu Thái

Món ăn kiểu Thái khá gần gũi và phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Cho nên, rất nhiều món ăn của Thái và các loại nước chấm của Thái trở thành món ăn khoái khẩu cho người dân ta. Trong nó, nước chấm kiểu Thái sử dụng để chấm cùng món thịt luộc cũng khá phổ biến trong mâm cơm người Việt. Cách làm nước chấm kiểu Thái như thế nào? Cụ thể cách làm dưới đây.

Nguyên liệu

Nước mắm 2 muỗng canh, Đường trắng 30gr, Ớt khô 10gr, Chanh 1 trái, Tỏi băm 1 muỗng cafe, Húng lũi 4 cây, Dầu olive 15ml.

Cách làm

  • Chanh cắt 1 lát mỏng để riêng, còn lại cắt thành khúc khối vuông dày 1cm. Húng lũi giã nát, pha với một ít nước lọc rồi lấy 15ml. 

  • Cho 2 muỗng canh nước mắm vào bát to, cùng 30gr đường, khuấy đều cho tan. 

  • Tiếp tục thêm 10g ớt khô xay, canh, tỏi băm, nước húng lũi và vắt nước từ lát chanh để riêng. 

  • Trộn tất cả các gia vị trên cho đều tay rồi thêm 15ml dầu oliu vào trộn tiếp. Lúc này nước chấm có đầy đủ vị chua cay mặn ngọt và mùi thơm của húng lũi, vị béo của oliu. 

Sử dụng để chấm với thịt luộc, gà luộc, thịt quay và trộn salad cực hấp dẫn và rất thơm ngon. 

☘ Nước mắm ngon, an toàn là những tiêu chỉ đầu tiên để có một món ăn đầy vị. Để đảm bảo chất lượng của nước mắm, bạn có thể tự tay làm ra những chai nước mắm thơm ngon với 5 bước ủ nước mắm cá cơm đơn giản tại nhà mà bất kì ai cũng có thể làm được.

Nước chấm thịt luộc Hàn Quốc

Văn hóa của Hàn Quốc du nhập và được người Việt hưởng ứng rộng rãi từ thời trang cho đến ăn uống. Nói đến thực phẩm, những món ăn Hàn Quốc không chỉ ngon, mà có vẻ ngoài bắt mắt khó cưỡng. 

Ngoài những nước chấm truyền thống, đặc sản trong nước, với món thịt luộc có thể dễ dàng kết hợp được với nhiều kiểu nước chấm khác nhau.. Có thể tham khảo cả những loại nước chấm thịt luộc mang văn hóa Hàn Quốc. Sau đây, là cách làm nước chấm thịt luộc Hàn Quốc gợi ý để mọi người cùng tham khảo. 

Nguyên liệu

Tương ớt Hàn Quốc, Tương ớt 3 thìa cafe, Tỏi băm ½ thìa cafe, Ớt băm ½ thìa cafe Đường trắng ½ thìa cafe, Nước tương 3 thìa cafe 

Cách làm

Pha nước chấm cùng hỗn hợp: 1 thìa cafe tương ớt Hàn Quốc, 3 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe tỏi băm, đường, 3 muỗng cafe nước tương. Trộn hỗn hợp trên và khuấy đều sẽ cho ra được nước chấm thịt luộc Hàn Quốc thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. 

Để làm ra mùi vị của Hàn Quốc, cần chuẩn bị một số loại tương ớt Hàn Quốc mới chuẩn vị, đồng thời pha chế một chút gia vị để cho người Việt phù hợp về khẩu vị hơn nữa. 

Trên đây là 7 cách pha nước chấm thịt luộc thơm ngon gợi ý của phuquocshop. Để có được nước chấm thơm ngon, bổ dưỡng. Thành phần nguyên liệu chuẩn bị  phải đảm bảo là những loại ngon và tốt nhất. Khi đó, nước chấm sẽ thực sự hoàn hảo, kèm theo chất lượng, giúp cho bữa ăn không chỉ hấp dẫn mà còn dinh dưỡng. Hãy tham khảo thật nhiều loại nước chấm đặc sản có trên Shop bán đặc sản Phú Quốc nhé!

=>>> Có thể bạn quan tâm:


2 BÍ QUYẾT LUỘC THỊT BA RỌI TRẮNG NGON KHÔNG BỊ HÔI | PHA MẮM TỎI ỚT ĂN THỊT LUỘC – CKK


Chia sẻ cách luộc thịt trắng thơm ngon cực đơn giản tại nhà. Thịt luộc có thể chọn thịt ba rọi (thịt ba chỉ), thịt đùi, nạc vai. Với món thịt luộc, bạn có thể ăn chấm nước mắm, cuốn bánh tráng hoặc ăn với bún và rau sống. ❤
► Mắm chưng hột vịt: https://www.youtube.com/watch?v=CZJhz6owbnM
► Rau muống xào tỏi: https://www.youtube.com/watch?v=ksnviHsQ5Y
► Sườn cốt lết nướng: https://www.youtube.com/watch?v=Bkz66l2KOW4
► Sườn xào chua ngọt: https://www.youtube.com/watch?v=hGi1qh6ao2g
► Heo quay: https://www.youtube.com/watch?v=eBgJ56flNJs
► Mực nhồi tôm thịt: https://www.youtube.com/watch?v=plkOXCUuwHE
► Trứng cút rim nước mắm: https://www.youtube.com/watch?v=fbNNaPLooF4
♨ CÔNG THỨC THỊT LUỘC \u0026 NƯỚC MẮM CHUA NGỌT:
500g ba rọi
Muối
Giấm
1 nhánh gừng nhỏ
2 củ hành tím
4 tép tỏi
1 muỗng canh đường
1 trái ớt chỉ thiên
1/2 thìa cafe bột ngọt
2 muỗng canh nước lọc
1.5 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước cốt canh
♨ CÁC BƯỚC LUỘC THỊT TRẮNG THƠM TẠI NHÀ DỄ THÀNH CÔNG:
Thịt ba rọi sơ chế sạch, để ráo. Bắt nồi nước sôi, thả thịt ba rọi vào trụng sơ.
Bắt nồi nước, cho vào 1 thìa cafe muối, 10ml giấm, thả vào 2 củ hành tím và 1 nhánh gừng đập dập. Cho ba rọi đã trụng vào (nên đổ nước ngập mặt thịt) luộc chín. Thời gian luộc thịt từ 20 30 phút.
Thịt ba rọi sau khi luộc chín ngâm vào thau nước lạnh cho thịt nhanh nguội và giúp thịt không bị đen. Khi thịt nguội, cắt lát mỏng.
♨ CÁCH PHA NƯỚC MẮM TỎI ỚT ĂN THỊT LUỘC:
Giã nát tỏi, ớt, đường, bột ngọt rồi cho vào chén.
Thêm nước mắm, nước lọc. Khuấy cho gia vị tan hết.
♨ BÍ QUYẾT LÀM THỊT LUỘC NGON ĐƠN GIẢN:
Thịt luộc ngon nên chọn thịt ba rọi (thịt ba chỉ), vì thịt, mỡ đều nhau. Nhưng có thể thay thịt ba rọi bằng thịt đùi, nạc, vai.
Sơ chế thịt: Khi mua thịt về, cạo sạch lông, rửa với nước lạnh cho sạch. Cho thịt vào thau có ít nước, 2 thìa cafe muối, 30ml giấm. Rửa thịt với hỗn hợp muối và giấm, giúp sát trùng và khử mùi hôi của thịt. Rửa lại với nước lạnh cho hết mùi giấm.
Khi luộc thịt nên đổ nước ngập thịt hoặc đậy nắp khi luộc. Nếu thịt tiếp xúc với không khí có thể sẽ bị đen.
CKK chúc các bạn làm thành công ThịtLuộc CáchLuộcThịtTrắngNgon tại nhà nhé ! ⛄
► Ủng hộ / Donate ❤ : https://goo.gl/VahWhW
► Kết bạn / Add Friend: https://www.fb.com/MrCuoiKhucKhich
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subscribe: https://goo.gl/7dIJKR

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp

Related Articles

Back to top button