Nguyên liệu làm bánh tiramisu mua ở đâu

Là một fan của đồ ngọt, chắc hẳn không ai là không mê mẩn món bánh Tiramisu . Loại bánh hấp dẫn này có nguồn gốc từ nước Ý thơ mộng. Cắn một miếng bánh với lớp bánh mềm mềm, hòa cùng mùi cà phê ca cao thơm phức, và đặc biệt là lớp kem béo ngậy nhưng không hề ngán. Món bánh này có thể chinh phục cả những người khó tính nhất.

Nội dung chính

• Cách Làm Bánh Tiramisu
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn
• Những điều thú vị về công thức làm bánh Tiramisu
• Tiramisu =
• Cách làm bánh Tiramisu – Lời kết

Ở Việt Nam, món bánh này hiện nay đã rất phổ biến. Bạn có thể dễ dàng mua được ở các tiệm bánh, ở các quán cà phê… Tuy trông có vẻ phức tạp nhưng cách làm bánh Tiramisu không hề khó.

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ với ai kia bằng món bánh Tiramisu này, bạn hãy thử công thức này xem! Công thức cách làm bánh Tiramisu ở đây được làm đơn giản nhất, để những bạn mới bắt đầu cũng có thể làm được. Và đặc biệt là không cần lò nướng nhé!

Một số lưu ý cho những bạn mới toanh trong lĩnh vực làm bánh. Các bạn nên đầu tư 1 vài dụng cụ làm bánh cơ bản đó là bộ dụng cụ đong bằng muỗng và cup, phới đánh trứng cầm tay và cái ray bột. Và trong bài này cũng chỉ cần những dụng cụ đó. Không cần lò nướng hay máy đánh trứng và cân điện tử, bạn vẫn có thể làm bánh được rồi. Tất cả nguyên liệu trong bài cách làm bánh Tiramisu đều dùng dụng cụ đong nên rất dễ xử lý.

Các bạn còn chần chừ gì nữa nào, chỉ cần một tý khéo léo là bạn đã làm được món bánh Tiramisu trứ danh này rồi!

In Công Thức

4.75

from

4

votes

In Công Thức

Cách Làm Bánh Tiramisu

Tiramisu là món tráng miệng có thể gây nghiện với bất kỳ một ai. Từ hương vị đến hình thức đều khiến người thưởng thức mê mẩn, đặc biệt là những người trẻ. Nhìn cầu kỳ là vậy nhưng món bánh nổi tiếng này lại không hề khó làm. Với một chút khéo léo, một chút thời gian bỏ ra là bạn cũng có thể làm ra những chiếc bánh Tiramisu không hề thua ngoài hàng rồi.

Chuẩn bị

10

phút

Nấu

30

phút

Tổng thời gian

40

phút

Khẩu phần:

6

Calories:

250

kcal

Nguyên Liệu

Nguyên liệu cho hỗn hợp kem Tiramisu

• 200

  ml

  kem tươi

• 30

  ml

  sữa tươi không đường

• 50

  g

  đường

• 20

  ml

  rượu Rum

• 200

  g

  phô mai Mascarpone Cheese

• 2

  phần

  lòng đỏ trứng lớn

Nguyên liệu cho phần rượu cà phê

• 2

  gói

  cà phê đen hòa tan

• 10

  ml

  rượu Rum

• 1

  tbsp

  đường

Cốt bánh

• 1

  túi

  bánh Sampa về để làm cốt bánh là được

  Bánh Sampa hay còn có tên gọi khác là Lady Fingers. Loại bánh này rất dễ tìm mua nên các bạn cứ yên tâm nhé.

Hướng dẫn

Bước 1: Làm hỗn hợp kem Tiramisu

• Đầu tiên, các bạn cho 50 g đường vào lòng đỏ trứng và dùng phới đánh trứng đánh lên. Bạn đánh đến khi lòng đỏ được mịn là được.

  
  

• Cho tiếp vào hỗn hợp 60 ml kem tươi và 30 ml sữa tươi không đường. Khuấy đều

• Lọc hỗn hợp thu được qua rây và cho vào nồi, nấu trên lửa vừa. Bạn chú ý là phải khuấy liên tục. Bạn khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

  
  

• Bạn lọc lại 1 lần nữa hỗn hợp qua ray để đảm bảo kem thật mịn và để kem nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

• Tiếp theo bạn cho 200 ml Mascarpone vào thau và tán nhuyễn.

  
  

• Sau đó bạn cho từng thìa hỗn hợp kem đã làm ở trên vào Mascarpone và trộn thật đều. Bạn cần lưu ý là bạn phải cho từng thìa, trộn đều rồi mới cho tiếp thìa nữa. Nếu không thì hỗn hợp sẽ rất khó hòa quyện và hỗn hợp của bạn sẽ bị vón cục.

  
  

Bước 2: Làm phần rượu cà phê

• Phần rượu cà phê này dùng để nhúng bánh. Bạn hòa tan 2 gói cà phê với 80ml nước sôi.

• Cho thêm 1 muỗng cà phê đường và 10 ml rượu Rum, khuấy đều (Đúng điệu ra là công thức ở đây sẽ là cà phê Espresso. Mùi vị sẽ thơm ngon hơn nhiều. Nhưng dùng cà phê hòa tan cũng không sao. Hương vị vẫn rất tuyệt vời.)

  
  

Bước 3: Làm phần cốt bánh Tiramisu

• Bạn sử dụng bánh Sampa đã mua, nhúng vào trong phần rượu cà phê đã chuẩn bị.

• Đặc biệt lưu ý là không nhúng mỗi mặt quá 1 giây vì nếu không bánh sẽ nhũng nát ra và không sử dụng được nữa.

  
  

Bước 4: Ráp bánh Tiramisu

• Bạn chuẩn bị 1 hộp đựng.

• Bạn nhúng bánh Sampa vào rượu cà phê và xếp kín đáy khuôn. Bạn xếp tới đâu thì mới nhúng bánh tới đó.

• Sau đó bạn cho kem Tiramisu vào, dàn phẳng mặt rồi lại xếp tiếp 1 lớp bánh Sampa lên trên. Cứ như vậy bạn làm cho tới hết kem. Và nhớ là lớp trên cùng phải làm 1 lớp kem.

  
  

• Sau khi hoàn tất, bạn cho bánh vào trong tủ lạnh tối thiểu 8 tiếng.

Hoàn thành – Cách làm bánh tiramisu

• Khi nào bạn đem ra dùng mới rắc một lớp mỏng bột cacao lên trên mặt bánh.

• Nếu bạn nào thích trang trí cho bánh đẹp hơn thì dùng 140 ml kem tươi và đánh bông cứng lên. Cho kem vào túi bắt kem và trang trí tùy theo sở thích. Sau đó mới rắc lớp cacao lên mặt và thưởng thức.

  
  

Nutrition

Calories:

250

kcal

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh Tiramisu này rồi. Cách làm bánh Tiramisu không hề phức tạp như hình thức của nó đúng không nào các bạn?

Món bánh ngon lành này bạn có thể bảo quản được trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn nữa, bạn hãy cho bánh vào ngăn đá. Với điều kiện này bánh sẽ để được trong khoảng 1 tuần.

Tiramisu là dòng bánh ăn lạnh nên khi nào muốn ăn thì bạn mới lấy ra khỏi tủ lạnh để ăn nhé. Bánh này bạn hoàn toàn có thể làm với kích thước lớn để tạo thành 1 chiếc bánh sinh nhật độc đáo và hấp dẫn.

Những điều thú vị về công thức làm bánh Tiramisu

Công thức làm bánh Tiramisu mình đưa ra ở trên là đã được làm lại để đơn giản và dễ làm nhất. Bánh Tiramisu hương vị cổ điển của Ý như ở trên mình có đề cập, là sử dụng cà phê Espresso. Đây là loại cà phê rất đặc và đắng, và được các đầu bếp chuyên nghiệp nấu bằng ấm Moka. Do vậy, khi mình sử dụng cà phê hòa tan thì cũng nên chọn loại nào đậm đặc sẽ ngon hơn. Tất nhiên sẽ không thơm như Espresso nhưng thành phẩm cũng sẽ rất ngon.

Và rượu sử dụng phải là 1 trong 4 loại Marsala, Amaretto, Kahlua hoặc Tia Maria. Trong đó Marsala là loại được ưa chuộng nhất để làm bánh Tiramisu, và sau đó là Amaretto. Tuy nhiên, chúng ta có thể mua loại nào cũng được. Kahlua tương đối dễ mua, không thì bạn cứ dùng loại rượu Rum nào bạn thích là được. Bạn hoàn toàn có thể bỏ qua thành phần rượu trong công thức, tuy nhiên sẽ làm bánh bớt vị ngon đi phần nào.

Tiramisu =

Tiramisu là loại bánh tượng trưng cho tình yêu, theo tiếng Ý có nghĩa là “Pick me up – Hãy mang em đi”. Tiramisu hiện nay đã có mặt trên khắp thế giới và mỗi nước lại có cách chế biến khác nhau. Người ta thay thế cà phê bằng những nguyên liệu khác, nên cho ra rất nhiều biến thể khác nhau như Tiramisu chocolate, Tiramisu dâu, Tiramisu chuối, Tiramisu phúc bồn tử… hay thậm chí là Tiramisu bia.

Về phần cốt bánh, có nơi dùng cốt bánh gato thay cho bánh Sampa. Nhưng thật sự là cốt bánh Sampa vẫn là hoàn hảo nhất. Do bánh Sampa có độ xốp đặc trưng mà bánh gato không có. Tuy nhiên, nếu bạn không mua được bánh Samba hay muốn tận dụng phần bánh gato còn thừa trong tủ lạnh thì vẫn ổn thôi.

Ở nhiều tiệm bánh, người ta còn thay thế Mascarpone bằng Cream cheese. Thứ nhất là do giá thành của Mascarpone khá đắt so với Cream cheese. Hơn nữa, Mascarpone vốn dĩ rất mềm, nên khi đem ra khỏi tủ mát sẽ rất dễ bị tan chảy. Cream cheese sẽ ít béo hơn, lớp kem sẽ đặc và cứng hơn chứ không mềm mịn như sử dụng Mascarpone.

Cách làm bánh Tiramisu – Lời kết

Đã có rất nhiều giai thoại và truyền thuyết về sự ra đời của loại bánh ngọt ngào và quyến rũ này. Tuy nhiên dù có nguồn gốc từ đâu đi nữa thì Tiramisu vẫn là một món tráng miệng hết sức nổi tiếng và hấp dẫn. Điều độc đáo ở đây là không chỉ có cái tên đáng yêu, vị ngon lôi cuốn, và còn ở hình thức không thể cưỡng lại của loại bánh này.

Tiramisu thường được làm theo hình tròn hoặc vuông để khi trình bày có thể thấy được các tầng lớp của bánh. Do vậy, chỉ cần nhìn vào hình dáng của chiếc bánh nhỏ xinh nhưng rất tinh tế và thẩm mỹ, khó có ai có thể từ chối được. Từ trẻ nhỏ đến người lớn, nam hay nữ đều yêu thích Tiramisu .

Hy vọng bạn có được cảm giác sung sướng như mình khi làm theo công thức cách làm bánh Tiramisu này! Ủng hộ team Blog bằng cách Like & Chia sẻ bài viết này nhé.

Nguồn ảnh: Internet