Món mực xào thập cẩm dễ làm mà ngon cơm, trông rất bắt mắt – món ngon đơn giản

Món mực xào thập cẩm dễ làm mà ngon cơm, trông rất bắt mắt

Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi sẽ giúp các bạn chế biến món mực xào thập cẩm độc đáo vô cùng đẹp mắt với nhiều màu sắc của rau củ. Món ăn không chỉ độc đáo, hấp dẫn, thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng. Với món mực xào thập cẩm này đảm bảo sẽ góp phần giúp cho bữa ăn gia đình bạn thơm ngon hơn. Vậy để có thể chế biến được món ăn này các bạn hãy cùng theo dõi cách làm dưới đây.

Mực xào thập cẩm với đủ loại màu sắc của rau, củ sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Cùng học cách chế biến nhé.

Nguyên liệu –  Mực nang: 500g

– Cần tây: 2 nhánh; tỏi tây: 2 nhánh

– Bắp cải tím: ¼ cái

– Cà chua: 1 quả; hành hoa: 2 nhánh

– Cà rốt: 1 củ; hành khô: 1 củ; Tỏi: 1 củ

– Ớt hiểm: 1-2 quả

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Mực tươi các bạn hãy làm sạch, bỏ túi mực, sau đó xẻ dọc con mực rồi dùng dao cạo sạch ruột bên trong. Tiếp đó bạn hãy lấy ít rượu trắng hoặc là gừng để rửa mực, với cách này sẽ làm khử đi mùi tanh của mực. Sau đó các bạn hãy dùng dao khứa thành những đường chéo caro trên mực rồi thái thành những miếng vừa ăn để khi xào mực sẽ nhìn đẹp mắt hơn.

Bước 2: Các loại nguyên liệu xào cùng với mực: rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử rửa sạch cùng với nước rồi để ráo. Cà rốt rửa sạch nạo vỏ rồi tỉa hoa cắt thành những khoanh mỏng, nấm hương ngâm cùng với nước cho nở rồi rửa sạch. Cần tây, tỏi tây, hành lá rửa sạch rồi thái khúc. Các bạn có thể thay đổi các loại rau quả khác khi xào cùng với mực như: dứa, súp lơ, ớt Đà Lạt, cà chua, rau cải xoong,….

Bước 3: Sau đó các bạn hãy bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm và cho mực đã thái vào xào. Khi xào bạn hãy chú ý cho lửa to và xào mực nhanh tay. Bạn hãy nhớ cho 1 ít bột nêm vào xào cùng mực. khi mực chín và săn lại thì bạn hãy cho mực ra 1 cái bát để riêng.

Bước 4: Tiếp theo bạn hãy cho thêm ít dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà rốt, đậu Hà Lan, ngô bao tử, nấm hương, cải xanh vào xào rồi nêm các gia vị hạt nêm vào cho vừa ăn. Bạn hãy xào cho đến khi các loại rau củ chín thì trút mực đã xào vào chảo đảo thật đều và nhanh tay, tiếp đó cho hành lá, tỏi tây và cần tây đã thái vào trong chảo đảo qua rồi tắt bếp. (các bạn hãy  chú ý khi xào các loại rau củ các bạn chỉ xào vừa chín tới chứ không nên xào chín quá sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn). Cuối cùng bạn chỉ cần cho mực xào thập cẩm ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu lên trên cho món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn hơn. Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mực xào thập cẩm thơm ngon và vô cùng bắt mắt.

Cách 2
Nguyên liệu:Món mực xào thập cẩm trông rất bắt mắt với đủ loại màu sắc của cà rốt, rau xanh, nấm hươn, ngô bao tử.
Mực ống tươi: 400 gam

Đậu hà lan: 100 gam

Ngô bao tử: 6 trái

Nấm hương

Cà rốt: 1 của nhỏ

Cải xanh: 100 gam

Cần tây: 2 nhánh, tỏi tây: 1 nhánh

Hành lá

Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế mực: Mực tươi đem làm sạch, bỏ đi túi mực, xẻ dọc thân mực cạo đi phần ruột,  rửa mực với rượu hoặc gừng cho hết mùi tanh.

Dùng dao khứa thành các đường chéo lên mực rồi thái miếng ngang để khi xào mực cuộn lên nhìn sẽ đẹp mắt.

Các loại rau đậu hà lan, ngô bao tử, cải xanh rửa sạch để ráo nước. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh mỏng, nấm hương ngâm nở. Cần tây, tỏi tây, hành lá rửa sạch thái khúc. Tùy theo sở thích bạn có thể thay bằng những loại rau khác nhau như cải xoong, súp lơ, dứa, cà chua, ớt Đà Lạt…

Bắc chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho mực vào xào nhanh với lửa to khoảng 5 phút cho mực chín, nêm vớt một ít hạt nêm cho vừa ăn rồi đổ mực ra bát.

Cho thêm ít dầu vào chảo đún nóng rồi cho các hỗn hợp rau: Cà rốt, đậu hà lan, ngô bao tử, nấm hương, cải xanh vào xào trước, nêm gia vị hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn, xào đến khi rau chín đổ mực vào đảo nhanh rồi cho nốt cần tây, tỏi tây, hành lá vào. Cho mực ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên trên là bạn đã có một món mực xào thập cẩm hấp dẫn.

Món mực xào thập cẩm trông rất bắt mắt với đủ loại màu sắc của cà rốt, rau xanh, nấm hươn, ngô bao tử. Rau xào ăn không bị nát, chín vừa. Mực khi ăn không có mùi tanh.

Chúc các bạn thành công!

Các cách nấu món này kiểu khác

Mực xào dứa

Từng miếng mực trắng tinh, nở xòe ra như bông hoa trên đĩa, điểm thêm những miếng dứa chín vàng, cọng hành hoa hay cần tây xanh mướt, vài lát ớt sừng đỏ tươi làm cho món mực xào dứa trở nên vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.

Nguyên liệu làm mực xào dứa:

+ Mực tươi: 600g

+ Dứa chín vừa: 1 quả

+ Hành hoa, cần tây, ớt sừng loại ít cay, tỏi, gừng tươi

+ Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách làm mực xào dứa:

Dứa chọn quả chín vừa để khi xào chín không bị chua quá, cũng không nên chọn quả dứa quá chín khi xào sẽ bị nhũn và ngọt quá. Sau khi mua, các bạn nên nhờ người bán gọt luôn cho sạch vỏ, về rửa sơ lại với nước muối nhạt, để ráo thái miếng mỏng vừa ăn.

Ớt sừng cắt lát xéo, bỏ bớt hạt. Hành hoa, cần tây sơ chế sạch, thái khúc dài cùng 4cm.

Mực tươi sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn. Các bạn có thể cắt khoanh tròn và khía dọc 1 bên như hình bên dưới để khi xào chín mực sẽ nở ra như bông hoa, rất đẹp mắt.

Đập dập 1 nhánh gừng tươi, thả vào nồi nước đun sôi. Thả phần mực vào trần nhanh trong nước gừng sôi để mực ra bớt nước và khử hết mùi tanh của mực. Cho mực vừa trần ra, để thật ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho chảo với 1 thìa dầu ăn lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho phần mực đã chần vào chảo tỏi phi, xào chín mực và nêm nếm với 1 chút gia vị cho mực đậm đà. Xào thật to lửa để mực chín nhanh, hơi xém vàng và dậy mùi thơm.

Cho mực đã xào chín thơm ra đĩa, để riêng sang bên.

Dùng luôn chảo vừa xào mực, thêm dầu ăn và cho phần dứa đã cắt lát ở trên vào xào chín tới.

Thêm phần mực vào xào cùng với dứa, nêm nếm lại với gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Cuối cùng, các bạn cho phần hành hoa, cần tây và ớt sừng vào đảo cho chín tái, rắc thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi thơm và tắt bếp.

Cho món mực xào dứa ra đĩa to, thưởng thức nóng với cơm trắng hoặc làm món nhắm rất hao bia nhưng đặc biệt ngon miệng.

Từng miếng mực trắng tinh, giòn sần sật mà đậm đà ăn rất “đã miệng” thêm những miếng dứa chín tới vàng ươm mang vị chua ngọt cực kỳ dễ chịu, dậy mùi thơm của tỏi, của tiêu và của cần tây thật là hấp dẫn. Cơm nhà sẽ ngon hơn khi trên mâm có đĩa mực xào dứa đẹp mắt mà thơm lừng này nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào dứa hấp dẫn này. Đừng quên theo dõi món ngon đơn giản nhé!

Với món mực xào thập cẩm có nhiều màu sắc được trang trí bởi các loại rau củ nhìn vô cùng bắt mắt. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt đặc trưng của mực tươi được kết hợp cùng với các loại rau củ sẽ tạo ra một hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là một món ăn độc đáo, lý tưởng dành cho gia đình của bạn. Món ăn không chỉ hấp dẫn thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng. Khi thưởng thức các bạn hãy thưởng thức lúc món ăn đang còn nóng hổi thì mới có thể cảm nhận được đến hương vị thơm ngon của món ăn. Các bạn hãy cùng bắt tay vào chế biến để đổi mới được hương vị thực đơn bữa ăn của gia đình mình ngay hôm nay. Chúc các bạn sẽ chế biến món mực xào thập cẩm thật thơm ngon hấp dẫn. Bài viết của chúng tôi hôm nay đến đây là hết. Các bạn hãy chú ý và theo dõi những bài viết tiếp theo của chuyên mục góc ẩm thực nhé.

816 views

816 views