Rau mồng tơi xào tỏi – món ăn dân giã nhưng lại ngon miệng

Rau mồng tơi xào tỏi là món ăn đơn giản, chỉ với 2 nguyên liệu quen thuộc nhưng lại ngon hấp dẫn đến lạ. Bạn chỉ mất khoảng 10 phút để làm món mồng tơi xào tỏi này.

Rau mồng tơi xào tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Mồng tơi: 1 mớ to
+ Tỏi: 4 tép
+ Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt….

Để xào rau mồng tơi ngon thì khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Bạn đã biết cách chọn rau mồng tơi ngon chưa? Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ thì chọn rau nhiều cọng, ít lá, cọng nhỏ sẽ ngon hơn loại rau lai cọng to. Chọn những mớ xanh non nhạt, lá mỡ màng, không có đốm hay chấm đen.

Một lưu ý là rau mồng tơi chứa hợp chất purin khi đi vào cơ thể sẽ nhanh chóng biến thành axit uric, đây là chất tăng nguy cơ bị sỏi thận. Chính vì thế những người bị sỏi thận thì không nên ăn rau mồng tơi. Mồng tơi có tính hàn, giải nhiệt tốt nhưng vì thế mà nó không tốt cho những người đang bị tiêu chảy hay bụng dạ yếu.

Xào rau mồng tơi với tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rau mồng tơi nhặt lấy cọng non, bỏ những lá sâu úa, lá già. Rửa với nước nhiều lần. Sau đó, ngâm vào nước muối loãng 15 phút giúp loại bỏ chất bẩn hiệu quả hơn.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Xào rau mồng tơi với tỏi

– Sử dụng một chiếc chảo sâu lòng. Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.

– Cho rau mồng tơi vào đảo đều. Nêm thêm xíu muối, bột ngọt, bột nêm, nước tương theo khẩu vị

– Trong quá trình xào, bạn nhớ để lửa to và đảo đều tay để rau được xanh và giòn.

– Rau mồng tơi khá nhanh chín, xào khoảng 4-5 phút là được. Tránh xào kĩ quá làm rau nhũn mất ngon

– Cho rau mồng tơi xào tỏi ra đĩa và thưởng thức

Rau mồng tơi xào tỏi đạt yêu cầu phải có màu xanh, không bị thâm đen. Rau mềm nhưng giòn, ngọt tự nhiên của rau mới, thơm nồng mùi tỏi.

Rau mồng tơi xào nấm tỏi

Kết hợp thêm nấm vào món rau xào không chỉ tạo hương thơm mà còn hấp dẫn hơn rất nhiều. Bạn có thể dùng nấm bào ngư, nấm hương, nấm trắng, nấm nút… đều ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Rau mồng tơi: 1 mớ
+ Nấm tươi: 150g
+ Tỏi: 3 tép
+ Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, dầu hào, nước tương…

Xào rau mồng tơi với nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút. Sau đó xé đôi hoặc thái lát mỏng tùy ý

– Rau mồng tơi nhặt lấy cọng non, bỏ lá sâu úa. Rửa sạch rau rồi để ráo. Nếu cọng dài có thể ngắt làm đôi

– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Bước 2: Xào rau mồng tơi với nấm

– Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm

– Cho nấm vào xào trước. Nêm thêm chút xút bột canh, bột nêm, dầu hào theo khẩu vị

– Khi nấm vừa chín tới (mất khoảng 3-4 phút xào) thì cho rau mồng tơi đảo đều

– Xào to lửa, đảo đều tay để rau được xanh giòn. Nêm thêm chút xíu nước tương cho món rau xào thêm hấp dẫn.

– Xào khoảng 3 phút là được. Tắt bếp và cho mồng tơi xào nấm ra đĩa

Rau mồng tơi xào tỏi hay mồng tơi xào nấm là những món ăn đơn giản, dễ chế biến cho những bữa cơm, ai cũng có thể thực hiện được. Lưu lại công thức và trổ tài cho cả gia đình nhé!

=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Rau mồng tơi xào tỏi

Author:

Bếp MiNa

Rau mồng tơi xào tỏi là món ăn đơn giản, chỉ với 2 nguyên liệu quen thuộc nhưng lại ngon hấp dẫn đến lạ. Bạn chỉ mất khoảng 10 phút để làm món mồng tơi xào tỏi này.

5

từ 1 đánh giá

Chuẩn bị

10

phút

Nấu

5

phút

Khẩu phần

4

người

In Công thức

Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

• 1

  mớ

  mồng tơi

• 4

  tép

  tỏi

• Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt….

HƯỚNG DẪN 

Sơ chế nguyên liệu

• Rau mồng tơi nhặt lấy cọng non, bỏ những lá sâu úa, lá già. Rửa với nước nhiều lần. Sau đó, ngâm vào nước muối loãng 15 phút giúp loại bỏ chất bẩn hiệu quả hơn.

• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Xào mồng tơi với tỏi

• Sử dụng một chiếc chảo sâu lòng. Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.

• Cho rau mồng tơi vào đảo đều. Nêm thêm xíu muối, bột ngọt, bột nêm, nước tương theo khẩu vị

• Trong quá trình xào, bạn nhớ để lửa to và đảo đều tay để rau được xanh và giòn.

• Rau mồng tơi khá nhanh chín, xào khoảng 4-5 phút là được. Tránh xào kĩ quá làm rau nhũn mất ngon

• Cho rau mồng tơi xào tỏi ra đĩa và thưởng thức

• Rau mồng tơi xào tỏi đạt yêu cầu phải có màu xanh, không bị thâm đen. Rau mềm nhưng giòn, ngọt tự nhiên của rau mới, thơm nồng mùi tỏi.