Cách nấu lẩu kim chi hàn quốc ngon miễn chê

Cùng với các nguyên liệu dễ kiếm tìm và cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc đơn giản dưới đây của kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày, các bạn hoàn toàn có thể tự mình chế biến một món lẩu kim chi Hải Sản ngon tuyệt hảo cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay tại nhà.

Kim chi chính là một trong những món dưa muối truyền thống và có thể nói là phổ biến nhất của người Hàn Quốc. Món kim chi này được chế biến bằng cách lên men các loại rau của (chủ yếu nhất vẫn là cải bắp, cải thảo) ớt và có vị chua cay. Nhắc đến kim chi ai ai cũng nhớ ngay đến Hàn Quốc.

Và với hương vị cay cay, tê tê đặc chưng riêng của kim chi, món lẩu kim chi truyền thống của Hàn Quốc này là một trong những món lẩu được nhiều gia đình lựa chọn để thưởng thức trong những ngày thời tiết se se lạnh. Hãy cùng với Xukachan.com đi thực hiển nấu món lẩu kim chi Hàn Quốc này ngay xem sao nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu kim chi Hàn Quốc

• Kim chi Hàn Quốc: 350 gram.
• Xương ống: 600 gram.
• Thịt ba chỉ: 400 gram.
• Rau ăn kèm lẩu: Rau muống, rau cải, mồng tơi, giá đỗ…
• Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hành tây, hành tươi, ớt tươi, tỏi,…
• Mì gói Hàn Quốc (bạn có thể thay bằng mì tôm, mì gạo theo sở thích của mình nhé)
• Ngoài các nguyên liệu trên các bạn có thể chuẩn bị thêm: các loại nấm (mỗi loại 100 gram), đậu ( 3-4 bìa), xúc xích, tôm (200 gram), nghêu (300 gram), thịt bò (200 gram), mực (100 gram),… ăn kèm sẽ rất ngon.
• Dụng cụ cần chuẩn bị: Chảo, thớt, dao, chén, bếp ăn lẩu,…

Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Kim chi: Bạn nên chọn mua loại kim chi ngon để đảm bảo được chát lượng, tránh mua loại kim chi không không ngon sẽ mất đi hương vị của món lẩu kim chi này nhé!

Xương ống: Đem rửa sạch, cho vào luộc sơ qua và đổ nước đầu đi. Tiếp đó đổ nước vào và tiến hành ninh thật kỹ để lấy nước dùng nấu lẩu.

Thịt ba chỉ, thịt bò: Đem rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, cho 1 chút hạt nên vào ướp cùng để thịt nhúng được đằm hơn nhé.

Nghêu: Ngâm với nước khoảng 30 phút rồi rửa sạch cho hết cát, sau đó bày ra đĩa.

Tôm: Rửa sạch, bạn có thể lột vỏ hoặc để nguyên con tùy theo sở thích của mỗi người. Trường hợp nếu như bạn để nguyên con thì nên cắt bỏ rau và ngạnh đi để khi ăn tránh đâm vào miệng. Sau đó bày ra đĩa.

Hành, tỏi: Bóc bỏ hết vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Ớt: Rửa sạch, thát lát nhỏ.

Xúc xích: Đem khía và cắt tùy theo sở thích. Bạn cũng có thể tỉa xúc xích để nổi lẩu kim chi của chúng ta được tăng thêm sự hấp dẫn.

Đậu: Thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

Các loại rau ăn kèm lẩu: Đem rửa sạch (có thể ngâm với nước muỗi pha loãng) rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu kim chi

Xương heo: Rửa sạch, sau đó ướp với 2 muỗng cafe bột nêm + 1 muỗng cafe muối + 3 muỗng cafe đường. Sau đó để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị rồi đặt chảo lên trên bếp, cho hành + tỏi và dầu phi thơm lên, thả xương vào xào sơ qua cho săn lại, tiếp đó đổ thêm nước vào hầm khoảng 60 phút, vớt xương ra và lọc lấy phần nước dùng.

Lưu ý: Trong quá trình hầm xương, có phần bọt nổi lên trên, các bạn dùng muôi vớt bỏ hết lớp bọt này đi để nồi nước dùng lẩu kim chi được trong và ngon hơn. Cho thêm 1 chút bột canh và mì chính để nước dùng được đậm đà hơn.

Kim chi cải thảo: bạn đem cắt lấy phần gốc (cắt khoảng 1/4 từ gốc trở lên) rồi cho vào trong nồi nước dùng đã nấu ở trên. Phần kim chi còn lại, các bạn đem cắt khúc vừa ăn và xếp vào trong đĩa. Tùy theo sở thích của mỗi người, các bạn có thể cho nhiều hoặc ít kim chi vào trong nước lẩu nhé!

Tiến hành nêm gia vị gồm: nước mắm, đường, bột nêm vào nồi nước lẩu sao cho vừa ăn. Sau đó đun sôi lại nồi nước dùng lẩu kim chi là xong.

Lưu ý: Các bạn cũng nên nêm nhạt một chút vì khi dùng lẩu, chúng ta sẽ cho kim chi vào và trong kim chi cũng có sẵn vị mặn rồi nha.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu kim chi

Sau khi mà các bạn đã sơ chế các nguyên liệu và nấu nước dùng lẩu kim chi xong, chúng ta tiến hành trình bày ra bàn ăn và thưởng thức thôi ạ.

Bạn đặt bếp và nồi nước lẩu ra bàn ăn, các nguyên liệu ăn kèm như: thịt, tôm, rau, bún,… các bạn đã chuẩn bị sẵn thì xếp ra cạnh nồi lẩu. Bật cho bếp sôi lên rồi lần lượt nhúng các nguyên liệu này vào, đợi cho nồi lẩu sôi và thịt, rau,… được chín thì chúng ta thưởng thức thôi.

Bài viết liên quan:

Một số lưu ý khi nấu lẩu kim chi

Nấu lẩu kim chi khi nếm nước dùng, các bạn cần lưu ý là phải nếm nhạt hơn bình thường. Vì khi thưởng thức, chúng ta sẽ cho thêm nước kim chi vào nồi lẩu và nước này vốn đã mặn nên chúng ta cần phải để ý để nồi lẩu được thơm ngon nhất nhé.

Lẩu kim chi có vị cay nồng, mùi thơm tự nhiên của kim chi cực kỳ hấp dẫn và còn có thể dùng chung được nên sẽ cực kỳ kích thích khẩu vị khi ăn.

Khi chọn đậu hũ non ăn lẩu, các bạn nên chọn đậu mới làm để được thơm và ngon hơn. Bởi đậu hũ cũ thường sẽ hay bị chua.

Ngoài một số thành phần chính các bạn đã chuẩn bị thì cũng có thể chuẩn bị thêm các loại nguyên liệu hay ăn kèm lẩu mà bạn yêu thích như: thịt gà, thịt heo,… đều được nhé.

Nên ăn kèm lẩu với mì sẽ thơm ngon hơn và các loại mì sợi này bày bán rất phổ biến ở các siêu thị nên cũng rất tiện lợi cho bạn.

Những thông tin thú vị về kim chi có thể bạn chưa biết?

Kim chi có nguồn gốc từ đâu?

Kim chi chính là một trong những món dưa muối rất nổi tiếng của người dân xứ sở Hàn Quốc xinh đẹp. Kim chi được lên men tự nhiên từ nhiều loại rau củ khác nhau (đặc biệt là rau cải thảo và củ cải). Hiện nay, kim chi được rất nhiều người dân Việt Nam ưa chuộng và chế biến ra rất nhiều các món ăn ngon bởi vị cay nồng của nó.

Kim chi có thể ăn kèm với gì?

Người dân Việt Nam thường thích ăn đồ nướng, mà khi ăn đồ nướng thì không thể nào thiếu được sự góp mặt của kim chi kết hợp ăn kèm để tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng.

Hơn nữa, kim chi cũng rất phù hợp để ăn cùng với mì tôm, là 1 món ăn được nhiều bạn trẻ ở khắp mọi nơi yêu thích. Và đơn giản hơn nữa, khi các bạn ăn kèm kim chi với cơm trắng thôi cũng rất tuyệt vời luôn đó nhé!

Có thể mua kim chi ở đâu?

Bạn muốn mua kim chi? bạn có thể đến bất kỳ 1 trong các siêu thiệu nào có mặt trê toàn quốc hoặc các cơ sở đại lý ở Việt Nam thì đều có rất nhiều loại kim chi cho bạn lựa chọn. Mỗi 1kg kim chi sẽ có giá khoảng từ 50-60k. Một số siêu thị nổi tiếng như Big C, Vincom,… có rất nhiều.

Trên đây chính là một số thông tin có liên quan đến cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc và một số thông tin liên quan đến món lẩu kim chi mà rất nhiều bạn đang muốn tìm hiểu. Xukachan hi vọng sau khi các bạn tham khảo xong sẽ có thể tự mình vào bếp, chế biến cho cả gia đình của mình thưởng thức món lẩu kim chi Hàn Quốc chuẩn vị thơm ngon hấp dẫn nhất nha.

Chuyên mục các món lẩu ngon chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.