Hướng dẫn cách làm mì căn và 6 món chay từ mì căn ngon Tuyệt Vời!

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm mì căn và 6 món chay từ mì căn ngon Tuyệt Vời!

Được biết tới là một nguyên liệu quen thuộc để chế biến các món chay, mì căn được rất nhiều người ưa chuộng nhờ sự tiện dụng và thanh đạm. Chỉ với loại thực phẩm chay này, bạn hoàn toàn có thể đem tới cho bàn ăn nhà mình những món “sơn hào hải vị”. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy để amthucdochay.com hướng dẫn cách làm mì căn và 6 món chay từ mì căn ngon và hấp dẫn nhất nhé!

1. MÌ CĂN LÀM GÌ NGON NHẤT?

Mì căn có nguồn gốc thực vật được biết như là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn chay. Vậy nên, từ mì căn các bà nội trợ có thể chế biến thành các món ăn chay hấp dẫn khác nhau như:

• Mì căn xào sả ớt.
• Mì căn xào dứa chua ngọt.
• Mì căn sốt cari.
• Mì căn nướng.
• Mì căn kho đậu phộng.
• Lẩu mì căn…

2. HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÌ CĂN ĐƠN GIẢN

Mì căn được tạo thành từ thành phần chính là bột mì, bột mì sau khi được nhào với nước và loại bỏ phần tinh bột thì sẽ có phần đạm sót lại. Sau đó, đem phần đạm này hấp hoặc luộc được gọi là mì căn.

• Thời gian chuẩn bị: 70 phút
• Thực hiện: 50 phút

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì căn:

• 500g bột mì
• Nước
• Muối

Thực hiện cách làm mì căn:

1. Bạn pha 300ml nước và muối rồi cho bột mì vào ngâm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó, dùng tay nhồi đến khi bột mịn. Tiếp tục cho khối bột vào nước lạnh, nhào thật mạnh tay. Lưu ý, nhào bột đến khi nước vừa trong là được.
2. Bạn lấy bột chia thành từng viên lớn hay nhỏ tùy ý. Sau đó, lộn ngược bột từ trong ra ngoài và se thành thanh dài, đặt lên 1 miếng vải hoặc gạc. Tiếp theo, gói kín bột và dùng dây hoặc chỉ quấn chặt.
3. Đem bột luộc trong khoảng 15 – 30 phút. Đến khi chín thì vớt ra cho vào nước lạnh để nguội. Sau đó, để thật ráo là có thể sử dụng được.

3. CÁC MÓN CHAY NGON LÀM TỪ MÌ CĂN

3.1 CÁCH LÀM MÓN MÌ CĂN KHO TIÊU

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thực hiện: 25 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm mì căn kho tiêu:

• Mì căn: 10 cây
• Gừng tươi: 1 củ
• Ớt sừng: 1 quả
• Nước dừa: 1 bát con
• Tiêu xanh: 3 cọng
• Hành hoa: 2 nhánh
• Gia vị: dầu ăn, nước tương, nước mắm, đường, bột canh, tiêu đen, nước hàng.

Thực hiện cách làm món mì căn kho tiêu:

1. Sơ chế mì căn thái miếng vừa ăn, chiên săn 2 mặt. Gừng gọt vỏ thái sợi, ớt sừng cắt lát, tiêu xanh rửa sạch, hành hoa bỏ dễ thái khúc bỏ riêng phần đầu trắng.
2. Làm nướt sốt: Nước dừa + 2 thìa nướng tương + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cafe bột canh + 1 thìa nước hàng + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu đên khuấy tan.
3. Bắc chảo dầu lên bếp xào thơm đầu hành + ở sừng + gừng + tiêu xanh đập dập cho thơm rồi dưới nước sốt lên nấu sánh. Cho mì căn vào trộn đều rồi tắt bếp. Mì căn thơm mùi tiêu và ngậy thơm của nước dừa ăn cùng cơm nóng là ngon nhất.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm các món kho chay đơn giản qua bài viết: [CÔNG THỨC] làm các món kho chay ngon cho ngày rằm và mồng 1

3.2 CÁCH NẤU MÓN CHAY MÌ CĂN CHIÊN GIÒN

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút
• Thực hiện: 30 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì căn chiên giòn:

• Mì căn: 10 cây
• Tỏi: 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Gia vị: đường, nước tương, tiêu.

Thực hiện cách làm món mì căn chiên giòn:

1. Mì căn cắt lát vừa ăn chiên vàng giòn. Phi thơm tỏi. Làm hỗn hợp nước sốt gồm: 1 thìa đường + 2 thìa nước tương +1/2 quả chanh + tiêu, nêm chua ngọt vừa miệng.
2. Bày mì căn chiên lên đĩa, dưới nước sốt, rắc tỏi lên và cùng ăn thôi.

Bạn có thể tìm hiểu nhiều hơn về cách làm các món chay chiên qua bài viết: Cách làm các món chay chiên Ngon – Giòn Rụm chỉ trong 15 phút

3.3 CÁCH LÀM MÓN MÌ CĂN XÀO CHUA NGỌT

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì căn xào chua ngọt:

• Mì căn : 5 ống
• Dứa: 1/2 quả
• Cà chua: 1 quả
• Ớt chuông: 1/2 quả
• Tỏi: Vài nhánh
• Gia vị: Đường, nước tương, nước mắm, tương ớt, bột canh, giấm gạo.

Thực hiện cách làm món mì căn xào chua ngọt:

1. Sơ chế dứa bỏ lõi thái miếng vừa ăn, cà chua bổ cau, ớt chuông bỏ ruột thái hạt lựu, mì căn thái miếng vừa ăn, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Chiên sơ qua mì căn cho vàng đều, vớt ra đĩa.
2. Phi thơm tỏi cho Dứa, cà chua, ớt chuông vào xào cho thơm chín mềm nêm 1 thìa đường + 1 thìa giấm + 1 thìa mắm + 1/2 thìa cafe bột canh + 1 thìa tương ớt cho vừa vặn rồi trút mì căn vào đảo đều cho ngấm. Đổ mì căn xào chua ngọt ra đĩa bày lên mâm.

Bạn đã biết cách làm mì xào chay chưa ?

3.4 CÁCH LÀM MÓN CHAY MÌ CĂN XÀO SẢ ỚT

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thực hiện: 15 phút
• Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món mì căn xào sả ớt:

• Mì căn: 10 cây
• Sả : 2 củ
• Ớt hiểm: 3 trái
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: bột canh, dầu ăn.

Thực hiện cách làm món mì căn xào sả ớt:

1. Sả đập dập phần đầu thái nhỏ, phần đuôi xé sợi. Ớt hiểm bỏ hạt, thái lát. Mì căn chiên sơ vàng. Trên chảo vừa chiên mì căn phi thơm hành tím đã băm nhuyễn sau đó cho sả và ớt hiểm vào xào thơm vàng.
2. Trút mì căn vào chảo rồi xào đều tay, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Món mì căn xào sả ớt có vị thơm cửa sả và cay cay ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ấm Thực Việt