Bún mắm miền Tây tự bao đời được xem là món ăn dân dã, có nước lèo được chế biến từ mắm cá linh, cá sặc rất đặc trưng. Món ăn được xem là món ăn phổ biến ở Cần Thơ, Trà Vinh, Sóc Trăng, Cà Mau hay Bạc Liêu… có tiếng là ngon.
Món ăn này hấp dẫn từ sợi bún trắng trong, tròn tròn, mềm và ngon hơn nữa nhờ nước lèo, chất mắm, nguyên liệu thơm ngon, đậm chất. Ở mền Tây cũng có rất nhiều loại mắm: mắm cá lóc, cá rô đồng, mắm Thái Châu Đốc, mắm còng… Mắm được chia thành hai loại chính là mắm đồng và mắm biển. Trong đó mắm để nấu bún là loại mắm cá linh ngon.
Nước dùng là thành phần quan trọng nhất, điểm thu hút thực khách của món ăn dân dã này. Thành phần món nấu từ mắm các loài cá linh, cá sặc, cá lóc hay cá trèn cùng với bí quyết riêng của từng quán, được gia giảm để tránh đi cái nặng mùi cũng như vị gắt của mắm mà không làm mất đi hương vị đậm đà đặc trưng của món ăn. Nó phù hợp với khẩu vị của người Sài Gòn, không quá ngọt, quá mặn hay cay nhưng cũng không hề nhạt nhẽo.
Ăn kèm bún mắm là đĩa rau với các loại đặc trưng của miền Tây như cọng bông súng, rau đắng, kèo nèo, bắp chuối, rau muống chẻ… Đĩa rau chính là thành phần quan trọng làm cân bằng vị mặn của mắm trong món ăn.
Khu bún mắm ở ngã tư Minh Phụng – Hậu Giang (Quận 6)
Nói đến bún mắm Sài Gòn thì bạn có thể không biết đến khu bún mắm nổi tiếng ở ngã tư Minh Phụng – Hậu Giang (quận 6). Từ sáng sớm cho đến tối mịt, các hàng quán ở đây luôn tấp nập khách ra vào. Với dân nghiền bún mắm, thì đây là địa chỉ được đánh giá cao về chất lượng, hương vị nước lèo đậm đà, nồng nàn đúng điệu miền Tây.
Quán lẩu mắm, bún mắm đường Trần Huy Liệu (Q. Phú Nhuận)
Một địa chỉ thành danh, nổi tiếng không kém là quán lẩu mắm, bún mắm nằm trong hẻm 140/13 Trần Huy Liệu (Quận Phú Nhuận). Đây được xem như là quán bún mắm lâu đời nổi tiếng ở Sài Gòn. Chính việc giữ được nguyên vẹn hương vị mắm trong từng bát bún làm nên điểm đặc biệt thu hút thực khách hơn 30 năm qua.
Quán bún mắm nổi tiếng khu Lê Quang Định (Q. Bình Thạnh)
Quán bún mắm 444 trên đường Lê Quang Định (Quận Bình Thạnh) cũng là một địa chỉ có tên tuổi, nhưng vị mắm nơi đây đã được gia giảm ít nhiều để chiều lòng được những người khó tính, vì vậy quán đông đến độ vào những giờ cao điểm, thực khách phải tràn cả lòng đường để chờ mua về.
Ngoài những địa điểm nổi danh kể trên, Diemanuong365 xin tổng hợp và cập nhật một số địa điểm quán bún mắm ngon ở Sài Gòn cho bạn tham khảo và tiện lợi ghé thưởng thức nhé
01. Quán Vy – Bún mắm Cần Thơ – Số 190/19 Sư Vạn Hạnh, Phường 9, Quận 5, Tp.HCM. Ngoài ra, quán còn bán lẩu mắm cũng ngon không kém.
02. Quán bún mắm Bạc Liêu (Chi nhánh 1) – Số 257 Vĩnh Viễn, Phường 4, Quận 10, Tp.HCM
03. Quán bún mắm Bạc Liệu (Chi nhánh 2) – Số 320 Tân Sơn Nhì, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, Tp.HCM
04. Quán bún mắm sạp cô Mai ở cửa Tây chợ Bến Thành.
05. Quán bún mắm Hiền – chung cư Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3, Tp.HCM
06. Quán bún mắm số 338/41 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 4, Quận 3, Tp.HCM
07. Quán bún mắm Kỳ Đồng – Số 20B Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3, Tp.HCM
08. Quán bún mắm số 38 Đặng Thị Nhu, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Tp.HCM
09. Quán bún mắm cô Ba (Chi nhánh 1) – Số 55/9 Phan Huy Ích, Phường 14 , Quận Gò Vấp, Tp.HCM
10. Quán bún mắm cô Ba (Chi nhánh 2) – Số 39 Lê Trọng Tấn, Phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú, Tp.HCM
11. Phố bún mắm Chợ Phường 18 – Nguyễn Nhữ Lãm, Quận Tân Phú, Tp.HCM
12. Quán Ăn Kim Tháp – Số 371 Bà Hạt, Phường 4, Quận 10, Tp.HCM
13. Quán Bánh Canh Cua, Bún Mắm – Số 19 lô C chung cư Phú Thọ, Phường 15, Quận 11, Tp.HCM
14. Quán Bún Mắm Sáu Kèn – Số 412 Nhật Tảo, Phường 6, Quận 10, Tp.HCM
15. Quán Bún Mắm Huỳnh Lâm – Số 73A Gò Dầu, Phường Tân Quý, Quận Tân Phú, Tp.HCM
16. Quán Bún Mắm Khánh – 156 Nơ Trang Long, Phường 16, Quận Bình Thạnh, Tp.HCM
17. Quán Bún Mắm Cô Ba – Số 370 Lê Quang Định, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tp.HCM
18. Quán Bún Mắm Miền Tây – Số 131 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Tp.HCM
19. Quán Bún Mắm 47 – Số 47 Lê Quang Sung, Phường 2, Quận 6, Tp.HCM
20. Quán Bún Mắm 103 – Số 103 Hồ Bá Kiện, Phường 15, Quận 10, Tp.HCM
21. Quán Bún Mắm Phương Bà Chiểu – Số 91 Phan Văn Trị , Phường 14, Quận Bình Thạnh, Tp.HCM
22. Quán Bún Mắm Thu Hương – Số 45 Nguyễn Văn Đậu, Phường 6, Quận Bình Thạnh, Tp.HCM
23. Quán bún mắm – Số 629 Trần Hưng Đạo, Phường 1, Quận 5, Tp.HCM
24. Quán bún mắm Châu Đốc – Số 245 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Tp.HCM
