Cây Xanh

Mẹo xào đậu cove giúp đậu giòn, giữ nguyên màu xanh, dinh dưỡng tăng gấp đôi

90

/ 100

Powered by Rank Math SEO

Đậu que xào có màu xanh đẹp mắt, vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt mát. Loại đậu này chế biến được rất nhiều món ăn ngon, nhưng hôm nay mình xin chia sẽ công thức 3 món ăn ngon cùng với đậu cô ve. Mời mọi người cùng tham khảo nhé!

Thành phần dinh dưỡng có trong đậu que

Đậu cove được đánh giá là loại đậu có giá trị dinh dưỡng cao. Theo cơ sở dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, một chén nhỏ đậu que tươi khoảng 100 g chứa 31 calo, 7 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường và 2 g protein nhưng không có chất béo

Lợi ích của đậu cove mang lại cho sức khỏe:

  • Ngăn ngừa loãng xương. Xương người mất đi độ linh hoạt là do thiếu silicon, magie và vitamin K. Và đậu cove chính là loại thực phẩm bù đắp được hết điều này. Ăn đậu cove sẽ tăng cường mật độ xương và sức khỏe răng. Lượng canxi trong đậu sẽ giúp cơ thể tránh xa bệnh loãng xương và các bệnh về xương.
  • Hệ thống miễn dịch tốt hơn. Đậu cove có chứa chất chống oxy hóa sẽ tiêu diệt các gốc tự do và ngăn ngừa nhiều loại bệnh cho cơ thể. Ăn loại đậu này thường xuyên sẽ giúp hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, kháng lại các bệnh thường gặp như cảm cúm, ho.
  • Chống bệnh tim mạch. Chất dinh dưỡng thực vật của đậu cove giúp bảo vệ tim mạch, giúp tim hoạt động tốt hơn.
  • Giảm triệu chứng tiểu đường. Đậu cove chính là nguồn chất xơ dồi dào có lợi cho bệnh nhân tiểu đường tránh khỏi những triệu chứng khó chịu. Một nghiên cứu cho thấy bệnh nhân tiểu đường ăn đậu cô ve thường xuyên có nồng độ đường trong máu, triglyceride và cholesterol giảm xuống đáng kể.

Công thức 3 món ăn ngon với đậu que xào bạn không nên bỏ qua

Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn sẽ mang đến cho gia đình mình những món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với đậu que xào trứng gà non, xào thịt bò, hoặc xào với tim cật,…hay đơn giản là xào cùng đậu hủ cũng ngon khó cưỡng. Nào bắt đầu thôi

1. Đậu que xào trứng gà non cực hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món đậu que xào trứng gà non.

  • Đậu que 150 gr
  • Trứng gà non 150 gr
  • Hành tây 1 củ ( cắᴛ múi cau)
  • Ớt chuông đỏ 1 trái ( cắᴛ hạt lựu)
  • Tỏi 1 muỗng canh ( băm nhỏ )
  • Dầu hào 2 muỗng canh
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít (đườɴg/ muối/ tiêu xay/ hạt nêm)

Cách chọn mua trứng gà non ngon

Bạn nên chọn mua trứng gà non tại các cửa hàng bán thực phẩm uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu mua tại cửa hàng nên chú ý quan sát thông tin trên bao bì về nguồn gốc, hạn sử dụng.

Nếu chọn mua tại các chợ truyền thống bạn nên mua từ những con gà vừa được làm thịt, để đảm bảo độ tươi mới.

Chọn trứng non có kích thước đều nhau, nên chọn trứng có kích thước vừa phải có màu vàng tươi bắt mắt, tránh chọn những đùm trứng có màu sắc lạ, bị thâm đen hay bị vỡ nát và có mùi lạ. Như thế bữa ăn của bạn sẽ không được như ý đâu nhé!

Các bước tiến hành làm đậu que xào trứng gà non

Bước 1: Đậu que mua về rửa sạch, loại bỏ 2 phần đầυ cuống và đuôi, tước sạch đường chỉ ở 2 bên hông đậu que. Dùng dao cắt làm đôi, hoặc cắt xéo sao cho vừa ăn là được.

Đối với trứng gà non thì bạn bắc lên bếp gas 1 nồi nước đun đến khi nước sôi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Cho hết trứng gà non vào nồi chần sơ qua trong khoảng 3 phút, nhanh tay vớt hết trứng ra chờ chế biến.

Bước 2: Bắc lên bếp 1 nồi nước khác, tiếp tục đun đến khi nước sôi thì thả hết đậu que vào chần sơ qua trong khoảng 1 – 2 phút, vớt hết đậu que rồi cho ngay vào tô nước đá lạnh ngâm trong khoảng 3 – 5 phút, rồi vớt ra. Làm như vậy để đậu que giòn ngon, giữ được độ tươi xanh đẹp mắt.

Bước 3: Bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính, đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ. Đảo đều liên tục với lửa vừa đến khi tỏi ngả vàng, có mùi thơm thì cho hết hành tây, trứng gà non vào xào chung.

Nêm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đườɴg, 1 ít tiêu xay, xào đều giúp trứng gà thấm đều gia vị. Cho đậu que vào chảo, tiếp tục đảo đều tay, thêm ớt chuông, 2 muỗng canh dầu hào, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau, để trên bếp thêm khoảng 5 phút, lúc này bạn có thể nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Bạn sẽ thu được thành phẩm phải nói là cực xuất sắc luôn, đậu que xào chín đều mà vẫn giữ được độ giòn ngon và hương vị thanh ngọt tự nhiên, phần trứng gà non thấm đều gia vị được nêm nếm đầy đủ, bùi bùi.

Bạn có thể ăn chung món đậu que xào trứng gà non này với cơm nóng, chấm với nước tương hoặc nước mắm có thêm chút ớt cay cay đầu lưỡi nữa thì ta nói đánh bay luôn nồi cơm là cái chắc nhé!

2. Đậu que xào thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu que xào thịt bò

  • 500 gr đậu que
  • 200 gr thịt bò
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 tép tỏi
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, xì dầu, đường, dầu ăn

Các bước làm món đậu que xào thịt bò

Bước 1: Đậu que mua về rửa sạch, loại bỏ 2 phần đầυ cuống và đuôi, tước sạch đường chỉ ở 2 bên hông đậu que. Dùng dao cắt làm đôi, hoặc cắt xéo sao cho vừa ăn là được.

Thịt bò cắt lát mỏng vừa ăn, sau đó đem uớp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê canh xì dầu, tiêu và dầu ăn trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.

Luộc sơ đậu que 1-2 phút, sau đó vớt ra cho vào thau nước đá lạnh ngâm trong khoảng 3 – 5 phút, rồi vớt ra. Làm như vậy để đậu que giòn ngon, giữ được độ tươi xanh đẹp mắt.

Bước 2: Bật bếp từ lên rồi bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh trong lửa cho để bò tái và cho ra đĩa. Không nên xào quá lâu, như thế thịt bò sẽ bị dai lắm nhé các bạn.

Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đã xào thịt bò, hoặc bạn cũng có thể dùng 1 cái chảo khác cúng được, bây giờ thì cho đậu que vào xào cùng ít nước, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun nhỏ lửa để đậu chín tới, tiếp theo thì cho thịt bò vào, bật lửa to xào nhanh rồi tắt bếp.

Bước 3: Bây giờ thì cho ra dĩa và cùng gia đình dùng cơm thôi nào. Thành phẩm của bạn sẽ là món đậu que xào thịt bò thơm ngon, đậu có màu xanh đẹp mắt, giòn ngon, đặc biệt thịt bò vừa chín tới rất mềm và thơm. Không hề bị dai. Qúa xuất sắc luôn.

3. Đậu que xào với đậu hủ

Chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu que xào đậu hủ

  • 450 gr đậu que
  • 300 gr đậu hũ
  • 1 muỗng cà phê rượu
  • 1 muỗng cà phê nước tương
  • 50 gr nước luộc rau củ
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • Tỏi băm nhuyễn
  • Ngò hoặc rau thơm, tiêu, hành lá

Các bước làm món đậu que xào đậu hủ

Bước 1: Đậu que mua về rửa sạch, loại bỏ 2 phần đầυ cuống và đuôi, tước sạch đường chỉ ở 2 bên hông đậu que. Dùng dao cắt làm đôi, hoặc cắt xéo sao cho vừa ăn là được.

Đậu hũ rửa sạch và cắt miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật. Hành bóc vỏ, rửa sạch và cắt khúc.

Chần sơ đậu que 1-2 phút, mở tủ lạnh ra và làm sẵn thau nước đá, vớt ra cho vào thau nước đá lạnh ngâm trong khoảng 3 – 5 phút, rồi vớt ra. Làm như vậy để đậu que giòn ngon, giữ được độ tươi xanh đẹp mắt.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp gas cho nóng, đổ dầu vào đun sôi thì cho đậu hũ vào chiên trong 1 – 2 phút cho đến khi đậu chuyển sang màu vàng nhạt thì gắp ra đĩa.

Bước 3: Cho tỏi và ớt vào chảo đã chiên đậu, xào khoảng 10 giây thì cho đậu que cùng củ hành vào xào trong 2 phút. Sau đó, thêm muối, đường, nước tương vào và xào thêm 2 phút nữa.

Tiếp theo, cho đậu hũ chiên vào xào chung với đậu que, thêm hỗn hợp bột bắp và ngò vào. Xào liên tục cho tới khi nước trong chảo đặc lại thì tắt bếp.

Bước 4: Cho đậu que xào đậu hũ ra đĩa, thêm hành lá, ớt cắt mỏng vào để trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng thì ngon tuyệt.

Bạn có thể cho thêm nấm hoặc cà rốt vào cho đẹp mắt, nếu bạn thích nhé!

Với 3 món đậu que xào xanh mướt và đẹp mắt vừa trình bày trên, chắc chắn sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng hơn cũng như có thể thay đổi khẩu vị cho thực đơn hàng ngày. Chúc chi em thành công nhé!


ĐẬU CÔ VE XÀO | Bí quyết xào đậu ve xanh, giòn | Bếp Của Vợ


link đăng ký:
http://www.yeah1.net/bepcuavo
Fanpage : https://goo.gl/t8ENbb
Bếp Của Vợ hôm nay sẽ làm món ĐẬU CÔ VE XÀO vô cùng hấp dẫn, với bí quyết xào xanh, giòn, Bếp Của Vợ sẽ chia sẽ với các bạn một cách tận tình nhất.
Với nguyên liệu chính gồm:
Đậu cô ve, cà rốt, thịt heo, hành tỏi, gia vị…
Nào hãy vào bếp cùng Bếp Của Vợ nhé!
Thanks các bạn đã theo dõi!
bepcuavo
bcv
daucovexaobep

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cây Xanh

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button