3 cách nấu chè bí đỏ vừa ngon vừa dễ tại nhà

Chè bí đỏ là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng vào mùa hè. Hiện tại, có rất nhiều bạn muốn tìm hiểu chi tiết về cách nấu chè bí đỏ sao cho ngon và chuẩn công thức nhất.

Và trong bài viết dưới đây, kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ chia sẻ chi tiết 3 cách nấu chè bí đỏ vừa ngon, vừa dễ để các bạn tham khảo.

Hãy chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành nấu chè bí đỏ cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Cách nấu chè bí đỏ hạt sen

Nguyên liệu nấu chè bí đỏ hạt sen cần chuẩn bị

• Bí đỏ: 300 gram.
• Hạt sen: 200 gram.
• Nước cốt dừa: 100 gram.
• Sữa đặc: 15 gram.
• Bột năng: 4 thìa.
• Đường: 100 gram.
• Lá nếp: 4 lá.

Thực hiện nấu chè bí đỏ hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ: Bạn đem gọt bỏ hết vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa qua với nước muối loãng để loại bỏ hết nhựa bí.

Hạt sen: Đem ngâm với nước khoảng 3 giờ đồng hồ.

Bước 2: Nấu chè bí đỏ hạt sen

Đầu tiên, các bạn cho khoảng 300 ml nước + 100 gram đường vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Tiếp đó, cho hạt sen và lá nếp vào đun khoảng 10 phút, sau đó cho bí đỏ vào. Tiến hành đun sôi cho đến khi bí vừa chín tới là được (không nên để bí chín nhừ).

Tiếp theo, các bạn hòa khoảng 2 muỗng canh bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi chè đang sôi (vừa đổ bạn vừa đảo đều tay), đun cho đến khi nào chè đặc sệt thì tắt bếp đi.

Bước 3: Chế biến phần nước cốt dừa

Các bạn cho 100 ml nước cốt dừa + 15 gram sữa đặc vào nồi đun sôi lên.

Tiếp đó, hòa thêm 2 muỗng canh bột năng rồi đổ từ từ vào nồi cốt dừa đang đun trên bếp, tiếp tục đun cho đến khi nào nước sệt lại thì tắt bếp, để cho nguội là được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức chè bí đỏ hạt sen

Khi nồi chè đã nguội bớt, các bạn vớt lá nếp bỏ đi, lấy muỗng múc chè ra bát rồi cho thêm đá vào, dưới phần nước cốt dừa lên trên và có thể bắt đầu thưởng thức rồi đó.

Và chúng ta đã hoàn thành xong món chè đậu đỏ với hạt sen rồi đấy, thật đơn giản phải không nào? Tiếp theo, chúng ta sẽ tiếp tục với món chè bí đỏ thứ 2 nhé!

Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng

Nguyên liệu chuẩn bị khi nấu chè bí đỏ đậu phộng cần có

• Bí đỏ: 300 gram.
• Nước cốt dừa: 400 ml.
• Sữa đặc: 30 gram.
• Đậu phộng: 100 gram.
• Bột nếp: 100 gram.
• Đường: 50 gram.
• Lá nếp: 4 lá

Tiến hành nấu chè bí đỏ đậu phộng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ: Đem gọt bỏ hết vỏ rồi cho vào rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ nhựa bí. Tiếp theo, để cho bí được ráo rồi đem hấp chín.

Khi bí đã được hấp chín, các bạn lấy thìa nghiền nát bí đỏ rồi trộn với 100 gram bột nếp và 50 gram đường. Khi đó, bí đỏ và bột nếp quện vào nhau thành 1 khối bột mịn và không bị dính tay thì chúng ta chia bột ra thành từng viên nhỏ từ 8-10 gram.

Đậu phộng: Cho vào nước ngâm khoảng 4-5 tiếng hoặc để qua đêm để đậu phộng được nở hết.

Lá nếp: Đem rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Luộc bánh bí đỏ

Cho 500 ml nước vào nồi đun sôi lên, vặn lửa nhỏ lại rồi cho bánh bí đỏ vào nồi luộc. Đun khi nào thấy bánh bí đỏ nổi lên mặt nước thì dùng muôi vớt bí đỏ ra, cho ngay vào nước lạnh để bánh được nguồi rồi để ráo nước.

Bước 3: Nấu chè bí đỏ đậu phộng

Các bạn cho 400 ml nước cốt dừa + 30 gram sữa đặc vào nồi đun sôi lên. Tiếp đó, cho đậu phộng + lá nếp vào đun tiếp khoảng 10 phút, khi thấy đậu phộng bắt đầu chín mềm thì cho bánh bí đỏ vào, đun sôi khi bí bắt đầu chín thì tắt bếp đi.

Cuối cùng, để ngâm bánh bí đỏ và đậu phộng khoảng 30 phút là có thể thưởng thức rồi nhé.

Bước 4: Thưởng thức chè bí đỏ đậu phộng

Các bạn tiến hành múc chè bí đỏ đậu phộng ra bát, cho thêm đá vào và có thể bắt đầu thưởng thức ngay được rồi.

Trường hợp nếu bạn muốn ăn ngọt thì có thể cho thêm sữa đặc vào ăn kèm. Và món chè này thường ăn lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều.

Như vậy là các bạn đã tìm hiểu xong 2 món chè bí đỏ rồi đó. Cuối cùng sẽ là món chè bí đỏ khoai môn, các bạn có thể tiến hành chuẩn bị nguyên liệu và chế biến như sau:

Cách nấu chè bí đỏ khoai môn

Nguyên liệu nấu chè bí đỏ khoai môn cần có

• Bí đỏ: 300 gram.
• Khoai lang tím: 100 gram.
• Khoai môn: 100 gram.
• Chuối chín: 300 gram.
• Đường thốt nốt: 50 gram.
• Hạt é: 50 gram.
• Bột báng: 50 gram.
• Lá nếp: 4 lá.
• Nước cốt dừa: 400 ml.
• Sữa tươi có đường: 100 ml.

Cách làm chè bí đỏ khoai môn ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bí đỏ, khoai lang, khoai môn: Các bạn đem gọt bỏ hết vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Tiếp đó, đem khoai hấp chín và để ra bát riêng.

Lưu ý: Không nên hấp khoai và bí đỏ chín nhừ, chỉ nên hấp chín vừa ăn và không bị nát.

Hạt é: Cho vào nước ngâm cho nở rồi cho lên bếp đun sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra, cho ngay vào nước lạnh chần qua để được nguội bớt và cho vào bát để riêng.

Bột báng: Cho vào ngâm với nước trước khi luộc khoảng 10 phút. Sau đó, đun 1 nồi nước sôi rồi cho bột báng vào luộc tiếp 10 phút. Cuối cùng, vớt ra cho vào nước lạnh ngâm để bột báng nguội và để ráo nước.

Chuối: Đem bóc bỏ vỏ, cắt ra thành từng miếng vừa ăn rồi chưng với đường thốt nốt. Các bạn cho khoảng 100 ml nước vào nồi đun sôi, cho đường thốt nốt vào hòa tan rồi cho chuối vào chưng đến khi nào thấy chuối + đường đặc sệt và có màu vàng nâu là đạt.

Bước 2: Nấu chè bí đỏ khoai môn

Cho 400 ml nước cốt dừa + 100 ml sữa tươi có đường vào nồi đun sôi. Tiếp đó, vặn lửa nhỏ lại, cho khoai + bí đỏ + lá nếp vào đui sôi lăn tăn để khoai được ngấm sữa. Đun khoảng 15 phút rồi tắt bếp đi, vớt lá nếp ra, cho hạt é + bột báng vào.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức chè bí đỏ khoai môn

Các bạn để cho chè nguội bớt rồi múc chè ra bát, nếu muốn ăn ngọt bạn có thể cho thêm sữa đặc vào hoặc muốn ăn chè lạnh thì cho thêm đá rồi bắt đầu thưởng thức nhé!

Bài viết liên quan:

Một số lưu ý khi nấu chè bí đỏ

• Các bạn có thể điều chỉnh lượng đường và lượng nước sao cho phù hợp với sở thích của cả gia đình. Sở thích ăn chè loãng hoặc chè đặc, ăn chè ngọt ít hoặc ngọt nhiều.
• Ông bà ta có câu “ngọt thì ăn đường cát, mát thì ăn đường phèn” và nếu muốn ăn ngọt nhiều thì các bạn có thể sử dụng đường cát nhé!
• Một số nguyên liệu như hạt sen, đậu phộng, bột báng, hạt é,… trước khi nấu các bạn cần phải cho vào ngâm với nước để hạt được mềm. Như vậy món chè của chúng ta sẽ ngon hơn.

Như vậy là chúng ta đã vừa tìm hiểu xong 3 cách nấu chè bí đỏ vừa ngon, vừa dễ rồi đó. Với 3 công thức chế biến chè bí đỏ này của kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày, các bạn sẽ nhanh chóng có được những bát chè ngọt lành, thanh mát để cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng này rồi đó.

Chuyên mục món ngon ngày hè chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!