Cây Xanh

Quán cháo sườn đắt đỏ nhưng lúc nào cũng đông khách bất kể ngày nóng hay lạnh

Từ lâu, cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân đã trở thành một cái tên vô cùng quen thuộc đối với những người dân Hà thành. Người ta vẫn thường bảo rằng, ở Hà Nội mà chưa ăn thử cháo ở đây sẽ là một thiếu sót rất lớn.

Không chỉ bởi sự đặc biệt trong hương vị, ăn cháo sườn sụn ở chợ Đồng Xuân còn giống như một cái thú khó bỏ của rất nhiều người. Bất kể mùa đông hay mùa hè, ngày nóng hay ngày lạnh, bất chấp cái giá có đắt đỏ hơn những nơi khác một chút, người ta vẫn kéo đến đây để ăn món cháo đặc biệt này.

Quán nằm ở số 14 Đồng Xuân, gần đầu phố Hàng Khoai. Tuy mới mở được khoảng 6 – 7 năm nay nhưng quán cháo sườn sụn Huyền Anh gần như đã trở thành một “huyền thoại” ở khu chợ này. Huyền Anh cũng chính là tên của người phụ nữ đã “sáng tạo” ra món cháo đầy hấp dẫn đó.

Sẽ chẳng ngoa nếu nói rằng quán cháo này đông nhất nhì Hà Nội. Vào buổi tối, cứ tầm 6 giờ, đi qua đây sẽ thấy khoảng sân nhỏ này tấp nập người ra người vào, kẻ bưng người bê, kẻ mua người bán… 

Quán cháo sườn đắt đỏ nhưng lúc nào cũng đông khách bất kể ngày nóng hay lạnh - Ảnh 2.

Chẳng cẩn biển hiệu, chẳng cần mái che, cũng chẳng có chỗ ngồi sang trọng, thậm chí còn chẳng có lấy một chiếc bàn, khách vẫn đến ăn rất đông. Người ta chỉ cần một chiếc khay, đặt cháo lên, để lên chiếc ghế nhựa cao rồi ngồi ăn ở những chiếc ghế nhựa thấp hơn, thế là đủ để có một chỗ ngồi thoải mái và yên tâm thưởng thức bát cháo.

Chủ quán cứ luôn tay múc cháo cho cả khách đến ăn lẫn khách mang về. Chỉ quay qua quay lại thôi là đã thấy hết một nồi cháo và người làm lại phải vào nhà khiêng tiếp một nồi cháo mới ra. Gọi là khiêng bởi nồi cháo này rất lớn, ấy vậy mà bán nhanh vèo vèo.

Cháo nhuyễn như bột, trắng tinh như sữa, đặc sệt, sánh mịn, được múc đầy chiếc bát tô miệng rộng kèm theo phần sườn sụn được ninh nhừ, thấm vị, dậy mùi đặc trưng. Ngoài ra còn có phần ruốc rắc lên trên với những sợi ruốc mịn, bông và rất thơm.

Có thể cũng có nhiều nơi khác nấu cháo kiểu này, thế nhưng chẳng hiểu sao, không nơi đâu có được cái mùi vị đặc biệt như thế. Cháo mịn và rất vừa miệng. Xúc một thìa, miếng cháo tan nơi đầu lưỡi, vị bột gạo hòa với vị ngọt của sườn sụn ninh nhừ, ngon một cách khó tả.

Quán cháo sườn đắt đỏ nhưng lúc nào cũng đông khách bất kể ngày nóng hay lạnh - Ảnh 4.

Cháo sườn thường được ăn kèm với quẩy cho hợp vị. Tuy nhiên, quẩy ở đây lại chưa đạt đến độ ngon chuẩn như cháo. Quẩy thường bị ỉu, nên các tín đồ của quẩy giòn chắc sẽ thấy hơi… thiếu thốn một chút.

Mỗi bát cháo sườn sụn có giá 30k, cháo sườn sụn ruốc thì có giá 35k và quẩy thì phải trả riêng. So với những nơi khác thì cái giá này có vẻ hơi đắt đỏ hơn. Tuy nhiên, đó không phải là vấn đề đối với các thực khách khi đến đây bởi với họ, chỉ cần được ăn một bát cháo ngon thì bỏ thêm chút tiền cũng là đáng giá.

Ngoài cháo, quán cũng phụ vụ thêm cả các loại nước như sữa đậu, nước quất, trà đá…

Quán cháo sườn đắt đỏ nhưng lúc nào cũng đông khách bất kể ngày nóng hay lạnh - Ảnh 7.

Cứ nghĩ rằng ăn cháo sườn sụn kiểu này chỉ thích hợp vào mùa đông, ấy vậy mà mùa hè vẫn rất đông khách. Buổi tối, khi tiết trời đã dịu lại, người ta lại kéo nhau đến đây ăn cháo. Thử tìm kiếm cái tên “cháo sườn sụn Đồng Xuân” sẽ thấy rằng, cháo ở đây quả thực có rất nhiều “fan”.

Quán cháo sườn đắt đỏ nhưng lúc nào cũng đông khách bất kể ngày nóng hay lạnh - Ảnh 8.

Quán mở từ 6h tối hàng ngày đến 2h sáng hôm sau. Đây cũng là điểm đặc biệt hơn các quán cháo khác ở Hà Nội. Khách có thể đến ăn tối, ăn khuya và vì quán bán tới tận đêm nên nếu ai đó lỡ đói hoặc đi đâu về muộn thì vẫn có thể ghé qua đây ăn bát cháo cho ấm bụng. Có lẽ cũng nhờ điều này mà quán luôn đông khách như vậy.

Cháo sườn sụn Huyền Anh

Địa chỉ: số 14 Đồng Xuân, Hà Nội

Thời gian: 18h tối – 2h sáng hôm sau

Giá cả: 30.000 – 50.000

Thăm dò ý kiến

Bạn có muốn ăn thử cháo sườn sụn ở chợ Đồng Xuân không?

Bạn có thể chọn nhiều mục. Bình chọn của bạn sẽ được công khai.

Mình đã từng ăn rồi.

Chưa và mình rất muốn ăn thử.

Nếu có cơ hội thì mình sẽ ăn thử.

Ý kiến khác


Cháo sườn sụn Huyền Anh | sì sụp bát cháo tránh mưa dưới mái che tạm hè phố cổ


Cháo sườn sụn Huyền Anh | sì sụp bát cháo tránh mưa dưới mái che tạm hè phố cổ.
THÔNG TIN QUÁN:
Địa chỉ: 14 Đồng Xuân Hoàn Kiếm Hà Nội
Thời gian mở: 18h00 02h00 sáng
ĐĂNG KÝ KÊNH HANOI FOOD MIỄN PHÍ TẠI: https://bit.ly/2lFDRMm
Liên hệ góp ý theo địa chỉ:
Fanpace: https://www.facebook.com/hanoifood2019
Đóng góp địa điểm ăn uống tại: https://bit.ly/3doDLOX
TK NHẬN ĐÓP GÓP:
VCB chi nhánh Hà Nội: 0851000021104
Người thụ hưởng: Nguyễn Đăng Khoa – chi nhánh Hà Nội
GIỚI THIỆU
Chào mừng bạn đến với kênh Hanoi food! Chúng tôi rất vui mừng dù bạn biết chúng tôi một cách tình cờ hay chủ động tìm kiếm. Chúng tôi là kênh Youtube, chia sẻ những thông tin về ẩm thực Hà nội, các món ăn dân dã, đường phố, ẩm thực huyền thoại phố cổ. Các video của chúng tôi sẽ cho các bạn hiểu hơn về văn hóa và tính cách con người Hà nội xưa, nay và có lẽ cả tương lai. Hơn nữa, những cảnh quay đặc biệt sẽ tiết lộ những bí quyết nấu ăn từ những chủ quán nổi tiếng.
Chúng tôi hi vọng CÙNG CHÚNG TÔI bạn sẽ có những giây phút thư giãn thú vị.
Hãy bấm LIKE, SHARE và quan trọng nhất là đăng ký kênh (SUBSCRIBE) nhé.
TÔI LÀ DK KÊNH HANOI FOOD!

CÁC DANH SÁCH PHÁT:
Ẩm thực Hà nội: https://bit.ly/2mBM0BA
Ẩm thực truyền thống: https://bit.ly/2OPIaAa
Ẩm thực Phố cổ: https://bit.ly/2lIjrCr
Ăn vặt Hà nội: https://bit.ly/2lvhCZC
Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị.
DeliciousHanoifoodAuthenticVietCuisineTraditionalVietFood

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cây Xanh

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button