Cách nấu món cháo gạo lứt giúp giải cảm theo phương pháp thực dưỡng

Chỉ mất 15 giây để đọc

Gạo lứt là thực phẩm lành mạnh rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là với những người muốn ăn kiêng. Ngoài cách nấu gạo lứt như gạo thông thường; cháo gạo lứt giảm cân cũng rất được yêu thích vì vừa ngon miệng vừa dễ chế biến. Cùng bỏ túi ngay công thức chế biến món ăn này nhé!

Công dụng của cháo gạo lứt giảm cân 

Vậy gạo lứt có tác dụng giảm cân như thế nào mà lại có thể trở thành 1 thực phẩm giảm cân phổ biến, đặc biệt cháo gạo nứt rất tốt cho người giảm cân; xuất hiện trong các thực đơn ăn kiêng; cũng như được những tín đồ tập luyện lựa chọn? Cùng điểm qua 1 loạt công dụng giảm cân tuyệt vời của loại gạo này nhé:

Gạo lứt có thể giúp loại bỏ chất béo nội tạng

Mỡ nội tạng là một trong những chất béo nguy hiểm nhất cho cơ thể. Loại mỡ này tích tụ xung quanh các cơ quan nội tạng quan trọng của bạn. Càng có nhiều mỡ nội tạng, bạn càng có nhiều nguy cơ gặp phải các vấn đề về sức khỏe.

Tuy nhiên, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh (British Journal of Nutrition đã chỉ ra rằng; chuyển chế độ ăn uống từ gạo trắng sang gạo lứt có thể giúp loại bỏ chất béo nội tạng nguy hiểm tích tụ trong vùng bụng. 

Bên cạnh đó những người chuyển từ ăn gạo trắng sang gạo lứt cũng giảm được nhiều chất béo không lành mạnh nhanh hơn.

Gạo lứt có thể làm giảm lượng chất béo trong máu của bạn

Gạo lứt nguyên hạt chứa lignans. Các hợp chất thực vật này có tác dụng chống viêm động mạch hiệu quả. Đặc biệt, chúng làm giảm nồng độ chất béo trong máu và giảm huyết áp của bạn. Vì vậy bạn có thể giảm cân hiệu quả; cũng như giảm nguy cơ các bệnh như mỡ máu, xơ vừa động mạch…

Gạo lứt giúp bạn cảm thấy no lâu hơn

Khi bạn đang cố gắng giảm cân, kiểm soát cơn đói là chìa khóa thành công. Bạn không thể giảm cân nếu cứ vài giờ lại cảm thấy cồn cào. Để thành công trong giảm cân thì 80% phụ thuộc vào ăn kiêng và 20% còn lại là tập luyện. 

Vì vậy, dù nhiều người tập thể dục điên cuồng, nhưng không kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh thì vẫn thất bại. Gạo lứt là một cách tuyệt vời để giữ cho bạn luôn cảm thấy no và khỏe mạnh.

Trong gạo lứt chứa nhiều chất xơ vì vậy khi ăn gạo lứt cơ thể sẽ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Nhờ đó bạn sẽ không cảm thấy nhanh đói, hay muốn ăn vặt thường xuyên nữa. Kết quả là, bạn sẽ giảm được hàng trăm calo khỏi thực đơn hàng ngày của mình.

Gạo lứt chứa nhiều Selenium

Giảm cân bằng gạo nứt thành công nhờ vào gạo lứt chứa nhiều selen. Khoáng chất này giúp tăng cường sức mạnh của hệ thống miễn dịch của bạn. Đây là điều cần thiết khi bạn đang giảm cân; đặc biệt nếu bạn mới bắt đầu cuộc hành trình của mình. Cơ thể bạn đang trong tình trạng suy yếu. Đây thường là kết quả của việc hạn chế calo. Vì vậy, điều quan trọng là giúp hệ thống miễn dịch của bạn chống lại việc suy yếu trong thời kỳ chuyển giao này.

Một lưu ý khác, selen rất tốt cho tuyến giáp của bạn. Tuyến giáp kiểm soát nhiều chức năng của cơ thể và sự trao đổi chất của bạn là một trong số đó. Nếu bạn bị rối loạn tuyến giáp, bạn có thể gặp khó khăn khi giảm cân. Thêm nhiều selen vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để chống lại những vấn đề này.

Với hàng loạt ưu điểm hỗ trợ tuyệt vời cho quá trình giảm cân trên; không khó hiểu tại sao gạo lứt lại là lựa chọn hàng đầu cho những người ăn kiêng. 

Ngoài ra, nếu bạn đã từng ăn kiêng trước đây thì có thể bạn biết rằng ăn kiêng sẽ hơi tốn kém. Tuy nhiên ít người biết rằng những thực phẩm lành mạnh nhất lại không hề đắt. Gạo lứt chính là một trong những thực phẩm như vậy. Vì vậy đừng bỏ qua thực phẩm này trong thực đơn giảm cân của mình nhé.

Công thức cháo gạo lứt giảm cân

Vậy giảm cân bằng gạo lứt thế nào cho hợp lý? Ngoài cách sử dụng gạo lứt thay cho cơm; bạn có thể thử những cách chế biến đa dạng hơn để tránh nhàm chán. Một trong những công thức sử dụng gạo lứt vừa ngon miệng vừa phổ biến là cháo gạo lứt giảm cân.

Cùng bỏ túi ngay công thức cháo gạo lứt giảm cân vừa đơn giản vừa ngon miệng dưới đây nhé:

Nguyên liệu 

• 1 chén gạo lứt

• 1 củ cà rốt

• 1 củ cải trắng

• Hành lá

• Nước ấm

• Nước lọc

Cách thực hiện

• Bước 1: Gạo vo sạch rồi ngâm vào nước ấm trong khoảng 20 phút. Sau đó, vớt gạo lứt ra để ráo.

• Bước 2: Cho gạo vừa để ráo cùng 2 bát nước lọc vào nồi, đặt lên bếp và đun trên lửa vừa. chú ý khuấy đều thường xuyên để cháo không bị cháy ở đáy nồi.

• Bước 3: Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch, sau đó got vỏ rồi thái hạt lựu cho ra bát. Hành rửa sạch, thái nhuyễn. 

• Bước 4: Kiểm tra khi gạo lứt đã nở bung thì cho thêm cà rốt và củ cải thái hạt lựu vào cùng. Tiếp tục khuấy đều, rồi đổ thêm nước. Tiếp tục đun trên bếp đến khi các nguyên liệu nhừ hẳn thì tắt bếp.

• Bước 5: Cho 1 ít dầu mè hoặc dầu oliu vào chảo nóng, thêm hành đã thái vào phi đến khi có mùi thơm. Mỗi khi ăn, cho cháo vào bát rồi thêm khoảng 1 thìa hành phi này để làm tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

Với món cháo gạo lứt giảm cân này, bạn nên ăn vào buổi sáng hoặc trưa; để tránh trường hợp khó tiêu, chướng bụng làm rối loạn giấc ngủ vào buổi tối.

Ngoài cháo gạo nứt dùng để giảm cân còn có rất nhiều thực phẩm an toàn giảm cân hiệu quả

Một số công thức giảm cân bằng gạo lứt khác 

Ngoài cơm hoặc cháo gạo lứt; bạn có thể đa dạng thực đơn giảm cân bằng gạo lứt với những công thức ngon miệng khác như sữa gạo lứt, gạo lứt sấy hay bún gạo lứt….

Sữa gạo lứt

Ngoài cơm gạo lứt sữa gạo lứt cũng là một món đồ uống giảm cân rất được ưa chuộng. Cách làm sữa gạo lứt giảm cân không có gì phức tạp; mà cũng chỉ đơn giản như các loại sữa khác.

Bạn có thể sử dụng sữa gạo lứt vào bữa ăn sáng; hoặc để thay thế các bữa phụ trong ngày để loại bỏ mỡ bụng nhanh nhất.

Gạo lứt sấy

Gạo lứt sấy là món ăn vặt hỗ trợ hiệu quả trong quá trình giảm cân. Đặc biệt là với những người có thói quen ăn vặt; chưa kịp thích nghi với thực đơn giảm cân giảm bớt năng lượng trong ngày; thì gạo lứt sấy là sự lựa chọn hoàn hảo.

Bún gạo lứt

Đối với những tín đồ ăn kiêng hay giảm cân; bún gạo lứt chắc hẳn đã trở nên rất quen thuộc. Bún gạo lứt có vị thanh đạm rất dễ ăn. Ngoài ra để bổ sung đủ dinh dưỡng cũng như thực phẩm lành mạnh khác; bạn có thể bổ sung thêm thịt nạc, trứng và rau củ trong khẩu phần của bữa ăn đó.

Chú ý khác với các loại bún khác, bún gạo lứt giảm cân chỉ bán ở dạng khô chứ không có bún tươi. Vì vậy khi sử dụng, bạn cần phải nấu hoặc chần bún lên cùng nước sôi.

Gạo lứt muối vừng

Cả gạo lứt và muối vừng đều là những món ăn thanh đạm, có tác dụng giảm cân rất tốt. Vì vậy khi kết hợp với nhau, hiệu quả của chúng càng tăng lên rõ rệt.

Để tránh mất thời gian, các bạn có thể làm muối vừng nhiều một chút để ăn cùng cơm gạo lứt cho cả một tuần.

Ăn nhiều gạo lứt có tốt không?

Gạo lứt rất phổ biến với các tín đồ thể dục vì lý do chính đáng. Nó là một thực phẩm bổ sung linh hoạt và lành mạnh; mà bạn có thể thêm vào bất kỳ bữa ăn nào. Thêm vào đó, nó giàu chất dinh dưỡng hơn so với gạo thông thường. Điều này có nghĩa là nó cực kỳ no nhưng ít calo hơn.

Ví dụ, tiêu thụ 200 calo gạo lứt sẽ khiến bạn no. Tuy nhiên, tiêu thụ 200 calo khoai tây chiên sẽ chỉ khiến bạn muốn ăn thêm nhiều hơn. Vì vậy, giảm cân bằng gạo lứt sẽ là sự lựa chọn thông minh hơn phải không nào?

Ngoài ra, gạo lứt có hàm lượng calo thấp hơn gạo trắng. Một bát gạo lứt nấu chín chứa khoảng 220 calo. Mặt khác, một chén cơm trắng tương tự chứa khoảng 245 calo. Sự khác biệt có vẻ không lớn nhưng nó sẽ thay đổi hoàn toàn nếu bạn ăn 2 bát 1 bữa và 2-3 bữa trong 1 ngày liên tục trong 1 thời gian dài.

Gạo lứt có đầy đủ chất xơ cần thiết mà cơ thể bạn cần để hoạt động ở mức tối ưu. Không chỉ giúp bạn dễ tiêu, chất xơ còn giúp giảm cholesterol, giảm cân và ngăn ngừa bệnh tật. Chế độ ăn giàu chất xơ cũng có thể làm giảm khả năng bị mắc bệnh tim hoặc tiểu đường.

Trung bình một người nên tiêu thụ từ 20 đến 40 gam chất xơ mỗi ngày. Nếu bạn là phụ nữ dưới 50 tuổi, bạn cần từ 21 đến 28 gram mỗi ngày. Đàn ông dưới 50 tuổi cần nhiều chất xơ hơn. Họ cần khoảng 30 đến 38 gam mỗi ngày. Nếu trên 50 tuổi, bạn cần tăng cường chất xơ một chút.

Một người bình thường chỉ tiêu thụ 16 gam chất xơ họ cần trong ngày. Vì vậy, điều này cần được thay đổi. Một chén gạo lứt chứa gần 4 gam chất xơ. Ăn gạo lứt mỗi ngày là một cách tuyệt vời giúp bạn tiến gần hơn đến mục tiêu của mình.

Tuy nhiên khi ăn gạo lứt hay cháo gạo lứt giảm cân bạn cần chú ý ăn kỹ, nhai chậm vì gạo lứt vẫn còn nguyên phần vỏ cám nên rất khó tiêu hóa khi vào dạ dày. Thêm vào đó chỉ ăn gạo lứt là chưa đủ, bạn cũng cần kết hợp nó với các thực phẩm lành mạnh khác trong chế độ ăn uống; cũng như tập luyện để đạt hiệu quả giảm cân tối đa.

Lựa chọn thực đơn giảm cân tại nhà không dễ, nếu không đúng cách sẽ dẫn đến nhiều tác dụng phụ không mong muốn.

Quan tâm: Tìm hiểu phương pháp chọn thực đơn giảm cân hiệu quả tại nhà 

Những người không nên ăn gạo lứt thường xuyên

Tuy rất tốt cho sức khỏe nhưng như bất cứ thực phẩm nào khác; giảm cân bằng gạo lứt có nhược điểm là khó tiêu do chứa nhiều chất xơ. Vì vậy có vài trường hợp không nên ăn gạo lứt thường xuyên. Cụ thể:

• Người có chức năng tiêu hóa kém; mắc một số bệnh về tiêu hóa;

• Những người bị thiếu hụt canxi, sắt; 

• Thanh thiếu niên đang ở độ tuổi phát triển; người cao tuổi và trẻ nhỏ…

Gạo lứt là một thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng rất phù hợp cho những người muốn ăn kiêng giảm béo. Vì vậy đừng ngần ngại mà hãy xắn tay vào bếp và chế biến cho mình món cháo gạo lứt giảm cân cùng những món gạo lứt ăn kiêng ngon miệng khác nhé.