Cánh gà chiên nước mắm là món chiên thơm ngon, đậm vị, được rất nhiều gia đình ưa chuộng với độ thơm ngon đặc trưng, mặn bùi cực bắt cơm.
1. Cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu làm Cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà 4 cái
Rau xà lách 1 cây
Bột mì 2 muỗng canh
Hành tím 2 củ
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cánh gà chiên nước mắm
1
Sơ chế các nguyên liệu
Cánh gà mua về rửa thật sạch với nước và để ra rổ cho ráo, để cánh gà khi chiên được giòn và ngon hơn bạn cho 2 muỗng canh bột mì vào trộn đều và để trong vòng 5 phút.
Xà lách mua về nhặt từng lá, rửa sạch 2 – 3 lần với nước và để ra rổ.
Hành và tỏi lột vỏ, rửa sơ qua nước và băm nhuyễn.
2
Chiên cánh gà
Đầu tiên bắc chảo lên bếp, sau đó cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và đun với lửa nhỏ. Tiếp đến lấy đũa thử dầu, nếu nổi bong bóng là dầu đã nóng, lúc này mình mới cho cánh gà vào chiên.
Tiếp tục chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn đều hết hai mặt, sau đó cho ra dĩa và tắt bếp.
Mách nhỏ: Để cánh gà có độ chín vàng vừa phải và không bị khét bạn nên để lửa vừa, không được để lửa quá to.
3
Làm nước sốt
Phần dầu ăn trong chảo bạn lấy ra, chỉ để còn 1 lượng ít đủ để xào hành và tỏi. Sau khi phi hành tỏi đã vàng thơm rồi thì cho vào chảo 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường.
Các bạn đun với lửa vừa đến khi nước sốt sánh mịn lại, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp, trang trí thêm một ít rau xà lách và rưới nước sốt lên cánh gà.
4
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cánh gà chiên nước mắm cực kì thơm ngon mà lại đơn giản vô cùng, miếng cánh gà giòn rụm cùng với nước sốt ngon ngọt sánh mịn chan với cơm trắng, cả nhà ăn ai nấy đều khen nức nở.
2. Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cánh gà 500 gr
Chanh 1 lát
Tỏi 1 tép
Video đang HOT
Nước mắm 2 muỗng canh
Bơ thực vật 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà mua về để khử mùi hôi bạn sử dụng 1 ít muối và 1 lát chanh chà xát trực tiếp lên thịt gà, sau đó đem đi rửa lại với nước 2 – 3 lần cho sạch, vớt ra rổ để ráo rồi chặt cánh gà thành từng khúc vừa ăn.
Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sơ qua với nước và băm nhuyễn.
2
Ướp cánh gà
Cho vào thau cánh gà hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm và tỏi băm.
Sau đó trộn cho gia vị phủ đều cánh gà, để trong khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.
3
Chiên cánh gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh bơ thực vật và đun với lửa vừa cho bơ tan chảy. Đợi đến khi bơ tan hết thì cho lần lượt cánh gà vào, trở đều cho đến khi cánh gà vàng giòn đều cả 2 mặt, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với gia đình, cuối cùng tắt bếp và cho ra dĩa.
Mách nhỏ: Để cánh gà không bị khét, các bạn nên đun với lửa nhỏ.
4
Thành phẩm
Vậy là món cánh gà chiên nước mắm đã hoàn thành với miếng gà giòn rụm tươi ngon, mùi thơm lừng từ bơ với tỏi và nước mắm kết hợp thật hoàn hảo. Nếu các bạn ăn cùng với cơm nóng thì đảm bảo sẽ rất hao cơm, càng ăn càng ghiền.
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
Phần cánh gà ngon thì phần màu da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Những phần cánh gà có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn thì tuyệt đối không nên mua.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm, chiên xù, chiên mật ong, chiên bơ tỏi
Các món ăn được chế biến từ gà luôn được mọi người yêu thích, nhất là món cánh gà.
Bên cạnh những món chân gà ngâm sả tắc hay chân gà sốt thái quá nổi tiếng trong thời gian vừa rồi. Tuy nhiên, cánh gà cũng là nguyên liệu để chế biến được nhiều món ăn ngon. Vì thế, dưới đây chúng tôi sẽ bật mí cho bạn những cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị. Đảm bảo chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn, bạn sẽ có được một món ăn hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.
Đây sẽ là tổng hợp nhiều công thức về cánh gà chiên vô cùng thú vị. Nhưng trước tiên, để làm được những món ăn này thì cánh gà phải tươi, sau đó cần tẩm để cánh gà ngấm đều gia vị, cho đến thành phẩm là lớp da gà vàng óng và có độ giòn, dai vừa đủ, đi kèm với đó là nước chấm mắm ngon. Bản thân mình thấy món cánh gà chiên mắm nó cũng hot như món sườn xào chua ngọt vây. Kiểu như đúng là món ăn quốc dân, ai ai cũng biết.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Một trong những cách chế biến cánh gà đang được ưa chuộng nhất hiện nay là chiên nước mắm. Với hương vị đậm đà của nước mắm hòa cùng vị ngọt đặc trưng của thịt gà chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích. Để làm được món cánh gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị, cách ướp cánh gà là khâu quan trọng nhất. Bởi đây là công đoạn quyết định sự thành công của món ăn.
Để các chị em có thể chế biến ra món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, dưới đây sẽ là cách ướp cánh gà chiên nước mắm và các bước làm cụ thể của món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cánh gà: 5-7 cái
Nước mắm: 3 muỗng
Bột năng: 50 gram
Tỏi khô, hành khô: 1 củ
Cà rốt, dưa chuột
Các loại gia vị khác: Muối, hạt tiêu, hạt nêm mì chính
Cách ướp cánh gà chiên nước mắm
Cách ướp cánh gà chiên nước mắm khá đơn giản, các chị em chỉ cần thực hiện như sau.
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Đối với cánh gà bạn mua về cần rửa sạch với nước, nhặt và loại bỏ lông gà còn sót lại.
Để cánh gà mất hoàn toàn mùi hôi thì cần ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, bạn có thể thêm chút chanh tươi để việc khử mùi tốt hơn.
Khi cánh gà đã được rửa sạch, hãy để ráo nước và chặt thành các khúc sao cho vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím và tỏi khô đem bóc sạch vỏ, sau đó băm thật nhuyễn.
Cà rốt đem rửa sạch, sau đó cạo bỏ phần vỏ, bạn có thể thái chúng thành các miếng mỏng hoặc nạo sợi trộn với chanh tươi, dưa chuột thái mỏng và đường để ăn kèm. Cách chế biến như thế nào phụ thuộc vào sở thích của từng gia đình.
Dưa chuột cũng rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái thành các lát mỏng.
Phần dưa chuột và cà rốt đã thái bạn có thể trang trí xung quanh phần đĩa đựng cánh gà để tăng sự bắt mắt cho món ăn.
Bước 3: Ướp cánh gà chiên mắm
Cách ướp cánh gà chiên mắm rất đơn giản, bạn có thể sử dụng chiếc que nhọn để đâm vào phần cánh gà đã được làm sạch. Cách làm này sẽ giúp phần cánh gà ngấm được các gia vị ướp tốt nhất.
Tiếp đến, cho cánh gà vào tô lớn, thêm chút nước mắm, mì chính, hạt tiêu, tương ớt và hành tỏi đã được băm nhỏ, rồi tiến hành trộn đều.
Sử dụng màng bọc thực phẩm đậy kín tô rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Sau thời gian ướp, bạn có thể sử dụng cánh gà để làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon.
Các bước làm chiên cánh gà
Khi cánh gà đã được tẩm ướp gia vị đúng cách, hãy chiên cánh gà để có được món ăn thơm ngon.
Bước 1: Tẩm bột
Lấy cánh gà đã ướp lăn qua phần bột năng đã chuẩn bị, lăn thật đều để tất cả phần cách gà được phủ bột.
Bước 2: Chiên cánh gà
Cho cánh gà đã tẩm ướp chiên trong chiếc chảo ngập dầu, trong quá trình chiên nên chiên ở mức lửa nhỏ.
Đảo đều tay để cánh gà được chín đều và vàng hai mặt. Khi thấy cánh gà chuyển sang màu vàng rụm, vớt cánh gà ra đĩa, nên phủ lớp giấy thấm dầu ở dưới để loại bỏ hết phần dầu thừa.
Bước 3: Pha nước mắm
Để tạo ra phần nước mắm sền sệt, hương vị đặc trưng của món cánh gà chiên nước mắm bạn cần pha 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường và thêm một chút nước lọc. Khuấy hỗn hợp thật đều tay đến khi đường tan hết thì dừng lại.
Nếu bạn thích ăn cay khi làm nước mắm có thể thêm chút tương ớt vào để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 4: Tiến hành làm cánh gà chiên nước mắm
Chuẩn bị chiếc chảo, phi hành và tỏi thơm với dầu ăn, khi hành tỏi chuyển sang màu vàng thì cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo.
Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sền sệt thì cho phần cánh gà đã chiên vào đảo. Đảo đều tay đến khi nước mắm dính đều vào phần cánh gà thì dừng lại.
Bước 5: Thưởng thức cánh gà chiên mắm
Cho món cánh gà chiên nước mắm ra đĩa đã được trang trí cà rốt và dưa chuột, vậy là bạn đã có món ăn ngon để thưởng thức rồi.
Cách làm cánh gà chiên giòn
Ngoài cách làm cánh gà chiên nước mắm, bạn có thể biến tấu cánh gà chiên thành nhiều món ngon khác. Trong đó, có món cánh gà chiên giòn, với phần da gà được chiên giòn thơm ngon, đây sẽ là món ăn được các bé yêu thích trong mỗi bữa ăn. Nào đi tìm hiểu cách làm cánh gà chiên giòn dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cánh gà: 4 cái
2 quả trứng gà
Tỏi khô
Tương ớt
Các loại gia vị khác: hạt tiêu, muối, đường mì chính
Các bước làm cánh gà chiên giòn
Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào làm cánh gà chiên giòn theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà mua về đem nhặt sạch lông, rửa cánh gà, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để mất mùi hôi.
Tỏi khô đem vóc bỏ, nhặt sạch sau đó đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cánh gà
Cánh gà đem ướp với mỳ chính, hạt tiêu, tỏi băm và một chút muối. Để cánh gà ngấm được các gia vị hãy dùng que nhọn đâm phần cánh gà.
Ướp cánh gà trong thời gian 30 phút để ngấm các gia vị.
Bước 3: Chiên giòn cánh gà
Khi cánh gà đã được ướp đủ thời gian, hãy đập trứng gà và lấy phần lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa khuấy thật đều để lòng đỏ trứng gà tan đều.
Cho cánh gà đã ướp gia vị qua phần lòng đỏ đã khuấy, đến khi cánh gà ngấm đều trứng gà thì đem đi chiên ngập trong dầu. Chiên nhỏ lửa đến khi cánh gà chuyển sang màu vàng thì vớt ra đĩa.
Trong quá trình chiên cánh gà nên để lửa nhỏ, đảo đều tay để cánh gà chín đều.
Bước 4: Thưởng thức cánh gà chiên giòn
Cho cánh gà ra đĩa và thưởng thức với tương ớt. Hương vị ngon ngọt của cánh gà kết hợp với tương ớt cay cay sẽ khiến bạn yêu thích.
Cách làm cánh gà chiên xù ngon hấp dẫn
Công thức làm cánh gà chiên xù cũng là món ăn thom ngon hấp dẫn rất đáng để trải nghiệm. Bột chiên xù vàng rụm kết hợp với thịt gà tươi ngọt đã tạo ra một món ăn hấp dẫn và tươi ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cánh gà: 4 cái
Bột chiên xù: 200 gram
Trứng gà ta: 2 quả
Cà chua chín
Xà lách tươi
Tỏi khô
Tươi ớt cay
Các bước làm cánh gà chiên xù giòn vàng
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm cánh gà chiên xù theo các bước sau đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà bạn cần rửa sạch. Tốt nhất bạn nên ngâm cánh gà trong nước muối loãng hoặc chần qua nước sôi để khử sạch mùi hôi của gà.
Tỏi khô đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Cà chua đem rửa sạch, thái thành các lát mỏng để trang trí.
Xà lách đem rửa sạch để ráo rồi trang trí lên đĩa.
Trứng gà thì lấy phần lòng đỏ trứng, đánh đều tay để trứng gà được trộn đều.
Bước 2: Ướp cánh gà
Cánh gà đem chặt thành các miếng vừa ăn, sau đó ướp với một chút tiêu, muối và chút mì chính. Ướp trong khoảng 15 phút để cánh gà ngấm các gia vị tốt nhất.
Bước 3: Chiên cánh gà
Cánh gà sau khi đã ướp cho lăn qua phần lòng đỏ trứng gà đã được đánh đều, sau đó lăn qua phần bột chiên xù.
Khi cánh gà được tẩm đều bột chiên xù, cho cánh gà vào chiên trong chảo dầu sôi. Chiên nhỏ lửa đến khi cánh gà chuyển sang màu vàng giòn thì vớt ra khỏi chảo, để ráo dầu rồi cho lên đĩa.
Bước 4: Thưởng thức cánh gà chiên xù
Bạn có thể thưởng thức món cánh gà chiên xù thơm ngon với tương ớt hoặc tương cà, ăn kèm với cà chua và xà lách tươi sẽ khiến món ăn đỡ ngán hơn.
Cách làm cánh gà chiên mật ong
Ngoài cách làm cánh gà chiên nước mắm thì cánh gà chiên mật ong cũng là món ăn đầy mới lạ. Nguyên liệu đơn giản, hương vị tươi ngon món ăn này đang được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cánh gà: 5 cái
Mật ong rừng
Nước tương
Vừng trắng
Các gia vị khác như muối, hạt tiêu và tỏi khô
Các bước thực hiện cánh gà chiên mật ong
Chiên cánh gà với mật ong khá đơn giản, với các bước làm dưới đây bạn dễ dàng tạo ra món cánh gà chiên mật ong thơm ngon.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà đem lông nhỏ còn sót lại, lấy muối trắng xát đều vào cánh gà. Đợi 1-2 phút thì rửa sạch cánh gà với nước rồi để ráo.
Nước sốt mật ong bạn cần pha như sau: 3 thìa mật ong với 2 thìa nước tương, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp được trộn đều thì dừng lại.
Vừng trắng đem rang trên lửa nhỏ, khi vừng chín thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị
Cho cánh gà vào bát, thêm muối, hạt tiêu, nước tương và tỏi băm nhỏ vào, trộn thật đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Rán cánh gà
Cho cánh gà đã ướp vào chiên giòn, chiên nhỏ lửa đến khi cánh gà chín vàng thì gắp ra đĩa.
Bước 4: Tẩm mật ong vào cánh gà
Cho vào chảo một chút dầu, đun đến khi dầu sôi thì cho nước sốt mật ong đã pha vào đun.
Khi hỗn hợp sôi và bắt đầu sệt lại thì cho toàn bộ cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều tay để cánh gà ngấm đều mật ong.
Bước 5: Hoàn thành cánh gà chiên mật ong
Khi cánh gà đã ngấm đều mật ong thì bạn hãy gắp ra đĩa và thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm siêu nhanh Bạn đã bao giờ thử làm món cánh gà chiên nước mắm chưa? Món ăn tuy giản dị, nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Nhất là cánh gà vẫn giữ được vị giòn giòn cho đến tận cuối bữa ăn, cảm giác béo ngậy nhưng lại không ngấy chút nào. Tham khảo cách làm cánh gà chiên nước mắm dưới đây nhé….
CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN sốt Bơ Tỏi – Cách làm đơn giản nhanh gọn mà ngon tuyệt vời by Vanh Khuyen
Món cánh gà chiên giòn thì hầu như ai cũng biết. Món Cánh gà chiên giòn sốt Bơ Tỏi ớt là một biến tấu từ Thịt Ba rọi chiên giòn Sốt Nước Mắm mà hôm trước vành Khuyên đã chia sẻ.
Chúc cô bác anh chị em thành công, ăn thật ngon và được nhiều hạnh phúc!
Nguyên liệu
Cánh gà công nghiệp 1kg
Tỏi 50gr
Ớt
Bơ 20gr
❤️ Đừng quên Đăng ký Kênh MIỄN PHÍ để nhận Thông báo khi Vành Khuyên đăng Video món ăn mới và vào xem sớm nhất ở đây: https://goo.gl/cSfSnN. Cám ơn toàn thể cô bác, anh chị em và các bạn!
Các món ăn nấu với Thịt Gà ở đây https://goo.gl/wBqx19
Các món ăn nấu với Thịt Heo https://goo.gl/Z6Xas8
Các món ăn nấu với Thịt Bò https://goo.gl/BHJyiQ
Món ăn ngày Tết https://goo.gl/P7wQaF
Xem toàn bộ cách làm các món ăn của Vành Khuyên ở đây https://www.youtube.com/c/vanhkhuyenle
Đón xem Video mới từ 20h 24h giờ nước ĐỨC tức là 2g 6g sáng giờ Việt Nam
vanhkhuyenleyoutube gavanhkhuyen
