Đây là cách tách hàu đơn giản và nhanh nhất

Hàu được đánh là loại thực phẩm vừa ngon vừa mang đến nhiều chất dinh dưỡng nên đa số các chị em đều lựa chọn trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, một công đoạn khó khăn trong việc chế biến hàu đó là việc tách vỏ bởi vỏ hàu khá cứng, mất khá nhiều thời gian cho các chị em nội trợ. Chính vì thế, trong bài chia sẻ dưới đây chúng tôi sẽ bật mí đến bạn cách tách hàu đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà, bạn đừng bỏ lỡ nhé!

Cách tách hàu bằng tay nhanh

Việc tách hàu sống là việc mà nhiều chị em nội trợ đã phải thực hiện hàng ngày, vì chưa có nhiều kinh nghiệm nên không ít người sẽ bị đau tách ro vỏ làm xước hoặc tách được hàu thì thịt sẽ không còn nguyên. Chính vì thế, bằng tay dưới đây sẽ là gợi cho bạn khi tác hàu, áp dụng cho hai loại hàu phổ biến hiện nay là hàu sữa và hàu đá. Cụ thể như sau:

Bước đầu tiên trong công việc tác hàu chính là chuẩn bị , các công cụ chuyên dụng giúp cho việc tách hàu trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn với các công cụ sau:

• Dao có mũi nhọn

• Búa

• Bàn chải

Hàu sẽ khi mua về thì bạn tiến hành ngâm với nước sạch trong vòng 2-3 tiếng, giúp cho lớp bùn bên ngoài hàu sẽ mềm hơn dễ dàng trong việc làm sạch hàu. Sau khi ngâm đủ thời gian thì dùng bản chải lớn chà từ cuốn nắp hàu theo đường vân cong đến miệng hàu để loại bỏ lớp bùn. 

Chú ý nên chà hàu dưới vòi nước chảy, khì chà hàu nước sẽ rửa trôi các lớp bùn dính trên vỏ hàu, bạn sẽ không cần phải rửa lại nhiều lần mà hàu vẫn sạch, giúp tiết kiệm thời gian một cách hiệu quả.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ và làm sạch hàu bằng nước sạch thì bạn tiến hành theo các bước sau:

: Công đoạn rửa hàu bằng cách dùng bỏi nước có áp lực mạnh để rửa những cặn bẩn, bụi bảm trên lớp vỏ xù xì ảnh hưởng đến các món chế biến hàu nướng.

: Sau đó, quan sát xem mép hàu có khe hở hay không, nếu có dùng mũi dao nhọn lách vào cho đến khi dao ngập được khoảng bên trong, lúc này chỉ cần xoay nhẹ lưỡi dao thì vỏ hàu bật ra, giữ dao cho sát ở trên mặt vỏ dẹp để cắt đi phần cơ nối liền 2 miếng vỏ hàu với nhau là xong.

: Cuối cùng, khi hàu đã tách làm đôi thì bẻ rời phần vỏ dẹp để hoàn tất công đoạn tách vỏ hàu.

: Trường hợp ở mép hàu không có khe hở hoặc khe hở quá nhỏ, đối với hàu đá có lớp vỏ cứng hơn hàu sữa thì bạn dùng búa đập cho mép hàu vỡ ra một phần, sau đó thì làm theo các bước trên để tách hàu.

Cách tách vỏ hàu bằng nhiệt

Tách vỏ hàu bằng tay là phương pháp được nhiều người sử dụng bởi quá trình thực hiện nhanh, dụng cụ chuẩn bị đơn giản và không cầu kỳ. Tuy nhiên có những loại hàu cứng thì việc tách bằng tay sẽ gặp khá nhiều khó khăn, vì thế bạn có thể áp dụng vô cùng đơn giản theo 2 phương pháp sau:

Đối với người chưa từng làm món hàu thì việc chế biến món hàu, tách hàu sẽ là công đoạn khó khăn và tốn nhiều thời gian nhưng bạn cũng không cần phải quá lo lắng với bằng nước sôi thì cách thực hiện cực kỳ đơn giản sau:

+ Cho hàu vào nước sôi trong vòng 2-3 phút, nước sôi nóng sẽ làm hàu tự hé vỏ.

+ : Khi lớp vỏ tách nhỏ, bạn chỉ cần dùng tay tách ra là xong và thức hiện quá trình chế biến món ăn.

Cách tách hàu bằng nước sôi được áp dụng cho cả hay giúp cho quá trình tách hàu đơn giản mà vẫn đảm bảo được con hàu con nguyên, giữ được chất dinh dưỡng trong toàn bộ con hàu.

Ngoài cách tách hàu bằng nước sôi thì bạn cũng có thể thực hiện cách tách hàu bằng nhiệt như: lò vi sóng hoặc than với cách thực hiện giống nhau. Cụ thể là thực hiện các bước sau:

+ : Hàu cho lên bếp thanh hoặc lò vi sóng 3 phút, nhiệt độ cao giúp cho hàu tự động hé vỏ trên.

+ : Tiếp đến dùng kéo cắt lớp mép vỏ hàu khoảng 1cm, tiếp theo dùng mũi kéo áp sát mép trên của lớp vỏ và dùng lực đè mạnh xuống.

+ : Cuối cùng, khi hàu được tách ra đem và rửa bỏ lớp trên của vỏ hàu đi

Một số lưu ý khi ăn hàu sống bạn nên biết

Hàu là loại hải sản cũng cấp nhiều chất dinh dưỡng cho con người, tuy nhiên nó chỉ tốt khi được sử dụng đúng cách. Đặc biệt, khi bạn xác định ăn hàu sống thì cần phải nắm được một số lưu ý sau để tránh các tình trạng ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe sau khi sử dụng:

+ Hàu là loại hải sản sống dưới nước, ăn các loại vi sinh vật trong bùn, cát ở ven biển hay sông nên có chứa khá nhiều vi khuẩn, sán và một số loại ký sinh trùng gây bệnh. Vì thế, khi ăn hàu sống bạn có thể dễ bị nhiễm sán và các loại ký sinh trùng, nhẹ thì tiêu chảy còn nặng thì có thể là ngộ độc, nhiễm sán.

+ Nếu nhiều người muốn thưởng thức món hàu sống an toàn, tốt nhất nên xử lý khâu vệ sinh một cách kỹ càng, loại bỏ hết hàu chết, ngâm hàu trong nước muối để loại bỏ hết các chất bẩn, đảm bảo tuyệt đối cho sức khỏe khi ăn hàu sống nhưng cũng đừng nên ăn quá nhiều bởi ăn đồ sống nhiều ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

+ Ngoài ra, một số trường hợp ăn hàu sống nhiễm khuẩn cơ thể gây ra một số bệnh về viêm ruột, viêm dạ dày hoặc các loại vi khuẩn gây ra bệnh tả với các triệu chứng sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp hoặc có thể nhiễm trùng máu nên những ai có hệ tiêu hóa kém thì tốt nhất không nên sử dụng.

Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên, chắc chắn bạn đã thấy cách tách hàu cực kỳ đơn giản phải không. Việc tách hàu vốn khá dễ nhưng do chưa có kinh nghiệm hoặc chưa biết cách làm đúng nên nhiều người sẽ gặp khó khăn. Hy vọng rằng, qua bài chia sẻ trên bạn sẽ thấy cách tách hàu khá đơn giản và nếu còn điều gì băn khoăn thì hãy để lại comment, chúng tôi sẽ nhanh chóng giải đáp nhé!