Tổng Hợp

Top 5 cách rã đông cá nhanh nhất được nhiều chị em áp dụng

Bạn đang xem: Top 5 cách rã đông cá nhanh nhất được nhiều chị em áp dụng Tại Website nhahangcarnaval.com

5 phút, 29 giây để đọc.

Đông lạnh là cách bảo quản thực phẩm được lâu hơn, giúp giữ nguyên mùi vị của cá mà nhiều người vẫn hay sử dụng. Tuy nhiên, đông lạnh thì dễ nhưng việc rã đông cá thường khiến các bà nội trợ cảm thấy vất vả. Thông thường, nếu muốn nấu các món ăn đông lạnh, bạn phải mất rất nhiều thời gian và đôi khi không thể chế biến ngay được. Rã đông cá đúng cách không chỉ có thể giữ được độ tươi của thịt cá mà còn giúp cá không bị nhiễm khuẩn. Cách đơn giản nhất để rã đông cá an toàn là để cá trong tủ lạnh qua đêm trước khi sử dụng. Nếu bạn cần dùng cá ngay thì bạn phải làm sao? Bài viết sau đây của zunelives sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời đúng nhất.

3 cách rã đông cá nhanh và giữ nguyên hương vị

Cá là thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe. Rất nhiều bà nội trợ có thói quen tích trữ cá đông lạnh để tiện cho việc chế biến món ăn. Tuy cấp đông lạnh có thể giúp cá giữ được hương vị tươi ngon và bảo quản được lâu hơn. Nhưng nếu không biết rã đông đúng cách thì thực phẩm này có thể bị nát. Hơn nữa cũng sẽ mất đi nhiều chất dinh dưỡng vốn có. Thông thường, muốn chế biến cá đông lạnh thì cần phải để chúng ra ngoài ít nhất từ 1 – 2 tiếng. Tuy nhiên cách này vừa không tiện lợi lại vừa mất thời gian. Sau đây là 3 mẹo rã đông cá siêu nhanh mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon ban đầu.

Xem thêm :  Top 20 phim chiếu rạp việt nam hay nhất

Rã đông cá nhanh, không tanh với hỗn hợp muối và chanh

Rã đông cá nhanh, không tanh với hỗn hợp muối và chanh

Đầu tiên, cho cá đông lạnh vào một chiếc hộp. Sau đó thêm vào 1 – 2 thìa muối ăn, 2 lát chanh. Cuối cùng đổ nước ngập mặt cá rồi đậy nắp hộp lại. Đợi khoảng 5 – 10 phút để rã đông. Sau đó có thể lập tức đem cá đi chế biến. Ưu điểm của cách rã đông này là có thể lưu giữ được gần như trọn vẹn hương vị ban đầu trước khi cấp đông của cá. Bên cạnh đó, chanh và muối còn giúp khử mùi tanh, món ăn chế biến ra vì thế càng thơm ngon và giữ được nhiều chất dinh dưỡng vốn có của cá.

Sử dụng muối và lò vi sóng

Cá sau khi lấy từ tủ lạnh ra rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô nước. Sau đó xếp lên đĩa, rắc một lớp muối lên bề mặt cá. Cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 3 phút. Một số lò vi sóng còn có sẵn chức năng rã đông. Thế nên sẽ càng thuận tiện hơn cho các bà nội trợ.

Thử kiểm tra bằng cách dùng ngón tay ấn lên thân cá, nếu thấy thịt đã mềm là cá đã được rã đông. Rửa sạch muối trên cá bằng nước sạch và để ráo nước là đã có thể chế biến. Đây là cách rã đông cá dễ dàng, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian nhất. Tuy nhiên nhược điểm của phương pháp này là cá dễ bị nát trong lúc chế biến. Nếu không cẩn thận thịt cá cũng rất dễ bị khô, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Xem thêm :  Cách làm gỏi cuốn chay ngon, đẹp mắt để giảm cân tại nhà

Rã đông nhanh với giấm trắng

Rã đông nhanh với giấm trắng

Cách rã đông cá bằng giấm thực ra khá tương tự với cách rã đông bằng chanh. Tuy nhiên với cách rã đông bằng giấm này thường mất thời gian lâu hơn một chút. Do đó nếu thời gian không quá gấp gáp thì mới nên sử dụng giấm để rã đông cho cá. Cá đông lạnh sau khi rửa sạch, cho vào một chiếc hộp, túi zip hoặc bát lớn. Đổ nước cho ngập mặt cá, sau đó cho thêm khoảng 50 ml giấm trắng.

Giấm trắng có thể đẩy nhanh tốc độ rã đông của cá đông lạnh. Ưu điểm của phương pháp này là giúp thịt cá có hương vị thơm ngon hơn, cá nấu ra không còn mùi tanh. Tuy nhiên nhược điểm là khá tốn thời gian. Bạn phải mất tới khoảng 20 – 25 phút để chờ cá rã đông hoàn toàn.

Lưu ý, tùy thuộc vào mức độ đông lạnh cũng như kích thước của miếng cá mà thời gian rã đông có thể nhanh hoặc lâu hơn. Bên cạnh đó không được rã đông cá bằng nước ấm bởi nước ấm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Không nên đông lạnh lại cá đã rã đông vì thịt cá sẽ nát và hương vị không còn tươi ngon nữa.

Những sai lầm khi rã đông thực phẩm

Rã đông ở nhiệt độ phòng: Khi thực phẩm đông (đặc biệt là thịt) tiếp xúc với nhiệt độ bình thường, sẽ rất dễ bị ôi thiu, vi khuẩn sinh sôi gấp nhiều lần so với trước khi rã đông. Nếu thức ăn không được nấu chín đúng cách sau đó, sẽ gây ra tiêu chảy, ngộ độc.

Xem thêm :  Hướng dẫn 6 cách tăng tốc độ mạng windows 10 hiệu quả nhất

Rã đông cá quá mềm: Nhiều bà nội trợ cho rằng khi cá phải thật mềm nhũn mới đúng là đã rã đông hoàn toàn và nấu sẽ dễ dàng hơn. Tuy nhiên, điều này là sai hoàn toàn. Vì khi bạn để cá trong 1 thời gian dài để nó mềm ra sẽ khiến món cá không còn ngon như trước. Bởi nó hoàn toàn mất đi hương vị, khiến món ăn trở nên nhạt nhẽo.

Rã đông từ lò nướng: Nhiều người đã cho thực phẩm vào lò nướng để rã đông với ý nghĩ rằng gặp phải nhiệt độ cao, thực phẩm sẽ nhanh chóng được rã đông. Tuy cách này có thể khiến bề mặt thực phẩm mềm ra. Nhưng thực chất phần bên trong thực phẩm chưa hoàn toàn rã đông. Hơn nữa thực phẩm sẽ bị chín ở lớp ngoài nên bạn bắt buộc phải chế biến ngay sau khi rã đông. Nếu không vi khuẩn sẽ tấn công món thực phẩm nửa chín nửa sống này.

Cho thực phẩm vào dầu nóng để rã đông: Bạn cho thực phẩm đông lạnh ra khỏi tủ. Sau đó cho vào chảo dầu mỡ đang sôi để rã đông. Đây thực sự là một phương pháp nguy hiểm. Bởi nước lạnh và dầu nóng sẽ tạo ra phản ứng nguy hiểm và có thể gây cháy nổ.

Chia sẻ

Facebook


Twitter


Pinterest


LinkedIn


Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp

Related Articles

Back to top button