Wiki

Cách Ngâm Xoài Non Chua Ngọt Ngon Mê Ly, Nhâm Nhi Ngày Hè, Xoài Non Ngâm Chua Ngọt

Cách ngâm xoài non với vị chua chua ngọt ngọt, thơm ngon lạ miệng, cay giòn sận sật khiến ai cũng phải thích thú mỗi khi nếm thử. Xoài non là món khoái khẩu rất được ưa thích ở mọi lứa tuổi. Ngoài ra, món xoài non ngâm này còn thích hợp ăn kèm với các món thịt nướng hay hải sản nướng là ngon mê ly hết xẩy. Không thể cả nhà chờ lâu thêm nữa, ruby-forum.org sẽ bật mí ngay các bí quyết làm xoài xanh ngâm cực ngon cực dễ ngay sau đây.

Bạn đang xem: Cách ngâm xoài non chua ngọt

1. Hướng dẫn kỹ thuật ngâm xoài non giòn ngon đúng điệu2. Cách ngâm xoài non chua ngọt với giấm đường đơn giản3. Cách làm xoài non lắc muối ớt ngon dễ “gây nghiện”4. Cách làm xoài non ngâm nước mắm đường cay giòn5. Cách làm chân gà muối sả tắc xoài non sốt Thái “ngon không tưởng”5.2. Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài non sốt Thái6. Cách ngâm xoài non xí muội chua ngọt mới lạ kiểu Thái

1. Hướng dẫn kỹ thuật ngâm xoài non giòn ngon đúng điệu

1.1. Cách chọn xoài non ngâm giòn ngon, để được lâu

1. Hướng dẫn kỹ thuật ngâm xoài non giòn ngon đúng điệu2. Cách ngâm xoài non chua ngọt với giấm đường đơn giản3. Cách làm xoài non lắc muối ớt ngon dễ “gây nghiện”4. Cách làm xoài non ngâm nước mắm đường cay giòn5. Cách làm chân gà muối sả tắc xoài non sốt Thái “ngon không tưởng”5.2. Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài non sốt Thái6. Cách ngâm xoài non xí muội chua ngọt mới lạ kiểu Thái

Cách ngâm xoài non tuy đơn giản, nhưng không phải cứ làm qua loa là xong các bạn nhé. Để có thể khéo léo làm ra món ăn gây thương nhớ này, bạn cần lưu ý các mẹo như sau:

Sử dụng xoài xanh, chưa chín và quả chắc để có kết cấu và hương vị tốt nhất.*

Sử dụng xoài xanh, chưa chín và quả chắc để có kết cấu và hương vị tốt nhất.Nên chọn trái xoài non mới hái, không bị dập nát hay hư hại để ngâm chua ngọt. Ảnh: InternetMôi trường pH rất quan trọng trong việc ngâm chua an toàn. Do đó, hãy đảm bảo sử dụng giấm có độ axit 5%. Bạn có thể dùng giấm trắng chưng cất vì nó có mùi thơm dịu, vị chua và không làm biến màu hoa quả. Bạn cũng có thể thay thế bằng giấm táo nếu bạn muốn thêm hương vị trái cây nhưng lưu ý rằng nó có thể làm sẫm màu xoài sáng.Sử dụng muối Kosher (hay còn gọi là muối hột) hoặc muối đóng hộp chứ KHÔNG phải muối ăn có chứa i-ốt hoặc các chất phụ gia khác có thể làm vẩn đục chất lỏng đóng gói.

1.2. Kỹ thuật ngâm xoài non

Để giảm nguy cơ đưa vi khuẩn vào hỗn hợp xoài ngâm, hãy đảm bảo dụng cụ chuẩn bị thực phẩm được rửa sạch hoàn toàn. Đồng thời, lọ đựng được tiệt trùng đúng cách và có nắp đậy kín.Tăng hương vị cho món xoài ngâm bằng cách thêm các loại thảo mộc và gia vị như tỏi, ớt, gừng, lá nguyệt quế, hạt tiêu, thìa là tươi hoặc mận khô mặn.Đảm bảo các lát xoài ngập hoàn toàn trong dung dịch nước muối. Bạn có thể cần nhiều hoặc ít nước muối tùy thuộc vào kích thước lọ được sử dụng.*

2. Cách ngâm xoài non chua ngọt với giấm đường đơn giản

2.1. Thành phần nguyên liệu

3 trái xoài xanh lớn, chưa chín1/2 chén giấm1 cốc đường1 thìa cà phê muối Kosher (muối hột)1 trái ớt Thái, băm nhỏ (tùy ý)

Xem Thêm:  Cách hầm chim bồ câu ngon

Xem thêm :  Các loại bánh làm từ bột nếp ngon khó cưỡng

2.2. Hướng dẫn cách ngâm xoài non chua ngọt với giấm đường

Rửa sạch lọ thuỷ tinh và nắp bằng nước xà phòng ấm. Bắc nồi nước sâu, đặt lọ vào nước nóng rồi đậy nắp. Đun sôi trong 10 phút để khử trùng lọ. Vớt ra khỏi nồi và để ráo.**

2.3. Món xoài non ngâm giấm đường chứa bao nhiêu calo?

Lượng calo: 190 kcalCarbohydrate: 45 gamNatri: 390 mgKali: 138 mgChất xơ: 1 gamĐường: 44 gam

Để giảm nguy cơ đưa vi khuẩn vào hỗn hợp xoài ngâm, hãy đảm bảo dụng cụ chuẩn bị thực phẩm được rửa sạch hoàn toàn. Đồng thời, lọ đựng được tiệt trùng đúng cách và có nắp đậy kín.Tăng hương vị cho món xoài ngâm bằng cách thêm các loại thảo mộc và gia vị như tỏi, ớt, gừng, lá nguyệt quế, hạt tiêu, thìa là tươi hoặc mận khô mặn.Đảm bảo các lát xoài ngập hoàn toàn trong dung dịch nước muối. Bạn có thể cần nhiều hoặc ít nước muối tùy thuộc vào kích thước lọ được sử dụng.Hãy bảo đảm các lát xoài ngập trong nước ngâm để bảo quản được lâu, không bị nổi váng nhé. Ảnh: Kênh Youtube Cười Khúc Khích3 trái xoài xanh lớn, chưa chín1/2 chén giấm1 cốc đường1 thìa cà phê muối Kosher (muối hột)1 trái ớt Thái, băm nhỏ (tùy ý)Rửa sạch lọ thuỷ tinh và nắp bằng nước xà phòng ấm. Bắc nồi nước sâu, đặt lọ vào nước nóng rồi đậy nắp. Đun sôi trong 10 phút để khử trùng lọ. Vớt ra khỏi nồi và để ráo.Ngâm lọ trong nước đun sôi để khử trùng. Ảnh: InternetGọt xoài và cắt hai bên để kiểm tra riêng biệt.Cắtxoài thành những miếng dày khoảng 1/2 inch.Xếp xoài đã cắt lát vào lọ đã khử trùng.Thêm ớt sừng băm nhỏ.Cho giấm, đường và muối vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, khuấy cho muối và đường tan.Các bước nấu nước giấm đường chua ngọt ngâm xoài non.Đổ nước muối lên xoài xanh đã cắt lát, đổ ngập mặt lọ đến 1/2 inch so với đỉnh.Nhẹ nhàng gõ nhẹ các lọ vào mặt bàn để loại bỏ bong bóng và thêm nước muối nếu cần.Đậy bằng nắp đậy kín. Để nguội đến nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh khoảng 48 giờ là có thể dùng ngay.Lượng calo: 190 kcalCarbohydrate: 45 gamNatri: 390 mgKali: 138 mgChất xơ: 1 gamĐường: 44 gam

*

3. Cách làm xoài non lắc muối ớt ngon dễ “gây nghiện”

Vitamin A: 895 IUVitamin C: 31,3 mgCanxi: 13 mgSắt: 0,1 mg

Xoài xanh (hay còn gọi là xoài sống) có vị chua thơm ngon, có tác dụng như một lớp giấy bạc tự nhiên đối với tính nóng và độ chua của bột ớt. Cách làm xoài non trộn muối ớt là một món ăn vặt nhẹ đơn giản nhưng dễ “gây nghiện” đấy nhé.

3.1. Nguyên liệu cho món xoài non trộn muối ớt

2 chén xoài non xắt nhỏ hoặc cắt lát, còn xanh hoặc chín2 thìa ớt bột1 thìa cà phê muối1/2 chanh tùy chọn,*

3.2. Hướng dẫn cách làm xoài non trộn muối ớt

Trong một bát nhỏ, trộn ớt bột và muối.Cho xoài đã xắt hoặc thái miếng vào tô, dàn đều.Vắt 1/2 quả chanh lên xoài, rải đều nước chanh lên quả.*

Xem thêm:

4. Cách làm xoài non ngâm nước mắm đường cay giòn

4.1. Nguyên liệu

1 kg xoài xanh50 gam ớt trái1 muỗng cà phê ớt bộtGia vị ngâm: Nước mắm, muối, đường và giấm

2 chén xoài non xắt nhỏ hoặc cắt lát, còn xanh hoặc chín2 thìa ớt bột1 thìa cà phê muối1/2 chanh tùy chọn,Các thành phần nguyên liệu làm xoài xanh lắc muối ớt. Ảnh: InternetTrong một bát nhỏ, trộn ớt bột và muối.Cho xoài đã xắt hoặc thái miếng vào tô, dàn đều.Vắt 1/2 quả chanh lên xoài, rải đều nước chanh lên quả.Xoài non trộn muối ớt siêu ngon và siêu lành mạnh cho cả nhà. Ảnh: internet.Xem thêm: 1 kg xoài xanh50 gam ớt trái1 muỗng cà phê ớt bộtGia vị ngâm: Nước mắm, muối, đường và giấm

*

4.2. Hướng dẫn cách ngâm xoài non cay ngon chua ngọt với mắm đường

Xoài non rửa sạch để ráo nước, gọi vỏ rồi bổ vừa ăn.Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát mỏng.Trụng xoài non nước sôi khoảng 1 – 2 phút, vớt ra ngâm ngay vào nước đá 15 – 20 phút rồi vớt ra.Đun hỗn hợp ngâm xoài bằng cách cho nước, đường, giấm, muối vào nồi khuấy đều, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp để nguội.**

5. Cách làm chân gà muối sả tắc xoài non sốt Thái “ngon không tưởng”

Xoài non rửa sạch để ráo nước, gọi vỏ rồi bổ vừa ăn.Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát mỏng.Trụng xoài non nước sôi khoảng 1 – 2 phút, vớt ra ngâm ngay vào nước đá 15 – 20 phút rồi vớt ra.Đun hỗn hợp ngâm xoài bằng cách cho nước, đường, giấm, muối vào nồi khuấy đều, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp để nguội.Các bước làm món xoài non ngâm mắm đường mặn ngọt cực ngon. Ảnh: InternetMuối xoài bằng cách cho xoài, nước muối hỗn hợp đã chuẩn bị ở Bước 1 vào trong một cái hũ thủy tinh (hoặc hũ nhựa tùy ý),Cứ một lớp xoài thì cho một lớp ớt. sau đó cho tiếp hỗn hợp nước muối vào ngập phần xoài là đượcXoài ngâm mắm đường có thể để được lâu hơn các món xoài lắc hay xoài dầm. Ảnh: internet.

Xem Thêm:  Đơn giản vô cùng với các bước làm món bún rêu cua.

Xem thêm :  +110 Mẫu áo dài bưng quả đẹp nhất 2021 không thể bỏ qua

5.1. Thành phần nguyên liệu

1/2 kg xoài non1 củ hành tím5 cọng sả10 lá chanh5 – 10 trái quất (trái tắc)2 củ gừng tươiNước mắm chua ngọt gồm: Nước mắm, giấm, đường, ớt xay.150 gram đường trắng,50 gram muối biển90 ml nước cất*

5.2. Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài non sốt Thái

5.2.1. Chế biến chân gà khử mùi hôi và xoài xanhRửa sạch chân gà với một ít muối và giấm cất, để ráo nước.Đun sôi chân gà với gừng tươi giã nhỏ, 1 hoặc 2 cọng lá chanh và 1 muỗng cà phê ớt bột.Khi chân gà chín, ngâm vào nước lạnh (nước đá). Để thật khô và chovào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Điều này sẽ giúp chân gà giòn sau này.Gừng, sả đập dập. Băm nhuyễn lá chanh, hành tím xắt mỏng.Gọt vỏ xoài và cắt miếng vừa ăn.*

1/2 kg xoài non1 củ hành tím5 cọng sả10 lá chanh5 – 10 trái quất (trái tắc)2 củ gừng tươiNước mắm chua ngọt gồm: Nước mắm, giấm, đường, ớt xay.150 gram đường trắng,50 gram muối biển90 ml nước cấtNguyên liệu cho món chân gà xoài non sốt Thái. Ảnh: internet.5.2.1. Chế biến chân gà khử mùi hôi và xoài xanhRửa sạch chân gà với một ít muối và giấm cất, để ráo nước.Đun sôi chân gà với gừng tươi giã nhỏ, 1 hoặc 2 cọng lá chanh và 1 muỗng cà phê ớt bột.Khi chân gà chín, ngâm vào nước lạnh (nước đá). Để thật khô và chovào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Điều này sẽ giúp chân gà giòn sau này.Gừng, sả đập dập. Băm nhuyễn lá chanh, hành tím xắt mỏng.Gọt vỏ xoài và cắt miếng vừa ăn.Các bước sơ chế nguyên liệu làm chân gà ngâm xoài xanh sốt Thái. Ảnh: Internet

5.2.2. Cách nấu nước sốt Thái ngâm chân gà lắc sả tắc xoài nonĐun sôi 1 lít nước, thêm 150 gram đường trắng, 50 gram muối biển, 1 muỗng canh nước mắm ngon và 90ml nước cất khoảng 2 phút, đậy vung, để nguội. Cách này giúp khử mùi hăng của nước mắm và giấm.Bạn nên nhớ phải để nước sốt Thái thật nguội mới múc lên chân gà. Điều này sẽ giúp chân gà không bị đắng và có thể bảo quản lâu hơn trong hũ.Trộn tất cả lại với nhau thành một hỗn hợp gồm: chân gà và gừng, sả, lá chanh, hành tím, xoài vào cùng với nước sốt chua ngọt.Nêm nếm lại nước sốt theo sở thích của bạn. Không sử dụng quá nhiều giấm chưng cất (trên 2 hoặc 3 muỗng canh) vì nó sẽ tạo ra hương vị khá mạnh.Cho hỗn hợp gồm chân gà và nước sốtvào lọ thuỷ tinh có nắp đậy.Để trong khoảng một ngày và món ănsẽ sẵn sàng để thưởng thức.Phần chân gà còn dư bạn có thể cất vào tủ lạnh sẽ bảo quản được thêm một tuần.*

5.2.2. Cách nấu nước sốt Thái ngâm chân gà lắc sả tắc xoài nonĐun sôi 1 lít nước, thêm 150 gram đường trắng, 50 gram muối biển, 1 muỗng canh nước mắm ngon và 90ml nước cất khoảng 2 phút, đậy vung, để nguội. Cách này giúp khử mùi hăng của nước mắm và giấm.Bạn nên nhớ phải để nước sốt Thái thật nguội mới múc lên chân gà. Điều này sẽ giúp chân gà không bị đắng và có thể bảo quản lâu hơn trong hũ.Trộn tất cả lại với nhau thành một hỗn hợp gồm: chân gà và gừng, sả, lá chanh, hành tím, xoài vào cùng với nước sốt chua ngọt.Nêm nếm lại nước sốt theo sở thích của bạn. Không sử dụng quá nhiều giấm chưng cất (trên 2 hoặc 3 muỗng canh) vì nó sẽ tạo ra hương vị khá mạnh.Cho hỗn hợp gồm chân gà và nước sốtvào lọ thuỷ tinh có nắp đậy.Để trong khoảng một ngày và món ănsẽ sẵn sàng để thưởng thức.Phần chân gà còn dư bạn có thể cất vào tủ lạnh sẽ bảo quản được thêm một tuần.Các bước nấu nước sốt thái ngâm chân gà lắc xoài non. Ảnh: Internet5.2.3. Lưu ý cách ngâm xoài non chân gà sốt Thái

Xem Thêm:  1️⃣【Chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu và 4 cách làm chân gà ngâm sả tắc lạ miệng 】® Thedrunkenpot

Xem thêm :  Máy massage bụng chính hãng Nhật

Để món chân gà ngâm sả tắc xoài non sốt Thái chuẩn ngon đậm vị, cần lưu ý:

Để tránh nước sốt chân gà bị nát hoặc nổi váng, bạn phải ngâm chân gà vào nước lạnh ngay sau khi luộc. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước cẩn thận trước khi bảo quản.Xếp xen kẽ chân gà và các nguyên liệu khác vào lọ. Điều này sẽ giúp tất cả các thành phần được hấp thụ tốt. Chân gà sẽ thấm đều nước sốt.Trong lọ, chân gà phải ngập hoàn toàn vào nước. Điều này sẽ giúp bàn chân luôn đồng màu và săn chắc, không bị thâm tím.*

6. Cách ngâm xoài non xí muội chua ngọt mới lạ kiểu Thái

6.1. Nguyên liệu

Để tránh nước sốt chân gà bị nát hoặc nổi váng, bạn phải ngâm chân gà vào nước lạnh ngay sau khi luộc. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước cẩn thận trước khi bảo quản.Xếp xen kẽ chân gà và các nguyên liệu khác vào lọ. Điều này sẽ giúp tất cả các thành phần được hấp thụ tốt. Chân gà sẽ thấm đều nước sốt.Trong lọ, chân gà phải ngập hoàn toàn vào nước. Điều này sẽ giúp bàn chân luôn đồng màu và săn chắc, không bị thâm tím.Chân gà ngâm xoài non sốt Thái đậm đà ngon chuẩn vị Thái. Ảnh: internet

Đây chính là công thức món xoài ngâm chua ngọt “trong truyền thuyết” của người Thái. Đảm bảo hương vị của món xoài xanh ngâm này sẽ khiến bạn đốn tim cả nhà cho mà xem! Nguyên liệu gồm:

4 trái xoài xanh non đã rửa sạch, để thật ráo nước, gọt vỏ và cắt lát dài, nhỏ1 – 1/2 cốc đường thô15 – 20 miếng xí muội (ô mai)1 trái ớt tươi cắt lát mỏngHũ ngâm (đã khử trùng, phơi nắng cho ráo)*

6.2. Cách làm xoài non ngâm xí muội kiểu Thái

Giã nhẹ xí muội để khi ngâm, hương vị bên trong của xí muội sẽ thấm vào nước ngâm và xoài. Bạn nhớ không giã nát xí muội nhé.Cho xoài vào hũ ngâm. Sau đó, cho đường, ớt và xí muội vào hũ, lắc đều với xoài khoảng 1 – 2 phút.**

4 trái xoài xanh non đã rửa sạch, để thật ráo nước, gọt vỏ và cắt lát dài, nhỏ1 – 1/2 cốc đường thô15 – 20 miếng xí muội (ô mai)1 trái ớt tươi cắt lát mỏngHũ ngâm (đã khử trùng, phơi nắng cho ráo)Sau khi rửa sạch, bạn gọt vỏ xoài xanh và thái miếng dài nhỏ. Ảnh: Lisa’s Lemony KitchenGiã nhẹ xí muội để khi ngâm, hương vị bên trong của xí muội sẽ thấm vào nước ngâm và xoài. Bạn nhớ không giã nát xí muội nhé.Cho xoài vào hũ ngâm. Sau đó, cho đường, ớt và xí muội vào hũ, lắc đều với xoài khoảng 1 – 2 phút.Các bước làm xoài non ngâm xí muội. Ảnh: Lisa’s Lemony KitchenMón xoài non lắc xí muội ngâm chua ngọt đậm vị kiểu Thái. Ảnh: Lisa’s Lemony Kitchen

Chỉ với vài bước đơn giản và chăm chút tỉ mỉ, ruby-forum.org đã giúp bạn “hô biến” thêm nhiều cách ngâm xoài non giòn ngon đa dạng, kết hợp với nhiều nguyên liệu phụ gia khác nhau. Thật hấp dẫn và khó cưỡng lại trước sức hút khó đỡ của các món ăn vặt lạ miệng này phải không nào. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi những người thân yêu của bạn. Đảm bảo với cách làm món xoài ngâm đủ các kiểu như trên, ai đã nếm thử chắc chắn sẽ bị “nghiện” cho mà xem.

Xem thêm: Da Điều Hòa Thân Nhiệt Bằng Cách Nào, Cơ Thể Con Người Điều Hòa Thân Nhiệt Như Thế Nào

Bích Tuyền

*
Cách làm xoài ngâm mắm đường chua chua ngọt ngọt sẽ còn ngon hơn nếu dầm thêm ít ớt tươi hoặc bột ớt ăn kèm theo. Để bảo quản xoài dầm mắm đường để được lâu, ăn ngay mà không bị hư hỏng hay nổi váng, bạn cần biết cách sơ chế xoài và chuẩn bị dụng cụ ngâm được làm sạch kỹ càng. Bên cạnh đó là một số bí quyết nấu mắm đường ngâm xoài đúng chuẩn như hướng dẫn ngay dưới đây.

Cách làm xoài ngâm mắm đường chua chua ngọt ngọt sẽ còn ngon hơn nếu dầm thêm ít ớt tươi hoặc bột ớt ăn kèm theo. Để bảo quản xoài dầm mắm đường để được lâu, ăn ngay mà không bị hư hỏng hay nổi váng, bạn cần biết cách sơ chế xoài và chuẩn bị dụng cụ ngâm được làm sạch kỹ càng. Bên cạnh đó là một số bí quyết nấu mắm đường ngâm xoài đúng chuẩn như hướng dẫn ngay dưới đây.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ấm Thực Việt

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button