Cách ngâm chanh muối đúng kỹ thuật, 5 năm không hỏng, cách làm chanh muối ngon đúng chuẩn ngay tại nhà

Chanh muối không chỉ là thức uống thơm ngon dùng để giải khát trong những ngày hè nắng nóng mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Nhưng để làm được một lọ chanh muối thơm ngon tại nhà mà vẫn có thể giữ được lâu thì ít ai biết được bí quyết. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm chanh muối ngon đúng chuẩn ngay tại nhà.

Bạn đang xem: Cách ngâm chanh muối

Nội dung

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm chanh muối

II. Kinh nghiệm khi lựa chọn nguyên liệu

III. Cách làm chanh muối

IV. Những tác dụng của chanh muối đối với sức khỏe

– Chanh tươi: 1kg chanh

– Muối hạt to: 500gram

– Phèn chua: 2 muỗng cà phê

– Lọ để ngâm chanh muối

* Tùy theo nhu cầu ngâm nhiều hay ít mà bạn tăng giảm các nguyên liệu theo tỉ lệ tương ứng.

– Chọn chanh: Nên chọn loại chanh già, không chọn chanh non. Chọn quả vừa phải, ngà ngà vàng, vỏ mỏng và mọng nhiều nước, còn tươi nguyên. Chọn chanh tốt sẽ giúp món chanh muối sau này không bị đắng và nổi váng.

– Chọn muối: Chọn muối tinh khiết, khô, hạt muối to.

– Về lọ để ngâm chanh muối: Nên chọn lọ thủy tinh vì thủy tinh không ảnh hưởng đến chất lượng của chanh muối.

Dùng kim xâm nhẹ bề mặt quả chanh. Rải muối mỏng đều lên một bề mặt rổ. Lăn chà chanh nhẹ tay để không bị nát mà vẫn ra được những tinh chất chanh gây đắng. Lăn đến khi thấy vỏ chanh nhạt phần xanh đi, muối chuyển sang màu xanh.

Bước 2: Trần sơ chanh với nước sôi nhẹ

Đun một nồi nước sôi, thả vài hạt muối vào. Chuẩn bị một bát nước lạnh cũng thả vài hạt muối. Khi nước sôi nhẹ đổ chanh vào trần sơ rồi vớt ra ngay thả vào bát nước lạnh. Khoảng 5 phút vớt chanh ra.

Bước 3: Khử đắng lần 2 và làm khô sơ phần vỏ chanh

Pha một nồi nước lớn với phèn chua. Ngâm chanh đã được khử đắng, trần sơ qua đó khoảng 7-8 tiếng. Vớt ra phơi nắng nửa ngày cho chanh hơi héo, khô sơ vỏ.

Bước 4: Chuẩn bị nước ngâm chanh

Cứ 1kg chanh thì bạn sẽ cần khoảng 1 lít nước muối để ngâm. Đun nước với phần muối bạn đã chuẩn bị. Đun sôi rồi để nguội.

Lưu ý: Nếu bạn ngâm để dùng giải nhiệt cho mùa hè thì lượng muối hợp lý là 2-300gram/1kg chanh/1 lít nước. Còn nếu bạn cần cả trị ho thì vừa đun vừa cho muối đến khi thấy muối không tan nữa là nước đã đạt độ mặn yêu cầu.

Xem thêm:

Bước 5: Ngâm chanh muối

Lọ thủy tinh đã tráng qua nước sôi để khô, xếp từng lớp chanh vào lọ. Khi nước muối đã nguội hẳn đổ vào lọ. Bọc kín miệng lọ, đậy nắp, phơi nắng thêm tầm 7-10 ngày thì cất vào nơi khô mát.

Món chanh muối để càng lâu càng keo sánh, càng tốt. Thời gian khuyên dùng sớm nhất là 3 tháng sau khi ngâm. Bạn có thể dầm trái chanh trong ly, cho thêm chút đường, một muỗng nhỏ nước chanh muối rồi chế thêm nước ấm (nếu muốn dùng ấm) hoặc nước lạnh và đá (nếu muốn dùng lạnh).

Cách làm chanh muối thơm ngon, đúng cách rất đơn giản và dễ thực hiện phải không? Hy vọng qua bài viết này, các bạn có thể tự tay làm chanh muối ngay tại nhà để có những ly chanh muối thật mát bổ cho ngày hè.

IV. NHỮNG TÁC DỤNG CỦA CHANH MUỐI ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Chúng ta nên tự tay làm một lọ chanh muối đúng chuẩn ngay tại nhà, bởi chanh muối đem lại nhiều lợi ích cho các thành viên trong gia đình như:

– Chanh muối có công dụng giải khát tuyệt vời cho mùa hè.

– Cải thiện hệ tiêu hóa, đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh đường ruột mãn tính. Uống nước chanh giúp thanh lọc đường ruột khỏe mạnh, tống khứ ra ngoài các chất thải không cần thiết của cơ thể.

– Chanh muối giúp trẻ em và người lớn chữa cảm, ho hiệu quả: vỏ chanh muối có vị hăng the có tác dụng làm thông cổ họng, vị mặn của chanh muối có thể sát trùng làm giảm ngứa cổ. Bên cạnh đó, ngậm vỏ chanh muối còn có tác dụng làm tiêu đờm.

– Vitamin C có nhiều trong nước chanh là một trong những phương thuốc giúp các thành viên trong gia đình bạn thoát khỏi tình trạng căng thẳng sau một ngày làm việc mệt mỏi.

– Giúp giảm cân: Giảm cân bằng chanh muối sẽ giúp các chị em loại bỏ mỡ thừa trên toàn bộ cơ thể của mình, giúp cho các chị em có được thân hình và vóc dáng thon gọn, săn chắc.

– Chanh muối ấm giúp giảm mỡ thừa trên toàn cơ thể như mặt, cằm, cổ, tay, chân, bụng… Ngoài ra, sử dụng chanh muối còn có tác dụng đẹp da, bài thải độc tố trong cơ thể.