Cách nấu phá lấu bò nhanh mềm, ngon, đơn giản nhất

1

17 lượt xem

cách nấu phá lấu bò ngon mềm như thế nào? Trong bài viết hôm nay, META.vn xin chia sẻ đến các bạn cách nấu phá lấu bò nhanh mềm, ngon, đơn giản nhất. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu nấu phá lấu bò

• 500g nội tạng bò (lá lách, lá mía, tổ ong, lòng phèo).
• 200ml nước cốt dừa.
• 1 lít nước dừa.
• 2 muỗng canh rượu trắng.
• 2 củ tỏi.
• 5 củ hành tím băm.
• 1 củ gừng.
• 2 trái ớt đỏ.
• 1 muỗng canh nước mắm.
• 1/2 muỗng canh nước cốt tắc.
• 1 cái thanh quế.
• 2 cái hoa hồi.
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
• 1 muỗng cà phê bột cà ri.
• 1 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu xay.
• Dụng cụ: Bếp, nồi áp suất, nồi, chảo, dao – thớt, đũa, muỗng, thìa, bát…

Cách nấu phá lấu bò mềm ngon

Bước 1:

• Để làm sạch nội tạng bò và loại bỏ nhớt cùng mùi hôi, sau khi mua về thì bạn đem rửa sạch các bộ phận nội tạng bò với một ít rượu và muối.
• Sau đó, các bạn đun 1 nồi nước sôi, cho thêm vào nồi 1 muỗng muối và 1 củ gừng đập dập. Bạn cho lần lượt lá lách, tổ ong, phèo vào trụng sơ đến khi thấy nổi váng bọt trắng thì vớt ra. Bạn cho tiếp lá mía vào trần sau cùng để các phần khác không bị đen, khi thấy lá mía săn cứng lại thì bạn vớt ra.
• Sau khi trụng nước sôi xong, các bạn rửa sạch phần nồi tạng bò lại với nước cho hết nhớt và mùi rồi để ráo.

Bước 2:

• Các bạn cho lòng vào 1 tô lớn rồi cho gia vị gồm 1/2 muỗng bột cà ri, 1/2 muỗng bột ngũ vị hương và muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hành băm, tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng canh vào tô.
• Các bạn hãy trộn đều các nguyên liệu lên, sau đó để ướp khoảng 1 tiếng cho phá lấu bò thấm gia vị.

Bước 3:

• Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, đun với lửa lớn, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1 củ tỏi băm, 3 củ hành tím băm, 1 thanh quế, 2 bông hoa hồi vào phi thơm.
• Bạn cho các bộ phận nội tạng bò đã ướp vào chảo chiên cho lòng săn chín đều trong khoảng 5 phút, bạn nhớ trở đều 2 mặt cho phá lấu chín đều.

Bước 4:

• Các bạn cho lần lượt phá lấu xào ở trên vào nồi áp suất, cho thêm khoảng 1 lít nước dừa và tiến hành hầm trong khoảng 30 phút.
• Sau khoảng 30 phút, các bạn cho phần lá mía vào hầm thêm khoảng 20 phút rồi đổ 200ml nước cốt dừa vào. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó nấu thêm khoảng 5 phút là được.

Bước 5: Các bạn pha nước chấm phá lấu với 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước cốt tắc (quất) và 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều cho tan hết đường. Các bạn có thể cho thêm ớt tùy theo sở thích nhé.

Bước 6: Như vậy là món phá lấu bò mềm ngon cùng vị béo thơm đặc biệt đã hoàn thành. Các bạn có thể thưởng thức phá lấu bò với nước mắm tắc chua ngọt và ăn kèm bánh mì là ngon hết sẩy. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Trên đây là cách nấu phá lấu bò nhanh mềm, ngon, đơn giản nhất mà META muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp, đồ gia dụng, điện máy – điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số – phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10

Điện thoại: 028.3833.6666

303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5

Điện thoại: 028.3833.6666