Cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà

Mỗi khi mùa hè đến, ai cũng muốn thưởng thức món gì có nước, ăn mát lạnh để cảm giác xua đi cái nóng bức mệt mỏi. Nhưng nóng thường cũng ngại làm món cầu kỳ bởi không muốn tiếp xúc với ngon lửa trong thời gian dài. Minstore mách bạn cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa chỉ với mấy bước đơn giản đáp ứng được 2 yêu cầu ở trên

Cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa cho 2 người

• Cùi dừa 50 gr

• Bột năng 120 gr

• Đường 100 gr

• Muối 1/6 muỗng cà phê

• Lá dứa 1 bó

• Dừa nạo sợi 10 gr

• Dừa tấm sấy 10 gr

• Nước cốt dừa 50 ml

• Mè rang 20 gr

Nguyên liệu nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa

Cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà

dẻo thơm ngon tại nhà được thực hiện qua các bước sau:

Bước 1: Cắt nhỏ dừa

Cùi dừa bạn cắt thành từng khối vuông nhỏ khoảng 1cm.

Mẹo tách cùi dừa nhanh: Trái dừa bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh 12 giờ sau đó lấy ra dùng búa gõ xung quanh trái dừa, vỏ dừa sẽ rạn vỡ dần dần. Lúc này bạn cẩn thận gỡ vỏ dừa ra là có thể lấy được cùi dừa mà không bị vỡ, không bị dính vỏ dừa như nạy bằng dao thông thường.

Bước 2: Trộn bột lọc

Bột năng trộn đều với 100ml nước sôi, tiếp theo lấy bột ra bàn nhồi thật kỹ đến khi bột quyện thành khối dẻo mịn, sờ không còn dính tay.

Lưu ý: Nước trộn bột phải thật sôi để bột chín đều, dẻo mịn.

Bước 3: Tạo hình bánh bột lọc

Chia bột thành nhiều phần nhỏ rồi cho bột vào túi ni lông cột kín lại để bột không bị khô, tiếp theo lấy một phần bột lăn thành hình trụ dài, cắt nhỏ thành viên mỗi viên khoảng 5gr. Bạn làm lần lượt cho hết số bột còn lại.

Viên bột nhỏ sau khi cắt xong bạn vo tròn rồi ấn dẹp, lấy một cái cùi dừa đặt vào giữa miếng bột, gói lại, xoay vo cho viên bột tròn đẹp.

Bước 4: Luộc bột lọc

Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, thả bột lọc vào luộc 10 phút tính từ lúc nước sôi trở lại thì tắt bếp. Đậy nắp nồi để thêm 10 phút cho bột chín hoàn toàn.

Bước 5: Nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa

Cho vào nồi 500ml nước, 100gr đường, lá dứa, 1/6 muỗng cà phê muối, đun sôi nước đến khi đường tan hết thì vớt bột lọc cho vào nấu cùng.

Khi nước đường sôi trở lại bạn đun thêm 5 phút nữa để bột lọc ngấm đường rồi tắt bếp.

Thành phẩm món chè bột lọc nước cốt dừa

Múc chè ra tô, rắc thêm dừa nạo sợi, dừa tấm sấy, nước cốt dừa, mè rang là hoàn tất.

Chè bột lọc dai dai, ngọt ngọt, nhân dừa giòn béo sần sật vô cùng hấp dẫn. Bạn ăn chè khi còn nóng là ngon nhất nhé.

Cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa

Mẹo thực hiện thành công món chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa

Để thành công bạn tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu cũng như công thức thực hiện như hướng dẫn.

Chè nấu xong bạn nên thưởng thức trong ngày. Nếu số nấu nhiều, bạn không hết, muốn cất vào ngày hôm sau ăn thì hãy để riêng chè vào hộp đậy kín nắp bảo quản ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày. Khi ăn hâm nóng lại rồi hãy cho dừa nạo, đậu phộng vào ăn cùng.

Với món chè bột lọc nhân dừa bạn không nên cho quá ngọt, có thể cho ít nước cốt dừa lên trên khi ăn nếu thích.

Cách bảo quản bột lọc đã nhào giữ nguyên vị

Rất nhiều bạn ngại thực hiện nhiều lần cũng như đói con mắt nhào lượng bột năng nhiều không sử dụng hết. Đừng vứt đi phí bởi một sau khi nhào vẫn có thể bảo quan được bạn thực hiện như sau:

Cho lượng bột đã nhào còn dư vào túi nilong bọc kín lại hoặc cho vào hộp nhựa có nắp đậy kín. Việc bọc kín nhằm giữ cho bột mềm mịn, không bị khô hoặc cứng khi cho vào tủ lạnh.

Bảo quản bột lọc đã nhào trong ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh đều được. Nếu ngăn đá thì có thể để được 10 ngày. Còn ngăn mát thì được 2 – 3 ngày, để lâu quá bột sẽ bị chua.

Xử lý khi lấy bột lọc đã nhào ra

Khi bạn lấy bột lọc đã nhào từ ngăn đá ra, phải đợi bột rã đông trước, rồi cho thêm chút nước vào rồi nhào bột lại cho dẻo, mềm, mịn, xịn trở lại là có thể đem sử dụng được.

Còn lấy từ ngăn mát thì bạn vẫn đem ra nhào kỹ lại để bánh bột lọc ngon lành như lúc đầu nhé!

Mẹo nhào bột lọc không bị dính tay

• Bạn lấy 1 ít muối trộn đều với bột năng, rồi đổ từ từ nước sôi vào giữa lòng bột, dùng thìa gỗ khuấy đều bột với nước nhưng vừa đổ vừa khuấy đến khi thấy bột nửa chín nửa sống.

• Trước khi nhào bột rửa tay sạch rồi nhào bột đến khi bột dẻo mịn, vì dùng nước sôi nên lúc này bột còn rất nóng nên khi nhào bằng tay bạn nên cần thận.

• Khi thêm nước nên cần chỉnh sao cho hỗn hợp bột không quá khô hoặc không quá nhão.

• Bạn nhào bột dẻo mịn thì lấy thử một phần nhỏ ra tay rồi viên tròn lại, nếu bột dính thì bạn áo một lớp bột khô vào tay để chống dính.

• Khi bột dẻo cho nhân vào thì cần đem đi hấp hoặc luộc ngay.

• Bột bánh bột lọc nếu nhào không kỹ sẽ rất dễ bị sượng, khô. Do đó bạn nên nhắm kỹ khối lượng, định lượng và khẩu phần ăn trước khi nấu chè tránh lãng phí.

Cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa

Vậy là công thức về đã được tiết lộ. Tin chắc rằng chỉ cần xem qua một lần là bạn có thể thực hiện thành công ngay tại nhà. Mùa hè đến rồi nấu cho cả gia đình thưởng thức thôi!

Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé