Tổng Hợp

Cách nấu cháo ếch singapore chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ếch: 5 con

  • Gạo ngon: 1 chén

  • Rượu Mai Quế Lộ: 1 muỗng canh

  • Hắc xì dầu: 2 muỗng canh

  • Dầu hào: 2 muỗng canh

  • Bột năng: 2 muỗng canh

  • Ớt: 3 trái

  • Hành tím, tỏi băm, hành lá

  • Gia vị: Đường, tiêu, hạt nêm, ớt bột,…

  • Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, tô,…

Nguyên liệu nấu món cháo ếch Singapore

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Vo gạo rồi cho vào nồi nấu cùng 2 lít nước. Đun lửa vừa đến khi nước sôi thì hạ bớt.

  • Khuấy đều tay để gạo không dính vào đáy nồi gây khét. Nấu đến khi nước cạn, cháo hơi sệt là được.

  • Ếch chọn loại đã lột da sẵn, thái làm 4 rồi rửa sạch, để ráo. 

  • Cho thịt ếch vào tô ướp với 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm gà, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 ít tiêu, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ trong 30 phút cho thấm gia vị.

Công đoạn sơ chế và tẩm ướp thịt ếch với các loại gia vị

3. cách nấu cháo ếch singapore

Bước 1: Xào săn thịt ếch

  • Cho vào nồi 1 chút dầu ăn, đun nóng trên lửa vừa. Cho 1 củ hành băm, tỏi băm cùng với 1/2 muỗng canh ớt bột vào phi thơm. 

  • Cho ếch vào xào đến khi miếng thịt săn lại.

Thịt ếch xào chín tới, có độ săn vừa phải

Bước 2: Nấu cháo ếch

  • Thêm vào nồi phần nước ướp ếch rồi đậy nắp lại đun khoảng 5 phút.

  • Đảo đều phần thịt ếch rồi cho vào nồi 1/2 chén nước lọc có hòa một ít bột năng.

  • Nấu đến khi nước sôi, cho vài trái ớt tươi, hành lá thái nhỏ vào, thêm 1 chút tiêu cho dậy mùi thơm.

  • Múc cháo ra tô, cho lên hành lá thái nhỏ lên trên. Rưới nước sốt lên cháo, cho 2 – 3 miếng ếch vào trộn đều và thưởng thức.

Xem thêm :  Cách làm cây mai giả ngày Tết nhìn như thật

Nhìn miếng thịt ếch núng nính kích thích vị giác vô cùng

Bước 3: Thành phẩm

Cách nấu cháo ếch Singapore không quá khó, chỉ mất một chút thời gian và sự khéo léo là bạn đã có thể chế biến thành công. Món này có vị vừa ăn, thịt ếch được tẩm ướp đậm đà, dậy mùi thơm đặc trưng. Kết hợp với cháo trắng nhuyễn mịn và nước sốt cay nồng sẽ khiến ai ăn cũng hít hà mãi không thôi.

Thịt ếch được kho mặn mà, đậm vị để ăn kèm với cháo trắng

3. Bí quyết nấu cháo ếch Singapore thành công

3.1. Bí quyết

Chọn mua và sơ chế ếch

  • Nên chọn ếch còn sống, ếch đồng thịt sẽ săn chắc, nhiều nạc, thơm ngon hơn ếch nuôi. 

  • Bạn có thể nhờ người bán làm giúp, lọc da, gân, mạch máu và loại bỏ nội tạng. Đây là những bộ phận thường chứa nhiều sán. Chỉ giữ lại phần thịt và đùi ếch để nấu cháo.

  • Khi sơ chế, nên rửa ếch dưới vòi nước qua 1 lượt rồi xát thịt ếch với 4 – 5 muỗng canh muối thật kỹ. Để thịt ếch nguyên trong 5 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo.

  • Ngoài muối, để khử mùi tanh của thịt ếch bạn có thể dùng rượu và gừng hoặc giấm, muối cũng có tác dụng tương tự.

Thịt ếch cần sơ chế sạch sẽ để đảm bảo chất lượng khi nấu cháo

Mẹo chế biến món cháo ếch Singapore

  • Nếu không có rượu Mai Quế Lộ có thể thay thế bằng rượu gạo.

  • Khi nấu cháo đừng nên cho quá nhiều nước. Cháo cần có độ đặc sánh vừa phải và không quá loãng.

  • Cách nấu cháo ếch Singapore ngon đúng điệu là phải dùng nồi, thố đất để nấu. Chúng giữ nhiệt rất tốt nên món cháo luôn nóng hổi và khi thưởng thức sẽ ngon miệng hơn.

  • Để món cháo ếch Singapore hấp dẫn và bổ dưỡng hơn, bạn nên chọn mua nguyên liệu chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hãy mở ứng dụng VinID để mua sắm trực tuyến những thực phẩm tươi sạch, an toàn một cách nhanh chóng và tiện lợi nhé!

Sử dụng nồi, thố đất giúp món cháo ếch Singapore thơm ngon hơn

3.2. Lưu ý khi nấu cháo ếch Singapore cho bé

  • Rất nhiều mẹ lựa chọn thịt ếch nấu cháo cho bé ăn dặm với mong muốn con mình phát triển khỏe mạnh và tăng cân nhanh chóng. Đối với trẻ trên 10 tháng tuổi, mẹ có thể bắt đầu bổ sung thịt ếch vào thực đơn hàng ngày cho bé. Tuy nhiên, các mẹ nên hạn chế nêm gia vị.

  • Với các bé dưới 10 tháng tuổi các mẹ không nên cho bé ăn cháo ếch. Bởi thịt ếch có tính hàn, hệ tiêu hóa của trẻ lúc này còn yếu nên khi ăn vào bé dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy.

  • Với những bé trên 18 tháng, bạn có thể nêm thêm 1 chút hạt nêm để cho bé ăn dặm.

  • Có thể kết hợp nấu cháo ếch cùng bí xanh, đậu xanh, hạt sen, rau cải thìa, rau ngót, mướp hương, nấm kim châm hay bí đỏ để tăng hương vị cho món ăn.

  • Để tiết kiệm thời gian, cũng như xay nhuyễn hơn để các bé dễ ăn, bạn có thể cho thịt ếch và các loại nguyên liệu và máy xay cầm tay hoặc máy xay thịt để xay.

Cháo ếch có thể kết hợp được với nhiều loại rau củ quả giúp làm đa dạng bữa ăn cho trẻ

Cách nấu cháo ếch Singapore theo những bước mà VinID chia sẻ thật đơn giản đúng không nào? Đây là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, thích hợp cho bất cứ lứa tuổi nào. Vì vậy, bạn hãy bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750


Cách nấu cháo ếch Singapore ngon chuẩn vị (Singapore Frog Porridge) | Bếp Cô Minh Tập 160


Cách nấu cháo ếch Singapore ngon chuẩn vị (Singapore Frog Porridge) | Bếp Cô Minh Tập 160
+ Đăng ký kênh Bếp Cô Minh tại http://popsww.com/BepCoMinh để đón xem món mới 20h00 tối thứ 6 hàng tuần nhé
+ Xem thêm video khác của Bếp Cô Minh tạiː https://goo.gl/9Uu1Ca
+ Theo dõi fanpage: https://www.facebook.com/bepcominh

Cảm ơn các bạn đã xem video, like nếu thấy hay, chia sẽ để nhiều người cũng làm được, đừng quên nhấn đăng ký để ủng hộ cô Minh nhé.
☞ Sử dụng hastags: bepcominh trên hộp tìm kiếm của youtube để xem tất cả video trên kênh nhé.
Bếp Cô Minh là kênh YouTube về làm bánh và nấu các món ăn truyền thống Việt Nam.
ChaGioSaKe NauAn BepCoMinh

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp

Related Articles

Back to top button