Cháo cá trê là món ăn phổ biến với hàm lượng dinh dưỡng cao giống như các món cháo cá chép, cá lóc, cá trắm… Không chỉ vậy, mẹ cũng cần biết cách nấu cháo cá trê cho bé bởi đây là món ăn giúp kích thích vị giác của trẻ trong độ tuổi ăn dặm.
Thực chất, cháo cá trê tốt thế nào mà mẹ cần biết cách nấu cháo cá trê cho bé? Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì trong 100g thịt cá trê có chứa những hàm lượng dưới đây:
-
16,5g protid
-
11,9g lipid
-
20mg canxi
-
21 mg photpho
-
1mg sắt
-
0,1mg vitamin B1
-
0,04mg B2
-
1,4mg vitamin PP
-
178 calo.
Chính vì thế, mẹ học cách nấu cháo cá trê cho bé với sự kết hợp của cá và các loại rau củ phù hợp để tạo nên món cháo vô cùng dinh dưỡng và thơm ngon cho bé.
Tác dụng của cá trê với bé
Mẹ có lẽ nôn nóng muốn biết những công dụng quan trọng của cá trê đối với trẻ nhỏ khi đang tìm hiểu cách nấu cháo cá trê cho bé.
1. Tăng cường trí nhớ cho con
Một đánh giá dựa trên 16 nghiên cứu cho thấy rằng axit béo omega-3 có trong cá trê giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung, hỗ trợ điều trị những vấn đề liên quan đến hành vi và bệnh rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD).
2. Tác dụng của cá trê giúp xương và răng chắc khỏe
Cá trê giàu vitamin D và canxi nên rất tốt cho sự phát triển của răng và hệ xương của trẻ trong những năm tháng đầu đời. Do đó, mẹ nên biết cách nấu cháo cá trê cho bé để đưa món ăn này vào thực đơn ăn dặm của trẻ giúp bé không bị còi cọc, mọc răng chậm.
3. Bảo vệ tốt cho làn da của bé
Omega-3 trong cá trê không chỉ giúp mẹ bảo vệ làn da cho con khỏi tác hại của tia cực tím, mà còn giúp bé khắc phục các bệnh về da như bệnh chàm, bệnh vảy nến….
Cá trê cũng rất giàu protein, là thành phần quan trọng của collagen, một chất giữ cho da bé săn chắc và linh hoạt.
4. Cải thiện sức khỏe tim mạch cho con yêu
Cách nấu cháo cá trê cho bé sẽ giúp mẹ giữ được nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị trong món ăn.
Cụ thể, cá trê là nguồn thực phẩm rất giàu omega-3, đa dạng nguồn protein và có lợi thế là ít chất béo bão hòa. Những yếu tố này giúp bảo vệ tim mạch và hạn chế hình thành mảng bám ở động mạch.
5. Cá trê giúp cho thị lực của bé khỏe mạnh
Mẹ nấu cháo cá trê cho bé hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau trong ngày cũng giúp con ngăn ngừa hội chứng khô mắt, giảm nguy cơ bệnh tăng nhãn áp.
Trẻ mấy tháng được ăn cá trê?
Ngoài các loại thực phẩm như tinh bột, rau xanh thì cá là một phần thức ăn lành mạnh trong chế độ ăn uống của trẻ ngay sau khi bé bắt đầu quá trình ăn dặm. Thường là khi trẻ được khoảng 9 tháng tuổi trở lên là có thể ăn cá trê.
Tuy nhiên, nếu con bị bệnh chàm mãn tính hoặc có vấn đề với dị ứng thực phẩm, mẹ hãy hỏi bác sĩ trước khi cho bé ăn, bởi cá là một trong những thực phẩm gây dị ứng hàng đầu.
Các loại cá cho bé ăn dặm mẹ nên chọn loại nào?
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh axít béo omega-3 trong cá góp phần giúp phát triển não ở trẻ. Tuy nhiên, bạn cũng cần nắm chắc thời điểm có thể cho con ăn cá và cách chọn những loại cá phù hợp
Cách nấu cháo cá trê cho bé ăn dặm
Để giúp con yêu phát triển khỏe mạnh và ăn ngon miệng hơn, mẹ có thể kết hợp nấu cháo cá trê với các loại rau củ khác như cà rốt, bí đỏ, bầu non, bí xanh, cải bó xôi, rau ngót…
Dưới đây là các bước thực hiện cách nấu cháo cá trê cho bé với 2 nguyên liệu chính là cá trê và cà rốt.
Nguyên liệu cần có
-
Cá trê
-
Gạo nếp: 1 bát ăn cơm
-
Cà rốt: 1 củ to
-
Hành lá, hành khô, rau mùi
-
Gia vị: dầu ôliu, nước mắm, tiêu…
Các bước thực hiện
– Gạo vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 15 phút trước khi nấu để gạo nở và nhanh mềm hơn
– Mẹ rửa cá trê cho sạch nhớt bằng nước muối rồi vớt ra chậu nhỏ, tiếp đó đổ nước sôi vào, lấy sống dao chà lên mình cá trê để tách hết lớp da đen của cá.
– Cà rốt: gọt vỏ, thái hạt lựu
– Hành lá, rau mùi: rửa sạch, thái nhỏ
– Cá trê đem hấp cách thủy. Sau đó, gỡ lấy nạc cá, xương và đầu để đun lấy nước dùng rồi lọc bỏ xương cá qua rây.
– Cho dầu ăn vào chảo, đập ít hành khô phi thơm, rồi cho cá vào đảo xơ.
– Cho gạo và nước luộc cá vào nồi cháo, đun sôi.
– Tiếp theo, kiểm tra gạo mềm tới thì cho cà rốt và thịt cá trê vào, nấu sôi trong 10 phút nữa cho tới khi cà rốt chín và vị ngọt của cà rốt ngấm vào cháo thì tắt bếp.
– Nêm một chút gia vị vừa ăn với khẩu vị của bé. Múc cháo ra tô, rắc thêm chút hành lá, rau mùi nếu bé có thể ăn được.
Lưu ý khi nấu cháo cá trê cho bé
Với chất dinh dưỡng như trên thì cá là món ăn không thể thiếu khi con ăn dặm. Tuy nhiên, mẹ cần chú ý những điều sau đây để có cách nấu cháo cá trê cho bé ăn ngon miệng.
– Mua cá còn sống và chế biến sạch sẽ qua nước muối để loại bỏ hết chất nhờn, mùi tanh. Đồng thời, mẹ nhớ rút xương cá cẩn thận trước khi cho bé ăn.
– Nấu lượng cháo cá phù hợp cho bé ăn mỗi ngày, tránh tình trạng để qua đêm vì cháo sẽ mất chất dinh dưỡng. Tệ hơn, nếu hư hỏng sẽ dễ gây ngộ độc.
– Để tạo vị cho bé, mẹ nên tận dụng các loại củ quả có vị chua ngọt kèm theo dầu ôliu để giúp bé ăn ngon miệng và bổ sung thêm lượng chất béo cần thiết cho cơ thể.
– Hạn chế sử dụng máy xay sinh tố làm nhuyễn thức ăn khi con càng lớn. Từ đó, mẹ tập cho bé nhai và phát triển cơ xương hàm khỏe mạnh.
>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi với 4 món “chinh phục” vị giác của con
Cha mẹ luôn là bạn đồng hành của trẻ. Thay vì thúc ép con ăn nhanh và ăn nhiều, mẹ hãy kiên nhẫn theo dõi và thấu hiểu cảm giác của con trong quá trình ăn. Đối với món cháo cá trê cũng vậy, mẹ không chỉ cần biết cách nấu cháo cá trê cho bé ăn đúng vị mà còn cần để ý xem bé có đang đáp ứng tốt với món ăn này không để điều chỉnh cho phù hợp nhé.
Nguồn:
1. Healthy Fish Choices for Kids
https://www.healthychildren.org/English/safety-prevention/all-around/Pages/Protecting-Your-Children-From-Contaminated-Fish.aspx
Ngày truy cập 12/6/2021.
Ngày truy cập 12/6/2021.
2. What Is a Fish Allergy?
https://kidshealth.org/en/parents/fish-allergy.html
Ngày truy cập 12/6/2021.
3. Kids Consuming Fish At Least Once A Week May Have A Sharper IQ: Study
https://www.ndtv.com/food/kids-consumign-fish-at-least-once-a-week-may-have-a-sharper-iq-study-1790860
Ngày truy cập 12/6/2021.
4. Fish Calories and Nutrition Facts
https://www.verywellfit.com/the-best-fish-to-lose-weight-3495772
Ngày truy cập 12/6/2021.
5. Is Fish Healthy for My Child?
https://www.eatright.org/food/nutrition/dietary-guidelines-and-myplate/is-fish-healthy-for-my-child
Ngày truy cập 12/6/2021.
