Cây Xanh

Cách làm ốc móng tay xào rau muống xanh giòn cực bắt mồi

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để chế biến món ốc móng tay xào cùng rau muống

  • 1kg ốc móng tay

  • 500gram rau muống xanh

  • 3 muỗng cà phê tỏi băm

  • 1 muỗng canh dầu hào

  • 2 muỗng canh dầu ăn

  • Nước vo gạo 

  • 1 quả ớt

  • Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Mẹo chọn ốc móng tay làm món ăn ngon

Ốc móng tay tươi lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, ốc thè phần thịt trắng ra ngoài

  • Chọn những con ốc thân nguyên vẹn, lớp vỏ ngoài không bị bể, nứt, mất gốc.

  • Ốc ngon có màu vàng cát, dễ dàng nhìn thấy lớp màng mịn bên trong.

  • Ốc móng tay tươi có thể thấy thịt ốc thò ra khỏi vỏ, cử động hoặc thả ốc vào thau nước, ốc sẽ lập tức thè phần lưỡi bên trong ra.

  • Ngửi mùi ốc là một cách tránh mua nhầm ốc chết, không chọn ốc mùi hôi thối khó chịu. Ốc sống bình thường có mùi hải sản xen chút mùi bùn.

  • Bạn không nên chọn mua ốc được buộc thành các bó nhỏ vì có thể chúng xen lẫn những con ốc chết bên trong.

2. Sơ chế nguyên liệu

Ngâm ốc trong 1 tiếng để ốc nhả hết cát bên trong

  • Để ốc nhả sạch cát, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo, ớt xắt và muối hạt trong 1 tiếng rồi rửa lại với nước nhiều lần.

  • Bắc nước trên bếp, khi nước sôi cho ốc vào, đảo khoảng 2 tiếng để ốc bung vỏ, sau đó vớt ra và tách lấy thịt ốc.

  • Ngắt rau muống, bỏ lá và phần bị già, rửa sạch và cắt khúc.

  • Chần sơ rau muống trong nước sôi cùng nửa muỗng canh muống trong 1 phút.

  • Cho rau muống vừa chần vào thau đá lạnh, ngâm trong 5 phút, để ráo nước.

Xem thêm :  Dâu tây đà lạt

3. Cách xào ốc móng tay rau muống

Xào sơ ốc trong 2 phút, nêm nếm và xào cùng rau muống trong 1 phút

  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì phi thơm 3 muỗng tỏi  băm.

  • Để ốc móng tay luộc vào và xào sơ trong 2 phút, để lửa lớn.

  • Nêm gia vị với: Nửa muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng cà phê đường đường, 2 muỗng cà phê tiêu xay.

  • Thêm rau muống vào chảo, đảo trong 1 phút và điều chỉnh gia vị rồi tắt bếp.

4. Thành phẩm

Món ốc móng tay này bạn có thể kết hợp cùng mì gói nữa đấy

Khi hoàn thành, bạn có có ngay cho mình đĩa ốc móng tay với màu xanh đặc sắc. Thịt ốc dai béo kết hợp với rau muống tươi giòn xào vừa chín tới chắc chắn sẽ làm mọi người “chén” sạch đĩa.

Trên đây là công thức cách làm ốc móng tay xào rau muống cực kì thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể mua các nguyên liệu chế biến món ăn cho gia đình tại ứng dụng đi chợ thông minh VinID nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750


Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Rau Muống, Món Ngon Bổ Rẻ | Món Ngon Quang Ngọc


Ốc móng tay độ đạm và canxi cao, xào chung với rau muống rất ngon mà bổ dưỡng, trong khi giá thành cũng rẻ.
Thành phần: 1.5 kg ốc móng tay
4 bó rau muống
hành tím, tỏi, đậu phộng, hành lá và gia vị thông thường.
ốcmóngtay
raumuốngxào
========
▶ Kênh Quang Ngọc chuyên chia sẻ những món ăn dân dã, đơn giản và dễ làm.
▶ Copyright by Quang Ngọc (http://youtube.com/quangngoc)

Xem thêm :  Đặc điểm sinh học, sinh sản của ếch

quangngoc
amthuc
monanngon
monngon
noitro quangngoc
quang5538 .
https://www.facebook.com/quang5538

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cây Xanh

Related Articles

Back to top button