khách du ngoạn đang đọc nội dung nội dung bài viết:
Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon nhất là nấu sao cho keo và sánh sệt lại, hội tụ đủ vị chua, mặn, ngọt phải chăng và phải chăng. Về cơ phiên phiên bản, khách du ngoạn rất rất có thể tùy chọn nguyên vật liệu và tỷ trọng nấu nước mắm sao cho vừa miệng nhất. Tuy thế, để pha nước mắm chua ngọt nhanh, vẫn có một vài trong mỗi công thức mà khách du ngoạn rất rất có thể học thuộc và áp dụng trong mọi trường hợp. chỉ việc nắm rõ một vài trong mỗi tuyệt kỹ pha nước mắm dưới đó là khách du ngoạn đã rất rất có thể thưởng thức cơm tấm sườn nướng bì chả ngon đúng điệu tận nhà cùng mái ấm mái ấm gia đình mà không cần ra ngoài tiệm rồi!
1.1. nguyên vật liệu
Cách làm cơm tấm ngon nhất là chấm với chén nước mắm chua ngọt, keo sệt đậm đà hương vị cực ngon ăn kèm. thường thì, tỷ trọng pha nước mắm ngon là 1 trong mỗi mỗi trong mỗi phần đường, 1 trong mỗi mỗi phần nước và 1 trong mỗi mỗi phần nước mắm. Trong nội dung nội dung bài viết này, HcmcpianoFestival.vn sẽ dùng những gia vị làm nước mắm như sau:
- 200 gram nước mắm ngon
- 200 gram đường bờ bờ cát trắng
- 200 gram nước lọc
- 30 gram tỏi bóc tách tách vỏ sẵn
- 2 trái ớt sừng (15 gram)
- 70 gram chanh tươi (vắt lấy nước cốt và bỏ hột)
- Nửa thìa cafe muối ăn
Mẹo: còn còn nếu không tồn tại chanh, khách du ngoạn rất rất có thể thay thế bằng giấm nhé.
1.2. Cách làm nước mắm chua ngọt sánh kẹo ăn cơm tấm
- Với tỏi, khách du ngoạn đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt thi bỏ hột, băm nhuyễn.
- Cho đường trắng cùng với nước lọc, nước mắm vào nồi nhỏ, khuấy đều. Bắc nồi nước mắm lên bếp ở mức lửa lớn vừa, khuấy đều cho sôi.
- Cho muối vào nồi nước mắm, khuấy nhẹ. Nước mắm sôi khoảng 2 phút cho sệt lại thì hạ lửa nhỏ nhất. Đun nước mắm sánh kẹo lại vừa vị thì tắt bếp.
- Đợi nước mắm bớt nóng, chỉ với ấm ấm thì cho nước chanh vào, khuấy đều. Điều chỉnh vị chua cho nước mắm vừa phải.
- Đợi nước mắm nguội trọn vẹn thì cho tỏi, ớt băm vào nồi nước mắm, khuấy đều. Múc nước mắm cho vào hũ hoặc hộp kín bảo vệ trong tủ lạnh. Khi ăn, múc ra chén với lượng vừa phải để thưởng thức nhé. Với công thức này, khách du ngoạn rất rất có thể làm nước mắm chua ngọt ăn với bánh xèo hoặc món bún khô đều ngon, bảo vệ được nửa tháng luôn luôn luôn luôn nhé.
2.1. nguyên vật liệu
Với công thức nước chấm này, khách du ngoạn thay nước lọc bằng nước dừa để tăng độ ngọt thanh hơn nhé. Phần nước mắm thành phẩm cũng rất có thể có mùi thơm rất khó cưỡng nữa đó!
- 200 ml nước mắm cá cơm loại ngon
- 150 gram đường trắng
- 200 ml nước dừa tươi nguyên chất
- 20 gram tỏi tươi bóc tách tách vỏ và băm nhuyễn
- 20 gram ớt sừng tươi băm nhuyễn
2.2. Cách làm nước mắm ngọt keo sệt ăn cơm tấm ngon
- Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho nước mắm cùng với đường vào. Bật lửa lớn, vừa đun, vừa khuấy đều hỗn hợp Tính đến khi đường tan.
- Chế nước dừa vào nồi, khuấy đều, Tiếp tục nấu sôi đến khi nước mắm sệt và keo lại như yêu cầu thì tắt bếp.
- Múc nước mắm ra chén, cho phần tỏi ớt băm nhuyễn lên, khuấy đều là xong.
3.1. nguyên vật liệu
- 300 ml nước lọc
- 2,5 muỗng canh đường bờ bờ cát trắng
- một nửa muỗng canh muối trắng
- Nước cốt nửa trái chanh tươi (bỏ hột)
- Ít tỏi ớt băm nhuyễn
Mẹo: khách du ngoạn rất rất có thể dùng thêm nước mắm chay để chén nước chấm vừa miệng hơn nhé.
3.2. Cách làm nước mắm chay ăn với cơm tấm
- Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho 100 ml nước lọc và nửa muỗng đường vào nồi, đun lửa lớn cho tan chảy. Nước đường sánh kẹo lại có màu nâu cánh gián và sôi lên thì chế thêm 200 ml nước lọc vào. Thêm lượng đường còn lại vào nồi, nêm muối, khuấy đều. Đợi nước mắm sôi kẹo lại thì tắt bếp.
- Cho nước cốt chanh vào khuấy đều với nước đường.
- Đợi nước mắm chay nguội trọn vẹn thì cho tỏi ớt vào, khuấy đều. Điều chỉnh gia vị và muối ăn cho nước mắm chay vừa miệng là hoàn tất.
4.1. nguyên vật liệu
- Nửa lít nước dừa tươi
- 120 ml nước mắm cá cơm
- 150 gram dứa đã gọt vỏ, để nguyên miếng lớn
- 2 củ hành tím bóc tách tách vỏ
- 2 trái ớt sừng tươi
- 20 gram đường phèn
- 45 gram đường cát
- 3 tép tỏi bóc tách tách vỏ
- Ít ớt, tỏi băm nhuyễn
4.2. Cách làm nước mắm nấu dứa ngọt ngon ăn kèm với cơm tấm
- Bắc nồi lớn lên bếp, chế nước dừa cùng nước mắm vào nồi. Bật bếp, khuấy đều hỗn hợp và đun sôi.
- Cho miếng dứa, hành tím, ớt sừng vào nồi nước mắm, khuấy đều. Khi này, khách du ngoạn hạ lửa mức nhỏ nhất, đun thêm 5 phút.
- Cho 3 tép tỏi vào nồi nước mắm, cho đường phèn, đường cát vào cùng, đun liu riu thêm 15 phút nữa.
- Tắt bếp, dùng rây vớt dứa cùng những loại củ ra, để lại phần nước mắm trong đã nấu trong nồi nguội trọn vẹn.
- bảo vệ nước mắm đã nấu trong hộp đậy nắp kín. Khi nào dùng thì múc ra một ít, thêm tỏi ớt băm vào khuấy đều và ăn kèm món chính. Công thức nước mắm ngọt này rất “đa-zi-năng”. khách du ngoạn rất rất có thể chấm ăn kèm cơm tấm, thậm chí làm nước chấm ăn gỏi cuốn hoặc trộn gỏi, bún thịt nướng đều được nhé.
- khách du ngoạn cho tỏi ớt vào chén nước mắm chua ngọt sau cùng để những thành phần này nổi lên trên thích mắt nhé. Nếu để từ trên đầu, tỏi ớt sẽ chìm xuống dưới, không hề tạo mùi thơm nồng đặc thù nữa. Nên giã nhuyễn tỏi ớt thay vì băm để sở hữu mùi thơm và hương vị ngon nhất.
- Với công thức làm nước mắm chua ngọt, khách du ngoạn rất rất có thể điều chỉnh tỷ trọng gia vị cho nước mắm vừa miệng. Tuy nhiên, nếu cần thêm vị ngọt, khách du ngoạn rất rất có thể hòa tan đường trực tiếp vào chén nước chấm. Còn nếu như muốn bổ sung cập nhật update vị mặn hoặc chua, khách du ngoạn cần múc ít nước chấm ra chén riêng, thêm nước cốt chanh hoặc nước mắm vào, khuấy đều, nếm thử trước lúc pha cùng chén nước chấm ban sơ nhé.
- Chọn loại nước mắm có độ đạm thích hợp để vừa pha nước chấm ngon, vừa tránh gây tổn hại đến sức khỏe là điều mà nó ta cần cảnh báo. Nước mắm có độ đạm cao rất rất có thể tác động đến sức khỏe tim mạch. vì thế, khách du ngoạn nên lựa chọn nước mắm cá cơm nguyên chất, chứa 40 độ đạm là tốt nhất.
Cơm tấm mà thiếu đi nước mắm chấm kèm thì không hề hương vị thơm ngon đặc thù của tôi nữa. Cách làm nước mắm ăn cơm tấm sao cho ngon, có độ keo sánh sền sệt cũng không hề khó. tuyệt kỹ pha nước mắm ngon nằm ở khâu phối tích hợp tỷ trọng nguyên vật liệu và gia vị sao cho thích hợp. Nói như vậy tức là không tồn tại công thức duy nhất cho món nước chấm dân dã này. Từ tỷ trọng cơ phiên phiên bản đã hướng dẫn trên đây, khách du ngoạn rất rất có thể tùy chọn gia giảm chúng miễn sao cảm thấy ngon miệng với mình và mái ấm mái ấm gia đình là thành công rồi nhé.
Hoa Hồng
