Muối chấm gà được xem là “linh hồn” của món ăn, giúp người ăn cảm nhận rõ vị đậm đà và hấp dẫn hơn. Có nhiều cách làm muối chấm gà kết hợp giữa muối tiêu và các nguyên liệu khác. Hãy cùng vào bếp học các công thức siêu mê mẩn nhé!
1. Cách làm muối chấm gà chanh ớt truyền thống
Muối chanh ớt là trở thành một trong những loại nước chấm quen thuộc dùng để chấm gà với vị cay cay, chua chua. Công thức làm muối chấm này còn rất hợp để chấm với các món ăn vị nhạt giúp tăng hương vị khi ăn.
Muối chấm chanh ớt chua chua cay cay dậy mùi
Chuẩn bị:
1 thìa cà phê muối trắng
1 quả ớt
1 quả chanh
3 lá chanh
1/3 thìa cafe bột ngọt
1/2 thìa cafe đường trắng
Cách thực hiện:
Lá chanh bằm thật nhuyễn. Sau đó, dùng dụng cụ bào nhỏ lấy vỏ chanh (vỏ chanh bào chứa tinh dầu và tạo mùi thơm cho món muối chanh ớt chấm này).Cho muối, đường trắng và bột ngọt vào 1 cái bát và trộn đều.
Bào phần vỏ chanh làm muối chấm gà
Tiếp theo, cho lá chanh và vỏ chanh đã bào nhuyễn vào hỗ hợp trên và trộn đều. Vắt tiếp nước cốt chanh vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.Cuối cùng, cho ớt băm nhỏ vào là muối chanh ớt chấm gà luộc đã hoàn thành, giờ chỉ việc thưởng thức thôi! Cay cay, thơm thơm thật là hấp dẫn phải không nào.
2. Cách làm muối chấm tiết gà
Tận dụng luôn tiết gà để làm muối chấm sẽ mang đến mùi vị đặc trưng, thơm ngon cho món ăn. Cách làm muối chấm này cũng rất đơn giản.
Muối chấm tiết gà giúp món gà thêm mùi vị đặc trưng
Video đang HOT
Chuẩn bị:
1 thìa cafe muối trắng
1/2 quả chanh
1 quả ớt
3 lá chanh
1/2 thìa cafe hạt tiêu
1 miếng tiết gà đã luộc
Cách thực hiện:
Tiết gà luộc chín thái thành miếng như hạt lựu hoặc bạn có thể cho vào bát dùng muôi dằm nhỏ. Sau đó cho bột canh, hạt tiêu, ớt cùng lá chanh thái lát vào và vắt thêm nước cốt chanh rồi trộn đều. Bát muối chấm tiết gà có đầy đủ hương vị cùng với món thịt gà luộc thì quả là tuyệt hảo rồi.
3. Cách làm nước sốt chấm gà đậm vị
Pha nước chấm chua ngọt không khó, song nếu không khéo léo, bạn sẽ khiến cả món ăn mất ngon vì nước chấm đóng một vai trò hết sức quan trọng.
Nước sốt chấm gà chua ngọt, đậm vị
Chuẩn bị:
4 quả ớt sừng
Nửa củ tỏi
Nửa chén nước lọc
Nửa chén giấm ăn
Nửa chén đường
1 thìa cafe muối
2 thìa cafe bột bắp
Cách thực hiện:
Làm sạch ớt sừng cắt phần cuống đi và băm nhỏ. Cho ớt và tỏi đã được làm sạch vào máy xay thực phẩm, xay khoảng 2 đến 3 phút thấy ớt thành các mảnh nhỏ là được, xay nhuyễn sẽ làm giảm đặc trưng của loại nước chấm. Cho hỗn hợp vừa xay xong cùng đường, muối, nước và giấm ăn vào chảo nhỏ và đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa xuống.Cho phần bột bắp vào chén nhỏ rồi thêm vào khoảng 3 thìa canh nước, khuấy nhẹ cho bột bắp tan hết. Rồi cho hỗn hợp trên vào chảo đang sôi, vừa cho vào vừa khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện với nhau.Đun tiếp khoảng 2 phút cho đến khi thấy ớt chín mềm và nước sốt đã sánh lại thì tắt bếp là xong.
4. Muối chấm gà nướng kiểu Thái
Loại nước chấm này khá đặc biệt, được làm từ một loại gạo nếp rang thơm rồi nghiền nhỏ (Việt Nam gọi là thính gạo nếp) còn bên Thái gọi là Khao Khua. Khao Khua giúp cho nước chấm trở nên đặc quánh, thơm bùi.
Muối chấm gà nướng kiểu Thái ngon hết sẩy
Chuẩn bị:
1,5 thìa cafe gạo nếp Thái: 1,5 thìa ăn ớt bột
1,5 thìa cafe đường thốt nốt (hoặc có thể thay thế bằng đường kính)
2,5 thìa ăn nước mắm ngon
3 thìa ăn nước cốt chanh
2 củ hành tím thái mỏng (hoặc có thể thay bằng 1/3 củ hành tây)
1 thìa ăn nước lọc
Rau mùi (ngò rí)
Các thực hiện:
Làm thính gạo nếp (hay là làm Khao Khua): Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho gạo nếp vào và rang đều tay ở mức lửa vừa cho tới khi gạo chín và chuyển dần sang màu vàng và dậy hương thơm. Sau đó, Cho toàn bộ gạo nếp đã rang vào cối để giã nát hoặc dùng máy để nghiền.Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào bát rồi đánh đều cho tan đường. Tiếp đó, cho Khao Khua cùng với ớt bột vào hỗn hợp trên rồi trộn đều. Cuối cùng, cho hành tím thái mỏng cùng với rau mùi vào trộn đều thêm một lần nữa là xong.
5. Cách làm muối chấm chua cay từ bột canh Hảo Hảo
Muối chấm chua cay từ bột canh Hảo Hảo được mệnh danh là “muối chấm thần thánh” khi có thể chấm nhiều loại món ăn khác nhau như hải sản, hoa quả, thịt gà, đồ nướng.
Muối chấm gà từ bột canh Hảo Hảo chua ngọt, hấp dẫn
Chuẩn bị:
Khoảng 3 gói bột canh mì Hảo Hảo (có thể thay thế bằng 3 thìa bột canh Hảo Hảo đóng hộp)
1/2 thìa cafe hạt tiêu
1/2 quả chanh1 quả ớt
2 lá chanh.
Cách thực hiện:
Cho bột canh Hảo Hảo vào bát, chanh vắt lấy nước cốt cho vào muối.Ớt bỏ hạt, cắt lát mỏng và bỏ vào, trộn thêm hạt tiêu.Lá chanh thái chỉ, cho vào muối chấm là bạn đã có thể thưởng thức món muối chấm gà “thần thánh”.
Cách làm muối chấm gà không khó, chỉ cần bỏ ra vài phút bạn đã có ngay một bát muối chấm giúp các món gà luộc, hấp, nướng… trở nên dậy mùi hương và thơm ngon hơn bao giờ hết. Hãy bắt tay ngay vào thực hiện cho cả gia đình thôi bạn nhé! Đừng quên mở app VinID mua gà và các nguyên liệu tươi sạch khác để chế biến đảm bảo an toàn.
Cua xóc tỏi ớt chế biến chớp nhoáng
Thịt cua thơm mùi tỏi, chấm với chén nước mắm mặn đậm ớt cay xè, có thể chinh phục nhiều người.
Nếu chưa biết nhâm nhi gì vào cuối tuần này thì gợi ý dành cho gia đình bạn là món cua xóc tỏi ớt dễ làm đến không ngờ, thích hợp với người lớn lẫn trẻ em. Bạn chuẩn bị sẵn thịt cua, sau đó chỉ tốn khoảng 20 phút là có ngay đĩa thịt cua béo, trộn với vài miếng tỏi, ớt thơm lừng, kèm chút gia vị đủ làm bạn say mê. Cua xóc tỏi ớt vừa làm món nhắm lý tưởng, cũng có thể ăn chung với cơm trắng, cơm rang tỏi vào buổi chiều mùa mưa Sài Gòn.
Cua xóc tỏi ớt.
Để có đĩa thịt cua ngon, ăn đã miệng thì bạn nên mua những con cua to, dễ dàng tách lấy từng tảng thịt lớn, khi chiên sẽ không bị vỡ nát. Cua Cà Mau là một lựa chọn hợp lý. Con cua phải còn sống thì mới cho thịt tươi, không tanh. Có nhiều cách hấp cua lấy thịt. Đơn giản nhất là hấp chung với sả, gừng, hành, ớt. Nếu muốn biến tấu hương vị, bạn có thể làm cua hấp bia hoặc hấp nước dừa. Cách làm tương tự, nhưng thay vì đổ nước lọc, bạn cho bia hoặc nước dừa vào ngăn dưới xửng hấp. Lưu ý, trước khi hấp, bạn ngâm cua vào thau nước đá để cua ngất tạm thời thì khi hấp sẽ không bị rụng chân.
Sau đó, bạn tách lấy thịt cua để riêng. Khâu này bạn có thể chuẩn bị trước, trữ thịt cua trong ngăn đông để không tốn nhiều thời gian sơ chế. Tuy nhiên, thịt cua hấp để tủ lạnh lâu có thể sinh nhiều gốc axit ảnh hưởng đến sức khỏe, nên thời gian trữ tối đa 4 ngày là tốt nhất. Ngoài ra, bạn cần thêm vài gia vị như tỏi, ớt tươi, muối, tiêu… Tỏi và ớt băm nát vụn. Càng nhiều tỏi thì món ăn càng thơm. Còn tùy khẩu vị của gia đình mà bạn gia giảm lượng ớt, mắm hợp lý.
Đầu tiên, bạn phi tỏi và ớt ngập trong dầu nóng, tới khi vàng giòn nhưng không được để cháy, ăn sẽ bị khét. Bạn lọc bỏ phần dầu, chỉ lấy hỗn hợp ớt tỏi. Tiếp đến, bạn chiên sơ thịt cua, canh sao cho nhìn bề ngoài, miếng thịt cua hơi vàng một chút. Không chiên quá lâu sẽ làm nát, thịt cua bị khô, cũng không thêm bột màu để thưởng thức trọn hương vị. Đổ thịt cua chiên vào ray đã đặt sẵn vài cọng đầu hành, thêm tỏi ớt chiên vào, xóc đều cho gia vị dính bên ngoài là xong.
Khi thưởng thức, bạn trộn đều thịt cua và tỏi ớt lên. Miếng cua còn nguyên, không bị nát, đủ vị béo, thơm, nhiều đạm. Bạn chỉ việc chuẩn bị thêm chén nước mắm mặn đâm ớt, vài lát dưa leo, dùng kèm ly bia, trà đá mát lạnh là đúng điệu. Nếu không thể ăn cay, bạn chiên cua với tỏi là được.
Cua xóc tỏi ớt có thể làm món chính, ăn chung với cơm trắng, cơm rang.
2 cách làm bánh mì nướng ngon tuyệt cho bữa sáng cuối tuần Bạn có thể làm bánh mì nướng cực ngon mà không cầu kỳ cho bữa sáng ngày cuối tuần nhé. Bánh mì nướng bơ tỏi Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet) Nguyên liệu: 20g bơ mặn hoặc bơ nhạt (tùy theo sở thích của bạn muốn vị bánh đậm hay nhạt) Tỏi: Tỏi khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ, rồi phi thơm cho…
Bí quyết làm MUỐI CHANH ỚT CHẤM GÀ ai cũng thèm, rất nhanh và đơn giản.
Cách làm muối chanh ớt vỏ chanh chấm gà siêu ngon.
