Tổng Hợp

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà

Kem sữa chua vừa thơm, ngọt mát, vị chua chua dễ ăn. cách làm kem sữa chua rất đơn giản, có thể kết hợp cùng các loại hoa quả, trái cây, đóng túi hay để hộp đều được.

Kem sữa chua có vị chua chua đặc trưng, ngọt dịu thanh dễ ăn hơn so với những loại kem khác. Kem sữa chua cũng có thể kết hợp với các loại trái cây, các loại hoa quả theo mùa để tạo nên hương vị khác biệt.

Bếp Eva hướng dẫn cách làm kem sữa chua ngon đơn giản tại nhà, có thể đóng túi hay để hộp ăn ngon giải nhiệt mùa hè.

1. Cách làm kem sữa chua đơn giản

Nguyên liệu làm kem sữa chua:

– 1 hộp sữa chua uống 170ml

– 2 hũ sữa chua

– 200ml kem sữa tươi (whipping cream)

– 2 quả trứng gà

– 1 thìa cafe nước cốt chanh

– 200g đường

– Hộp đựng kem

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 1

Nguyên liệu cơ bản làm kem sữa chua đơn giản

Cách làm kem sữa chua mềm ngon

Bước 1: Đánh bông lòng đỏ trứng với đường

– Tách lấy 2 lòng đỏ trứng. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông lòng đỏ trứng ta, đổ từ từ đường vào đánh cùng với lòng đỏ trứng gà. Đánh cho đến khi hết đường, lòng đỏ trứng gà đã bông lên (lúc này có màu vàng nhạt).

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 3

Bước 2: Nấu sữa chua uống

– Cho 170ml sữa chua uống vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Đun sữa sôi hơi lăn tăn thì tắt bếp, bắc nồi ra.

Bước 3: Đánh trứng với sữa chua uống

– Đổ từ từ hỗn hợp sữa chua uống vừa đun vào phần lòng đỏ trứng gà vừa đánh, dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng, đổ từ từ cho đến khi hết sữa (sữa chua uống đun sôi 80 – 90 độ đổ vào lòng đỏ trứng sẽ giúp trứng chín).

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 4

Bước 4: Trộn hỗn hợp trứng sữa với sữa chua

– Hỗn hợp sữa với lòng đỏ vừa khuấy đều, cho tiếp 2 hộp sữa chua (đã để ở nhiệt độ phòng 2 tiếng), khuấy đều cho tan hết là được.

Bước 5: Đánh kem sữa tươi

– Đổ kem sữa tươi vào âu, dùng máy đánh trứng đánh kem ở tốc độ thấp, sau đó nâng lên tốc độ cao. Đánh cho kem đông lại, nhấc lên có chóp là được.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 5

Bước 6: Trộn hỗn hợp kem sữa chua với kem tươi

– Cho tiếp phần kem vừa đánh vào hỗn hợp sữa và sữa chua vừa trộn, sau đó trộn thật đều. Cho tiếp 1 thìa cafe nước cốt chanh vào, trộn đều lại nữa là được. Hỗn hợp kem sữa chua lúc này rất mịn, màu trắng sữa đẹp mắt.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 6

Bước 7: Đông đá kem sữa chua

– Cho hỗn hợp kem sữa chua vào hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng. Phần kem hơi đông lại thì lấy ra, trộn thật đều lên. Sau đó lại tiếp tục cho kem vào ngăn đá tủ lạnh (có thể trộn 2 – 3 lần để kem được bông, xốp, không bị dăm đá).

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 7

Hoàn thành

Kem sữa chua để đông đá có độ xốp, vị kem chua chua, ngọt ngọt, mềm và tan chảy ngay khi đưa vào miệng. Khi ăn múc từng thìa ra cốc, rắc thêm một ít dừa bào sợi lên, thưởng thức hấp dẫn.

Xem thêm :  Tranh dân gian đông hồ

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 8

Kem sữa chua mịn, xốp mát lạnh

2. Cách làm kem sữa chua hoa quả

Nguyên liệu làm kem sữa chua trái cây:

– 400ml nước cốt dừa

– 200g sữa đặc

– 200ml sữa tươi

– 2 hộp sữa chua

– 150ml Whipping cream

– 50g bột năng

– 700g trái cây (xoài, thanh long, bơ, chuối…, hoa quả tùy thích)

– 100g dừa tươi bào sợi

– 50g lạc rang

– 1/4 thìa cafe muối

– Hộp đựng kem

Cách làm kem sữa chua hoa quả

Bước 1: Nấu hỗn hợp cốt dừa, sữa

– Cho 400ml nước cốt dừa cùng 200ml sữa tươi, 200g sữa đặc, 150ml whipping cream, 1/4 thìa cafe muối vào nồi, khuấy đều cho tan hết hỗn hợp.

– Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ, khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn thì khuấy đều tay để không bị lắng cặn.

– Hòa tan 50g bột năng với xíu nước lọc cho tan hết. Sau đó đổ từ từ vào nồi hỗn hợp sữa đang sôi lăn tăn, vừa đổ vừa khuấy để bột năng tan hết. Khuấy liên tục cho đến khi thấy nặng tay, sệt sệt lại và sánh mịn là được.

– Bắc hỗn hợp ra khỏi bếp để hỗn hợp nguội bớt.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 9

Bước 2: Trộn sữa chua

– Sau khi hỗn hợp sữa, cốt dừa nguội bớt, còn hơi âm ấm thì đổ 200ml sữa chua vào (đã để nguội ngoài nhiệt độ phòng 2 – 3 tiếng). Trộn thật đều hỗn hợp sữa chua là được.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 10

Bước 3: Sơ chế hoa quả

– Mít bóc bỏ hạt, thái sợi nhỏ.

– Bơ bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.

– Thanh long bỏ vỏ, thái miếng nhỏ.

– Xoài bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 11

Bước 4: Đóng khuôn kem sữa chua trái cây

– Làm sạch hộp, lau khô rồi xếp 1 lượt trái cây, 1 lượt dừa bào sợi, lạc rang rồi đổ 1 lớp kem lên, tiếp tục xếp 1 lớp trái cây, dừa bào, đậu phộng rồi lại tới 1 lớp kem. Thực hiện cho đến khi đầy hộp. Sau đó đậy nắp lại và cất vào ngăn đá tủ lạnh.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 12

Lưu ý: Nếu thích làm kem sữa chua trái cây que, hay túi có thể thái thật nhỏ trái cây, chuẩn bị que và đổ kem vào hộp nhỏ, đặt que vào giữa là có thể làm được kem sữa chua hoa quả que.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 13

Có thể làm thành kem sữa chua trái cây que

Hoàn thành

Kem sữa chua trái cây hoàn thành cắt thành từng miếng rồi thưởng thức. Kem mềm mịn, xốp nhẹ và không bị dăm đá, thơ, béo vị cốt dừa, thanh mát của trái cây tươi rất ngon.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 14

Kem sữa chua hoa quả thơm ngọt, thanh mát

3. Cách làm kem sữa chua túi

Nguyên liệu làm kem sữa chua túi

– 2l nước sôi

– 760g sữa ông thọ (2 hộp)

– 50g đường

– 400g bột kem béo

– 3 hộp sữa chua

– 1l sữa tươi

– 1 thùng đá, túi đựng kem

Cách làm kem sữa chua túi

Bước 1: Rửa thật sạch thùng đựng đá, sau đó lau thật khô.

Bước 2: Cho 2 hộp sữa đặc, 3 hộp sữa chua (đã để ngoài nhiệt độ phòng 2 – 3 tiếng) vào thùng đá, dùng thìa ngoáy đều theo 1 chiều.

Bước 3: Tiếp tục cho 400g bột kem béo vào hỗn hợp sữa đặc và sữa chua, ngoáy theo 1 chiều để bột tan hết.

Xem thêm :  3 cách làm ức gà xào nấm thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 15

Bước 4: Cho tiếp 1l sữa tươi vào hỗn hợp sữa vừa khuấy rồi tiếp tục khuấy theo 1 chiều cho hỗn hợp tan hết.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 16

Bước 5: Đổ từ từ 2l nước sôi vào hỗn hợp sữa chua và khuấy theo 1 chiều (đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp sữa để sữa chua không bị chết men). Sau đó cho tiếp 50g đường và khuấy đều lại là được.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 17

Lưu ý: Trong cả 1 quá trình khuấy hỗn hợp chỉ khuấy theo 1 chiều, khuấy nhẹ tay.

Bước 6: Để thùng đá đựng kem sữa chua nguội bớt khoảng 5 phút, đậy nắp thùng đựng đá lại và ủ 10 – 15 tiếng để kem sữa chua lên men. (Các bạn có thể ủ bằng nồi cơm điện).

Bước 7: Sau khi kem sữa chua đã ủ được 10 – 15 tiếng, sữa chua đã sánh mịn lại, đặc nhẹ. Khuấy đều lại hỗn hợp sữa chua. Sau đó chuẩn bị túi/ bịch và múc kem sữa chua vào từng túi, sau đó dùng nịt cột đầu túi đã đổ gần đầy sữa chua lại. Thực hiện cho đến khi hết.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 18

Bước 8: Cho kem sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh, dùng 1 chiếc khăn bông đậy kín sữa chua lại, để trong ngăn đá từ 3 – 4 tiếng thì bỏ khăn bông và và để tiếp thêm 8 – 10 tiếng nữa là hoàn thành.

Hoàn thành

Kem sữa chua mềm, dẻo dẻo, thơm và không bị dăm đá. Kem mềm mịn, vị chua nhẹ, ngọt vừa phải rất dễ ăn.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 19

Kem sữa chua bịch mềm mịn, thơm béo và dẻo

4. Cách làm kem sữa chua phô mai

Nguyên liệu:

– 300g sữa chua (3 hộp)

– 75g phô mai con bò cười

– 50g đường trắng

Cách làm kem sữa chua phô mai

Bước 1: Sữa chua để ngoài nhiệt độ phòng cho nguội hoàn toàn. Sau đó đổ sữa chua vào tô, cho phô mai và đường vào, rằm và khuấy đều theo 1 chiều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 20

Bước 2: Đổ hỗn hợp sữa chua, phô mai vào hộp đựng, cất vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng.

Bước 3: Sau 3 tiếng lấy kem sữa chua phô mai ra, dùng dĩa đảo đều lại kem sữa chua để kem được tơi xốp. Sau đó để lại kem vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng nữa là hoàn thành.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 21

Đảo kem lên 1 lần để kem tơi xốp hơn

Hoàn thành

Múc kem sữa chua phô mai ra ly và thưởng thức. Kem sữa chua phô mai làm đơn giản, vị béo béo, ngầy ngậy lại chua chua, ngọt ngọt, mềm xốp không bị đóng đá rất hấp dẫn.

4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà - 22

Kem sữa chua phô mai đơn giản mà rất thơm

Lưu ý khi làm kem sữa chua ngon, không bị dăm đá:

– Các bạn có thể sử dụng sữa chua, sữa tươi không đường nếu không thích ăn ngọt quá. Sử dụng sữa chua, sữa tươi có đường nếu thích ăn ngọt.

– Khi cho kem vào tủ đông đá thì nên bọc kem bằng 1 lớp khăn bông để kem tiếp xúc với lạnh từ từ sẽ giúp kem không bị đông đá. Sau khi bọc kem bằng khăn bông 3 tiếng thì bỏ khăn ra và để vào ngăn đá bình thường.

– Kem sữa chua có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 3 tháng.

Xem thêm :  Bánh bò bía bao nhiêu calo

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

1.5/5

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/4-cach-lam-kem-sua-chua-thom-ngon-don-gian-tai-nha…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/4-cach-lam-kem-sua-chua-thom-ngon-don-gian-tai-nha-d279484.html

Theo Hường Cao (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)


Cách Làm Sữa Chua Túi Mềm Mịn Không Dăm Đá | Góc Bếp Nhỏ


|=) Anh Chị và các Bạn có thể mua các nguyên liệu trên Shopee qua link sau :
=) Túi Đựng Sữa Chua ( khổ 4×16) : https://shp.ee/vcbkcbp
=) Khổ Túi Khác : https://shp.ee/vq5vhi5.
=) Hũ Đựng Sữa Chua : https://shp.ee/6jtpcz3
=) Bột Kem Béo B One : https://shp.ee/2ub4nyt
=) Cân Điện Tử : https://shp.ee/qpvwhm2
Cách Làm Sữa Chua Túi Mềm Mịn Không Dăm Đá | Góc Bếp Nhỏ
Sữa chua túi thực sự là món mê hoặc dành cho các bạn nhỏ. Chúng ta có thể làm 1 mẻ và để sẵn tủ lạnh , các bé tha hồ ăn thỏa thích. Cách làm đơn giản và nguyên liệu cũng dễ kiếm. Hôm nay, Góc Bếp Nhỏ xin chia sẻ cùng chị em cách làm sữa chua mềm mịn không bị dăm đá nhé.
NGUYÊN LIỆU :
Sữa đặc : 1 hộp ( 380 gram)
Sữa chua k đường : 1 hộp ( 100 ml )
Nước nóng : 380 ml
Túi nilon, thun.
=) CÁC BẠN CÙNG THAM KHẢO TỔNG HỢP CÁC CÔNG THỨC KINH DOANH :
Công Thức Làm Bánh Flan Caramen Kinh Doanh : https://youtu.be/H7Kii2x6Ipw
Cách Làm Sữa Chua Túi Kinh Doanh : https://youtu.be/W5FpFuMGBAA
Cách Làm Sữa Chua Túi Kinh Doanh Giá Rẻ : https://youtu.be/yF0N2_oOV3E
Cách Làm Sữa Chua Uống Kinh Doanh : https://youtu.be/pTBNACNrCU0
Cách Làm Trà Sữa Đóng Chai Kinh Doanh : https://youtu.be/UN5G6PqpZjc
Cách Làm Trà Sữa Matcha Đóng Chai Kinh Doanh : https://youtu.be/KM050kMSvhI
Cách Làm Trà Sữa Thái Đóng Chai Kinh Doanh : https://youtu.be/TrgtVgUk9sU
Cách Làm Trà Sữa Truyền Thống Kinh Doanh : https://youtu.be/cOGqNMlRnu0
Cách Làm Trà Chanh Kinh Doanh : https://youtu.be/hJ2vrwXRb9w
Cách Làm Trà Tắc Kinh Doanh : https://youtu.be/lE3efZoYIuo
Cách Làm Sâm Bí Đao Hạt Chia Kinh Doanh : https://youtu.be/c6x5lzvH6ao
Công Thức Sữa Bắp ( Sữa Ngô ) Kinh Doanh : https://youtu.be/NCCo0yhAf14
Cách Làm Thạch Dừa Kinh Doanh : https://youtu.be/lsQtoF7B4H0
Cách Làm Bánh Da Lợn Đậu Xanh Kinh Doanh : https://youtu.be/vAXL28pXEqY
Cách Làm Sữa Chua Trân Châu Cốt Dừa Kinh Doanh : https://youtu.be/JbqAFFtay78
Công Thức Pha Bột Làm Bánh Chuối Chiên Kinh Doanh : https://youtu.be/X7n1UjZYloA
Cách Làm Dừa Dầm Hải Phòng Công Thức Kinh Doanh : https://youtu.be/L8okBDhLln4
Cách Làm Milo Dầm Trân Châu : https://youtu.be/vRKlrIIrpMA
Cách Làm Cà Phê Cốt Dừa Hải Phòng : https://youtu.be/oWMrI1Ng83s
Cách Làm Món Chân Gà Sốt Thái : https://youtu.be/chNhRS6lL3I
Bánh Sầu Riêng Chiên Giòn : https://youtu.be/lX0boH4PKsQ
Cách Làm Rau Má Đậu Xanh Nước Cốt Dừa : https://youtu.be/nvNgN3s_004
Cách Làm Chè Xoài Pudding : https://youtu.be/78_rN08LhyU

+ Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen : https://goo.gl/PJ9nj6
+ Cách Làm Thạch Rau Câu Đơn Giản : https://goo.gl/THUR69
+ Cách Ủ Sữa Chua : https://goo.gl/D3v6jP
+ Nem Chua Chuẩn Vị Thanh Hóa : https://goo.gl/Bcvdqr
+ Cách Làm Thạch Dừa Ngọt Mát : https://goo.gl/dTGBx3
+ Cách Làm Hoa Quả Dầm : https://goo.gl/p9rpjY
+ Cách Làm Kẹo Kéo Đơn Giản : https://goo.gl/DYyUiX
+ Cách Làm Xôi Mít Thái Lan : https://goo.gl/4rezaW
+ Cách Làm Thạch Dừa Hạt É : https://goo.gl/mqF31P
+ Trân Châu Hoa Đậu Biếc Tuyệt Đẹp : https://goo.gl/zBy9gV
+ Thạch Rau Câu Lá Dứa Ngon Tuyệt : https://goo.gl/LU92S3
+ Mực Xào Dứa Thơm : https://goo.gl/mgwBF7.

Theo Dõi Chúng Tôi Tại :
Danh sách các món : https://goo.gl/T7fWcx
Facebook : https://goo.gl/ky3v6J
Twitter : https://goo.gl/SougF1
Google+ : https://goo.gl/v8ueGE
Instagram : https://goo.gl/MCmDnh

Hãy nhấn ĐĂNG KÍ và NHẤN CHUÔNG để luôn cập nhật video mới nhất nhé !!!
Cảm ơn bạn đã XEM và ỦNG HỘ kênh !!!
Góc Bếp Nhỏ Rất TRÂN TRỌNG SỰ ĐỒNG HÀNH CỦA BẠN .
© Bản quyền thuộc về YT Góc Bếp Nhỏ.
© Copyright by Góc Bếp Nhỏ ? Do not Reup.
goc_bep_nho sua_chua_tui cách_làm_sữa_chua sua_chua gocbepnho ăn_uống ẩm_thực_việt.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp

Related Articles

Back to top button