2 cách làm cơm nắm muối vừng (muối mè) và cơm nắm onigiri nhật bản cho bé thích thú chóng ăn

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

A. Cách làm cơm nắm muối vừng, cơm nắm muối mè chuẩn hương vị Việt

Cách làm cơm nắm muối mè đã đi vào thơ ca Việt Nam: “Ai ơi bưng bát cơm đầy, Dẻo thơm một hạt đắng cay muôn phần”. Câu ca dao ấy đã quá quen thuộc đối với mỗi chúng ta cũng như chính món cơm nắm muối vừng này, bởi sự đơn giản thuần Việt trong cuộc sống mỗi bữa cơm gia đình Việt.

Nói về độ dinh dưỡng thì chắc chắn không thể có món ăn nào so sánh được với cơm của chúng ta, tuy nhiên ngày nào cũng ăn cơm thì có vẻ ngán nhỉ? Vậy nên từ đó mới xuất hiện rất nhiều những phiên bản được chế biến từ cơm như cơm chiên, cơm xào, cơm hấp… Và hôm nay Massageishealthy sẽ giúp bạn bổ sung thêm một loại cơm rất thú vị đó chính là cơm nắm muối vừng (muối mè).

Món cơm muối mè này tuy rất đơn giản bình dị nhưng lại rất thơm ngon, lạ miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng nữa cơ. Vào những buổi sáng bận rộn không thể chuẩn bị kịp những món ăn sáng cầu kỳ khác thì hãy chữa cháy cho cả gia đình bằng món ăn này nhé, cùng học cách làm cơm nắm muối vừng thôi nào!

Nguyên liệu làm cơm nắm gồm những gì

• 2 chén gạo
• 100g đậu phộng
• Đậu phộng rang
• 50g vừng (miền Nam gọi là mè)
• Hạt vừng
• Chà bông
• Đường cát trắng
• Muối

Cách làm cơm nắm muối vừng Việt Nam

– Bước 1: Chuẩn bị cơm – Cho 2 chén gạo vào nồi, đổ nước vào vo sạch, vo 2 nước rồi cho một lượng nước vừa phải vào nồi, lau khô nồi và đặt nồi vào nấu cơm. Khi cơm chín thì dùng muỗng lớn xới cơm lên và để nguội.

– Bước 2: Chuẩn bị muối vừng – Đậu phộng rang cho chín, sau đó đãi vỏ cho sạch, đập dập hoặc nhuyễn tùy theo sở thích của bạn. Vừng cũng làm sạch sau khi mua về rồi rang trên chảo khi vừng thơm lên thì được, tắt bếp và để nguội.

– Bước 3: Cho vừng và đậu phộng ra chén, cho thêm muối và một ít đường, trộn đều lên, nêm nếm xem vừa ăn hay không rồi điều chỉnh gia vị cần thiết sao cho vừa ăn là được.

– Bước 4: Làm cơm nắm muối vừng – Dùng miếng bọc thực phẩm trải lên thới, dùng và múc cơm vào, dùng muỗng ép chặt cơm ra, sau đó rải muối vừng lên rồi cuộn lại, dùng tay nắn cơm thành những hình dạng mà bạn muốn, hình tròn, hình vuông, hay hình tam giác chẳng hạn.

– Bước 5: Cũng có người không sử dụng miếng bọc thực phẩm mà sử dụng tay luôn. Nếu như thế thì trước khi cuộn, bạn nhúng nhẹ tay vào nước để khi nắn cơm sẽ không bị dính tay, cũng làm tương tự như dùng miếng lót. Bạn cho cơm vào tay, rải một ít muối vừng rồi nắn lại thật chặt

– Bước 6:  Muối vừng các bạn có thể rải trong lúc nắn để muối trộn với cơm, đơn giản, hoặc nếu không thích thì bạn có thể nắn cơm không rồi khi ăn chúng ta sẽ chấm với chén muối vừng. Cách nào cũng được cả, tùy theo ý thích và cách ăn của bạn.

Đây sẽ là một gợi ý rất tuyệt vời cho bạn và cả gia đình đấy, cách làm cơm nắm muối vừng lại rất dễ dàng và nhanh chóng hoàn thành giúp bạn tiết kiệm được thời gian. Vậy thì mai hãy thử ngay cách làm cơm nắm muối vừng xem sao nhé các bạn, chúc bạn thành công!

B. Cách làm cơm nắm Onigiri Nhật Bản món ngon cho bé đơn giản

Cơm nắm Onigiri Nhật Bản là một món ăn rất phổ biến vì tính tiện dụng và dễ làm. Nếu cơm nắm ở Việt Nam cần phải giã nhuyễn rồi mới nắm lại thì cơm nắm Onigiri lại không cần. Bạn có thể sử dụng các khuôn nhựa có bán trong các siêu thị để tạo hình cho cơm. Cơm nắm Onigiri truyền thống có hình tròn hoặc hình oval, bên ngoài gói thêm một lá rong biển và bọc vừng trắng hoặc vừng đen.

Onigiri không phải chỉ đơn giản là một khối cơm trắng được nắm lại, mà bên trong còn có thêm nhiều loại nhân rất phong phú. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chọn nhân mặn hoặc chua, bao gồm mơ muối, cá hồi…

Onigiri ngày nay đã trở nên cầu kì và thơm ngon hơn phiên bản truyền thống rất nhiều, dù vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của phần cơm trộn một ít muối.

Không một cửa hàng tiện lợi nào ở Nhật lại không bày bán Onigiri đó là minh chứng cho ảnh hưởng sâu sắc của món ăn này đến với đời sống người Nhật. Sau đây là cách làm món cơm nắm Onigiri Nhật Bản.

Nguyên liệu làm cơm nắm Onigiri Nhật Bản đơn giản

• Cơm gạo Nhật hoặc cơm trắng hoặc cơm nếp.
• Vừng (mè) đen hoặc trắng.
• Rong biển.
• Loại nhân bạn thích.

Cách làm cơm nắm Onigiri Nhật Bản truyền thống cho bé

Bước 1: Cơm hạt tròn của Nhật nấu chín lên, trộn với một chút muối (chỉ một chút thôi cho cơm thêm phần đậm đà).

Bước 2: Khi cơm còn nóng thì nắm thành những nắm hình oval hoặc khối tam giác, tùy theo ý thích của bạn. Muốn nắm cơm, trước hết người ta phải làm ướt bàn tay, và nắm cơm khi cơm còn nóng. Nếu cơm đã nguội những hạt cơm sẽ không dính vào nhau. Rắc vừng lên trên để trang trí.

Lưu ý khi làm món cơm nắm Nhật Bản

Để làm onigiri nhân cá hồi nướng, bạn hãy ướp cá hồi với chút muối và để ít nhất 30 phút để cá ngấm. Dùng giấy bếp thấm khô cá rồi nướng bằng chảo. Bạn hãy nhặt xương thật kỹ và gỡ nhỏ cá ra, sau đó nắm cơm kín lại bên ngoài.

Để làm cơm nắm onigiri nhân cá thu sốt mayonnaise, bạn hãy đổ hộp cá lên 1 cái rây cho chảy hết dầu rồi trộn cá với sốt mayonnaise. Đặt chỗ cá thu đã trộn mayonnaise vào giữa cơm và nắm thành nắm tròn, sau đó ấn nắm cơm thành hình tròn dẹt, dày khoảng 3cm rồi nắn thành hình tam giác có cạnh tròn.

Để làm onigiri nướng, bạn hãy nắm 100gr cơm thành nắm tròn dẹt. Nướng cơm bằng chảo, lật từng mặt cho nắm cơm hơi vàng. Nhúng từng mặt của nắm cơm vào bát có ít xì dầu rồi lại tiếp tục nướng cơm trên chảo bằng lửa nhỏ, cho tới khi cơm thật vàng và thơm. Bạn nhớ lật nắm cơm liên tục vì cơm rất dễ cháy.

Với món cơm nắm vừa đơn giản lại ngon miệng thế này, bạn có thể làm sẵn và mang theo ăn sáng, ăn trưa khi đi học hoặc đi làm, hoặc dùng trong những chuyến đi picnic cùng bạn bè.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 2 cách làm cơm nắm muối vừng và cơm nắm Onigiri Nhật Bản đơn giản này nhé!

Nguồn tham khảo:

Nguồn gốc món cơm nắm Việt Nam

HÀ NỘI – Trong vài ngày qua, những hạt gạo nếp đang được phục vụ ở nhiều chợ và cửa hàng thực phẩm khác nhau ở Hà Nội cho Lễ hội ẩm thực truyền thống. Năm nay, lễ hội rơi vào ngày 18 tháng 4, tức là ngày thứ ba của tháng ba âm lịch.

Có hai loại bóng gạo nếp: bánh mì và bánh su. Bánh thuyền có kích thước của một quả nho và có một khối đường cọ bên trong; Bánh su có kích thước bằng một quả trứng, bên trong có đậu xanh và được ăn kèm với nước sốt đậm đặc, ngọt.

Phong tục làm bóng gạo nếp có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi nó được tổ chức từ ngày thứ ba đến thứ năm của tháng tư âm lịch. Nhân dịp này, người Trung Quốc vinh danh một học giả tên là Zitui đã chết vì bỏng lửa. Zitui sống ở Trung Quốc trong thời gian 771-476BC. Theo truyền thống, lửa được coi là điều cấm kỵ trong ngày này, vì vậy mọi người chỉ ăn thức ăn lạnh.

Người Việt Nam, tuy nhiên, chỉ ăn mừng một ngày – ngày thứ ba của tháng ba âm lịch. Vào ngày này, những hạt gạo nếp được dâng lên tổ tiên như một dấu hiệu của lòng biết ơn. Lửa không được coi là điều cấm kỵ vào ngày này ở Việt Nam, và cùng với những hạt gạo nếp, mọi người có những bữa ăn bình thường.

Nó khá đơn giản để làm cho những quả bóng gạo. Đối với bánh mì, hãy chuẩn bị bột với các khối đường cọ nâu bên trong và cuộn nó thành những quả bóng có kích thước nho. Thả từng quả bóng vào nước sôi từng cái một. Bánh thuyền đã sẵn sàng khi những quả bóng nổi lên mặt nước. Chuyển bóng vào nước lạnh ngay lập tức, nếu không chúng sẽ dính vào nhau. Để phục vụ, đặt các quả bóng trên một đĩa và rắc hạt vừng lên trên.

Công thức và quy trình làm bánh su tương tự như bánh chay, nhưng bánh su có đậu xanh bên trong thay vì đường cọ và được ăn kèm với nước sốt đặc và ngọt làm từ gừng nghiền và xơ dừa.

Mặc dù các phiên bản của bóng gạo nếp có thể khác nhau tùy theo vùng, nhưng tất cả chúng đều có chung các thành phần phổ biến: đậu xanh, khối đường và gạo nếp.

Ở các tỉnh Cao Bằng và Lạng Sơn, người dân tộc Tày làm bánh ngọt. Nó được phục vụ với nước sốt mía nóng có hương vị gừng.

Ở miền Nam Việt Nam, người ta có xu hướng làm bánh chay thay vì bánh mì, trong khi ở miền bắc, bánh mì phổ biến hơn, làm nổi bật sự khác biệt giữa hai miền vào ngày diễn ra Lễ hội ẩm thực lạnh.

Ngày nay, người Việt Nam ăn cơm nắm không chỉ trong những dịp đặc biệt mà còn là món ăn vặt hàng ngày. Do không có thời gian để làm những quả bóng nếp truyền thống vào ngày diễn ra Lễ hội ẩm thực lạnh, nhiều người đã mua những viên cơm từ các quán ăn địa phương. Sự tôn trọng của họ đối với tổ tiên của họ, tuy nhiên, không giảm đi.

• Vietnamese honour ancestors with sticky rice balls, https://vietnamnews.vn/life-style/426554/vietnamese-honour-ancestors-with-sticky-rice-balls.html, 09/02/2019
• Giant Stick Rice Ball, https://www.hellthyjunkfood.com/sticky-rice-ball, 09/02/2019
• Onigiri (Japanese Rice Balls) おにぎり, https://www.justonecookbook.com/onigiri-rice-balls/, 09/02/2019

4.2/5 – (8 bình chọn)

aaaaaaaaaaaaaaa