Tổng Hợp

Cách làm cơm cháy mỡ hành giòn tan từ cơm nguội – btaskee

Nếu bạn là một tín đồ ăn vặt, chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món cơm cháy mỡ hành giòn tan này rồi. Hôm nay bTaskee sẽ cùng bạn vào bếp, hướng dẫn cách làm cơm cháy mỡ hành tại nhà cho bạn. Rất đơn giản, không hề khó như bạn từng nghĩ đâu. 

Sơ chế nguyên liệu làm cơm cháy mỡ hành

Giai đoạn sơ chế nguyên liệu để làm cơm cháy mỡ hành vô cùng đơn giản:

– Cơm nguội nếu bảo quản trong tủ lạnh, thì rã đông chúng trước 30 phút. 

-Ớt rửa sạch, cắt khúc hoặc băm nhuyễn tùy thích. Ngoài ra bạn còn có thể sử dụng bộ ớt để màu sắc bắt mắt hơn.

-Hành lá rửa sạch, thái nhỏ thành từng khúc khoảng 1cm.

-Ruốc rang khô, để nguội.

Cách làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội

Bước 1: Làm mỡ hành

Mỡ hành siêu ngonMỡ hành siêu ngon

Cho hành lá đã cắt, ớt bột, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường vào chén. Khi dầu trong chảo sôi, bạn tắt lửa  đổ dầu vào chén đựng hành để làm chín hành. Làm như vậy, hành sẽ giữ được màu xanh, đẹp mắt.

Thay mỡ hành bằng sốt nước mắm, bạn sẽ có thêm một biến tấu từ món này, đó chính là cơm cháy nước mắm. Cách làm cơm cháy nước mắm cũng vô cùng đơn giản.

Bước 2: Ép mỏng cơm trên chảo

Ép cơm đều lên chảoÉp cơm đều lên chảo

Lấy phần cơm nguội đã chuẩn bị, cho vào chảo chống dính, sau đó dùng một chiếc sạn để ép cơm dàn trải đều ra hết chảo. Không nên làm cơm quá dày, vì khi phơi, cơm không khô được, dẫn đến chiên không giòn. 

Cơm sau khi được ép trên chảo, để lửa nhỏ, đến khi cơm cháy sém cạnh thì tắt bếp nhé.

Xem thêm :  Các loại lan kiếm quý? cách trồng lan kiếm bung hoa rực rỡ

Bước 3: Cắt nhỏ miếng cơm và cho vào khay

Cắt cơm cháy thành từng miếngCắt cơm cháy thành từng miếng

Sau khi tắt bếp, nhanh chóng đem cơm ra khay và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nên cắt lúc còn nóng, vì khi nguội cắt sẽ bị vỡ vụn.  Xếp cơm đều ra khay để chuẩn bị phơi cơm.

Bước 4: Phơi cơm

Đem khay cơm nguội ra nắng phơi một ngày, đến khi miếng cơm khô cong lên, hơi trong suốt thì có thể đem đi chiên rồi. Nên dùng lưới che chắn khi phơi, để đảm bảo vệ sinh nhé.

Bước 5: Chiên cơm 

Cơm cháy chiên phồng giòn tanCơm cháy chiên phồng giòn tan

Nên đổ dầu nhiều một chút, để miếng cơm cháy chín đều và phồng to. Khi thấy dầu sôi, cho từng miếng cơm cháy đã phơi khô vào chiên. Cơm cháy chiên đến khi nổi phồng lên, chuyển sang màu vàng thì nhanh chóng vớt ra. Cho chúng vào giấy thấm dầu, để loại bỏ phần dầu dư.

Bước 6: Quét mỡ hành và ruốc

Cơm cháy mỡ hành thành phẩmCơm cháy mỡ hành thành phẩm

Sau khi chiên xong, quét phần mỡ hành đã chuẩn bị lên từng miếng cơm cháy. Rải thêm con ruốc và chà bông lên trên, để phần cơm thêm ngon miệng và đẹp mắt.

bTaskee hiện đang cung cấp dịch vụ đi chợ hộ, giúp bạn tìm mua nguyên liệu để chế biến món ăn nhanh cấp tốc. Chỉ cần tải app ngay bên dưới và bắt đầu sử dụng dịch vụ thôi nào.

Tải ngay bTaskee tại đây

Thành phẩm cơm cháy mỡ hành

Miếng cơm cháy phải vàng đều, cơm chiên chín, giòn, xốp và không bị chai cứng.

Mỡ hành vừa miệng, có vị ngọt, mặn, cay hòa quyện. 

Cách làm cơm cháy mỡ hành thật sự rất đơn giản phải không nào. Chỉ với 6 bước mà bạn có thể làm cơm cháy tại nhà rồi. Vừa ngon, vừa rẻ lại tận dụng phần cơm nguội của gia đình. Hãy theo dõi bTaskee nhiều hơn, vì thời gian sắp tới bTaskee sẽ còn chia sẻ thêm nhiều cách làm món ăn mới lạ và hấp dẫn.

Xem thêm :  Cách làm bánh rán mặn hà nội ngon & chuẩn nhất

Câu hỏi thường gặp

  1. Không cần phơi nắng cơm thì có làm được không?

    Để cơm cháy được giòn đểu và phồng hơn khi chiên, chúng ta nên phơi nắng cho cơm khô lại. Nấu không khi chiên, cơm sẽ không nở phồng được, bị chay cứng lại, sẽ không còn ngon nữa

  2. Ăn nhiều cơm cháy mỡ hành có nóng không?

    Đây là món ăn vặt rất ngon miệng. Nhưng trong quá trình chế biến có dầu mỡ và một số nguyên liệu gây nóng cho cơ thể. Nên bạn chỉ nên ăn vừa phải, đừng ăn một lúc quá nhiều, dễ khiến cơ thể sinh nhiệt nhé.

  3. Có thể bảo quản cơm cháy mỡ hành trong bao lâu

    Cơm cháy mỡ hành có thể bảo quản trong 1 tuần, bạn nên sử dụng hết trong thời gian này, để giữ được vị giòn của cơm cháy nhé.

>>>Xem thêm bài viết

Cách Làm Chân Gà Sốt Thái Chua Cay Đậm Đà Dễ Làm

Cách Làm Kẹo Nougat Ít Ngọt Tại Nhà Dễ Như Ăn Cháo


Cơm Cháy Chiên Nước Mắm kiểu mới làm bằng cơm nguội không cần phơi nắng ai cũng ghiền – KT Food


Cơm Cháy Chiên Nước Mắm làm bằng cơm nguội kiểu mới đang rất HOT hiện nay bạn đã thử chưa? Cách làm này không cần phơi nắng, từng miếng cơm cháy chiên giòn rụm, thấm đẫm nước mắm cay cay ngọt ngọt mặn mặn, ăn rất dễ bị ghiền! Một món ăn vặt đang được giới trẻ ưa chuộng nhất hiện nay! Hôm nay KT xin chia sẻ cách làm nhanh gọn và rất ngon, mời các bạn vào bếp cùng KT nhé!
Khuông cắt bánh làm xôi:
https://amzn.to/2pw1qJu
Công thức Ớt Sa Tế Tôm khô không cay:
https://www.youtube.com/watch?v=Ajd9IBVdGYo
❤ Ủng hộ kênh KT bằng cách dưới đây:
► Patreon: https://www.patreon.com/join/ktfood/
► Paypal: KTFoodandTravel@gmail.com
► Subscribe/ Đăng ký kênh xem video mới: http://bit.ly/2IN8fOZ
► Kênh Tiếng Anh của mình: http://bit.ly/2XVJUK2
► Website in ra công thức: http://bit.ly/2WqFuuv
Liên Lạc:
► Facebook: fb.me/KTFoodStories
► Instagram:https://www.instagram.com/ktfoodadventure/
► Email: KTFoodandTravel@gmail.com

Xem thêm :  Bảng cửu chương nhân chia, cộng trừ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 đến 20

Amazon Affiliate Links:
Dao chặt thịt: https://amzn.to/3bPaL50
Dao Cắt Bột: https://amzn.to/33oRSzY
Bộ Dao Bén Imported from Germany: https://amzn.to/34BoIQ5
Men Khô không cần kích hoạt Instant Yeast: https://amzn.to/3jdxFTL
Men Khô cần kích Hoạt Active Dry Yeast: https://amzn.to/3gvmq7E
Ớt Bột Hàn Quốc: https://amzn.to/3j1emgE
Xửng Hấp: https://amzn.to/2EYfbIK
Passport Cover: https://amzn.to/34h4wiB
Instant Pot: https://amzn.to/34g34Nr
Chổi rữa máy Instant Pot Blender: https://amzn.to/2ZqkaIo
Chảo Lớn Xào Mì 13.4 inch: https://amzn.to/2Iujpaa
Chảo Chống Dính Đá Hoa Cương (Granitestone Pan) 11 inch:
https://amzn.to/369mHJB
Thớt Cắt Rau Củ Không Bị Rớt Ra Ngoài: https://amzn.to/2Z6LNYb
Ớt Bột Hàn Quốc: https://amzn.to/31D6hcu
Đồ Bào rau củ Made in Japan: https://amzn.to/39djr0n
Lò Chiên Không Dầu Nướng Size Lớn: https://amzn.to/3bH9kSq
Chảo Nhỏ: https://amzn.to/2BmVPIh \u0026 https://amzn.to/2Neg7ew
Xửng Hấp Xôi Stainless Steel Steamer: https://amzn.to/2WFBt6P
Xửng Hấp Xôi Loại Nhỏ: https://amzn.to/3facxwN
Cây quét Da Cá(Silicon Baking Brush Set): https://amzn.to/2UU29h1
Xửng Hấp Xôi Stainless Steel Steamer 30cm https://amzn.to/2lQPZKc
Cái Cân Đo Lường Đơn Vị Gr \u0026 Lb: https://amzn.to/3089D7P
Quả Cầu Đựng Gia Vị Nấu Phở: https://amzn.to/33BUR81
Túi Vải Túi Lọc: https://amzn.to/2qEvym5
Trân Châu (Boba): https://amzn.to/2DL7h1z
Bột Khoai Môn(Taro Milk Tea) https://amzn.to/2Y1jMh1
Khuôn Ép Bánh Canh Làm Bằng Tay: https://amzn.to/2PJjsS1
Microwave Cover: https://amzn.to/2A56YzF
Máy Đánh Kitchen Aid: https://amzn.to/31jgIli
https://amzn.to/3hetA1G

► Tất cả công thức nấu ăn của mình: http://bit.ly/2L7JGxY
► Tất cả công thức được ưa chuộng: http://bit.ly/2XcA86h
► Tất cả công thức nồi ấp suất Instant Pot: http://bit.ly/2HImra1
► Tất cả công thức món ăn chay: http://bit.ly/2KdkBzA
► Tất cả công thức nước uống và món ngọt: http://bit.ly/2YTnrxO
► Tất cả những nơi mình đi ăn: http://bit.ly/2GRvjcV

Nếu các bạn thích video này, nhớ Subscribe, Like \u0026 Share với gia đình và bạn bè nhé!
Chân thành cảm ơn và chúc các bạn thành công
Music: https://www.bensound.com
Music: https://www.fesliyanstudios.com
Cheer!
KT Food Stories
KTFood
KTFoodStories

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp

Related Articles

Back to top button