Wiki

Cách làm chân bò hầm sả thơm ngon ngất ngây vô cùng đơn giản ngay tại nhà

Lê Thị Thùy Linh

Các món từ bò luôn có sức hút rất khó diễn tả thành lời khiến mọi người đều phải mê mẩn không rời. Nhân đây tiết lộ cho bạn thêm 1 công thức siêu hấp dẫn mà ai cũng thích thú mỗi khi thưởng thức. Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món chân bò hầm sả thôi nhé!

Nguyên liệu làm Chân bò hầm sả

Chân bò 4 kg

Video đang HOT

Bắp bò 1.1 kg

Củ cải trắng 3 củ

Hành tây 2 củ

Hành tím 100 gr

Hành lá 3 nhánh

Ngò gai 3 nhánh

Rau ôm 3 nhánh

Gừng 100 gr (1 củ)

Sả 8 nhánh

Nước dừa tươi 2 lít

Đường phèn 200 gr

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Bột ngọt)

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, đồng thời quan sát thấy các đường gân trắng xen kẽ lẫn nhau, phần mỡ thì màu vàng tươi.Ngoài ra, khi dùng tay sờ vào thấy được độ săn chắc, có độ đàn hồi tốt như cao su, không mềm nhũn.

Đặc biệt, các thớ thịt thì mềm, nhỏ và không quá mịn.Bên cạnh đó, nên hạn chế mua thịt bò đã bị chuyển sang màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ thì vàng đậm và còn xuất hiện các nốt trắng hay đốm li ti lạ thường trên bề mặt

Tránh mua thịt bò ấn vào cảm giác được thịt đã bị nhão và có nhớt, tỏa ra mùi hôi tanh nồng nặc bởi đó là dấu hiệu cho thấy thịt bò để lâu ngày không sử dụng được nữa.

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh201-1.html

Cách chế biến Chân bò hầm sả

1

Sơ chế chân bò

Đầu tiên, chân bò mua về bạn tiến hành hơ trên bếp với lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút, đến khi thấy phần da hơi săn lại, đồng thời tỏa ra hương thơm thì bạn tắt bếp.

Xem Thêm:  4 cách chế biến cá trê lai thơm ngon, hấp dẫn, không ngán

Xem thêm :  Bánh trung thu Kinh Đô Lava trứng chảy có gì đặc biệt?

Kế đến, dùng dao cạo đều phần da để sạch hết các bụi bẩn còn sót lại. Sau đó, đem rửa vài lần với nước sạch, để ráo, rồi cắt thành các khúc vừa ăn.

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh202.html

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh203.html

2

Sơ chế nguyên liệu khác

Bắp bò mua về thì bạn đem rửa sơ với nước, rồi dùng khăn ẩm sạch thấm nhẹ lên bề mặt thịt. Kế đến, dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Với hành tây và hành tím thì bạn lột vỏ. Sau đó, đem 1 củ hành tây cắt mỏng, còn lại thì nướng sơ trên bếp với lửa nhỏ 3 phút, đến khi tỏa hương thơm là được.

Còn hành lá, ngò gai, rau ôm thì bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt khúc.

Cuối cùng, gừng bạn đem rửa sơ với nước cho sạch, rồi cùng với sả dùng dao đập dập.

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh204.html

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh205.html

3

Luộc chân bò

Sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 2 lít nước, 1 củ gừng đập dập và 1 muỗng canh muối vào, nấu với lửa lớn khoảng 10 phút.

Thấy nước sôi, bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho toàn bộ phần chân bò đã sơ chế vào, tiến hành luộc trong vòng 20 – 30 phút. Sau đó, thì bạn tắt bếp, vớt chân bò ra tô.

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh206.html

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh207.html

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh208.html

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh209.html

4

Nấu nước dùng

Kế đến, bắc nồi khác lên bếp cùng 6 lít nước, 2 lít nước dừa tươi, 8 nhánh sả đập dập, 1 củ hành tím và 100gr hành tím đã nướng vào, nấu với lửa vừa khoảng 10 phút.

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh201-1.html0

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh201-1.html1

5

Hầm chân bò

Thấy nước dùng lăn tăn sôi, thì bạn cho toàn bộ phần chân bò đã luộc, 200gr đường phèn, 4.5 muỗng canh hạt nêm, 3.5 muỗng canh bột ngọt và 1.5 muỗng canh muối vào, tiến hành hầm với lửa vừa trong vòng 30 phút.

Xem Thêm:  Món Ăn Ngon – MỨT THẠCH RAU CÂU dễ ngon đón Tết

Xem thêm :  cách làm bột chiên giòn – Trang cung cấp những thông tin tổng hợp của nhiều quốc gia

Sau đó, bạn thêm nốt 3 củ củ cải trắng đã cắt vào, tiếp tục hầm khoảng 30 – 60 phút nữa.

Mách nhỏ: Để nước dùng được trong hơn, khi nấu bạn nên thường xuyên vớt bỏ bọt nhé!

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh201-1.html2

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh201-1.html3

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh201-1.html4

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh201-1.html5

6

Hoàn thành

Khi chân bò đã mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Đồng thời, thêm nốt phần hành lá, ngò gai và rau ôm vào nữa là thưởng thức thôi nào!

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh201-1.html6

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh201-1.html7

7

Thành phẩm

Chân bò hầm sả là sự đổi vị mới lạ mà bạn có thể tự tin trổ tài để đem đến sự bất ngờ cho gia đình mình vào ngày cuối tuần.

Chân bò được hầm mềm mềm, quyện cùng phần nước dùng ngọt thanh ấn tượng vô cùng. Đặc biệt, còn chấm phá thêm bắp bò ngon ngọt làm cho món chân bò hầm trở nên hấp dẫn trên cả tuyệt vời!

Để thưởng thức được trọn vẹn hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm đậu hũ, nấm rơm và thêm 1 ít rau để nhúng ăn kèm nhé!

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh201-1.html8

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/cc3a1ch20lc3a0m20chc3a2n20bc3b220he1baa7m20se1baa320thc6a1m20ngon20nge1baa5t20ngc3a2y20vc3b420cc3b9ng20c491c6a1n20gie1baa3n20ngay20te1baa1i20nhc3a020-20hc3acnh201-1.html9

Ngon lạ món bánh bột lọc khoai lang

Bánh bột lọc khoai lang thơm phức mùi cốt dừa quyện với vị ngọt bùi của khoai lang tím, màu sắc thì vô cùng bắt mắt.

https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/10/ngon20le1baa120mc3b3n20bc3a1nh20be1bb99t20le1bb8dc20khoai20lang20-20hc3acnh201.html

Để làm bánh bột lọc khoai lang bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

120g bột năng

200g khoai lang tím

20g nước cốt dừa

50g đường kính

Thực hiện:

– Khoai lang rửa sạch, cắt khúc đặt vào nồi hấp, hấp đến khi thấy khoai lang chín bở là được.

– Lấy khoai lang ra bát, cho đường và nước cốt dừa vào, dùng thìa gỗ nghiền mịn. Bạn phải cho đường vào luôn trong lúc khoai còn nóng để đường tan hết và quyện vào với khoai.

Xem Thêm:  Cách làm bánh tráng lụi mắm me đang cực hót trong giới trẻ hiện nay

Xem thêm :  Hướng dẫn cách uống bột đậu giảm cân từ A – Z

– Nặn khoai lang tím thành những viên tròn nhỏ có kích thước đều nhau.

– Đun sôi khoảng 200ml nước nóng, đổ bột năng vào bát, gom thành hình miệng giếng, đổ nước nóng vào giữa, khuấy đều. Đợi bột nguội đôi chút thì dùng tay nhào kỹ để được một khối bột mịn mượt.

– Chia bột thành từng viên tròn nhỏ có kích thước đều nhau, cán bột thành miếng tròn mỏng, đặt viên khoai vào giữa, gấp đôi miếng bột lại, miết đều mép bột để thành hình bán nguyệt.

– Đổ nước vào nồi, đun sôi, thả các viên bánh vào. Khi bánh nổi lên trên mặt nước là đã chín. Dùng muỗng thủng vớt bánh ra, để lên đĩa. Đợi bánh nguội là có thể dùng được.

Mỗi khi nhắc đến món bánh bột lọc chúng ta thường nghĩ tới món bánh bột lọc tôm thịt, bánh bột lọc là phải mặn, nhưng một lần hãy thử biến tấu làm bánh bột lọc nhân ngọt xem sao nhé! Bánh bột lọc khoai lang tím thơm phức mùi cốt dừa quyện với vị ngọt bùi của khoai lang tím, màu sắc thì vô cùng bắt mắt với nhân tim tím lấp ló trong phần vỏ bánh trong suốt nhìn đã mê rồi!

Chúc bạn thành công và hài lòng với món bánh này!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ấm Thực Việt

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button