Cách làm bánh rán doraemon nhân socola

Người ta vẫn quen gọi những chiếc bánh rán tròn đến từ Nhật Bản với tên gọi dễ thương là bánh rán Doraemon mà không biết rằng tên gọi gốc của nó là bánh Dorayaki. Đây là chiếc bánh gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều thế hệ vì nó loại bánh rán yêu thích của nhân vật truyện Doraemon nổi tiếng và cũng là một trong những nét văn hóa đáng tự hào của đất nước Mặt trời mọc – Nhật Bản.

Có nhiều lời giải thích về tên gọi của Dorayaki nhưng không có cái nào được xác thực chính xác, tuy nhiên người ta cho rằng tên gọi Dora là vì chiếc bánh có hình dạng tròn như cồng chiên, Dora có nghĩa là cồng chiêng. Ngoài ra cũng có giả thiết rằng chiếc bánh được rán bằng cồng chiên nên có tên là Dora. Ở một số vùng khác như Osaka hay Kyoto bạn có thể nghe người ta gọi bánh này với tên gọi khác là Misaki, có nghĩ là mũ rơm.

Bánh Dorayaki truyền thống được làm với nhân đậu đỏ, nhưng sau này để đáp ứng nhu cầu, sở thích khác nhau của nhiều thực khách mà người ta sáng tạo thêm nhân matcha, trái cây, dâu tây, socola, hạt dẻ,…Bánh rán ăn ngon nhất là khi mới ra lò nóng hổi, thơm lừng.

Đặc biệt, đối với những tín đồ mê mẩn cái hương vị khó quên của socola thì thật sự rất ưa chuộng loại bánh rán doraemon nhân socola. Thực tế, để tự tay làm nên một chiếc bánh doraemon nhân chocolate nóng hổi mới ra lò để thưởng thức thì cũng không hề rườm rà.

1. Nguyên liệu làm Bánh rán doremon nhân socola ( khẩu phần cho 4 người)

•  Trứng gà 6 quả

•  Vani 2 ống

•  Đường 330 gr

•  Bột mì 2 muỗng canh

•  Sữa 350 ml

•  Socola đen 50 gr (> 70% cacao)

•  Bột nổi 2 muỗng cà phê

•  Mật ong 1 muỗng canh

•  Bột mì 260 gr

•  Dầu ăn 1 ít

Dụng cụ thực hiện: Chảo chống dính, tô, cây đánh trứng,…

2. Cách chế biến Bánh rán doremon nhân socola

a. Đánh bông lòng đỏ trứng

Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, thêm vào 2 ống bột vani và trộn đều.

Tiếp đến cho vào tô 110gr đường và đánh đến khi hỗn hợp bông đều có màu vàng kem là được.

Sau đó, cho vào hỗn hợp 2 muỗng canh bột mì, trộn đều.

b. Trộn hỗn hợp sữa

Cho vào nồi 240ml sữa, đun trên lửa lớn. Vừa đun vừa khuấy liên tục, khi thấy sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, cho vào hỗn hợp bột.

Tiếp đến, dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp. Các bạn lưu ý là cần khuấy thật kỹ để bột tan hết, tránh làm bột bị vón cục.

c. Đun nóng hỗn hợp socola sữa

Cho hỗn hợp sữa bột vừa khuấy vào nồi, đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy liên tục, đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và hơi đặc lại thì cho 50gr socola đen vào.

Các bạn cứ tiếp tục khuấy đến khi socola tan hết, và hỗn hợp đặc quánh lại là được.

♦ Mách nhỏ bạn:

Khi làm hỗn hợp socola sữa, nếu làm xong mà vẫn bị tanh tức là nhân socola sữa chưa đạt, các bạn khắc phục bằng cách thêm sữa tươi rồi tiếp tục đặt lên bếp khuấy cho đặc lại.

d. Trộn bột bánh

Cho vào tô 4 quả trứng gà, 220gr đường trộn đều.

Tiếp đến, cho vào tô 2 muỗng bột nổi, 1 muỗng canh cà phê mật ong, 110ml sữa vào tô rồi khuấy đều. Các bạn cho từng nguyên liệu vào và khuấy để các chúng tan hết.

Sau đó, cho rây vào hỗn hợp 260gr bột mì, trộn đều. Nhớ trộn thật kỹ để bột tan đều, không bị vón cục. Bột sau khi trộn xong sẽ có màu vàng kem và mịn.

e. Rán bánh

Cho vào chảo 1 ít dầu ăn và dùng khăn thoa dầu đều khắp lòng chảo.

Sau đó, múc bột cho vào chảo rán với lửa nhỏ. Khi bột bắt đầu nổi bọt lăn tăn và hơi đông lại thì dùng vá sạn nhẹ nhàng lật mặt bánh lại, rán tiếp, khi bánh phồng lên thì lấy bánh ra. Làm lần lượt đến khi hết bột.

f. Bơm nhân bánh

Bánh sau khi rán xong thì hỗn hợp nhân socola cũng đã nguội. Bạn dùng muỗng quét đều nhân socola lên 1 mặt bánh rồi dùng 1 cái bánh khác kẹp lại, vậy là đã hoàn thành món bánh rán thơm ngon rồi.

Bánh rán doraemon nhân socola sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ nâu sậm mềm mịn, quyện cùng vị đắng đắng của socola đen thơm ngon chắc chắn sẽ làm rung động biết bao con tim cuồng ăn vặt.

Chắc hẳn bạn đang đau đầu tìm xem nên mua loại socola với hơn 70% cacao ở đâu uy tín. Có thể bạn chưa biết, socola được đánh giá là ngon nhất khi nó có thể giữ được hương vị đặc trưng của cacao nguyên bản. Ganafarm Chocolate – với hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất socola cùng công thức chuẩn Châu Âu, chúng tôi tự hào là đơn vị có khả năng đáp ứng đầy đủ nhu cầu của mọi khách hàng về các loại socola nguyên liệu. Cùng chất lượng hàng đầu cũng như đảm bảo giá thành sản phẩm, cũng như lợi ích của người tiêu dùng về giá trị sản phẩm lẫn nhu cầu.