cách làm bánh gối đơn giản mà ngon như hàng mà Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) sắp sửa bật mí dưới đây sẽ giúp cuốn sổ thực đơn hàng ngày của bạn thêm phong phú. Thu đã đến, tiết trời se se lạnh cũng đã bắt đầu, những lúc thế này có đĩa bánh gối thơm lừng nóng hổi vừa thổi vừa ăn thì còn gì bằng.
Bánh gối vàng ươm, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Chẳng biết tự bao giờ, bánh gối đã trở thành món ăn quen thuộc với người Việt. Bánh gối có mặt trong bữa điểm tâm, ăn lót dạ buổi xế chiều và nhiều khi còn thay thế cho bữa chính nhờ hương vị có sức hấp dẫn riêng. Nếu bạn là một “tín đồ” của bánh gối và muốn học cách làm bánh gối chiên đơn giản mà chuẩn vị như ở nhà hàng để có thể trổ tài mọi lúc mọi nơi, chiêu đãi cho chính mình cũng như mọi người thì nhất định đừng bỏ lỡ bài viết này nhé. Không cần tốn quá nhiều thời gian, không cần bỏ ra nhiều công sức, lại có thể áp dụng cho người ăn chay lẫn ăn mặn, cách làm bánh gối sẽ mang đến cho bạn món ăn “ngon số dzách” trong tiết thu này.
Nguyên liệu làm bánh gối
Phần vỏ bánh
- Bột mỳ đa dụng: 500 gram
- Men nở: 15 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 220 ml
- Bơ nhạt: 50 gram
- Muối: 1/2 thìa café
Phần nhân bánh
- Mộc nhĩ: 4 cái
- Củ đậu: 1/2 củ
- Thịt lợn xay: 200 gram
- Hành tây: 1/2 củ
- Trứng cút
- Miến dong: một nắm
- Hành tím
- Gia vị: bột nêm, hạt tiêu…
Phần nước chấm
- Nước mắm ngon: 3 thìa
- Nước đun sôi để nguội: 2 thìa
- Đường: 1 thìa café
- Bột ngọt: 1/2 thìa café
- Tỏi, ớt băm, nước cốt chanh
- Cà rốt và su hào thái sợi
Cách làm bánh gối nhân thịt
Làm vỏ bánh gối
Làm tan chảy bơ. Sau đó, cho sữa tươi, men nở, bơ, muối và trứng gà vào âu lớn, khuấy đều.
Tiếp theo, rây bột mì vào âu hỗn hợp sữa, tiến hành nhào bột thật đều bằng tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành khối dẻo mịn.
Đặt khối bột vào âu, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Công đoạn ủ bột rất quan trọng trong công thức làm bánh gối
Làm phần nhân bánh
Rửa sạch củ sắn, bào sợi nhỏ và vắt bớt nước. Sau đó, luộc chín trứng cút, bóc vỏ và cắt làm đôi.
Ngâm mộc nhĩ với miến cho nở, thái sợ mộc nhỉ còn miến thì thái nhỏ. Hành tây gọt vỏ, thái hạt lựu.
Phi thơm hành tím trong chảo, đổ thịt lợn xây vào đảo đều, thêm 1 thìa bột nêm rồi trút hành tây vào xào cùng.
Trộn thịt đã xào với các nguyên liệu làm nhân còn lại cùng 1 thìa café bột nêm và một chút hạt tiêu.
Thái nhỏ mộc nhĩ
Tạo hình vỏ bánh
Rắc bột khô lên mặt phẳng, đặt khối bột vỏ bánh lên trên, dùng cây cán bột cán mỏng ra.
Dùng khuôn tròn hoặc bát ăn cơm, nhẹ nhàng ấn xuống để có được một miếng bột hình tròn đẹp.
Vào bánh
Tách lấy lòng đỏ trứng gà, đánh tan.
Lần lượt xếp vỏ bánh ra, phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng quanh mép vỏ bánh, cho nhân vào chính giữa cùng với trứng cút.
Khéo léo gấp mép bột lại, gập mép bột thành nếp.
Tạo hình bánh gối khéo léo, đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Công đoạn chiên bánh
Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đổ lượng dầu ăn vừa đủ chiên ngập bánh gối vào chảo. Đợi dầu sôi rồi cho bánh vào chiên vàng giòn, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Lưu ý: Đối với bánh gối bạn nên chiên 2 lần, lần 1 chiên vừa chín tới nhưng chưa vàng, lần 2 là khi muốn ăn. Làm như vậy sẽ giúp bánh được giòn hơn lúc thưởng thức.
Cách làm nước chấm bánh gối ngon
Pha nước mắm với nước lọc, ớt tỏi băm nhuyễn và 1 thìa đường, khuấy đều cho đường tan hết.
Thêm nước cốt chanh, cà rốt và su hào thái sợ vào là hoàn thành công thức làm nước chấm bánh gối.
Nước chấm bánh gối
Yêu cầu thành phẩm
Bánh gối thơm phức, vỏ vàng giòn, các nguyên liệu của phần nhân thịt bên trong hòa quyện vào nhau rất đậm đà và hấp dẫn. Bánh sẽ ngon hơn khi được ăn kèm cùng các loại rau thơm và dưa góp.
Thành phẩm ngon không thể chối từ
Lưu ý quan trọng để làm bánh gối ngon
- Nếu thích bánh gối có vỏ mỏng, bạn có thể pha bột theo tỉ lệ: 40 gram bột nếp, 250 gram bột mì, 30 gram dầu ăn, 120ml nước và một chút bột nghệ.
- Không dùng men nở trong công thức làm bánh gối cũng được.
- Nếu không có bơ lạt, bạn có thể dùng bơ mặn hoặc 50ml dầu ăn để thay thế.
- Trong quá trình nhào bột, nếu thấy bột hơi khô thì cho vào một chút nước.
Tự tay làm bánh và sáng tạo theo ý mình sẽ mang lại cho bạn rất nhiều điều thú vị, chẳng hạn hiểu rõ hơn về bản thân, háo hức mong chờ cảm nhận của người thân, bạn bè. Tại sao bạn không thử ngay cách làm bánh gối cực hay ở trên? Hãy theo hõi DLBAAu thường xuyên để cập nhật cho mình nhiều hướng dẫn làm bánh ngon và mới nhất hiện nay nhé.
Chúc bạn luôn vui và ngon miệng!
Cách Làm Bánh Gối Đơn Giản Siêu Ngon Siêu Hấp Dẫn | Góc Bếp Nhỏ
|=) Anh Chị và Các Bạn Có Thể Mua Các Nguyên Liệu Trên Shopee qua link sau:
=) Bột Mì Đa Dụng Số 11 : https://shp.ee/cbhv3et
=) Bột Năng : https://shp.ee/syq49m6
=) Nước Cốt Dừa : https://shp.ee/udx7tp9
=) Cân Điện Tử : https://shp.ee/qpvwhm2
Cách Làm Bánh Gối Đơn Giản Siêu Ngon Siêu Hấp Dẫn | Góc Bếp Nhỏ
Bánh_gối hay còn gọi là bánh_quai_vạc từ lâu được coi mà một trong những món ăn vặt rất được yêu thích của các chị em. Cách làm bánh cũng khá đơn giản. Với các nguyên liệu sẵn có, dễ kiếm. Chỉ với khoảng thời gian ngắn là chị em có ngay món tủ cho gia đình thưởng thức. Đừng quên Đăng Kí và ủng hộ cho Góc_Bếp_Nhỏ khi làm thành công nhé các chị em !!!
NGUYÊN LIỆU :
1.Phần vỏ bánh :
Bột mì đa dụng : 250 gram
Bột gạo : 30 gram
Muối : 1 thìa cf
Trứng gà : 1 quả
Dầu ăn : 2 mc
Nước : 100120 ml.
2.Phần nhân bánh :
Thịt heo xay : 200 gram
Trứng cút : 20 quả
Mộc nhĩ (nấm mèo) : 10 gram
Nấm hương : 56 cây
Cà rốt : 30 gram
Hành tây : 50 gram
Hành lá : 1 cây
Muối,hạt nêm,bột ngọt,tiêu
3.Phần nước mắm chua ngọt :
Nước mắm : 2 mc
Đường : 2 mc
Dấm : 2 mc
Nước nóng : 46 mc (tùy độ mặn của nước mắm )
Tỏi + ớt băm : 1 mc
4.Phần đồ chua ăn kèm :
Đu đủ xanh ; 100 gram
Cà rốt : 100 gram
Muối,đường,dấm
Xà lách,rau sống ăn kèm
=) CÁC BẠN CÙNG THAM KHẢO TỔNG HỢP CÁC CÔNG THỨC KINH DOANH :
Công Thức Làm Bánh Flan Caramen Kinh Doanh : https://youtu.be/H7Kii2x6Ipw
Cách Làm Sữa Chua Túi Kinh Doanh : https://youtu.be/W5FpFuMGBAA
Cách Làm Sữa Chua Túi Kinh Doanh Giá Rẻ : https://youtu.be/yF0N2_oOV3E
Cách Làm Sữa Chua Uống Kinh Doanh : https://youtu.be/pTBNACNrCU0
Cách Làm Trà Sữa Đóng Chai Kinh Doanh : https://youtu.be/UN5G6PqpZjc
Cách Làm Trà Sữa Matcha Đóng Chai Kinh Doanh : https://youtu.be/KM050kMSvhI
Cách Làm Trà Sữa Thái Đóng Chai Kinh Doanh : https://youtu.be/TrgtVgUk9sU
Cách Làm Trà Sữa Truyền Thống Kinh Doanh : https://youtu.be/cOGqNMlRnu0
Cách Làm Trà Chanh Kinh Doanh : https://youtu.be/hJ2vrwXRb9w
Cách Làm Trà Tắc Kinh Doanh : https://youtu.be/lE3efZoYIuo
Cách Làm Sâm Bí Đao Hạt Chia Kinh Doanh : https://youtu.be/c6x5lzvH6ao
Công Thức Sữa Bắp ( Sữa Ngô ) Kinh Doanh : https://youtu.be/NCCo0yhAf14
Cách Làm Thạch Dừa Kinh Doanh : https://youtu.be/lsQtoF7B4H0
Cách Làm Bánh Da Lợn Đậu Xanh Kinh Doanh : https://youtu.be/vAXL28pXEqY
Cách Làm Sữa Chua Trân Châu Cốt Dừa Kinh Doanh : https://youtu.be/JbqAFFtay78
Công Thức Pha Bột Làm Bánh Chuối Chiên Kinh Doanh : https://youtu.be/X7n1UjZYloA
Cách Làm Dừa Dầm Hải Phòng Công Thức Kinh Doanh : https://youtu.be/L8okBDhLln4
Cách Làm Milo Dầm Trân Châu : https://youtu.be/vRKlrIIrpMA
Cách Làm Cà Phê Cốt Dừa Hải Phòng : https://youtu.be/oWMrI1Ng83s
Cách Làm Món Chân Gà Sốt Thái : https://youtu.be/chNhRS6lL3I
Bánh Sầu Riêng Chiên Giòn : https://youtu.be/lX0boH4PKsQ
Cách Làm Rau Má Đậu Xanh Nước Cốt Dừa : https://youtu.be/nvNgN3s_004
Cách Làm Chè Xoài Pudding : https://youtu.be/78_rN08LhyU
+ Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen : https://goo.gl/PJ9nj6
+ Cách Làm Thạch Rau Câu Đơn Giản : https://goo.gl/THUR69
+ Cách Ủ Sữa Chua : https://goo.gl/D3v6jP
+ Nem Chua Chuẩn Vị Thanh Hóa : https://goo.gl/Bcvdqr
+ Cách Làm Thạch Dừa Ngọt Mát : https://goo.gl/dTGBx3
+ Cách Làm Hoa Quả Dầm : https://goo.gl/p9rpjY
+ Cách Làm Kẹo Kéo Đơn Giản : https://goo.gl/DYyUiX
+ Cách Làm Xôi Mít Thái Lan : https://goo.gl/4rezaW
+ Cách Làm Thạch Dừa Hạt É : https://goo.gl/mqF31P
+ Trân Châu Hoa Đậu Biếc Tuyệt Đẹp : https://goo.gl/zBy9gV
+ Thạch Rau Câu Lá Dứa Ngon Tuyệt : https://goo.gl/LU92S3
+ Mực Xào Dứa Thơm : https://goo.gl/mgwBF7.
Theo Dõi Chúng Tôi Tại :
Danh sách các món : https://goo.gl/T7fWcx
Facebook : https://goo.gl/ky3v6J
Twitter : https://goo.gl/SougF1
Google+ : https://goo.gl/v8ueGE
Instagram : https://goo.gl/MCmDnh
Hãy nhấn ĐĂNG KÍ và NHẤN CHUÔNG để luôn cập nhật video mới nhất nhé !!!
Cảm ơn bạn đã XEM và ỦNG HỘ kênh !!!
Góc Bếp Nhỏ Rất TRÂN TRỌNG SỰ ĐỒNG HÀNH CỦA BẠN .
© Bản quyền thuộc về YT Góc Bếp Nhỏ.
© Copyright by Góc Bếp Nhỏ ? Do not Reup.
goc_bep_nho gocbepnho ăn_uống ẩm_thực_việt bánh_gối banh_goi cach_lam_banh_goi
