Tổng Hợp

Cách làm bánh đúc nóng không cần vôi đơn giản

Advertisement

Nguyên liệu làm bánh đúc nóng

Để làm món bánh đúc nóng ngon như ngoài tiệm bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

Phần bột bánh đúc

  • Bột gạo: 80g;
  • Bột bắp: 40g;
  • Bột năng: 20g;
  • Nước: 800ml;
  • Dầu ăn: 10g;
  • Mì chính: 3g;

Phần nhân bánh

  • Thịt ba rọi xay: 100g;
  • Hành tím: 20g;
  • Nấm mèo: 10g;
  • Hành tây: ¼ củ;
  • Hành lá: 10g;
  • Củ sắn: 50g;
  • Bột năng: 5g;

cách làm bánh đúc nóng hà nội chuẩn

Bánh đúc nóng ăn mềm, dai hòa quyện cùng với nhân thịt đậm đà ăn rất ngon. Cách làm bánh đúc nóng được hướng dẫn chi tiết như sau:

Phần bột bánh

Ở đây mình hướng dẫn các bạn cách pha bột bánh đúc nóng từ 3 loại bột: Bột gạo, bột năng và bột bắp. Bột bắp bánh đúc sẽ không bị dai cũng như không quá mềm. Nếu không thích bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột gạo và bột năng để làm bánh đúc nóng. Tỷ lệ bột và lượng nước sẽ quyết định đến độ mềm, dai của bột bánh đúc sau khi khuấy.

Trộn bột gạo : bột bắp : bột năng theo tỷ lệ 2:1:½ 

Tỷ lệ bột gạo : bột bắp : bột năng là 2:1:½ và phần nước tương ứng sẽ là 800ml nước. Nếu cần tăng nguyên liệu bột bạn chỉ cần dựa theo tỷ lệ trên để thực hiện là sẽ được món bánh đúc chuẩn vị.

Cho 80g bột gạo, 40g bột bắp và 20g bột năng vào tô lớn rồi thêm 800ml nước lọc. Sử dụng phới lồng khuấy đều và lược hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ hoàn toàn phần bột bị vón cục, giúp bánh mịn hơn.

Ngâm bột ít nhất 30 phút. Nếu bạn có nhiều thời gian có thể rửa bột nhiều lần để giúp bột khi hấp được ngon hơn. Việc rửa bột thực hiện đơn giản, sau khi ngâm 30 phút bạn chắt bỏ phần nước ở trên, giữ lại phần bột và tiếp tục thêm nước lọc mới, ngâm 30 phút rồi lại thay nước mới.

Phân nhân bánh

Trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu để làm nhân bánh, thực hiện như sau:

  • Hành tím lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành tím rửa sạch, cắt nhỏ.
  • ¼ củ hành tây và ¼ củ sắn thái nhỏ;
  • Nấm mèo ngâm cho nở, khoảng 3 tai nấm và rửa sạch rồi thái nhuyễn.
  • Thịt ba rọi xay nêm nêm 2g tiêu đen, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe mì chính rồi trộn đều gia vị.
Xem thêm :  Nữ 95 hợp với tuổi nào? sinh năm 1995 thuộc mệnh gì?

Làm nhân bánh

Thịt sau khi đã trộn đều cho ngấm gia vị thì thêm nấm mèo, củ sắn vào đảo đều. Bắt chảo lên bếp, thêm 3 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm với hành tím, cho hành tây vào xào cho đến khi hành ngả vàng.

Xào chín nhân bánh, nêm nếm cho vừa gia vị

Lúc này bạn cho nhân thịt vào xào và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho 10g hành lá vào đảo đều một lần nữa. Như vậy bạn đã hoàn thiện phần nhân bánh đúc nóng.

Làm nước mắm

Nước mắm ăn bánh đúc nóng pha loãng, không quá mặn. Do đó tỷ lệ hoàn hảo giữa nước : nước mắm : đường là 5 : 1 : 1. Nếu bạn làm số lượng nhiều có thể tăng thêm dựa theo tỷ lệ chuẩn này.

Cho 10 muỗng canh nước lọc vào tô, thêm 2 muỗng canh nước mắm 40 độ đạm và cho 2 muỗng đường. Sau đó bạn khuấy đều để hỗn hợp tan đều, vắt nước cốt chanh để dịu vị nước mắm, thêm ớt và tỏi là đã có nước mắm để ăn bánh đúc nóng.

Khuấy bột bánh đúc

Bột sau khi ngâm 30 phút thì đổ phần nước ở trên, giữ lại phần bột. Sau đó bạn thêm vào nước mới bằng với số ml nước đã đổ. Ở đây phần nước lọc chắt bỏ được là 400ml. Nghĩa là bạn đổ vào 400ml nước mới vào bột. Khuấy đều và nêm ½ muỗng cafe bột ngọt, 10g dầu ăn. Thêm dầu ăn sẽ giúp bột mịn, trong và ăn béo hơn.

Sử dụng nồi lớn để khuấy bột dễ dàng hơn. Bắt bột lên bếp ở lửa vừa, khuấy đều đến khi bột hơi đặc lại thì hạ lửa nhỏ. Bạn cần khuấy bột liên tục để tránh việc lớp bột dưới đáy bị cháy xém.

Khuấy bột đều tay để bột trong và chín hoàn toàn

Khi bột đặc lại, khuấy nặng tay nhưng vẫn còn đục nghĩa là chưa chín. Bạn tiếp tục khuấy đều, mạnh tay để bột mịn, không bị lợn cợn. Khi bột bắt đầu trong, nhấc đũa lên bột chảy xuống rất chậm là bột đã đạt.

Xem thêm :  #1 cách làm cua sốt bơ tỏi

Nếu bạn muốn bánh giòn hơn có thể tiếp tục khuấy trên bếp thêm 5 phút. Thêm một ít hành lá vào bột, khuấy đều để hành lá át bớt mùi bột. Bột đạt là khi cho vào chén vẫn tạo thành khuôn, không có hiện tượng bột chảy.

Hoàn thiện và thưởng thức

Múc bột còn nóng ra chén, thêm nhân, hành phi lên trên bột, chan nước mắm vào là thưởng thức. Bột bánh mịn, mềm tan trong miệng kèm với nhân giòn sừng sực, ngọt của củ sắn vô cùng kích thích vị giác.

Múc bột ra chén, thêm nhân, hành phi và thưởng thức

Mẹo để giúp bánh ngon hơn là thêm phần đậu xanh trên bánh. Sử dụng đậu xanh đã tách vỏ, ngâm khoảng 1 – 2h trong nước và luộc chín trên bếp với lượng nước vừa đủ ngập đậu. Nấu đậu cho nở, khuấy đều liên tục để đậu nhuyễn nát là đạt. Bạn cũng có thể xay nhuyễn đậu xanh.

Xem thêm:

Đậm đà, hấp dẫn với cách làm bánh đúc mặn đơn giản nhất

Thay đổi khẩu vị với cách làm bánh đúc ngọt đơn giản nhất

Trên đây Tuvaobep.com đã hướng dẫn cách làm bánh đúc nóng ngon chuẩn vị như ngoài hàng. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, pha bột chuẩn theo công thức là bạn đã có món ăn ngon, thay đổi khẩu vị cho gia đình. Nào hãy cùng vào bếp bắt tay vào thực hiện ngay đi nào!

Advertisement


Cách Làm Bánh Đúc Nóng Đơn Giản Không Cần Nước Vôi Không Cần Hàn The | Góc Bếp Nhỏ


|=) Anh chị và các bạn có thể mua các nguyên liệu trên Shopee qua link sau:
=) Xúc Xich : https://shp.ee/ei4mhyt
=) Lò Nướng : https://shp.ee/nex8ekm
=) Nồi cơm điện đa năng : https://shp.ee/fsnnzng
=) Nồi chiên không dầu : https://shp.ee/kppqsmy
Cách Làm Bánh Đúc Nóng Đơn Giản Không Cần Nước Vôi Không Cần Hàn The | Góc Bếp Nhỏ
Có ai là fan của món bánh_đúc không ạ ? Lâu lâu chúng ta làm một bát bánh đúc nóng thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không ạ ??? Hôm nay GBN sẽ chia sẻ cùng anh chị và các bạn cách_làm_bánh_đúc_nóng để chúng ta có thể tự làm ngay tại nhà mỗi khi thèm nhé.
=) CÁC BẠN CÙNG THAM KHẢO TỔNG HỢP CÁC CÔNG THỨC KINH DOANH :
Công Thức Làm Bánh Flan Caramen Kinh Doanh : https://youtu.be/H7Kii2x6Ipw
Cách Làm Sữa Chua Túi Kinh Doanh : https://youtu.be/W5FpFuMGBAA
Cách Làm Sữa Chua Túi Kinh Doanh Giá Rẻ : https://youtu.be/yF0N2_oOV3E
Cách Làm Sữa Chua Uống Kinh Doanh : https://youtu.be/pTBNACNrCU0
Cách Làm Trà Sữa Đóng Chai Kinh Doanh : https://youtu.be/UN5G6PqpZjc
Cách Làm Trà Sữa Matcha Đóng Chai Kinh Doanh : https://youtu.be/KM050kMSvhI
Cách Làm Trà Sữa Thái Đóng Chai Kinh Doanh : https://youtu.be/TrgtVgUk9sU
Cách Làm Trà Sữa Truyền Thống Kinh Doanh : https://youtu.be/cOGqNMlRnu0
Cách Làm Trà Chanh Kinh Doanh : https://youtu.be/hJ2vrwXRb9w
Cách Làm Trà Tắc Kinh Doanh : https://youtu.be/lE3efZoYIuo
Cách Làm Sâm Bí Đao Hạt Chia Kinh Doanh : https://youtu.be/c6x5lzvH6ao
Công Thức Sữa Bắp ( Sữa Ngô ) Kinh Doanh : https://youtu.be/NCCo0yhAf14
Cách Làm Thạch Dừa Kinh Doanh : https://youtu.be/lsQtoF7B4H0
Cách Làm Bánh Da Lợn Đậu Xanh Kinh Doanh : https://youtu.be/vAXL28pXEqY
Cách Làm Sữa Chua Trân Châu Cốt Dừa Kinh Doanh : https://youtu.be/JbqAFFtay78
Công Thức Pha Bột Làm Bánh Chuối Chiên Kinh Doanh : https://youtu.be/X7n1UjZYloA
Cách Làm Dừa Dầm Hải Phòng Công Thức Kinh Doanh : https://youtu.be/L8okBDhLln4
Cách Làm Milo Dầm Trân Châu : https://youtu.be/vRKlrIIrpMA
Cách Làm Cà Phê Cốt Dừa Hải Phòng : https://youtu.be/oWMrI1Ng83s
Cách Làm Món Chân Gà Sốt Thái : https://youtu.be/chNhRS6lL3I
Bánh Sầu Riêng Chiên Giòn : https://youtu.be/lX0boH4PKsQ
Cách Làm Rau Má Đậu Xanh Nước Cốt Dừa : https://youtu.be/nvNgN3s_004
Cách Làm Chè Xoài Pudding : https://youtu.be/78_rN08LhyU

Xem thêm :  100+ hình ảnh đẹp và kiến thức cần biết về tiểu cảnh trong nhà

+ Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen : https://goo.gl/PJ9nj6
+ Cách Làm Thạch Rau Câu Đơn Giản : https://goo.gl/THUR69
+ Cách Ủ Sữa Chua : https://goo.gl/D3v6jP
+ Nem Chua Chuẩn Vị Thanh Hóa : https://goo.gl/Bcvdqr
+ Cách Làm Thạch Dừa Ngọt Mát : https://goo.gl/dTGBx3
+ Cách Làm Hoa Quả Dầm : https://goo.gl/p9rpjY
+ Cách Làm Kẹo Kéo Đơn Giản : https://goo.gl/DYyUiX
+ Cách Làm Xôi Mít Thái Lan : https://goo.gl/4rezaW
+ Cách Làm Thạch Dừa Hạt É : https://goo.gl/mqF31P
+ Trân Châu Hoa Đậu Biếc Tuyệt Đẹp : https://goo.gl/zBy9gV
+ Thạch Rau Câu Lá Dứa Ngon Tuyệt : https://goo.gl/LU92S3
+ Mực Xào Dứa Thơm : https://goo.gl/mgwBF7.
Theo Dõi Chúng Tôi Tại :
Danh sách các món : https://goo.gl/T7fWcx
Facebook : https://goo.gl/ky3v6J
Twitter : https://goo.gl/SougF1
Google+ : https://goo.gl/v8ueGE
Instagram : https://goo.gl/MCmDnh

Hãy nhấn ĐĂNG KÍ và NHẤN CHUÔNG để luôn cập nhật video mới nhất nhé !!!
Cảm ơn bạn đã XEM và ỦNG HỘ kênh !!!
Góc Bếp Nhỏ Rất TRÂN TRỌNG SỰ ĐỒNG HÀNH CỦA BẠN .
© Bản quyền thuộc về YT Góc Bếp Nhỏ.
© Copyright by Góc Bếp Nhỏ ? Do not Reup.
gocbepnho banh_đúc bánh_đúc_nóng gocbepnho ăn_uống ẩm_thực_việt nauan monanngon muttet mứt mutdua mutbi muttac banhflan banhduc

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp

Related Articles

Back to top button