Cách chế biến cải kale bất kì bà nội trợ nào cũng phải biết

Nếu như bạn chưa biết đến cải kale thì đây sẽ là một sự thiếu sót vô cùng lớn. Cải kale cực tốt cho cả vóc dáng lẫn làn da, nó được coi là thần dược cho phái đẹp. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong cải kale có chứa vô vàn dưỡng chất. Bởi vậy mà chúng được xếp vào top siêu thực phẩm. Tuy nhiên, cách chế biến cải kale sao cho đúng, ngon thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn cũng đang quan tâm tới chủ đề này thì hãy theo dõi ngay bài viết sau nhé!

1. Đặc điểm của cải kale

Cải Kale thuộc giống cây thân thảo, xuất hiện lần đầu tại Mỹ. Chúng còn được biết đến với cải tên là cải xoăn bởi có diềm lá xoăn, dày. Trong nhiều năm trở lại đây, cải kale đặc biệt phổ biến với phái đẹp vì những công dụng tuyệt vời. Cải kale cũng rất dễ mua, bạn có thể tìm kiếm tại các siêu thị hoặc dùng bột cải kale cũng được. Chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn hay nước uống khác nhau vô cùng bổ dưỡng.

Cải kale khi chế biến có hương thơm ngọt nhẹ, vị hơi đắng nhưng vẫn khá dễ ăn. Phần cuống của cải là nơi chứa nhiều chất xơ nhất, vậy nên hãy tận dụng cuống triệt để nhé! Bạn có thể thái nhỏ phần cuống để xào cùng thịt bò hoặc thái hạt lựu để làm súp. Ngoài ra, bạn cũng có thể hầm cuống cải kale để làm canh. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, cải kale tại nhiều nơi rất dễ bị phun thuốc trừ sâu. Vậy nên, khi lựa chọn bạn cần xem xét kĩ phần lá, cuống hoặc mua cải kale hữu cơ để đảm bảo tốt nhất. Đừng quên rửa thật sạch, đúng cách để chế biến cải kale.

2. Cách chế biến cải kale

Cải kale có rất nhiều cách chế biến khác nhau như luộc, hầm, hấp, nướng, xào,… Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến salad từ cải kale hay nước ép cải kale để ăn eat clean. Hãy tham khảo một vài cách làm dưới đây để chế biến đảm bảo đủ chất dinh dưỡng nhất nhé!

Cải kale xào tỏi

Bước 1: Chuẩn bị 700g cải kale, 160g thịt bò, 1 củ cà rốt, 1/3 củ hành tây, tỏi, dầu oliu, nước lọc.

Bước 2: Rửa sạch cải kale, cà rốt, hành tây đã chuẩn bị rồi thái thành các miếng vừa ăn. Riêng hành tây thái hột lựu để có hương thơm và trẻ dễ ăn hơn.

Bước 3: Xào qua thịt bò cho đến khi ngả màu thì vớt ra. Đổ 30ml dầu oliu vào chảo để sôi rồi cho tỏi đã băm nhuyễn vào. Đến khi dậy hương thơm thì đổ nửa cốc nước lọc.

Bước 4: Cho phần cải kale, thịt bò, cà rốt, hành tây đã chuẩn bị vào chảo và xào đến khi vừa chín tới (khoảng 2 phút) là hoàn thành. Đừng quên cho gia vị theo khẩu vị gia đình để ngon hơn nhé!

Cách chế biến súp cải kale

Bước 1: Chuẩn bị 70g đậu hũ trắng, 1/3 củ hành tây, tỏi, 1 muỗng canh dầu oliu, 300g cải kale, 150ml nước, 1 lát bánh mì đen.

Bước 2: Đầu tiên, đun sôi nước đã chuẩn bị. Sau đó thả đậu, hành tây, tỏi và dầu oliu vào sao cho thật nhừ. Khi có phần nước đặt sệt thì thả cải kale vào khoảng 4 – 7 phút. Sau đó cho tất cả vào xay nhuyễn mịn.

Bước 3: Thái nhỏ bánh mì đen thành những khối vuông như đầu ngón tay. Sau đó trộn cùng 1 thìa dầu oliu. Để vào lò lướng tại 200 độ trong 7 phút.

Bước 4: Bày súp ra bát và ăn cùng bánh mì đen nướng.

Cách chế biến salad cải kale ức gà

Bước 1: Chuẩn bị 100g quinoa, 200g cải kale, nửa quả táo, 1 miếng ức gà, muối tiêu, 20ml dầu oliu, 30ml nước cốt chanh, 1 thìa cà phê mật ong.

Bước 2: Ướp miếng ức gà đã chuẩn bị với muối tiêu, dầu oliu trong 20 phút. Sau đó lấy miếng ức gà ra áp chảo đến khi có được màu vàng nâu, chín đầu là thành công.

Bước 3: Thái nhỏ ức gà và táo thành các miếng vừa ăn rồi luộc chín quinoa đã chuẩn bị. Tiếp tục cho quinoa đã chín, ức gà, cải kale, táo vào một cái bát lớn.

Bước 4: Trộn đều dầu oliu, nước cốt chanh và mật ong đã chuẩn bị để làm nước sốt cho salad. Cuối cùng, rưới hỗn hợp vào bát salad và trộn thật đều là hoàn thành.

Sinh tố cải kale, chuối

Bước 1: Chuẩn bị nửa quả chuối, nửa quả táo xanh, 60g cải kale, sữa tươi không đường hoặc sữa hạnh nhân.

Bước 2: Rửa sạch và thái lát nhỏ chuối, táo, cải kale đã chuẩn bị.

Bước 3: Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu với nhau cùng với sữa tươi không đường đến khi mịn, đặc thì hoàn thành.

3. Lưu ý khi sử dụng cải kale

Cải kale rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là làn da của phái đẹp khi biết chế biến đúng cách. Tuy nhiên, không phải bất kì ai cũng có thể dùng cải kale một cách thoải mái. Một vài lưu ý nhỏ về cải kale mà bạn cần biết để đảm bảo sức khỏe gồm:

• Trong cải kale có chứa vitamin K khá cao và ngăn ngừa được nhiều bệnh. Tuy nhiên, vitamin K cũng có khả năng đẩy quá trình đông máu diễn ra nhanh hơn. Vậy nên, những người thiếu máu hay sử dụng thuốc loãng máu thì cần tránh xa cải kale.
• Cải kale cũng chứa hàm lượng kali khá cao, đây lại là chất cần hạn chế với người bị thận. Vậy nên, hãy tránh xa cải kale để không bị nguy hiểm tới tính mạng.
• Với những người bị tuyến giáp, hãy cẩn trọng với cải kale! Chúng chứa chất thiocyanate khiến cơ thể bị thiếu hụt i-ốt. Việc này sẽ làm giảm hoạt động của tuyến giáp và dẫn đến suy giáp.

Sử dụng bột cải kale để đảm bảo an toàn

Ngoài những lưu ý trên, bạn còn cần đảm bảo việc chọn lựa cải kale thật kĩ vì loại cải này không phải ở khí hậu nào cũng trồng được. Nếu không cẩn trọng sẽ dễ mua phải cải hỏng, bị sâu,… rất nguy hiểm. Để đảm bảo an toàn nhất thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột cải kale. Bởi trong 1 gói bột, nhà sản xuất sẽ cung cấp lượng dưỡng chất vừa đủ cho cơ thể trong 1 ngày. Đặc biệt, khi cần tây nghiền bột sẽ loại bỏ tối đa các chất dễ kích ứng với người nhạy cảm.

Bên cạnh đó, bột vẫn giữ được hàm lượng chất xơ cao nên giúp cơ thể được thanh lọc tuyệt đối. Bạn sẽ không còn phải lo lắng về thân hình, cân nặng của mình vì sẽ giảm cân nhanh trông thấy. Sử dụng bột sẽ tiện lợi hơn cho người đi làm bận rộn. Chỉ cần pha 1 gói với nước lọc là bạn đã có đủ năng lượng trong ngày.

Hy vọng qua bài viết vừa rồi, bạn đã bỏ túi được các cách chế biến cải kale nhanh chóng và đầy dinh dưỡng. Xem thêm các bài viết về thực đơn dinh dưỡng, rèn luyện sức khỏe tại Savasnutrition.com.