Cá mó làm món gì ngon, hợp khẩu vị ?

Cá mó là một loài cá biển có cái tên độc đáo. Không chỉ độc đáo về tên gọi mà hương vị của loài cá này cũng rất khác biệt. Để hiểu thêm về loài cá mó tìm hiểu về việc cá mó làm món gì ngon nhất, bạn đọc có thể theo dõi bài viết dưới đây.

Những đặc điểm của cá mó bạn nên biết

Hiện có hơn 100 loại cá mó, phân bố khắp nơi trên thế giới. Bề ngoài của cá mó tuy được nhiều người nhận xét là không đẹp mắt nhưng thịt của chúng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

• Cá mó có mình dẹt và khá mềm. Con cá trưởng thành dài khoảng 30-50 cm. Có các kích thước khác nhau tùy theo loại cá mó.
• Hình dáng mảnh, với các vây mịn và mềm trên lưng. Vây bụng mềm.
• Vây đuôi nhỏ và rất mềm. Trên thân cá mó có những sọc đen hoặc những đốm đen vàng rất độc đáo.
• Màu sắc của cá mó thay đổi theo từng giai đoạn sinh trưởng.
• Khi còn nhỏ, cá mó thường có màu đỏ sẫm, sau đó chuyển sang màu nâu hoặc xám.
• Cá trưởng thành thường có màu xanh sáng hoặc xanh lam.
• Cơ thể được điểm xuyết những đốm màu hồng hoặc vàng tươi.

Những món ăn thơm ngon và hấp dẫn từ cá mó

Dù có thân hình khá dẹt nhưng cá mó lại có nhiều thịt và dễ chế biến. Dưới đây là tổng hợp những món đơn giản mà lại rất thơm ngon từ cá mó.

Cá mó kho chua thơm ngon

Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm cá mó, quả sấu, nước màu, ớt, tiêu, dầu ăn, nước mắm,.. lượng nguyên liệu chuẩn bị tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của bạn và gia đình.

Cá mó kho chua

Cách nấu món ăn:

• Cá mó mới mua sẽ được rửa sạch, cắt khúc vừa ăn (nếu cá còn nhỏ thì giữ nguyên miếng), ướp gia vị vừa ăn vào cá.
• Lưu ý cần ướp cá trong vòng nửa tiếng để cá thấm đều gia vị, khi nấu cá sẽ thơm ngon hơn.
• Sau khi cá ngấm đều gia vị, cho nước vào, cho cá đã nấu vào để kho (dùng lửa nhỏ nấu cá, cá sẽ mềm và thơm hơn).
• Khi nếm cá kho, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của cá và vị chua chua, cay cay của các loại gia vị hấp dẫn.
• Món cá mó kho ăn với cơm nóng, kèm chút dưa leo và các rau chấm khác thì tuyệt cú mèo.

Đổi khẩu vị với món cá mó chiên giòn

Đây là món ăn dễ làm, bổ dưỡng, lại dễ chọn nguyên liệu. Bạn chỉ cần chuẩn bị cá mó tươi nguyên con, ớt, sả, dầu ăn và các loại gia vị cơ bản khác.

Cách làm món ăn:

• Cá mó tươi sau khi rửa sạch, để nguyên con rồi ướp với sả, ớt nêm trong thời gian khoảng 15 phút.
• Khi cá thấm gia vị hoàn toàn, cho vào dầu chiên vàng.
• Chiên cá đến khi chín vàng đều các mặt, giòn bên ngoài, chín bên trong thì vớt ra đĩa.
• Nên để cá ráo dầu (để cá không bị ngấy) bằng cách cho lên .
• Cá mó khi ăn nên chấm với nước mắm mặn và một chút ớt. Món này mà dùng với cơm nóng hoặc bún thì rất thích hợp.

Cá mó nấu canh chua thanh đạm, mát lành

Món ăn này quen thuộc với đại đa số người ăn, điểm khác biệt là có thêm hương vị béo bùi hấp dẫn của cá mó. Một số nguyên liệu quan trọng cần chuẩn bị bao gồm cá mó tươi nguyên con, cà chua, sấu hoặc me, một số các gia vị cơ bản như hạt nêm, nước mắm, hành,..

Cách nấu canh cá mó thanh đạm:

• Cá mó sau khi rửa sạch, để ráo, ướp với chút hạt nêm.
• Cho cà chua và sấu hoặc me vào nước sôi cho mềm, chắt nước, cho cá vào nấu cùng.
• Khi cá gần chín, nêm nước mắm và các gia vị khác cho đậm đà.
• Sau khi cá chín, bạn tắt bếp và cho hành, ngò và thì là vào nồi canh cho hấp dẫn. Món ăn thích hợp dùng chung với cơm hoặc bún cũng rất vừa ăn.

Cá mó nấu lẩu thơm ngon mà độc đáo

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính là cá mó, xương ống của heo nếu có, thơm, cà chua, bún, các gia vị đi kèm và quan trọng là nồi lẩu.

Cách nấu lẩu cá mó:

• Các nguyên liệu cần sơ chế cơ bản, làm sạch trước khi tiến hành nấu
• Bạn nên chuẩn bị trước 1 chiếc nồi nấu lẩu lớn, cho dầu, phi thơm hành, tỏi và gừng.
• Xào cà chua, nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê muối cho vừa ăn.
• Tiếp tục cho nước hầm xương (đã bỏ xương) vào nồi. Khi nước sôi, bạn cho thơm, nước lạnh, ớt tươi vào và nêm gia vị vừa ăn. Bạn có thể cho thêm sa tế vào nồi lẩu để cho hương vị thêm cay.
• Cho rau, cá đã làm sạch, ướp gia vị ra đĩa.
• Khi nước lẩu sôi, cho cá vào nồi nước hầm để cá chín, dùng kèm với bún vừa thơm ngọt lại rất hấp dẫn.

Với những tư vấn về việc cá mó làm món gì ngon trên đây, hy vọng bạn đọc có thể làm cho bữa ăn của mình thêm phong phú, hấp dẫn hơn.