Cá chẽm làm món gì ngon? Thường thì cá chẽm sẽ làm những món như: Cá chẽm hấp, cá chẽm kho, cá chẽm sốt cam, cá chẽm nấu rau ngót, có chẽm sốt chua ngọt, cá chẽm chưng tương, lẩu cá chẽm, cá chẽm nấu canh chua,…Và còn rất nhiều món ngon nấu cùng cá chẽm.
Tuy nhiên, để hiểu rõ hơn cá chẽm làm món gì ngon? Mời bạn cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Phạm Vũ Dương Sơn nhé!
Cá chẽm là gì?
Cá chẽm (Lates calcarifer) còn được gọi là cá vược, sống được cả ở biển và nước ngọt. Trước đây cá chẽm được đánh bắt từ thiên nhiên, nhưng hiện nay đã được nuôi ở nhiều địa phương vì năng suất tốt và mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Thành phần dinh dưỡng của cá chẽm
Cá chẽm là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe người dùng. Các nhà khoa học đã chứng minh được rằng, thịt cá chẽm là nguồn chứa chất đạm, chất béo, axit béo omega 3, calories, canxi, magnesium, sắt,…dồi dào. Chính vì vậy, loài cá này đặc biệt có lợi với phụ nữ mang thai, phụ nữ sau khi sinh, người bị suy dinh dưỡng, tăng huyết áp, tiểu đường, phong thấp, nhức mỏi xương khớp.
Công dụng khi ăn cá chẽm
Không chỉ ngon, cá chẽm còn sở hữu giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó phải kể đến hàm lượng acid béo omega-3, protein, vitamin. Do đó, đâu chỉ hương vị ngon, các món ăn từ cá chẽm còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như:
-
Giảm nguy cơ ung thư.
-
Nâng cao sức khỏe tim mạch.
-
Tăng cường sức khỏe xương.
-
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
-
Cải thiện sức khỏe mắt.
Bên cạnh đó, cá chẽm chứa hàm lượng thủy ngân cực kỳ thấp, chúng được xếp vào danh sách những loại cá lành mạnh. Do đó, bạn sẽ an tâm khi thưởng thức các món ăn từ cá chẽm.
Xem ngay: Hạt bí xanh có tác dụng gì? Thành phần dinh dưỡng của hạt bí xanh
Cá chẽm làm món gì ngon?
Cá chẽm hấp
Muốn thưởng thức trọn vẹn vị ngọt của thịt cá chẽm thì món cá chẽm hấp nước tương hoặc cá chẽm hấp Hồng Kông sẽ là lựa chọn hoàn hảo của bạn.
Thử một miếng cá hấp bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt đặc trưng của thịt cá chẽm, thấm gia vị nêm nếm vừa ăn, chắc chắn sẽ là món “khoái khẩu” trên bàn nhậu hoặc các bữa cơm gia đình.
Cá chẽm sốt chua ngọt
Cá chẽm sốt chua ngọt với màu sắc bắt mắt, thơm ngon hấp dẫn, thịt cá thơm béo, da cá được chiên vàng giòn cùng thịt cá chín mềm, ngon ngọt, quyện thêm nước sốt đậm đà, chua chua ngọt ngọt.
Bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc cơm trắng và một chén nước chấm tỏi ớt chua cay để dậy mùi vị món ăn.
Cá chẽm chưng tương
Một món ngon từ cá chẽm không thể bỏ lỡ chính là cá chẽm chưng tương.
Thịt cá mềm, ngọt, kết hợp với vị đậm đà của tương đậu và phần nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt. Đây là món ngon bạn không nên bỏ lỡ, đảm bảo sẽ hao cơm đấy.
Cá chẽm kho
Nếu bạn đang tìm món cá kho ngon làm phong phú thêm cho bữa cơm gia đình thì 2 công thức cách làm cá chẽm kho thơm và cá chẽm kho cà chua bạn không nên bỏ qua.
Thịt cá ngọt, thấm gia vị đậm đà, thêm vị chua chua ăn rất ngon miệng, lại còn rất bắt mắt, bổ sung ngay công thức làm món này để chiêu đãi gia đình mình nha.
Cá chẽm sốt cam
Cá chẽm sốt cam vừa thơm ngon lại vô cùng đẹp mắt, cá được chiên vàng giòn nhưng vẫn giữ được vị ngọt thơm tự nhiên của thịt cá.
Nước sốt cam chua chua ngọt ngọt rất kích thích vị giác, bạn có thể ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt để món ăn thêm tròn vị nha.
Cá chẽm nấu ngót
Cá chẽm nấu ngót với cách làm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, hương vị lại rất thơm ngon, hấp dẫn. Phần nước dùng thanh ngọt tươi mát, xen lẫn vị chua chua hài hòa giữa cà chua và gia vị.
Phần thịt cá mềm ngon, thịt săn chắc không hề có chút vị tanh nào, khi ăn bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, chấm với nước mắm thêm vài lát ớt là hoàn hảo nhé.
Lẩu cá chẽm
Thời tiết cuối năm trở lạnh không gì thích hợp hơn một nồi lẩu cá chẽm khoai môn hoặc cá chẽm chua cay nóng hổi, vừa thổi, vừa ăn.
Nước lẩu chua ngọt, ăn rất cuốn hút, thịt cá chẽm mềm, ngọt tự nhiên, chấm cùng nước mắm ớt để thịt thêm đậm đà. Thử một lần chắc chắn bạn sẽ phải “tương tư” 2 món lẩu cá chẽm này ngay đấy nhé!
Cá chẽm nấu canh chua
Món canh thanh mát, giải nhiệt cho ngày nóng bức thì không thể bỏ qua 2 món canh chua cá chẽm và canh chua cá chẽm măng chua.
Tô canh cá chẽm thơm lừng, vị chua thanh mát, thịt cá mềm, ngọt thịt sẽ làm bạn phải xuýt xoa mãi không thôi.
Cá chẽm nướng
Nếu cá chẽm nướng giấy bạc với thịt cá nướng mềm, ngọt, thấm gia vị thì cá chẽm nướng sốt cay Tứ Xuyên là món ăn vô cùng đặc sắc và cực hấp dẫn. Có vị cay đậm đà và đặc trưng nhưng thịt cá vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.
Với món cá chẽm nướng bạn có thể ăn kèm với rau sống và cuốn bánh tráng với bún tươi như những món cá nướng quen thuộc nhé.
Xem thêm: Quả mắc cọp là quả gì? Ăn quả mắc cọp có béo không?
Cá chẽm chiên giòn
Một món ngon mà Phạm Vũ Dương Sơn muốn giới thiệu đến các bạn là món cá chẽm chiên giòn. Cá được chiên đến khi giòn rụm, phủ lên trên là hai loại sốt mật ong và tương đậu thơm ngon, sánh đặc cùng hương thơm lan toả.
Bổ sung ngay công thức 2 món này vào thực đơn bữa cơm, chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích mê đấy.
Cá chẽm chiên nước mắm
Cá chẽm chiên nước mắm sẽ là gợi ý cực hay cho bữa cơm nhà bạn, cá được chiên vàng giòn, chín đều, thịt cá mềm ngọt, thơm béo đặc trưng hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, hấp dẫn.
Bạn có thể ăn cùng với cơm trắng kèm rau xà lách, dưa leo, cà chua hoặc các loại rau khác để món ăn được ngon hơn.
Mong rằng qua bài viết trên đây của Phạm Vũ Dương Sơn thì bạn đã có thể biết được Cá chẽm làm món gì ngon? nhé!
Bài viết mới
