Cách làm món bắp cải xào tỏi phòng ngừa ung thư dạ dày

Cập nhật vào 06/12

Rau bắp cải và tỏi đều có tác dụng chống ung thư dạ dày rất hiệu quả. Mùi thơm của tỏi với vị thanh, ngọt của bắp cải chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn ngon và hấp dẫn. Thời gian chế biến nhanh, đặc biệt phù hợp với những người bận rộn.

Tìm hiểu về bệnh ung thư dạ dày

Ung thư dạ dày là một căn bệnh vô cùng nguy hiểm và có thể đe dọa đến tính mạng bất cứ lúc nào. Bệnh có thể phát triển ở bất cứ phần nào của dạ dày, có thể lan ra khắp dạ dày và các cơ quan khác của cơ thể như thực quản, phổi, gan.

Nguyên nhân gây bệnh chính là do nhiễm khuẩn HP hay biến chứng từ các bệnh khác liên quan tới dạ dày như: loét dạ dày tá tràng, viêm gan, xơ gan,… Thường xuyên tiếp xúc với hóa chất độc hại, chất phóng xạ. Ngoài ra chế độ ăn uống không hợp lý, căng thẳng, mệt mỏi thường xuyên, làm việc quá sức, không có thời gian ngủ nghỉ, sử dụng các chất kích thích, đồ uống có cồn, rượu bia, thuốc lá,… cũng có thể là những nguyên nhân gây nên bệnh ung thư dạ dày.

Bệnh ung thư dạ dày thường gây ra các triệu chứng không rõ ràng ở giai đoạn đầu. Vì vậy các bạn nên chú ý khi gặp phải các triệu chứng như: đau bụng, đầy bụng chán ăn, buồn nôn, nuốt nghẹn, mắc bệnh viêm dạ dày mãn tính, mệt mỏi, sút cân, nôn ra máu,…  Do đó khi có những gì bất thường bạn nên đến gặp bác sĩ để được khám, nội soi dạ dày, chụp X-quang, chụp cắt lớp để phát hiện và có các biện pháp chữa trị sớm.

Món rau bắp cải xào tỏi có giúp phòng ngừa ung thư dạ dày không?

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, 30% bệnh ung thư có thể phòng tránh được bằng cách thay đổi lối sống, chế độ ăn uống hợp lý. Cả bắp cải và tỏi đều có tác dụng phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Theo một vài cuộc khảo sát, tỷ lệ mắc bệnh của những người ăn tỏi sống nhiều là rất thấp. Thành phần chính của tỏi là allicin, giúp kích thích dạ dày và thúc đẩy tiêu hóa, đồng thời giúp hấp thụ vitamin B một cách hiệu quả. Ngoài ra, tỏi cũng chứa các thành phần chống ung thư như ene và selen, có hiệu quả ngăn chặn ung thư, làm giảm hàm lượng nitrit dạ dày, giảm sự tổng hợp của amoni nitri và trì hoãn sự phát triển của tế bào ung thư. Do vậy tỏi có tác dụng chống ung thư rất cao.

Rau bắp cải có chứa vitamin U – loại vitamin có chức năng chống loét và liên kết với protein, bảo vệ hiệu quả thành dạ dày khỏi bị tổn thương, điều trị loét và tăng độ dẻo dai của tế bào. Bắp cải cũng giàu chất xơ thực vật và kali, góp phần vào hoạt động tiêu hóa.

Khi kết hợp bắp cải với tỏi, chúng ta không chỉ tạo nên một món ăn ngon mà còn có tác dụng phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.

Nguyên liệu làm món rau bắp cải xào tỏi

• 1 cái bắp cải nhỏ
• 1 củ tỏi khô
• Gia vị: muối, mì chính, dầu ăn hoặc mỡ

Để biết cách chọn rau bắp cải ngon, bạn có thể tìm hiểu qua bài viết: những lưu ý quan trọng khi sử dụng rau bắp cải.

Cách sơ chế nguyên liệu

• Bắp cải nhặt bỏ hết lá già, ngâm vào một chậu nước muối từ 15-20 phút và rửa sạch lại với nước. Sau đó, đợi ráo nước và thái sợi.

• Tỏi bóc sạch vỏ, dùng dao băm hoặc giã nhỏ tỏi ra.

Món ngon từ rau bắp cải mà bạn có thể tìm hiểu thêm đó là: Cách làm món bắp cải xào thịt bò

Cách chế biến món rau bắp cải xào tỏi

• Bước 1: Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng (khoảng 1-2 thìa dầu ăn). Bạn chỉ nên cho từ 1-2 thìa dầu ăn vì ăn nhiều dầu mỡ sẽ không tốt cho sức khỏe.

• Bước 2: Tỏi ngả vàng thì cho bắp cải vào xào chung. Dùng đũa đảo đều và nhanh tay, cho thêm một ít mì chính, một chút muối vào để món ăn thêm đậm đà. Lưu ý: Trong khi xào, bạn hãy để nhỏ lửa thôi nhé.

• Bước 3: Xào bắp cải từ 10 đến 15 phút để bắp cải chín và tắt bếp.

Ngoài ra, để biết thêm nhiều món rau xào tốt cho sức khỏe, mời các bạn tham khảo thêm tại: món rau xào.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành xong món bắp cải xào tỏi này rồi. Một vài loại củ quả khác cũng có tác dụng chống ung thư rất tốt như: cải xoăn, cà rốt, súp lơ…

Một số cách hay giúp phòng ngừa ung thư dạ dày

Hạn chế ăn đồ ăn mặn: Đồ ăn mặn chứa nhiều nitrit và amin thứ cấp, khi vào dạ dày sẽ kết hợp thành chất cực độc gây ung thư. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn những loại thực phẩm quá mặn như: cá muối, dưa cà muối mặn… nhé!

Hạn chế đồ hun khói, đồ ăn nhiều dầu mỡ được chế biến dưới nhiệt độ cao: Thịt hun khói cũng như các đồ nướng, chiên, xào thường được chế biến với nhiệt độ cao, thậm chí là chế biến với loại dầu ăn tái sử dụng nhiều lần nên có chứa có chứa nhiều chất gây ung thư như benzopyrene.  Khi ăn các món chiên, nướng, bạn nên lưu ý cho ít dầu mỡ hoặc tránh sử dụng lại dầu quá nhiều lần.

Không dùng chất kích thích: Sử dụng những chất này sẽ gây ra nhiều bệnh ung thư không chỉ riêng ung thư dạ dày. Người hút thuốc lá, uống rượu bia có tỷ lệ ung thư miệng cao gấp 27 lần, ung thư thanh quản gấp 12 lần so với người bình thường. Ngoài ung thư phổi, nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư tuyến tụy, tử cung, cổ tử cung, thận, bàng quang, ruột, dạ dày tai biến mạch máu não và trực tràng đều có nguyên nhân liên quan đến việc sử dụng thuốc lá và bia rượu. Vì thế, nếu đang hút thuốc thì bạn nên từ bỏ.

Chống ung thư bằng cà chua: Hoạt chất lycopene và renieratene – sắc tố quyết định màu đỏ của cà chua có khả năng chống oxy hóa và ung thư. Đặc biệt là lycopene có tác dụng trung hòa gốc tự do trong cơ thể, phòng ngừa ung thư dạ dày và ung thư các bệnh về hệ tiêu hóa rất tốt. Ăn cà chua còn làm giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.

Các nhà nghiên cứu khuyến cáo nên ăn cà chua dưới dạng nước trái cây, nước sốt sẽ làm tăng khả năng chống ung thư của thực phẩm này.

Bổ sung chất dinh dưỡng hợp lý: Để phòng tránh bệnh ung thư dạ dày hiệu quả. Bạn nên ăn các thức ăn chứa nhiều vitamin A, B, E, chất xơ. Một chế độ ăn giàu rau quả tươi cũng là một cách phòng tránh ung thư dạ dày.

Tăng cường luyện tập thể dục thể thao: Nghiên cứu chỉ ra rằng những người lười vận động dễ có nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày, ruột hoặc tử cung. Bởi khi bạn tích cực vận động, cơ thể tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, giúp ngăn ngừa tích tụ một số loại hormone có thể dẫn đến ung thư. Vận động cũng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hoặc đái tháo đường.

5/5 – (2 bình chọn)